宋慧琪

（福建農(nóng)林大學(xué)，福建 泉州 362406）

1 背景介紹

福建省作為全國著名的產(chǎn)茶大省，茶葉品種豐富、茶產(chǎn)量較大。雖然福建省茶業(yè)企業(yè)數(shù)量多，但多數(shù)茶企規(guī)模較小，且茶企之間缺乏合作，極大地限制了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。本文基于供應(yīng)鏈管理思想，分析如何建立茶葉企業(yè)的合作伙伴關(guān)系，以優(yōu)化福建省茶業(yè)企業(yè)供應(yīng)鏈，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級發(fā)展。

學(xué)者普遍認(rèn)為供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的企業(yè)合作伙伴關(guān)系表現(xiàn)為在供應(yīng)鏈內(nèi)部2個(gè)或者2個(gè)以上的獨(dú)立成員為達(dá)到特定的目標(biāo)和利益而結(jié)成的協(xié)調(diào)關(guān)系，以降低供應(yīng)鏈上的庫存，提高各實(shí)體之間的信息共享水平，從而降低總成本，提高總的產(chǎn)品（服務(wù)）水平。基于此，展開了供應(yīng)鏈合作伙伴結(jié)構(gòu)的研究。Michael J M等認(rèn)為可以將供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)看做為一個(gè)主導(dǎo)企業(yè)（制造商、供應(yīng)商或零售商）充當(dāng)企業(yè)群體的“原子核”（核心企業(yè)），把其他“衛(wèi)星”企業(yè)吸引到核心企業(yè)周圍所構(gòu)成的一個(gè)網(wǎng)鏈［1-3］。趙云君等認(rèn)為供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)是組成供應(yīng)鏈通道和網(wǎng)狀鏈條結(jié)構(gòu)的網(wǎng)流和節(jié)點(diǎn)［4］。分析企業(yè)供應(yīng)鏈合作伙伴的結(jié)構(gòu)發(fā)現(xiàn)，目前茶企并沒有形成統(tǒng)一的選擇供應(yīng)鏈合作伙伴關(guān)系的方式。為了降低成本或者實(shí)現(xiàn)信息共享等，茶企的合作伙伴選擇具有較大的差異性。因此，本文分析了福建省茶企業(yè)合作伙伴選擇存在的問題，并提出了相關(guān)建議。

2 福建省茶企業(yè)供應(yīng)鏈合作伙伴選擇存在的問題

2.1 茶農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營較為分散，難以形成規(guī)模型的核心企業(yè)

由于福建省貧困地區(qū)茶農(nóng)多數(shù)分布比較分散，茶農(nóng)種植茶葉規(guī)模小。自20世紀(jì)的家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制施行以來，茶農(nóng)多以家庭為單位開展種植茶葉的相關(guān)活動(dòng)，一般每戶只有0.27～0.33 hm2的種植面積，規(guī)模較小且較分散。各個(gè)茶農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營無法標(biāo)準(zhǔn)化，從而出現(xiàn)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量差異化，導(dǎo)致檢測成本高，先進(jìn)技術(shù)引入較難。此外，分散的茶農(nóng)經(jīng)營導(dǎo)致沒有標(biāo)準(zhǔn)化的茶葉產(chǎn)品，進(jìn)而難以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，即茶業(yè)產(chǎn)業(yè)中缺乏規(guī)模型核心企業(yè)作為茶農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化的紐帶。

2.2 茶業(yè)企業(yè)自產(chǎn)自銷，缺乏供應(yīng)鏈合作意識

因?yàn)椴枞~是初級的農(nóng)產(chǎn)品，加工程序比較簡單，以個(gè)人或者家庭為主體的茶葉企業(yè)大多遵守傳統(tǒng)的自產(chǎn)自銷的模式來獲取利潤。多數(shù)企業(yè)的供應(yīng)鏈意識淡薄，導(dǎo)致茶業(yè)企業(yè)不能對接上游種植業(yè)，也不能對接下游銷售業(yè)，采取了單一的門店式零售或者批發(fā)式銷售。茶葉產(chǎn)品以及相關(guān)配套產(chǎn)品具有很好的互補(bǔ)性，能提高客戶對茶葉的文化消費(fèi)，進(jìn)而促進(jìn)茶葉的購買，但是目前茶葉自產(chǎn)自銷的模式，難以拓展茶葉產(chǎn)品系列，難以提升消費(fèi)者的茶葉消費(fèi)滿意度。

