趙金艷 韓占兵

近年來，中原地區(qū)肉鵝養(yǎng)殖的發(fā)展速度很快，大多數(shù)養(yǎng)殖戶面臨著種鵝引進、種群種質(zhì)維持及更新、種群繁育管理等諸多與遺傳繁育相關的技術難點，筆者指導中原地區(qū)養(yǎng)鵝基地種鵝選育多年，現(xiàn)將其經(jīng)驗總結(jié)如下，供養(yǎng)殖場技術人員參考。

一、中原地區(qū)適合養(yǎng)殖的鵝品種

1. 適宜推廣的國內(nèi)鵝種

我國優(yōu)良的地方鵝品種很多，體型大的品種有獅頭鵝，產(chǎn)蛋多的品種有豁眼鵝、籽鵝，羽絨好的品種有皖西白鵝。中原地區(qū)主要以生產(chǎn)肉子鵝為主，地方品種有皖西白鵝的分支固始鵝，其羽絨性能在國內(nèi)外都享有盛譽，但由于繁殖力不高限制了其在規(guī)?；庾御Z生產(chǎn)中的應用。經(jīng)過引種實踐，目前在中原地區(qū)適合推廣養(yǎng)殖的國內(nèi)鵝種主要有四川白鵝、浙東白鵝、揚州鵝、豁眼鵝等，其中四川白鵝和浙東白鵝引種后生產(chǎn)性能較穩(wěn)定。四川白鵝選育群年均產(chǎn)蛋量達到73枚、種蛋受精率90%以上、孵化率90%左右，純繁使用或做雜交母本效果均較理想;浙東白鵝選育群年均產(chǎn)蛋量42枚，生長速度較快，生產(chǎn)中適合做雜交父本生產(chǎn)肉子鵝。揚州鵝近幾年在中原地區(qū)推廣，生長速度較好，體型相對較小，選育群第一年年均產(chǎn)蛋70枚以上，以后逐年下降?；硌垸Z屬于小型鵝種，年均產(chǎn)蛋量高達100枚以上，適合做雜交母本，不適合純繁生產(chǎn)肉子鵝。

2. 適宜推廣的國外鵝種

近些年中原地區(qū)陸續(xù)從國外引進了一些優(yōu)良品種，如朗德鵝、萊茵鵝、霍爾多巴吉鵝等。國外鵝種經(jīng)引種試驗效果較好的是萊茵鵝，生長速度和體型都較理想，羽色純白，引種群純繁年均產(chǎn)蛋35～40枚，適合做雜交父本，雜交代肉子鵝生長速度快、肉質(zhì)好。朗德鵝，灰羽色較多，部分白羽，該鵝種肥肝性能較好，中原地區(qū)存欄不多?；魻柖喟图Z，羽色純白，做父本時雜交后代生長速度也很快，肉質(zhì)稍差，皮脂率偏高。

二、種鵝群的選育及更新

肉子鵝規(guī)?；a(chǎn)時，鵝苗成本及質(zhì)量都直接影響?zhàn)B殖效益。因此，對種鵝群進行必要的系統(tǒng)選育確保優(yōu)良生長性狀能穩(wěn)定遺傳給后代，維持高繁殖性能降低苗鵝成本，是目前種鵝場面臨的技術挑戰(zhàn)。

1. 種鵝群的系統(tǒng)選育

無論是國內(nèi)鵝種還是國外引進鵝種，作為繁殖用種鵝群都需要進行持之以恒的系統(tǒng)選育，以確保維持或者提高種群的優(yōu)良性狀。

①雛鵝的選擇。選留種鵝第二個產(chǎn)蛋年所產(chǎn)種蛋孵化的雛鵝作為種用，中原地區(qū)通常在每年的2～3月選留種鵝苗，通常通過“看”和“摸”選擇健雛，剔除弱雛和畸形雛。觀察雛鵝的行為和外表，雛鵝群中行動活潑，叫聲有力，抬頭較高，個體較大，絨毛粗長且干燥有光澤，被撞翻在地自己能翻身站起的為健雛;反之，縮頭閉目，站立不穩(wěn)，鳴叫無力，絨毛濕亂、肛門糊有糞便，自己翻身困難的為弱雛。用手抓鵝時感覺掙扎有力、有彈性、脊椎骨粗壯，用手握住頸部將其提起時雙腳能迅速、有力掙扎的為健雛;反之，掙扎無力、身體軟弱、脊椎骨細弱的為弱雛。在挑選的過程中，淘汰不符合品種要求的雜色鵝雛，剔除瞎眼、歪頭、跛腿的畸形雛鵝;同時，要剔除臍部收縮不全、用手摸似有硬塊的“釘臍”雛，肚子過大的大肚雛。必要時30日齡左右再進行一次大雛鵝選擇，選留脫溫體重高于群體平均體重、生長發(fā)育快、體型結(jié)構(gòu)和羽毛發(fā)育良好、品種外型特征明顯的個體，淘汰脫溫體重小、生長緩慢、羽毛著生不均、體型結(jié)構(gòu)不良的個體。

