龍明珠，劉杰，張文文，王明鸞，成標(biāo)

(黔東南州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，貴州 凱里 556000)

南方開春后，氣溫逐漸回升，但晝夜溫差大，而且陰雨天比較多，空氣濕度大，這些因素都給南方春季養(yǎng)鵝帶來(lái)了一定難度。如何把握春季養(yǎng)鵝的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提高果園生態(tài)養(yǎng)鵝的出欄率，通過(guò)這兩年的果園養(yǎng)鵝項(xiàng)目實(shí)施，總結(jié)出了一套切實(shí)可行的果園綠色生態(tài)養(yǎng)鵝技術(shù)，現(xiàn)總結(jié)如下，供同行參考。

1 場(chǎng)址選擇

選擇植被豐富、地勢(shì)高燥平坦、日照較好、距離公路主干線和村鎮(zhèn)居民點(diǎn)1km以上、周圍3km范圍內(nèi)無(wú)污染源，水、電、路三通的果園作為養(yǎng)殖場(chǎng)地。

2 設(shè)施建設(shè)

設(shè)施建設(shè)包括育雛舍、育成舍和圍欄三個(gè)部分。

2.1 育雛舍

育雛舍選擇在果園附近空曠、高燥地方修建，要求通水通電。由于雛鵝體溫調(diào)節(jié)能力比較差，所以修建育雛舍時(shí)要充分考慮圈舍的保溫性，使用保溫性能好的材料來(lái)修建，并要求圈舍內(nèi)干燥，便于空氣流通，圈舍四周設(shè)置排水溝，防止雨季雨水浸入舍內(nèi)。圈舍面積按8～10只/m2計(jì)算，一般建成長(zhǎng)方形，長(zhǎng)寬比為2:1或3:2，屋檐高≥150cm, 平頂(防滲水，坡度范圍為2%～3%)，窗戶面積約為墻體面積的1/3，地面硬化，設(shè)置離地面60cm高的墊網(wǎng)(1.5cm孔徑3mm線徑的熱鍍鋅電焊網(wǎng)，也可用加厚塑料平網(wǎng))。

2.2 育成舍

育成舍修建在果園邊上，修建的個(gè)數(shù)依果園面積、飼養(yǎng)數(shù)量、輪牧周期來(lái)定，一般每5畝(3335m2)面積的果園設(shè)置一個(gè)圈舍，圈舍面積按4～5只/m2計(jì)算。圈舍修成長(zhǎng)方形，高不低于150cm，屋頂成“人”字型，墻體四周采用材質(zhì)較好的聚乙烯彩條布或網(wǎng)狀材料(電焊網(wǎng)、鐵絲網(wǎng)和塑料網(wǎng))，用木條固定，地面硬化。

2.3 圍欄

鵝有隨意亂跑的習(xí)性，為了便于管理和防止天敵的入侵，需把每個(gè)圈舍的果園圍起來(lái)，根據(jù)養(yǎng)殖條件設(shè)置不低于150cm高的圍欄。

3 鵝品種的選擇

鵝品種較多，應(yīng)選擇適合自己飼養(yǎng)的品種，最重要的是根據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)選擇。目前，鵝的主要品種有獅頭鵝、皖西白鵝、四川白鵝、浙東白鵝、溆浦鵝、萊茵鵝、朗德鵝、太湖鵝、雁鵝等，應(yīng)選擇適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣、耐粗飼、抗病力強(qiáng)、易于飼養(yǎng)的品種來(lái)進(jìn)行飼養(yǎng)。

4 雛鵝飼養(yǎng)管理

雛鵝飼養(yǎng)管理是指0～28日齡鵝的飼養(yǎng)管理。

4.1 圈舍的準(zhǔn)備

包括檢查水電與供暖設(shè)施、清掃、清洗、消毒等環(huán)節(jié)。

4.1.1水電及供暖設(shè)施

對(duì)圈舍進(jìn)行清掃、清洗和消毒前，檢查一下圈舍的水電線路是否存在漏水、漏電等情況，供暖設(shè)施是否正常，如發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)處理。

4.1.2清掃與清洗

清掃與清洗是準(zhǔn)備育雛舍必不可少的環(huán)節(jié)之一，包括清掃建筑垃圾，屋頂、墻面及地面灰塵等；清掃完畢后用高壓水槍把屋頂、墻面、地面和門窗全部沖洗干凈。