2.3 茶業(yè)企業(yè)難以滿足新時(shí)代不同顧客多樣化的需求

隨著消費(fèi)水平的逐步升級，消費(fèi)者需求更加多樣化、現(xiàn)代化，多數(shù)消費(fèi)者更加注重食品的營養(yǎng)水平和創(chuàng)新水平。這為茶葉生產(chǎn)經(jīng)營帶來了一定新契機(jī)。雖然多數(shù)茶業(yè)企業(yè)在合作意識上有所改變，與其他企業(yè)形成短暫性的戰(zhàn)略聯(lián)盟關(guān)系，研發(fā)出一系列圍繞著現(xiàn)代年輕人需求的新產(chǎn)品，但是茶企之間缺乏長期且更為牢固的合作，難以滿足不同客戶的多樣化需求。例如，按照不同年齡研發(fā)茶葉產(chǎn)品。由于年齡和心態(tài)等原因，年老的消費(fèi)者可能喜歡養(yǎng)身茶和保健茶系列，更加注重茶葉產(chǎn)品的強(qiáng)身健體功效。而年輕人喜歡沖泡簡單的袋裝茶、口味獨(dú)特的花茶及可減肥的保健茶等，更加注重養(yǎng)顏等功效。不同顧客的不同需求還將體現(xiàn)在銷售方式上。隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來，傳統(tǒng)零售方式已難以滿足顧客的需求。若仍保持傳統(tǒng)的零售方式將導(dǎo)致茶葉滯銷，進(jìn)而影響茶企的生產(chǎn)和經(jīng)營。

3 基于供應(yīng)鏈管理的福建省茶業(yè)企業(yè)建立合作伙伴關(guān)系的方式

基于供應(yīng)鏈管理，茶企要實(shí)現(xiàn)茶葉種植、加工及銷售各個(gè)環(huán)節(jié)的企業(yè)擁有共同的利益目標(biāo)。本文從以下3個(gè)方面來探討茶企建立合作伙伴關(guān)系的方式。

3.1 以規(guī)模核心企業(yè)為主導(dǎo)，建立網(wǎng)絡(luò)型企業(yè)關(guān)系

雖然目前茶企中缺乏規(guī)模核心茶業(yè)企業(yè)，但是以銷售型茶企平臺(tái)為核心，形成規(guī)模核心企業(yè)是具有可行性的。例如，各地政府扶持的茶業(yè)銷售平臺(tái)，扮演了銷售規(guī)模核心企業(yè)，以平臺(tái)為主導(dǎo)，在茶產(chǎn)業(yè)中的種植企業(yè)、加工企業(yè)與銷售企業(yè)之間形成合作伙伴關(guān)系，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈中的信息較快溝通，快捷交易，從而降低供應(yīng)鏈管理成本，提升整個(gè)合作機(jī)制的收益水平。供應(yīng)鏈管理中，規(guī)模核心企業(yè)通過其較強(qiáng)的業(yè)務(wù)延伸性，與產(chǎn)業(yè)鏈上不同企業(yè)形成互補(bǔ)關(guān)系，從而為其他企業(yè)帶來創(chuàng)造利潤的機(jī)會(huì)。這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)絡(luò)中聚集了越來越多的企業(yè)。網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，覆蓋茶農(nóng)范圍越廣，企業(yè)之間的信息溝通就越充分，交易成本就越低，促進(jìn)了更為緊密的合作伙伴關(guān)系的建立，有利于不同合作伙伴共同獲利、共享信息。

3.2 以供應(yīng)鏈上單個(gè)企業(yè)為基礎(chǔ)，發(fā)展其他相關(guān)業(yè)務(wù)，建立分叉型的企業(yè)關(guān)系