②后備種鵝的選擇 。雛鵝60～70日齡（生長慢的在80～90日齡）時選留后備種鵝，其余的轉(zhuǎn)入育肥群。此時鵝羽毛已經(jīng)豐滿，主翼羽在背部交叉（交翅），在大群選留的基礎上結(jié)合個體稱重選留公母鵝。公鵝要求體型大、體質(zhì)結(jié)實，各部結(jié)構(gòu)發(fā)育均勻，肥度適中，頭大小適中，兩眼有神，喙正常無畸形，頸粗而稍長，胸深而寬，背寬長，腹部平整，腿腳粗壯有力、長短適中、間距寬，行動敏捷，叫聲洪亮。公鵝選留數(shù)量應比配種比例要求多20%～30%。母鵝要求體重大，頭部清秀，眼睛有神，頸細長，體型長而圓，前軀淺窄，后軀寬深，臀部寬廣。

③成年種鵝選擇。后備種鵝進入性成熟期后的定群選擇，嚴格淘汰體型不正常，體質(zhì)弱，羽毛不純（白羽鵝應沒有雜毛或少量雜毛），額瘤、喙、脛、蹼顏色不符合品種要求的個體。種公鵝要求性器官發(fā)育正常，性欲旺盛，精液品質(zhì)優(yōu)良，嚴格淘汰陰莖發(fā)育不良、陽痿（公鵝中比例較高時，應該逐只翻肛檢查）或有病的后備公鵝。

④經(jīng)產(chǎn)種鵝選擇。種鵝利用年限較長，每年在休產(chǎn)期要淘汰部分低產(chǎn)個體。經(jīng)產(chǎn)種母鵝要求頸短身圓，眼亮有神，性情溫順，覓食力強，身體健壯;羽毛緊密，前軀較淺，后軀較寬，臀部圓闊，腹大略下垂，腳短而勻稱，尾短上翹;產(chǎn)蛋率高，種蛋重和外形一致，受精率和孵化率高。種公鵝要求遺傳性能穩(wěn)定，鳴聲洪亮，體大腳粗，額瘤（有額瘤的品種）光滑凸顯，羽毛緊湊，采食力強;性欲旺盛，精液品質(zhì)好，配種力強，雄性特征顯著。經(jīng)產(chǎn)種鵝每年進行一次復選，不斷淘汰不合格種鵝，并加入優(yōu)秀的后備種鵝。

2. 種鵝群的年齡結(jié)構(gòu)及更新比例

大部分品種母鵝自開產(chǎn)起產(chǎn)蛋量逐年提高，到第四年開始減少。母鵝開產(chǎn)后第二年比第一年多產(chǎn)蛋15%～25%，第三年比第一年多產(chǎn)蛋30%～50%。種母鵝一般可以利用3～4年。但有些小型早熟鵝種，如我國的太湖鵝或以太湖鵝為育種素材的揚州鵝，其產(chǎn)蛋量以第一年為最高，養(yǎng)殖戶習慣采用“年年清”的辦法進行全群更換，即公母鵝只利用1年，產(chǎn)蛋末期少數(shù)鵝開始換羽時就全部淘汰作為商品鵝出售。

為保證鵝群高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，在選留種鵝時要保持適當?shù)哪挲g結(jié)構(gòu)。一般鵝群的年齡結(jié)構(gòu)為：1歲齡母鵝占35%，2歲齡母鵝占30%，3歲齡母鵝占25%，4歲齡母鵝占10%。按照年齡結(jié)構(gòu)及比例每年選留后備種鵝入群，淘汰老弱、低產(chǎn)鵝。

