Moyin

1冰糖燉檸檬

孫博士：“中醫(yī)角度看檸檬，其味酸、甘，性涼。歸胃、肺經(jīng)。具有生津解暑，和胃安胎的功效。通常用于胃熱傷津、中暑煩渴、食欲不振、肺燥咳嗽，妊娠嘔吐等情況。另一要角陳皮性溫，味苦辛，具有理氣健脾，燥濕化痰等功效，用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多，也會(huì)用來(lái)治療胸腹脹滿，不思飲食，嘔吐噦逆，咳嗽痰多。亦解魚(yú)、蟹毒。但氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實(shí)熱者須慎服?！?/p>

冰糖則除了糖尿病病人之外，只要適量服用，起到滋潤(rùn)化干燥的作用。三種材料可以互補(bǔ)長(zhǎng)短，化成一盅美味滋潤(rùn)的食療補(bǔ)品。它對(duì)外感引起的咳嗽、炎癥性的咳嗽、哮喘咳、痰熱內(nèi)蘊(yùn)的咳嗽均效果不佳，但對(duì)喉嚨干涸，夜睡或吃多了刺激性食物引起的咽喉不適，就有一定的舒緩作用，對(duì)于那些肺燥、肺陰虛所致的咳嗽也有一定的潤(rùn)燥功效。

做法：

1.把新鮮檸檬洗干凈以后，可用熱水洗一洗表皮，再用鹽去掉表面的蠟質(zhì)，然后完全擦干。

2.切成薄片，挑核（連核的話成品會(huì)很苦）。

3.準(zhǔn)備一個(gè)完全沒(méi)有水份的燉鍋，把檸檬整齊排放在底層，加入陳皮，面層放冰糖粒，謹(jǐn)記不要加水。

4.可以燉了！時(shí)間需要10小時(shí)。

關(guān)于陳皮

中醫(yī)治咳是要對(duì)癥的，不是只以某些藥材去治所有的咳，也不是每個(gè)人咳都是吃同一類的食材或藥材。以上三個(gè)偏方不能針對(duì)表癥未除的咳嗽，不但對(duì)喘咳沒(méi)有幫助，對(duì)肺熱、肺燥引致的咳嗽也沒(méi)有效果，所以有咳仍是應(yīng)該找醫(yī)師診治才是最好的做法。

2大熱燉橙

孫博士：“橙味甘、酸，涼而偏平。入肺、胃經(jīng)。具有和中開(kāi)胃，寬膈健脾，醒酒的功效。但是風(fēng)寒咳嗽及有痰飲者不宜服食。所以很多人在傷風(fēng)作咳時(shí)，醫(yī)師都會(huì)叫病人戒吃橙。

燉過(guò)的橙雖然少了酸性，減少對(duì)咽喉的刺激，吃了不會(huì)令咳嗽加重，但對(duì)治咳的幫助則不大。若是因風(fēng)寒或很多痰所導(dǎo)致的咳嗽，吃了反而有可能咳得嚴(yán)重。所以有咳又想吃橙，孫博士建議你還是忍一忍口先，或者問(wèn)過(guò)中醫(yī)師以確定自己適合才吃?！?/p>

不過(guò)橙卻很適合有以下情況的女性食用，凡肝氣郁結(jié)者、氣滯者，或因肝經(jīng)氣滯引起乳房脹痛、梅核氣、偏頭痛、痛經(jīng)者，都應(yīng)該食橙。但氣虛者則不宜。

做法：

1.將橙洗凈，切成一半，用刀在兩半橙肉劃上十字。

2.灑上半茶匙鹽，將橙合上放入飯碗，隔水蒸約二十分鐘。

3.用湯匙刮果肉果衣連汁同吃。

3水蒸陳皮

孫博士：陳皮的確對(duì)于一些寒咳，時(shí)常感覺(jué)口淡、多點(diǎn)口水、一吃較涼的食物就有少許想咳這類情況，有一定的幫助。但熱咳、燥咳、火嗽就不能喝陳皮水或吃陳皮來(lái)治咳，因陳皮雖然百搭但又是溫辛之品，若體內(nèi)熱盛、火多、燥熱時(shí)，多吃陳皮就會(huì)令情況惡化，不但治不了咳，更有可能令你咳得更厲害。

做法

將小量陳皮放入杯中，加入熱水蒸數(shù)分鐘即可。