供應(yīng)鏈上單個(gè)企業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)實(shí)現(xiàn)跨界發(fā)展。種植茶葉的茶企與分散的農(nóng)戶合作，發(fā)展茶葉種植—采摘娛樂體驗(yàn)項(xiàng)目，從而拓寬企業(yè)經(jīng)營范圍，吸引更多消費(fèi)者。對于銷售型茶企，可以尋找和其經(jīng)營業(yè)務(wù)相似的酒水行業(yè)，實(shí)現(xiàn)酒水茶水飲料的合作互補(bǔ)，尋找二者互補(bǔ)的合作點(diǎn)進(jìn)行合作，對產(chǎn)品進(jìn)行進(jìn)一步拓展和創(chuàng)新。茶企也可以尋找茶具制造公司，使消費(fèi)者得以購買茶葉且享受飲茶一條龍的服務(wù)［3］。以供應(yīng)鏈上單個(gè)企業(yè)為中心，建立樹型結(jié)構(gòu)的企業(yè)合作伙伴關(guān)系，能面向更多顧客，甚至改變茶業(yè)供應(yīng)鏈的利潤創(chuàng)造機(jī)會(huì)，可能創(chuàng)造新的供應(yīng)鏈，為更多企業(yè)帶來增值可能。

3.3 以企業(yè)客戶需求為主，建立松散的團(tuán)隊(duì)形式的企業(yè)合作伙伴關(guān)系

以企業(yè)客戶需要為主，建立能捕捉消費(fèi)者需求變化的松散團(tuán)隊(duì)，積極響應(yīng)消費(fèi)者需求。隨著消費(fèi)者需求的不斷變化，不同企業(yè)之間的合作會(huì)更加廣泛，合作團(tuán)隊(duì)形式可能會(huì)更加靈活。通過建立松散的團(tuán)隊(duì)形式的企業(yè)合作伙伴關(guān)系，降低了對消費(fèi)者需求變化做出反應(yīng)所需要的時(shí)間和成本，也更利于細(xì)分不同消費(fèi)者市場，針對不同的消費(fèi)者偏好做出有針對性的方案。此外，茶企客戶需求的改變，增加了產(chǎn)品多樣性的需求，甚至創(chuàng)造了以茶葉為依托的文化需求，因此需建立松散的合作伙伴關(guān)系。這種松散的合作伙伴關(guān)系需要政府和企業(yè)為其提供技術(shù)依托、資金支持及人才培養(yǎng)［4］。

4 福建省茶業(yè)企業(yè)發(fā)展合作伙伴關(guān)系的對策

4.1 培養(yǎng)小規(guī)模茶企的供應(yīng)鏈合作意識

首先，要對茶企的負(fù)責(zé)人開展文化教育。通過培養(yǎng)小規(guī)模茶企的供應(yīng)鏈合作相關(guān)知識，增長小規(guī)模茶企負(fù)責(zé)人對于供應(yīng)鏈合作伙伴重要性的認(rèn)知。其次，合作伙伴要依據(jù)企業(yè)自身的業(yè)務(wù)活動(dòng)甚至戰(zhàn)略地位做出選擇。需要茶企的經(jīng)營管理者具有分析與管理能力，為更多優(yōu)質(zhì)合作伙伴的選擇打好基礎(chǔ)。茶業(yè)企業(yè)可以學(xué)習(xí)優(yōu)秀企業(yè)代表的供應(yīng)鏈?zhǔn)袌龊献鞣结槪Y(jié)合本企業(yè)的情況進(jìn)行具體實(shí)施與評價(jià)。最后，小規(guī)模茶企為了提高自身的業(yè)務(wù)能力，還需要?jiǎng)?chuàng)新與開拓業(yè)務(wù)活動(dòng)。可以結(jié)交一些資源互補(bǔ)、產(chǎn)品互補(bǔ)的企業(yè)進(jìn)行合作，并建立長期合作伙伴關(guān)系。

4.2 政府加強(qiáng)對茶業(yè)企業(yè)合作的政策支持

政府加強(qiáng)對規(guī)模核心企業(yè)合作的扶持，鼓勵(lì)不同科研機(jī)構(gòu)與核心茶業(yè)企業(yè)進(jìn)行合作，為核心茶業(yè)企業(yè)提供技術(shù)支持，也可以為茶企提供資金和人力支持，如可以對接高校與地方茶企合作，提供優(yōu)質(zhì)人才和科研成果，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合。政府也可以為茶業(yè)企業(yè)打造企業(yè)合作平臺(tái)提供支持，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)信息的相對公開，為合作平臺(tái)上的茶農(nóng)茶企提供信息獲取和分析的機(jī)會(huì)。另外，可以鼓勵(lì)茶業(yè)企業(yè)跨境經(jīng)營，將國內(nèi)優(yōu)質(zhì)茶企的茶葉品牌銷售到國外，并可以和國外企業(yè)建立貿(mào)易合作，互利互惠。