三、種鵝群的選配

1. 配種月齡

種鵝的配種年齡應依據(jù)該鵝種的性成熟早晚來確定。公鵝配種過早，不但影響自身的生長發(fā)育，而且種蛋受精率低;母鵝配種過早，種蛋合格率低，雛鵝品質(zhì)差。國內(nèi)鵝種性成熟較早，公鵝一般在5～6月齡、母鵝7～8月齡。國外鵝的適齡配種期，公鵝一般控制在12月齡、母鵝8月齡左右。特別早熟的小型品種，公母鵝的配種年齡可以適當提前。

2. 種鵝群公母配比

公母鵝的配種比例影響種蛋的受精率，繁殖期公母鵝的配種比例應根據(jù)種蛋受精率的高低進行調(diào)整。一般小型鵝種（如豁眼鵝）的公母比例是1∶6～7，中型鵝種（如四川白鵝）的公母比例是1∶4～5，大型鵝種（如獅頭鵝）的公母比例為1∶3～4。青年公鵝和老年公鵝參與配種時母鵝的數(shù)量應適當減少，而體質(zhì)強壯的適齡公鵝參與配種時母鵝的數(shù)量可適當增加;合群初期公鵝的數(shù)量可適當提高些;在良好的飼養(yǎng)管理條件下，尤其是放牧時公鵝的數(shù)量可適當減少;水源條件好，春、夏、秋季節(jié)可多配母鵝;水源條件差，秋、冬季節(jié)則適當少配母鵝。人工授精鵝群可適當調(diào)整公母比例至1∶10～20，但生產(chǎn)中人工授精需要一定的人力與技術，很難推廣。

3. 種鵝擇偶性處理

鵝與雞、鴨等相比較，其擇偶性比較明顯。公母鵝合群初期應仔細觀察，如果某只公鵝只和一只母鵝交配，對其他母鵝置之不理甚至攻擊，就要及時挑出放到其他群里，情況若不能改善則要淘汰該公鵝。

四、種鵝的合理利用

1. 純種繁育

一般建議引進國外鵝種，首先進行純繁擴群，系統(tǒng)選育后推廣雜交用親本種群，并保留育種核心群，避免品種退化和直接商品生產(chǎn)浪費種質(zhì)資源，導致反復引種。

2. 經(jīng)濟雜交

選擇地方存欄數(shù)量多、適應性好、繁殖力高的母本群與早期生長速度快、胴體品質(zhì)好、飼料轉(zhuǎn)化率高的父本群開展雜交，生產(chǎn)商品肉子鵝。中原地區(qū)比較理想的二元組合，如萊茵鵝×四川白鵝雜交代子鵝，在放牧加補飼條件下，10周齡體重為3 980克; 浙東白鵝×四川白鵝雜交代子鵝，10周齡體重為3 720.8克，均比四川白鵝純繁子代10周齡體重（3 572.5克）有顯著提高。三元組合萊茵鵝做終端父本與四川白鵝和豁鵝雜交的二元母鵝進行雜交，生產(chǎn)的三元雛鵝生長速度和抗病力明顯優(yōu)于本地雛鵝，三元雛鵝2個月即可出欄，體重可達3.6～4.0千克，3月齡平均體重達5.0千克以上。

3. 雜種優(yōu)勢利用時應注意的問題

①羽色。鵝的灰羽對白羽為顯性，即灰鵝與白鵝雜交，后代的羽色為灰羽，若考慮羽絨的經(jīng)濟用途則注意選擇合適羽色的父母本雜交。

②額瘤。額瘤的遺傳是不完全顯性，即大額瘤品種鵝與無額瘤國外品種鵝（如萊茵鵝）雜交，后代有較小的額瘤，市場上若對這一性狀有要求則要慎重考慮雜交配套組合模式。

③雜交組合的父母本不能調(diào)換。如皖西白鵝（公）×四川白鵝（母），該組合的優(yōu)勢在于四川白鵝繁殖力高，能夠繁殖的苗鵝數(shù)量多，皖西白鵝體型大，后代的生長速度快、羽絨好。父母本角色反過來則會很難得到大量優(yōu)質(zhì)鵝苗。

④雜交代不留種。切忌用不明血統(tǒng)的鵝混交配種，尤其是雜交代不能反復留種，否則會出現(xiàn)性狀分離，后代個體生長參差不齊。

⑤參考已有的雜交方式進行雜交。如果沒有相關報道，新的雜交組合應小范圍配套試驗，待探索到最優(yōu)的雜交組合后再大范圍推廣，避免無目的亂雜交，勞民傷財。

（作者聯(lián)系地址：河南牧業(yè)經(jīng)濟學院動物科技學院 郵編：450046）