邢開(kāi)宏，聶云東，朗關(guān)富，沈亞丹，陳 明

（德宏州經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站，云南芒市 678400）

德宏州雖然從2001 年就開(kāi)始規(guī)模化種植枇杷，但枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直存在很多制約因素。德宏州經(jīng)作站通過(guò)對(duì)枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的幾個(gè)主要問(wèn)題，在對(duì)問(wèn)題進(jìn)行深入剖析后，找出了相應(yīng)的對(duì)策，明確了今后的發(fā)展方向，使枇杷產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，對(duì)提高生產(chǎn)力和更好地解決“三農(nóng)”問(wèn)題發(fā)揮著積極的作用。

一、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

德宏州枇杷栽培歷史悠久，早期多為零星栽培。2001 年從福建省福清市融城鎮(zhèn)引進(jìn)長(zhǎng)紅3 號(hào)、“解放鐘”和早鐘6 號(hào)三個(gè)優(yōu)良品種，開(kāi)始規(guī)模化種植。2005 年在隴川縣隴把等鄉(xiāng)鎮(zhèn)陸續(xù)成立了多家枇杷協(xié)會(huì)，經(jīng)過(guò)近十年的推廣種植，栽培技術(shù)不斷提高，種植規(guī)模逐年擴(kuò)大，到2010 年發(fā)展到種植面積467.67hm2余。但由于多種原因，截至2018年底全州枇杷投產(chǎn)面積為308.47 hm2（其中隴川縣254.67 hm2、盈江縣48.8 hm2、芒市5 hm2），平均單產(chǎn)379 ㎏，總產(chǎn)1754 t，按當(dāng)年市場(chǎng)價(jià)格12 元/kg 計(jì)算，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2104 萬(wàn)元，畝產(chǎn)值4548 元。

目前德宏州枇杷種植品種以“解放鐘”和早鐘6 號(hào)為主。為適應(yīng)規(guī)模生產(chǎn)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，已經(jīng)注冊(cè)了枇杷商標(biāo)，形成了芒市、瑞麗、騰沖市場(chǎng)的銷售網(wǎng)絡(luò)，并有部分產(chǎn)品遠(yuǎn)銷省外。實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品統(tǒng)一收購(gòu)、分類包裝、批量銷售，拓寬了枇杷的銷售渠道。

二、存在問(wèn)題

（一）認(rèn)識(shí)不足，配套扶持體系不完善

果農(nóng)對(duì)枇杷產(chǎn)業(yè)的重視程度還不夠，對(duì)枇杷的價(jià)值了解也不夠，這導(dǎo)致了德宏州枇杷產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展動(dòng)力不足。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中配套扶持體系不完善，生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的指導(dǎo)和監(jiān)督不到位，一些基礎(chǔ)設(shè)施未得到充分利用，缺乏高效的交易信息平臺(tái)、營(yíng)銷中心等相關(guān)配套服務(wù)設(shè)施，各職能部門(mén)的跟進(jìn)服務(wù)和交流不夠，在枇杷生產(chǎn)和流通等環(huán)節(jié)缺乏完整、超前的服務(wù)。

（二）產(chǎn)后環(huán)節(jié)和商品化發(fā)展滯后

在銷售枇杷方面以農(nóng)戶自產(chǎn)自銷或販銷為主，幾乎沒(méi)有進(jìn)行商品化處理就直接投放市場(chǎng)。只有部分優(yōu)質(zhì)果經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單分級(jí)后出售，沒(méi)有形成知名品牌。產(chǎn)后增值空間小、抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力低、市場(chǎng)建設(shè)滯后，加之忽視品牌經(jīng)營(yíng)，既缺乏必要的投入力度，又缺乏應(yīng)有的宣傳打造，致使品牌知名度和認(rèn)知度低，無(wú)法發(fā)揮品牌附加值效應(yīng)。

（三）枇杷綜合配套技術(shù)推廣力度不足

目前枇杷園的病蟲(chóng)害為害嚴(yán)重，枇杷單產(chǎn)較低，果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益不高。主要原因是肥水一體化、配方施肥、整形修剪、疏花疏果、套袋保果、病蟲(chóng)害防治等綜合配套技術(shù)的推廣力度不夠。加之大部分果農(nóng)還存在一種等、靠、望的思想，整體素質(zhì)較低，造成新技術(shù)推廣緩慢。

（四）企業(yè)帶頭作用小而弱，規(guī)?；a(chǎn)創(chuàng)新不足

雖有企業(yè)帶頭發(fā)展枇杷產(chǎn)業(yè)，但因企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，帶動(dòng)力不強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)化程度低。目前枇杷生產(chǎn)還是以單戶的小農(nóng)生產(chǎn)為主，而這一生產(chǎn)主體技術(shù)素質(zhì)不高、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)意識(shí)薄弱、學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)、投入精力有限，產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、組織化生產(chǎn)難以保障，商品化、品牌化經(jīng)營(yíng)意識(shí)難以提升，枇杷生產(chǎn)呈高成本低效益，難以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需求。

