千江水

上海灘的3個時代坐標?上海外灘華爾道大酒店

跨越3個世紀的奢華接力

“哎呀，你早說‘外灘2號我就曉得了呀！”載我去華爾道夫酒店的司機大叔瞬間打開了話匣子。這位大叔的老家在崇明島，他年輕時來到上海市區(qū)的第一站，就是當年位于華爾道夫斜對面的十六鋪碼頭。“外灘2號最早是海員俱樂部??！我們小時候都拿家里的土產去和海員們換各種稀奇古怪的洋玩意，從收音機到美女畫都有。后來那里掛起了‘東風飯店的招牌，法棍面包是真好吃?！贝笫搴髞碓谏虾３杉伊I(yè)，1989年，外灘2號開了上海的第一家肯德基，他不時會來排隊買上一塊家鄉(xiāng)雞，“不是給我，是給我家小姑娘，要不我才不排那么久的隊呢！”

在外灘的“萬國建筑博覽會”中，華爾道夫所在的這座英國新古典主義建筑可謂低調至極，身材并不高火，灰白的顏色也不顯眼，卻總能惹得蕓蕓眾生為它傾倒。

1864年，英國商人建起外灘第一座木結構樓房，作為“上?？倳钡乃诘?，它成為當時一個重要的社交場所，也是上海灘引入西方上流社會生活和交際方式的一個標志。15年后，這里接待了歷史上第一位訪華的美國總統(tǒng)格蘭特。1910年，上?？倳慕ㄖ潞笾匦聠⒂?，就是今天我們看到的模樣，它也是現(xiàn)代建筑技術和藝術在東方最早的碩果之一。整整一百年后，頂奢品牌華爾道夫在美國之外的第一家酒店在上海總會的原址開張。菲茨杰拉德曾經說：“紐約是世界的中心，華爾道夫是紐約的中心，在華爾道夫就是在世界的中心。”如今，世界矚目的中心在中國，中國的焦點在上海，上海的中心則是外灘。

在上?？倳陌倌昀蠘桥赃?，如今又多了一幢走美式奢華風的新廈，近年來受到各國要人的青睞。新建筑的大門開在四川中路上，三層分別與老樓連通，底層是全日自助餐廳“百味園”，有我吃過的最好的本尼迪克蛋和雞蛋煎牛排;中間那層有一條月牙形走廊“羿廊”（Peacock Alley）;最上層則是一座半透明的屋頂花園。

百年老樓的三層和四層改建成了20個新古典主義風格的套房，布置有南洋風格的帷帳床、黃銅鏡框、獨立老浴缸……我的房間位于四層的東北角，北承外灘，擁有整個上海獨一無二的風景，晨光熹微時，還能聽到隔壁舊海關大樓準時唱出的《東方紅》，仿佛同到了周而復筆下的“上海的早晨”。中餐廳“蔚景閣”位于五層的閣樓，細節(jié)也做足了功夫，石庫門、老虎窗、將軍罐……仿佛舊時里弄的富庶人家。二層現(xiàn)在用作會議廳，保留了百年前的更衣室和衣帽間，還有一個書香氣十足的小禮堂。昔日的臺球房變身為西餐廳Pelhams，1911年的新年，正是當時的英國駐滬總領事Pelham爵士親手揭開了重新落成的上海總會的面紗。一層的“廊吧”（Lang Bar），就是當年肯德基所在的位置，我在長達34米、由整條南洋柚木制成的吧臺邊坐下，先來一杯“華爾道夫”，再來一杯“上海總會”，用這兩杯最經典的雞尾酒向百年歲月致敬。

“當您拖著一身疲憊來到酒店時，您的行李會被門童接過……您再按下第三個按鈕，服務生就會上門，就像阿拉丁神燈里鉆出的神仆，幫您做任何事……”離開“廊吧”，我踏上有百年歷史的樓梯回到四層，仿佛看見一位身著銅紐扣管家服的美女一閃而過。打開房門，發(fā)現(xiàn)茶幾上的點心、角柜上的進口水果糖、巧克力連同盟洗臺的菲拉格慕套裝都重新添置過了，床頭柜上放著塔斯馬尼亞氣泡水，這一切都和昨天晚上一樣，唯一不同的是開床方向——看來我是左撇子這件事被發(fā)現(xiàn)了。

Tips

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在酒店游泳池可以感受地道的華爾道夫式服務，除了符合人體力學的放松池，這里也和房間里一樣配有全套菲拉格慕洗浴套裝，只有極少數頂奢度假酒店能做到這一點。在這里舒服地“浪費”一個小時無疑物有所值。

如果說外灘代表了昔日“遠東第一都會”的深度，那么一江之隔的浦東陸家嘴就代表了上?？缭?0世紀和21世紀、重新領跑東方的速度和高度，多個摩天大樓共同撐起了“亞洲最大CBD”的一片天。

和468米的東方明珠塔、492米的上海環(huán)球金融中心、632米的上海中心大廈相比，420.5米的金茂大廈雖然矮了一頭，氣場卻絲毫不弱。金茂大廈1997年封頂，1999年開業(yè)，整體設計融合了中國傳統(tǒng)與世界潮流，充滿代表20世紀上半葉人類物質和精神文明最高水平的Art Deco元素，而黃浦江對面的十里洋場，曾經坐擁世界上最多的Art Deco建筑。世紀之交，金茂大廈曾作為世界第一高樓在《吉尼斯世界紀錄》中留下自己的名字，位于大廈尖端的君悅酒店則是世界上最高的酒店，它們和浦東一起見證了大開發(fā)的國家戰(zhàn)略和上海奇跡般的崛起過程。

