華金玲 任清長 于 洋

（安徽科技學院動物科學學院 安徽鳳陽 233100）

動物科學專業(yè)是應用型學科，僅僅理論學習無法滿足人才培養(yǎng)的需要，應注重強化實踐教學，通過實踐環(huán)節(jié)鞏固掌握動物生產(chǎn)技術和畜牧管理知識，加深理解原理，提高專業(yè)技能，使學生具備在生產(chǎn)實踐中綜合分析問題和獨立解決問題的能力。[1]

一、動物科學專業(yè)傳統(tǒng)教學中存在的主要問題

（一）對實踐教學在思想觀念上重視程度不足。在動物科學專業(yè)傳統(tǒng)教學觀念中存在僅僅重視理論教學、輕視實踐環(huán)節(jié)的思想，對實踐教學重要意義的認識程度不深，缺乏專業(yè)實踐技能鍛煉，實踐教學保障體制有待進一步健全。[2]實踐教學監(jiān)督管理的力度不強，缺乏嚴格的實踐教學考核評價體系，使得學生對實踐的重要性認識不深刻，如輕視實驗課程，對實踐環(huán)節(jié)敷衍，導致在生產(chǎn)實踐中不能充分地解決實際問題。

（二）實踐課程體系不夠完善。實踐教學沒有形成系統(tǒng)的課程體系，如專業(yè)基礎課、專業(yè)方向課的定位死板，課程自主實驗模式占據(jù)主導地位，課程之間的銜接性較弱，有時出現(xiàn)不同課程實驗內(nèi)容重復。示范性實驗占據(jù)主導地位，主要依靠教師講解試驗和示范實習實驗要點，學生們?nèi)狈χ鲃訉W習態(tài)度，實踐能力差，從而對于內(nèi)容的理解膚淺，創(chuàng)新思維不足。實驗課程內(nèi)容陳舊，方法簡單，與畜牧業(yè)生產(chǎn)實踐脫節(jié)，不利于培養(yǎng)和提高學生的素質(zhì)和能力。驗證性實驗占實驗總體比例高，而綜合性實驗和有目的的設計實驗比例少，學生多數(shù)是根據(jù)實驗目的和要求按部就班完成實驗過程，缺少為實驗結果主動設計實驗的程序。

（三）教學設施、基礎和條件不足。實踐基地數(shù)量不足，實踐教學基本建設投資不足，實驗教室設置少，實驗室儀器數(shù)量不足，尤其是缺乏精密儀器，有的實驗設備老化，分配到每個學生的實驗資源不足。有的出現(xiàn)實驗資源短缺、實驗條件不足而實踐教學時間縮短，實驗內(nèi)容簡化。在課時分配上，學生實驗實踐機會少或?qū)嶒灂r間短，或缺少實驗實習材料、耗材補充不及時，不能保證學生全程親手實踐操作。

（四）實驗教學人員不充足，教師實踐教學水平低目前高等院校基本采用了多媒體教學手段，但教學方法相對單一，主要采用教師講授為主的教學方法，當教學內(nèi)容比較抽象時則很難直觀、具體地表現(xiàn)生產(chǎn)過程，教師講授的生動性不夠，授課效果不理想，學生缺乏學習積極性。[3]

（五）教學內(nèi)容相對滯后。動物科學專業(yè)作為實踐性專業(yè)，與經(jīng)濟社會發(fā)展和企業(yè)生產(chǎn)與營銷的關系緊密相聯(lián)。傳統(tǒng)的動物科學實踐教學不能及時地吸收先進理念和技術，對國內(nèi)外發(fā)達的畜牧業(yè)新技術、新模式學習的深度和廣度還愿意不夠，從而導致知識結構單一，生產(chǎn)理念落后。[4]

二、地方應用型本科院校動物科學專業(yè)實踐教學體系構建的總體思路

地方應用型本科院校培養(yǎng)動物科學專業(yè)復合型人才，需要創(chuàng)新構建適合動物科學專業(yè)的新型實踐教學體系。構建強化實踐教學體系內(nèi)核，即“圍繞一個中心，完善二個實踐教學子體系，做好三個相互融通”。“一個中心”是要為滿足社會經(jīng)濟發(fā)展需求，以培養(yǎng)愛崗敬業(yè)、基礎扎實、專業(yè)精通的復合型實踐創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才作為中心；“二個實踐教學子體系”是在實踐教學體系中建立完善動物科學專業(yè)實踐教學資源體系和實踐教學監(jiān)督管理體系；“三個相互融通”是動物科學專業(yè)實踐教學與學科專業(yè)科學研究相互融通、理論課程教學與生產(chǎn)實習相互融通、課程實習實訓與實踐鍛煉相互融通。實踐教學資源體系包括實踐教學課程內(nèi)容體系和實踐教學保障體系，教學課程內(nèi)容體系涵蓋基礎實踐模塊、專業(yè)實踐模塊和綜合實踐模塊等三大模塊，實踐教學保障體系則涵蓋以滿足創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式的實驗室和基地建設，是教學、科研、生產(chǎn)三者相互結合的實踐教學保障。