4.1.3消毒

圈舍清洗干燥后，用2%～3%的燒堿溶液噴灑進(jìn)行第1次消毒，24h后用自來(lái)水沖掉堿液；圈舍晾干后，用百毒殺溶液噴霧進(jìn)行第2次消毒；進(jìn)雛鵝前一晚上對(duì)舍內(nèi)進(jìn)行熏蒸消毒，即第3次消毒，熏蒸消毒按每立方米容積15g高錳酸鉀、30mL甲醛溶液(含HCHO 37%～40%)計(jì)算，關(guān)好門窗，密閉過(guò)夜, 第二天清早打開門窗透氣，排除有害氣體。

4.1.4預(yù)升溫

雛鵝到來(lái)之前8～10h打開供暖系統(tǒng)開始加熱，使室內(nèi)溫度上升到雛鵝所需要的溫度(28～30℃)，同時(shí)檢查供暖設(shè)施是否工作正常。

4.2 分欄

分欄是提高雛鵝育雛率的關(guān)鍵。鵝有戲水的習(xí)性，在采食飲水過(guò)程中喜歡戲水而打濕全身，使雛鵝畏寒擁擠打堆，引起踩踏死亡。通過(guò)分欄可以避免擁擠踩踏，約20羽/欄作為最小飼養(yǎng)單元，欄高30～35cm, 每欄四周用隔板隔開。

4.3 密度

密度因品種、個(gè)體大小而異，密度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致雛鵝生長(zhǎng)緩慢，密度過(guò)低會(huì)降低育雛室的使用率，不同周齡飼養(yǎng)密度可參見表1。

表1 雛鵝飼養(yǎng)密度

4.4 溫度

溫度是育雛的關(guān)鍵，是決定育雛成敗最重要的因素，保持育雛室內(nèi)恒溫是非常必要的，切莫忽熱忽冷。不同周齡室內(nèi)溫度參見表2。

表2 雛鵝飼養(yǎng)溫度

4.5 濕度

濕度一般控制在前期60%～65%，后期55%～60%，濕度過(guò)高或過(guò)低，都會(huì)使雛鵝的體質(zhì)下降，影響生長(zhǎng)；同時(shí)應(yīng)注意通風(fēng)排濕，降低室內(nèi)濕度。

表3 雛鵝飼養(yǎng)濕度

4.6 空氣

定時(shí)打開門窗，保證有效通風(fēng)換氣，排出室內(nèi)的有害氣體，減少鵝病的發(fā)生。

4.7 飲水

雛鵝到來(lái)之前，先準(zhǔn)備好涼開水，水溫保持在30℃左右。雛鵝進(jìn)育雛室后，休息約1h，然后開始喂水，在事先準(zhǔn)備好的涼開水中加入8%口服葡萄糖和適量多種維生素。第二天在飲水中按說(shuō)明書的預(yù)防劑量加入左旋氧氟沙星、恩諾沙星、阿莫西林等廣譜抗菌藥，藥物維持5～7d。前7天全部讓雛鵝飲用涼開水，之后改為飲潔凈的自來(lái)水。

4.8 開食

雛鵝初飲約1～2h后，把雛鵝專用飼料(沒有鵝專用飼料的可用雛鴨料或雛雞料代替)均勻地撒在塑料墊布(第二天改成料桶)上，任雛鵝自由采食，對(duì)個(gè)別不會(huì)食料的雛鵝實(shí)施人工輔助開食。每次加料遵循“定時(shí)定量、少喂勤添”的原則，前3天白天每隔2h加料1次，晚上則上半夜加料1次，下半夜加料1次；第4天后改為白天每3h加料1次，晚上加料1次。加料時(shí)間間隔要一致。

4.9 調(diào)整

在育雛過(guò)程中隨著雛鵝的生長(zhǎng)，會(huì)出現(xiàn)個(gè)體大小不一致的情況，這是因?yàn)轾Z的個(gè)體差異、性別和強(qiáng)弱造成的，此時(shí)就要隨時(shí)對(duì)鵝群進(jìn)行調(diào)整，按大小、強(qiáng)弱和適中來(lái)進(jìn)行分欄，把強(qiáng)壯的和個(gè)體大的調(diào)到一欄，把比較弱的和小的調(diào)到一欄，把大小適中的又調(diào)到一欄。調(diào)整工作可以隨時(shí)進(jìn)行，發(fā)現(xiàn)特別弱的還要單獨(dú)飼養(yǎng)管理，只有這樣才能提高鵝群的整齊度和育雛率。

