劉 麗 任引峰

1 地塊要求

黃花菜對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，耐貧瘠，適應(yīng)性強(qiáng)，不管是在黏壤土還是在沙壤土均能良好生長。肥沃土壤有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)，所以宜選擇土層深厚肥沃、不積水的地塊。

2 品種選擇

優(yōu)良品種是實(shí)現(xiàn)黃花菜高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要保證，應(yīng)選擇品質(zhì)好、產(chǎn)量高、分蘗快、抗逆性強(qiáng)的品種。興平當(dāng)?shù)剡m宜品種有沖里花、沙苑花等。

3 適時(shí)移栽

從花蕾采收完畢至來年2月均可移栽，以花蕾采收完畢時(shí)分株移栽最好，當(dāng)年可發(fā)出冬苗，抽生新根，積累養(yǎng)分，來年可抽薹投產(chǎn)。分株繁殖應(yīng)選健壯、無病害株叢，在花蕾采收完畢到苗抽生前挖取株叢的1/4至1/3分蘗作為種苗，連根從短縮莖切分。挖出分株種苗時(shí)應(yīng)抖去泥土，一株一株地分開或每2～4個(gè)芽片為一叢，從母株上掰下。再將根莖下部2～3年前生長的老根、朽根、病根、根部的黑須剪除，只保留1～2個(gè)新根，并把根剪短，約留10 cm長即可，這樣有利于栽后新根群的旺盛發(fā)育。

4 整地施肥

黃花菜移栽前要施足基肥，施入腐熟好的畜禽糞肥 3 000 kg、復(fù)合肥 50 kg，深耕35 cm以上，整平做壟，或者在栽植做壟前先開30 cm深的定植溝，順溝將肥料施入，再鋪放表層熟土。

5 合理密植

土壤肥力高的田塊每畝種植4 000穴，栽苗8 000～12 000株，坡地、貧瘠地每畝種植5 000穴，畝栽苗10 000～15 000株。種植方式以寬窄行高壟栽培為好，壟高25 cm，要求寬行90 cm，窄行 60 cm。穴距 30～40 cm，每穴栽 2～3 株，穴內(nèi)部單株彼此宜距離10～15 cm，栽種深度10～15 cm，移栽后及時(shí)澆定根水。

6 田間管理

加強(qiáng)田間管理，使幼齡植株及早進(jìn)入盛產(chǎn)期，壯齡植株延長采摘年限，增加產(chǎn)量。

6.1 中耕除草 早春大地解凍后，春苗剛露出地面時(shí)開始進(jìn)行松土除草，結(jié)合澆水施肥，多次進(jìn)行中耕，保持土壤疏松無雜草。

6.2 水分管理 黃花菜屬喜水作物，在生長生育期，保持一定的土壤水分有利高產(chǎn)。出苗后、抽薹前，第一水必須澆足；抽薹到采摘，每隔1周澆1次水。7—8月份高溫干旱季節(jié)，要及時(shí)澆水，保持土壤濕潤，延長采收時(shí)間，以提高產(chǎn)量，灌水宜早晚進(jìn)行，做到小水勤澆，忌大水漫灌，從采收到終花期保持土壤濕潤。采摘結(jié)束后澆1次水，延長功能葉，為來年豐產(chǎn)積累養(yǎng)分，封凍前進(jìn)行冬灌蓄墑。

6.3 追肥 黃花菜是多年生植物，十分喜肥、耐肥，尤其對(duì)氮、磷、鉀的需要量較多，因此在施肥上要采取相應(yīng)的措施，保證生育期的養(yǎng)分需求。施肥應(yīng)于春苗發(fā)芽前、抽薹開花期和冬苗發(fā)育期分次進(jìn)行。