三、地方應用型本科院校動物科學專業(yè)實踐教學體系構建途徑

（一）更新教育理念、培育創(chuàng)新思維。動物科學專業(yè)相關動員工作都是面向全體以文件形式通知傳達，對個別有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意愿的學生專門指導，但對于多數(shù)大眾群體，則缺乏對創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)技能的系統(tǒng)培養(yǎng)，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與動物科學專業(yè)教育融合不深入，沒有形成貫穿創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的大學文化實踐中，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育思想貫穿教書育人全過程，在對學生專業(yè)教育和職業(yè)生涯規(guī)劃中，側重指導學生建立完備的知識體系、創(chuàng)新思維模式和創(chuàng)新實踐能力，引導參加專業(yè)競賽和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽以及參加各類社會實踐，培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。在動物科學專業(yè)實踐教學中，以激發(fā)學生的積極主動思維意識、提高分析問題和解決問題的能力作為重點，強化理論知識與實踐知識緊密結合，倡導對課程內(nèi)容積極思考，發(fā)表主觀意見，相互間激烈討論，主觀思考結果，以增強分析問題和解決問題的能力。

（二）調(diào)整專業(yè)結構、改革課程體系。改革學科專業(yè)的設置，拓展適應社會發(fā)展需要的課程，學科專業(yè)向動物產(chǎn)業(yè)綜合化方向發(fā)展，增強動物科學專業(yè)課程設置的前沿性、科學性，提高教學內(nèi)容的實用性、實踐性，滿足復合型人才培養(yǎng)需要，以適應現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展要求。強化課程體系建設、教學內(nèi)容設計、教學方法運用等環(huán)節(jié)，加大學生主動設計實驗和能夠提高實踐創(chuàng)新能力的綜合實驗項目的比例，改變以往傳統(tǒng)的“等靠讓”，由學生親自設計實驗環(huán)節(jié)、準備實驗設備并開展實驗，在實驗操作中發(fā)現(xiàn)和解決問題，消化理論知識，提高實際動手操作的能力。[5]注重各個學科知識的綜合融匯，將科學研究的新理論成果，生產(chǎn)實踐的新知識技術，專業(yè)發(fā)展的新趨勢、新動態(tài)融入動物科學專業(yè)課程體系。通過實踐教育教學改革中調(diào)整專業(yè)結構、改革課程體系，既提升了動物科學專業(yè)教師的實踐操作能力，解決動物科學生產(chǎn)實踐中存在的問題，還為提高人才培養(yǎng)質(zhì)量提供人才保障。學生參與實踐環(huán)節(jié)，把握學科及專業(yè)發(fā)展的趨勢動向，提高學生的科學研究實踐創(chuàng)新能力。其中要重視加強學生人文社科素養(yǎng)教育，開設如創(chuàng)新學、管理學、財務管理、法律基礎等有助于提高大學生創(chuàng)新精神、實踐能力等綜合素質(zhì)培養(yǎng)的社科課程，把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入基礎知識教育和專業(yè)能力培養(yǎng)中。

（三）改進實驗條件，科學規(guī)范使用。重視改進動物生產(chǎn)實踐教學條件建設，購置先進的儀器設施設備，滿足學生實踐教學需要，同時要開放科研平臺，提高儀器設備的利用率。實驗實踐教學中心和實驗室功能設置和空間布局等應科學合理，充分滿足實踐教學需要。為學生搭建平臺，提供良好學習環(huán)境和完備的實驗條件，完善培訓體系，加強儀器設備使用培訓，規(guī)范實驗操作程序，使學生能正確使用基礎實驗用儀器設備，掌握動物生產(chǎn)實驗基本操作等，提高實驗實踐教學實效。實現(xiàn)儀器設備使用的科學管理，達到“設備專管共用、資源管理共享”的目的，保證動物科學專業(yè)實踐教學需要。為學生創(chuàng)造自主進行實驗實踐的環(huán)境，積極創(chuàng)造條件確保實驗室的開放，提高實驗設備使用率，強化動物科學專業(yè)學生的動手能力，學生掌握基本的觀察、歸納等實驗方法，通過各種實驗操作豐富知識內(nèi)涵，提高分析解決問題能力，培養(yǎng)科學思維，逐步形成完備的知識體系。