4.10 飼料

1～7日齡投喂全價(jià)顆粒料，飼料粗蛋白含量不低于21%；7日齡之后可以添加一定比例的青綠飼料，添加青飼料要逐步進(jìn)行，一般第一次以添加10%為好，以后每天增加10%，直至添加到50%的比例，然后穩(wěn)定在50%的添加量。青飼料一定要以細(xì)嫩、適口性好的青料為主，添加時(shí)要盡量切細(xì)，然后拌入顆粒料中讓雛鵝自由采食。鵝特別喜歡像菊苣這樣的青綠飼料，可以大量種植，在抽苔前利用最好。

5 放牧期管理

指28日齡至出欄這段時(shí)間的管理。

5.1 轉(zhuǎn)群

轉(zhuǎn)群是把雛鵝從育雛舍轉(zhuǎn)移到果園育成舍的過(guò)程。一般在白天進(jìn)行，轉(zhuǎn)群前準(zhǔn)備好運(yùn)輸工具，如三輪車等，抓鵝時(shí)小心輕放，分別按大小、強(qiáng)弱分群到各個(gè)果園的圈舍，每5畝(3335m2)面積的果園以80～100羽為宜。

5.2 放牧

放牧一般在晴天和陰天進(jìn)行，雨天不放。每天喂2次精料，即早上一次和下午一次。雛鵝從全價(jià)顆粒料到喂自配混合料要循序漸進(jìn)進(jìn)行，不能突然換料。早上喂好后把鵝趕到果園里，讓其在果園里自由食草，同時(shí)注意補(bǔ)水，傍晚之前補(bǔ)喂一次精料(下雨天在圈內(nèi)補(bǔ)料)后趕進(jìn)圈內(nèi)。

5.3 輪牧

輪牧要根據(jù)鵝對(duì)果園里雜草的利用情況來(lái)決定，如果鵝對(duì)果園里雜草利用率達(dá)到80%左右，則可以把鵝從一個(gè)果園轉(zhuǎn)移至另一個(gè)果園，這樣便于果園里的雜草休養(yǎng)生息，得以恢復(fù)。 輪牧周期的長(zhǎng)短取決于果園里雜草或牧草的再生速度，一般再生草高達(dá)8～10cm可再次放牧，約需要40～50d。

5.4 飼料

根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘暳显腺Y源，如玉米、米糠、麥麩等，再?gòu)氖袌?chǎng)上購(gòu)買一些豆粕，按一定的比例配成混合料。這種補(bǔ)料的方法不僅可以節(jié)約飼料成本，還可以顯著提高鵝肉的品質(zhì)。放牧期的混合飼料配方參見表4。

表4 鵝放牧期的飼料配方 %

6 出欄

當(dāng)鵝養(yǎng)至180日齡時(shí)，其肉質(zhì)和口感都已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)，此時(shí)可以根據(jù)市場(chǎng)行情適時(shí)出欄。出欄前10～15d增加精料喂料量，把鵝催肥即可出欄。

7 鵝常見傳染病

7.1 小鵝瘟

7.1.1癥狀及病理變化

小鵝瘟是由小鵝瘟病毒引起的急性敗血性傳染病，多發(fā)生于育雛期間。臨床表現(xiàn)為精神沉郁，離群獨(dú)處，拉灰黃色或黃綠色稀糞，神經(jīng)紊亂等癥狀。病理變化以十二指腸黏膜充血，小腸中后段顯著膨大，體積比正常大2～3 倍，小腸中后段黏膜壞死脫落與纖維素性滲出物凝固形成栓子，形如臘腸狀為特征。