1）苗肥。春苗萌發(fā)時(shí)（苗高10 cm左右）每畝施尿素15 kg、鉀肥8～10 kg，促使青苗健壯生長。

2）芽肥。在抽薹前7～10天結(jié)合中耕，每畝施三元復(fù)合肥30 kg，在土壤濕潤條件下開穴深施后覆土，以促進(jìn)抽薹整齊、粗壯。

3）催薹肥。當(dāng)植株葉片出齊，花薹抽出15～50 cm時(shí)，結(jié)合灌水每畝撒施尿素20 kg。

4）催蕾肥。當(dāng)花薹抽齊，結(jié)合澆水，每畝撒施尿素15 kg。

5）冬肥。在秋冬挖松土后，每畝施腐熟的豬糞或雞糞等有機(jī)肥3 000 kg左右，加生物菌肥和復(fù)合肥各50 kg于株叢間或行間，距株叢13 cm左右，開寬18 cm左右、深15～20 cm的溝開穴埋施并澆足水，以便為來年春苗生長和抽薹儲(chǔ)備充足的營養(yǎng)。

6）葉面追肥。從抽薹初期到采摘中后期，為增強(qiáng)植株抗旱、抗病能力，延長葉片功能，促進(jìn)花蕾粗壯，減少幼蕾脫落，提高產(chǎn)量，每隔10天左右噴施1次0.3%磷酸二氫鉀或氨基酸水溶肥，連續(xù)噴3次。

6.4 割老葉 在寒露時(shí)，黃花菜葉片全部枯黃，應(yīng)齊地割掉，清理枯草、爛葉，減輕來年病蟲危害。

6.5 深刨 3年以上的黃花菜地，割葉后結(jié)合施有機(jī)肥要深刨，深度20 cm，并在株叢上培土，可有效促使根系生長健壯，保證安全越冬。

6.6 更新復(fù)壯 黃花菜分蘗能力強(qiáng)，栽植一定年限后，地上部分蘗成密集的株叢，地下部產(chǎn)生許多粗糙而肥大的肉質(zhì)根，這時(shí)花蕾減少，采摘期縮短，產(chǎn)量不增反而下降，這時(shí)就需要更新復(fù)壯。在采收完成后，結(jié)合秋季大中耕，在每叢植株的一側(cè)連根挖掉1/3的老株，促進(jìn)整個(gè)植株發(fā)生新的分蘗，萌發(fā)新根，達(dá)到更新復(fù)壯的目的，3～4年后用同樣的方法復(fù)壯另一側(cè)。1～2年后再將剩余的蔸全部挖掉深翻。

7 收獲

顏色發(fā)黃時(shí)開始采收，采收最適期為含蕾帶苞，即花蕾飽滿未開放、中部色澤金黃、兩端呈綠色、頂端尖嘴處似開非開時(shí)。過早采收影響產(chǎn)量，產(chǎn)品色澤差；過遲花瓣開裂，花粉散出，品質(zhì)變差，失去商品價(jià)值。一般在10：00至16：00進(jìn)行。采收時(shí)從疙瘩處折斷，不能損傷花蕾、花薹，要求帶蒂不帶枝梗，同時(shí)盛裝花蕾的容器要保持清潔衛(wèi)生，做到輕放輕倒，不能搓傷，并及時(shí)自然晾曬或用機(jī)械烘干，裝袋待售。

8 病蟲防治

黃花菜的病害有葉斑病、銹病、葉枯病；蟲害有薊馬、紅蜘蛛、蚜蟲、金龜子等。應(yīng)堅(jiān)持 “預(yù)防為主、綜合防治”，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)藥物防治為輔?？蓱?yīng)用黃板、糖醋液、殺蟲燈等防控?；瘜W(xué)藥劑防治葉斑病可用60%百泰水分散粒劑600倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液噴霧；銹病可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或25%粉銹寧可濕性粉劑500倍液噴霧。葉枯病用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或58%甲霜靈猛鋅可濕性粉劑500倍液噴霧。薊馬可用6%艾綠士懸浮劑1 500倍液或34%斯品諾懸浮劑1 000倍液防治。蚜蟲可用25%噻蟲嗪水分散粒劑800倍液或25%吡蚜酮懸浮劑1 000倍液進(jìn)行噴霧。紅蜘蛛可用20%噠螨靈可濕性粉劑2 000倍液或73%克螨特乳油3 000倍液防治。金龜子可用2.5%高效氯氟氰菊酯水乳劑1 000倍液或90%晶體敵百蟲1 000倍液進(jìn)行噴霧防治，化學(xué)藥劑在采收前15天應(yīng)停止使用。