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        蘇東坡的雞尾酒

        2019-03-04 09:17:46李開周
        初中生世界·八年級(jí) 2019年2期
        關(guān)鍵詞:老蘇壇子雞尾酒

        李開周

        當(dāng)年蘇東坡惹朝廷不滿,被發(fā)放到黃州務(wù)農(nóng),工資停了,獎(jiǎng)金沒了,津貼什么的更別提了。他又不會(huì)經(jīng)商,沒有來錢的地方,全靠幾十畝薄地養(yǎng)活家小,秋收冬藏,春耕夏鋤,成天累得跟孫子似的,可是家里面卻不缺好酒。

        那些好酒當(dāng)然不是他花錢買的,他買不起;也不是行賄禮品,因?yàn)樗巡皇穷I(lǐng)導(dǎo),別人犯不著巴結(jié)他;更不是他自己釀的,因?yàn)樘K東坡雖然懂酒,但不會(huì)釀酒。他曾經(jīng)異想天開,用糯米摻蜂蜜來釀酒,以為釀出來肯定很甜,誰知蜂蜜腐敗變酸,糯米長滿綠毛,成品酒五彩斑斕,好像夕陽下的臭水溝。他不甘心,大著膽子嘗了一口,卻把腸胃喝壞了。

        那么蘇軾是從哪兒弄來的好酒呢?是粉絲送的。他是大文豪,文章和詩詞馳名天下,好多人仰慕他,所以送酒給他喝,包括黃州周邊四五個(gè)地市的領(lǐng)導(dǎo),都把各自轄區(qū)內(nèi)最有名的好酒寄到他家里去。

        老蘇是很愛喝酒的,可惜量太小?!帮嬀平K日,不過五合?!被ㄒ惶鞎r(shí)間去喝,只能干掉半升,最多相當(dāng)于一瓶啤酒。由于量小,所以喝得少。由于喝得少,所以剩得多。領(lǐng)導(dǎo)們前前后后給他送了幾十斤好酒,他只喝了幾斤,剩下的不舍得賣掉,就在屋里攢著。

        他家北墻根兒一長溜酒壇子,每個(gè)壇子里都裝著大半壇名酒。到了夏天,壇子密封不好,蒼蠅蚊子亂飛,蘇軾怕酒壞掉,找了一個(gè)大缸,把那些剩酒統(tǒng)統(tǒng)倒進(jìn)去,蓋上蓋子,封上黃泥,什么時(shí)候來了客人,就從缸里舀酒待客。蘇東坡在黃州時(shí)給自己蓋過三間簡易房,房間四壁畫滿雪景,美其名曰“雪堂”,那一缸混合酒就存放在雪堂里,故此老蘇為它取名“雪堂義樽”。

        其實(shí)蘇軾應(yīng)該順手從雞尾巴上拔根毛,“嘩啦嘩啦”把酒攪勻,然后改名叫“雞尾酒”。因?yàn)槲覀冎?,大約要到七百年后,紐約某酒館一個(gè)名叫貝特西·弗拉納根的服務(wù)員把幾種剩酒倒進(jìn)一個(gè)大容器里,冒充新酒給客人喝,結(jié)果雞尾酒就橫空出世了。

        (選自《宋朝飯局》,東方出版社2014年版,本刊有改動(dòng))

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