7.1.2防治方法

在20日齡肌肉注射0.3mL/羽小鵝瘟疫苗，能有效預(yù)防本病的發(fā)生；對(duì)已發(fā)生小鵝瘟的鵝群，注射抗小鵝瘟血清。

7.2 鵝副黏病毒病

7.2.1癥狀及病理變化

鵝副黏病毒病是由鵝副黏病毒引起的通過(guò)消化道傳染的一種急性敗血性傳染病，多發(fā)生于20日齡左右的雛鵝。臨床癥狀以拉灰白色稀糞，精神沉郁，眼有分泌物，眼瞼周圍濕潤(rùn)，部分病鵝后期表現(xiàn)扭頸、轉(zhuǎn)圈仰頭等神經(jīng)癥狀為特征。病理變化以從食道末端至泄殖腔的整個(gè)消化道黏膜都有不同程度的充血、出血或壞死，食道末端與肌胃連接處黏膜腫脹、糜爛，極易剝離為特征。

7.2.2防治方法

在20日齡前用雞新城疫IV系進(jìn)行飲水免疫，每只2個(gè)劑量。60日齡再用雞新城疫IV系進(jìn)行第2次飲水免疫，每只3個(gè)劑量。對(duì)已發(fā)病的用鵝副黏病毒血清+黃芪多糖，混合注射。

7.3 禽霍亂

7.3.1癥狀及病理變化

禽霍亂是由禽巴氏桿菌引起的一種出血性敗血癥傳染病，是雞、鴨、鵝共患的一種傳染病。臨床癥狀以無(wú)任何前期癥狀、突然倒地、迅速死亡為特征。病理變化以肝臟表面有針尖大小呈灰白色壞死點(diǎn)和出血點(diǎn)為特征。

7.3.2防治方法

在30日齡用禽霍亂氫氧化鋁疫苗進(jìn)行免疫注射預(yù)防。對(duì)于發(fā)病的鵝，可用青霉素和鏈霉素混合肌注治療，劑量為青霉素5萬(wàn)～8萬(wàn)單位/只、鏈霉素1萬(wàn)～3萬(wàn)IU/只。

7.4 鵝漿膜炎

7.4.1癥狀及病理變化

鵝漿膜炎是由鴨疫里默氏桿菌引起的一種接觸性傳染病。臨床表現(xiàn)為精神沉郁、厭食、離群、行動(dòng)遲緩或不愿走動(dòng)，眼有漿液性分泌物，部分患鵝瀕死時(shí)出現(xiàn)神經(jīng)癥狀。

7.4.2防治方法

預(yù)防本病的發(fā)生，首先要改善育雛室的衛(wèi)生條件，特別是通風(fēng)換氣，室內(nèi)保持干燥，注意防寒保暖以及降低飼養(yǎng)密度。一旦發(fā)生本病可用氟苯尼考、氧氟沙星、頭孢噻呋、利巴韋林等藥物治療。

7.5 禽流感

7.5.1癥狀及病理變化

禽流感是由A型禽流感病毒引起的一種急性爆發(fā)性傳染病。雞、鴨、鵝和野鳥等均可感染。

臨床癥狀以面部腫脹，呼吸困難，腹瀉，神經(jīng)癥狀，突然死亡等為特征，發(fā)病率和死亡率可達(dá)100%。

病理變化以腺胃黏膜、肌胃角質(zhì)膜及十二指腸出血，肝、脾、腎、肺灰黃色壞死小灶，胸腿肌肉、胸骨內(nèi)面及心冠脂肪有散在出血點(diǎn)為特征。

7.5.2防治方法

每年春秋兩季接種禽流感H5+H7亞型滅活疫苗預(yù)防本病。

7.6 球蟲病

7.6.1癥狀及病理變化

球蟲病是由艾美耳等15種球蟲引起的一種寄生蟲病。臨床癥狀以精神不振，翅膀下垂，無(wú)食欲，腹瀉，糞便帶血為特征。病理變化以小腸腫脹，出血性炎癥，腸內(nèi)充滿稀薄的紅褐色液體為主要特征。

7.6.2防治方法

降低飼養(yǎng)密度，采取網(wǎng)上平養(yǎng)，搞好圈內(nèi)的清潔衛(wèi)生?？捎寐缺诫摇北惹蛳x藥治療。

7.7 免疫程序(僅供參考)

見表5。

表5 肉鵝免疫程序表

8 結(jié)語(yǔ)

總而言之，在果園肉鵝養(yǎng)殖過(guò)程中，一定要把握好育雛期的管理，特別是溫度的控制；在放牧期要注意放養(yǎng)密度和適時(shí)輪牧；在育肥期一定要想辦法增加鵝的體重；做好各飼養(yǎng)期的疫病防治，這樣才能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。