（四）保障基地建設，深度融合校地校企共建。建設滿足動物生產(chǎn)實驗實習要求的基地，保障實踐教學需要。應堅持服務地方、依托地方，重視與政府有關單位部門的關系，爭取政府的政策支撐和資金扶持。加強與企業(yè)戰(zhàn)略合作，與大型畜禽養(yǎng)殖場、飼料生產(chǎn)企業(yè)等各類企業(yè)建立長期的穩(wěn)定的合作發(fā)展關系，建設穩(wěn)定的教學實訓實習基地、社會實踐基地和畢業(yè)實習基地，從而實現(xiàn)教學科研、實踐鍛煉等的融合。教學實踐中，校企共建實習基地在提高學生的實踐動手能力、提升創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、保障實踐教學質(zhì)量等方面都提供必要條件，使學生獲得寶貴的實踐技能，這種實踐環(huán)境下，學生獲得的實踐效果是無法用校內(nèi)實驗環(huán)境所替代的。

（五）夯實理論基礎，有機結合實踐教學。動物科學是實踐性的科學，教學的最終目的是培訓的學生能夠具備動物生產(chǎn)管理和經(jīng)營管理能力，掌握專業(yè)知識，要著力解決傳統(tǒng)教學體系下的實踐教學薄弱環(huán)節(jié)，使學生在實踐教學中深入理解動物科學專業(yè)的理論知識，牢牢掌握實踐技能。教師、企業(yè)和學生三者應形成良性互動，教學、科研和生產(chǎn)相互結合。組織學生到動物養(yǎng)殖企業(yè)和飼料公司等進行考察學習和開展實踐鍛煉，鼓勵學生積極參加學術科研團隊，參與科研項目研究，申報創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課題、參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽、成立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學生社團組織、取得職業(yè)資格證書獲得實踐創(chuàng)新學分等方式，鼓勵多渠道、多角度的立體式實踐。成立以學生為主體的創(chuàng)客空間、鼓勵進入大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地和孵化器，搭建載體豐富的學生實踐平臺。積極引進農(nóng)業(yè)企業(yè)單位參與機制，建立企業(yè)冠名班聯(lián)合培養(yǎng)學生，聘請企業(yè)高級管理者以企業(yè)指導教師身份開展畜牧業(yè)專題講座等。如，以學生參加各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽、社會實踐活動、取得職業(yè)資格證書替代實踐創(chuàng)新課程學分等方式，鼓勵多渠道、多角度的立體式實踐。

（六）實行多導師制度，全面培養(yǎng)人才。學生培養(yǎng)教育全過程全方面育人，實行由政治思想指導教師、專業(yè)指導教師和企業(yè)指導教師組成的“多導師”制度。政治思想指導教師由學校黨務干部、學生思想政治輔導員和思想政治教育教師擔任；專業(yè)指導教師由動物科學專業(yè)的專任教師擔任，企業(yè)指導教師由外聘的畜牧業(yè)企業(yè)家等擔任。從新生入學伊始就全方位指導，政治思想指導教師啟蒙學生的政治思想教育，培養(yǎng)學生優(yōu)良的性格品質(zhì)，培養(yǎng)創(chuàng)新意識；專業(yè)指導教師幫助、指導學生培養(yǎng)專業(yè)素養(yǎng)，培育專業(yè)興趣愛好；企業(yè)指導教師可以潛移默化地指導學生樹立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，增強學習動力。專業(yè)教師與企業(yè)導師的廣泛深入的交流合作，可以加快推動人才培養(yǎng)方案的修訂及動物科學課程體系改革，加快相關教學內(nèi)容的更新，提升動物科學專業(yè)實踐能力水平，同時學校和企業(yè)也以此建立校企合作實踐基地。企業(yè)導師為學生作專題講座等，增強學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，學生主動自覺實踐，企業(yè)可以及早地發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才。學生到企業(yè)開展經(jīng)常性的實踐實習，實踐動手能力得到進一步加強，學校與畜牧業(yè)企業(yè)以此為紐帶建立起密切的產(chǎn)、學、研合作關系，畜牧業(yè)企業(yè)可以得到學校的科研成果和技術支持，學校則把畜牧業(yè)企業(yè)作為教學科研基地和學生實習單位。

（七）建立完善監(jiān)督管理體系，強化監(jiān)督管理。建立完善實踐教學監(jiān)督管理體系要遵循動物科學專業(yè)教育的規(guī)律，以學生為本，以系統(tǒng)性視角，提高操作的科學性、規(guī)范性，堅持客觀評價，組建實踐教學評價主體評價學生的學習效果并指導院(系)的管理工作。[6]實踐教學效果與授課教師的能力水平以及和責任心關聯(lián)較大，如果實踐環(huán)節(jié)管理與考核制度不健全，教師不能完成擔負職責，就很難確保實習效果，因此，對指導教師可以以學生教學效果合理折算教學工作量。學校教學管理部門和相關教學院部對生產(chǎn)實習實踐活動須強化過程管理，注重對學生實踐能力的培養(yǎng)。通過細化評價內(nèi)容，對實驗、實習、課程設計等不同實踐教學環(huán)節(jié)，有針對性地相應制訂不同的評價標準，建立嚴格的考核評價機制，不斷完善激勵機制，以激勵教師提高教學效果。