王有龍

（南華縣五街鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南南華 675203）

大白蕓豆又名大白豆，屬蝶形花科，一種中國(guó)古老的名貴食用豆類，種植歷史悠久。大白蕓豆屬短日照植物，具有喜冷涼濕潤(rùn)，耐旱怕漬澇，生育期在180 d 左右。適應(yīng)種植海撥在2000 ～2700m，常年播植時(shí)間在4 月下旬至5 月上旬，收獲時(shí)間在10 下旬至11 月。大白蕓豆顆粒肥大，內(nèi)胚盈厚，潔白光亮，味美質(zhì)優(yōu)，營(yíng)養(yǎng)豐富，為名貴豆種，具有易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所含維生素B1具有維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，可幫助消化增進(jìn)食欲，有促進(jìn)胰島素分泌、參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

南華縣五街鎮(zhèn)具有多年種植大白蕓豆的歷史，已成為穩(wěn)定的具有適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、穩(wěn)定性高、病蟲害少的優(yōu)良品種。一般畝產(chǎn)量在250 kg 左右，最高畝產(chǎn)量可達(dá)到300 kg。畝產(chǎn)值2500 ～3000 元（按2016 年市場(chǎng)價(jià)格10 元/kg 計(jì)算。五街鎮(zhèn)大白蕓豆，由于品質(zhì)良好，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地。

1 種子準(zhǔn)備

1.1 品種選擇

選用籽料大、飽滿、光澤亮、無破損、無病蟲害、大小一致籽粒做籽種。

1.2 種子處理

播種前曬種2 d，用50%的多菌靈浸種2 ～4 h，曬干后待播種。

1.3 播種適期

一般海撥較低有水可澆灌的田塊，選擇在4 月下旬播種，海拔在2500 m 以上，無法澆灌的田塊，選擇在5 月下旬播種。

2 選地整地

2.1 選地

大白蕓豆雖然適應(yīng)性廣，而實(shí)際種植都在山地上，因土壤肥力高低而產(chǎn)量差異較大，因此應(yīng)選擇田塊坡度低于30℃，土壤肥沃，土質(zhì)疏松，7 ～8 月份雨季無積水的田塊種植。實(shí)行輪作，生產(chǎn)實(shí)際當(dāng)中不能在同一塊地里連續(xù)種植三年，否則產(chǎn)量明顯下降。

2.2 整地

整地要求:一般種植大白蕓豆都是一年一季種植，少數(shù)前作種植其他雜糧。在播種前深犁，細(xì)土平整理墑、開溝或者打塘。做到田平、土細(xì)、溝深、墑直。

3 配方施肥

每畝施農(nóng)家肥1000 ～1500 kg，下種蓋土后施在上表面。畝施用硫酸鉀5 kg、磷肥50 kg、尿素15 kg或復(fù)合肥10 kg。將以上幾種化肥均勻混合施于塘底，蓋土2 cm 左右后下種。追肥在大白蕓豆莖蔓開始伸長(zhǎng)，長(zhǎng)至30 ～50 cm 時(shí)，第一節(jié)開始開花時(shí)，結(jié)合除草培土追施尿素10 kg。在全田1/3 或盛花初期，用磷酸二氫鉀0.5 ∶100 比例葉面噴施1 ～2 次，或用硼肥1：100 倍液葉面噴施1 ～2 次，以減少落花落莢，促進(jìn)籽粒飽滿。

4 田間管理

4.1 合理密植

實(shí)行壟作單行開塘播種，行距100 cm，塘距60 cm，每畝1000 塘，每塘播種3 株，保證每畝有效株數(shù)在2500 ～2600 株。

4.2 中耕管理

播種后，土表進(jìn)行殺蟲劑噴施防治地下害蟲（地老虎、螟蟲等）為害；遇到干旱應(yīng)及時(shí)澆水保障出苗；及時(shí)中耕、除草、培土、插桿、追肥。大白蕓豆開始莖蔓伸長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)多次進(jìn)行引蔓纏桿，注意纏繞方向一般多為逆時(shí)針，生長(zhǎng)至桿頂時(shí)做好人工或化學(xué)藥劑打杈封頂工作。

4.3 病蟲害綜合防治

大白蕓豆病蟲害雖然少，但個(gè)別年份部分田塊會(huì)爆發(fā)，所以要做好病蟲草害的預(yù)防和綜合防治。

5 適時(shí)收獲

大白蕓豆適時(shí)分期、分批收獲，實(shí)行成熟一些收一批，確保增產(chǎn)增收和保質(zhì)保價(jià)。