位于33層的中庭酒吧名為“天庭”，高聳的半透明玻璃幕墑直達屋頂，由此向上，酒店的每一層都擁有一側懸空的空中走廊，風雨陰晴的變化讓龐大的空間瞬間有了劇場效果。金茂君悅開業(yè)之初就擁有多達10個餐飲項目，也引發(fā)了不少觀念上的革命?！笆吃?6”是世界罕見的酒店內部五合一的餐飲巨無霸，“天庭”有下午茶和酒吧，周圍環(huán)繞著主打意大利托斯卡納經典fine dining的意廬、傳統(tǒng)日料餐廳“日珍”、當代歐美風格的燒烤餐廳和一間專業(yè)紅酒吧，有一種“萬國美食皆入我轂中”的和諧與氣度。午餐時我去了86層的金茂俱樂部，吃到了傳說中上海最高大上的本幫菜，糟四寶、油爆蝦、海鮮豆腐砂鍋、黃魚面，配上溫得恰到好處的古越龍山10年黃酒，豪邁而不失細膩。

我幸運地訂到了江景房，金茂大廈雖然不再是“世界第一高”，視野卻依然無敵，華燈初上，外灘的“萬國建筑博覽會”一片璀璨。臥室床頭的一整面墻上有行草書寫的唐詩，衛(wèi)生間盥洗臺的玻璃墻里嵌著上海牌的小掛表，讓我想起改革開放的那句著名口號：時間是金錢，效率是生命。

第二天一大早，我去了位于57層的健身房，看著腳下浦江兩岸歷史與現(xiàn)代相連的繁華景象，跑步也更有勁頭。雖然我不像科比那樣見識過凌晨4點的洛杉磯，但能在200米高空見識過凌晨5點的魔都也實屬難得。

Tips

更多體驗

位于金茂大廈1層的精餅屋也是君悅酒店出品，甜品的配方是獨家秘制，造型可以假亂真，首選“青蘋果”。

金茂君悅酒店和國金中心、陸家嘴地鐵站在地下相連，形成號稱大中華區(qū)品牌最全、最高大上的地下商業(yè)空間，除了各種奢侈品大牌，還有諸多世界各地的正宗美食。不過，陸家嘴地鐵站是世界上最擁擠的地鐵站之一，請盡量錨開高峰期前往。

上海灘的3個時代坐標?上海金茂君悅大酒店

世紀之交的世界巔峰

上海灘的3個時代坐標?上海璞麗酒店

細節(jié)至上的都會桃源

上海璞麗酒店2009年開業(yè)，是中國首家定位為“都會桃源”的度假酒店，位于寸土寸金的靜安寺，對面是靜安嘉里中心、越洋廣場，旁邊是芮歐百貨，隔壁有米其林二星餐廳Joel Robuchon……在這魔都的心臟地帶忽然冒出兩行竹林，得從大路轉個90。彎，穿過竹林秘徑，才能看到一處中西合璧的院落，傳達著“天圓地方”的意境;繼續(xù)轉彎，迎而看到6只石獅子傲立于石柱之上;再轉一道彎，是一條由玻璃幕墻、仿古地磚與百葉簾構成的逼仄通道，光影和水景成功營造出“時空隧道”的神秘感，由此來到一處小門，進去是一個小而美的門廳，再轉了一個90°彎之后，終于進入了酒店的大堂。其實我總共不過移動了幾十米遠，感覺上卻是山重水復一般，好奇心也不斷升級。

酒店的大堂是人間也是仙境，是廟堂也是宮殿，一塊塊墨色地磚如鏡般光亮可鑒，古董家具陳設和藝術品隨處可見，氛圍燈光低調、大氣，前臺+吧臺由長30余米的整棵木頭打造而成，背后可見竹林、參天古樹和大片綠地——那是“魔都第一公園”靜安公園。

搭電梯前往客房，全黑的電梯門再次打開，首先看到的是古代大戶人家才有的磚雕神獸，它們是這座城的守護者。房間設計是傳統(tǒng)的中國風，但每處細節(jié)構成的整體卻充滿未來感，魚鱗紋的木屏風、藤編的背景墻及極簡風的沙發(fā)作為空間的隔斷，灰磚、麻布墻、橡木地板、黑色家具配白色布草（泛指酒店中一切與“布”有關的東西），平淡沖和卻又溫情脈脈，除了免費的mini吧、不落俗套的歡迎水果和點心，茶幾上還放了一瓶贈送的紅酒，看牌子和年份就知道是行家選的，上面附了一行字：如您更喜歡白葡萄酒或其他品種，請與我們聯(lián)系。滿足地往大床上一倒，連打幾個滾也掉不下去，支數極高的全棉床品如絲綢般光滑。

璞麗最見功力的還是洗手間區(qū)域，基礎房型也配置了大氣實用的雙臺盆和實術地而，浴缸、淋浴和如廁區(qū)域各自獨立，而且在臨窗和臨街位置大大方方地一字排開，燈火闌珊時，躺在飄窗前的大浴缸里，喝著mini吧的免費冰啤，看兩眼前方的電視，再居高臨下地瞥一眼窗外熙來攘往的街景，不禁想起張愛玲的名句：“公寓是符合理想的逃世地方……在鄉(xiāng)下多買半斤臘肉便要引起許多閑言閑語，而在公寓房子里，你就是站在窗前換衣服也不妨事！”張愛玲住過的常德公寓，和璞麗酒店同在一條街上。

第二天，我早早起床，想去體驗一下酒店的泳池。穿過長長的巷道，標配的25米泳池旁邊一派熱帶海島風情，有讓人感覺舒服的溫度和濕度，床榻一字排開，再來杯雞尾酒，就可以開泳池趴了。泳池對面是全落地玻璃窗，近景是靜安公園，稍遠處是車水馬龍的高架橋和水泥叢林，仿佛另外一個時空。