（五）基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，冷鏈物流滯后

大部分果園位于山坡地，缺乏水庫(kù)、堤壩、農(nóng)灌溝渠、水源等果園排灌體系，以及肥水貯備系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施。設(shè)施體系的不完善也導(dǎo)致了重大病蟲(chóng)害防治乏力，抵御自然災(zāi)害能力弱，公路的建設(shè)和保鮮技術(shù)的落后及冷鏈運(yùn)輸發(fā)展滯后，對(duì)枇杷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展極其不利，無(wú)法形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量提升也有一定程度的影響。

三、對(duì)策與措施

（一）強(qiáng)化科技服務(wù)，加強(qiáng)基礎(chǔ)性研究工作

1.結(jié)合實(shí)施的各種農(nóng)村培訓(xùn)活動(dòng)，向果農(nóng)宣傳和講授先進(jìn)的綜合配套技術(shù)（栽種、嫁接、灌溉、施肥、疏花疏果、套袋、防治病蟲(chóng)害、采摘和摘后商品化處理等），提高果農(nóng)的種植管理水平。同時(shí)推廣減肥、減藥、增效的管理理念，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品的商品價(jià)值。

2.加強(qiáng)新品種引進(jìn)與培育的同時(shí)，搞好與科研單位之間的合作關(guān)系，做好新品種引進(jìn)與篩選馴化工作，增加枇杷早、中、晚熟品種合理搭配。

3.打造精品枇杷園區(qū)，選擇集中成片不小于33.34 hm2的枇杷基地進(jìn)行重點(diǎn)投入，建成德宏州枇杷示范基地，帶動(dòng)全州提高枇杷種植技術(shù)水平。

（二）制定生產(chǎn)栽培“地方標(biāo)準(zhǔn)”，打響德宏枇杷品牌

針對(duì)果農(nóng)散戶經(jīng)營(yíng)，導(dǎo)致“盲目性”和“扎堆性”，防止果農(nóng)之間低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的行為，建立統(tǒng)一的管理模式，以自愿為基礎(chǔ)。通過(guò)推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，按照規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化管理、商品化經(jīng)營(yíng)的方式統(tǒng)一農(nóng)資投入、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一商品化包裝、統(tǒng)一品牌推介，保證枇杷的品質(zhì)，樹(shù)立“德宏枇杷”品牌的良好形象。

（三）積極開(kāi)展電商銷售平臺(tái)的建設(shè)

加快農(nóng)村電商發(fā)展，鼓勵(lì)農(nóng)民合作社和枇杷種植大戶利用微信、淘寶等平臺(tái)發(fā)布供求信息，拓寬交易市場(chǎng)覆蓋率，提高品牌知名度，降低營(yíng)銷成本。實(shí)施農(nóng)村淘寶項(xiàng)目，建立縣級(jí)營(yíng)銷服務(wù)中心和村級(jí)營(yíng)銷服務(wù)站。

（四）加大資金投入，加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展

1.大部分枇杷園處于“望天收”狀態(tài)，抵御自然災(zāi)害的能力十分脆弱。為此，要加大投入，加快以枇杷園水利灌溉為中心的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，確保旱澇保收。

2.針對(duì)枇杷不耐儲(chǔ)運(yùn)的特點(diǎn)，進(jìn)行冷庫(kù)建設(shè)，配備先進(jìn)的儲(chǔ)運(yùn)設(shè)備，如冷藏車等。

3.枇杷品種較為單一，種植技術(shù)較為落后，應(yīng)加快新品種的引入馴化和新技術(shù)的推廣應(yīng)用，還應(yīng)加大對(duì)以上方面的資金投入。

四、小結(jié)

枇杷產(chǎn)業(yè)化建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，它涉及到生產(chǎn)、加工、銷售、運(yùn)輸、內(nèi)外貿(mào)易等許多方面。因此，德宏州應(yīng)加強(qiáng)枇杷產(chǎn)業(yè)科學(xué)規(guī)劃布局，利用大數(shù)據(jù)做好枇杷產(chǎn)業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，同時(shí)建立一支精簡(jiǎn)、統(tǒng)一、高效的“市場(chǎng)主導(dǎo)”的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織并配備一支專業(yè)化服務(wù)隊(duì)伍。明確職責(zé)，解放思想，加強(qiáng)協(xié)作，確保枇杷產(chǎn)業(yè)快速、協(xié)調(diào)、健康發(fā)展。