周紅華 謝陽清 邱文華 李桂生

（1.江西省井岡山市農(nóng)業(yè)局農(nóng)技中心，江西井岡山 343600；2.江西省井岡山市鵝嶺農(nóng)業(yè)綜合服務站，江西井岡山 343600；3.江西省井岡山市茅坪農(nóng)業(yè)綜合服務站，江西井岡山 343600；4.江西省井岡山市農(nóng)業(yè)局農(nóng)技中心，江西井岡山 343600）

1 綠蘆筍栽培的重要意義

（1）“菜籃子”關系我市社會民生，蔬菜跟糧食一樣，要吃的安全，吃得有營養(yǎng)。我市農(nóng)業(yè)推出有機綠蘆筍種植技術。因為蘆筍是世界十大名菜之一，在國際市場享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍含有的核酸葉酸谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長，蘆筍還可以作為肝癌患者進行食療的營養(yǎng)品，可減輕疲勞增進食欲。

（2）蘆筍 的設施栽培和露地栽培是蔬菜生產(chǎn)中兩種方式，設施綠蘆筍栽培目的采用反季節(jié)栽培，以季節(jié)差價來獲得較高經(jīng)濟效益，提高了土地利用率和產(chǎn)出率，安置了農(nóng)閑期間的閑散勞動力，增加農(nóng)民收入，實現(xiàn)我市農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收重要途徑，使我市市民吃上有機綠蘆筍安全、營養(yǎng)的風味濃郁蔬菜。

2 有機綠蘆筍的栽培要點

2.1 選地

選擇生態(tài)環(huán)境良好、周圍無污染、符合有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。最好選3年內沒有使用農(nóng)藥、新開墾的地塊及原以種植有機作物并經(jīng)有機認證的田塊。

2.2 設施建造

設施建造應先進行總體規(guī)劃，依據(jù)地形設計道路、排水溝渠、供水、供電線路、大棚排列規(guī)格，并且便于機械化作業(yè)和通風，采光不受限制。

2.3 品種選擇

選用抗（耐）病、優(yōu)質、高產(chǎn)、抗逆性強、適應性廣、商品性狀好的雜交一代種子。種子純度≥95%，發(fā)芽率≥80%，水份≤8%。

2.4 育苗

2.4.1 浸種催芽

曬種2d，用60℃熱水燙種10min，再用30℃溫水浸種40h，期間清洗2次并換水。種子吸賬后置于25～28℃條件下保濕吹芽，每天清洗1～2次，種子20%露白后選露白種子先播種。

2.4.2 育苗方式

大棚內用穴盤或營養(yǎng)杯裝營養(yǎng)土育苗。穴盤選用50穴、孔徑5cm規(guī)格，營養(yǎng)土用干溝土或大樹底下的地表土、谷殼灰，沼渣或食用菌渣、蚯蚓糞等配置而成。

2.4.3 播種覆膜

播種前一天將穴盤營養(yǎng)土澆透水，再將已露白的種子每穴一顆播在穴中心，播滿穴盤后蓋上1.5cm后的營養(yǎng)土，再噴一次水。穴盤擺滿一畦后在上面平鋪一層膜，直至出苗后揭去。

2.4.4 苗期管理

出苗前要注意澆水保濕，出苗后及時追肥。用充分發(fā)酵后的沼液按1：1兌水澆施，每5d澆一次，一個月后用全沼液澆施。勤拔雜草，注意仔細觀察防治病蟲害。

2.4.5 載培畦準備

（1）挖溝

6m寬單棚按寬、窄行種植。開4條施肥溝，其中棚邊兩條30cm寬，40cm深（距棚邊30cm挖）；棚中間兩條60cm寬、40cm深，距中心線各80cm開挖。

（2）填肥

先將表層土回填溝底5～6cm，有機肥經(jīng)發(fā)酵后攪合一起，寬行15～20kg/m，窄行10～15kg/m分層撒在溝內（6～7t/667m2），共5層（2層肥、3層土）。按施生石灰75kg/667m2，化水潑灑棚土，施入菜枯圖餅100kg/667m2，再施谷殼灰40m3，然后旋耕耙碎棚土。

（3）整畦

6m寬單棚和6m跨度連體棚整4畦，邊畦寬60cm，靠中心硅寬1.4m，中心溝寬80cm（便于機械噴藥），其它溝次寬30cm。

2.4.6 移栽

（1）移栽時間

苗期60～70d，當苗長至4～5支地上莖、貯藏根5～8根時移栽?？蛇x在早春2月下旬浸種播種，5月上旬移栽，也可選在9月中下旬播種，下年2～3月移栽。

（2）移栽密度

窄哇畦中栽種一行，株距30cm，寬畦栽種2行，分別距溝邊25cm，株距40cm。用苗1800株/667m2。

（3）移栽方法

在畦面栽苗位置先拉出直線溝，將苗按大小分級，壯苗和弱苗分開并帶土移栽。移栽深度8～12cm，栽后雙手壓緊擁兜土然后澆水沉實，再補土將溝蓋平。

2.4.7 栽培管理

栽苗后大棚所有通風口全部打開保持通風，遇大風、暴寒冷等惡劣天氣時關閉通風口。

（1）選留母莖

春季3月20前后選晴天開始留母莖。秋季7月下旬～8旬選粗壯筍莖留母莖，12～14支/m2。

（2）中耕除草

結合追肥中耕除草，保持土壤疏松。

（3）整枝清園

留母莖時須搭架支繩，防止母莖倒伏。

（4）水分管理

大棚設施栽培普遍采用滴灌、微噴，用水必須是無污染理化指標需符合有機生產(chǎn)標準。

①幼者期

移栽后及時澆水。幼苗期根系范圍小，需水量少，實行少澆澆的原則，，土壤相對濕度保持55%左右。

②采筍期

留母莖時土壤相對濕度保持在50%左右，每天滴灌0.5h。留母莖采收嫩莖時，土壤相對濕度應保持60%，每天滴灌1h。

③體眠期

植株休眠時澆一次透水，割去殘莖進行施肥中耕后再澆一次透水。

（5）施肥①施肥原則

有機綠蘆筍栽培生產(chǎn)中禁用化學合成肥料，轉基因有機肥、工業(yè)廢棄物、城市垃圾、污泥及未經(jīng)發(fā)酵腐熟，未達無害化指標、重金屬超標的人畜糞尿等有機肥料。

②肥料種類

宿機肥：經(jīng)無害化處理的菜籽餅肥及有機蘆筍專用肥。礦物原肥：微量元素肥、微生物肥只能作為培肥土壤的輔助肥料。微量元素肥只能在確認筍田有潛在缺素危險時進行液面噴施，微生物肥應是非轉基因產(chǎn)物。

③施肥方法

基肥栽苗前開深溝重施；追肥依據(jù)蘆筍生育規(guī)律和生長狀況進行平衡施肥。在蘆筍栽培畦上投放蚯賠種7kg/667m2，通過蚯蚓培肥、疏松土壤。

2.5 防治

2.5.1 農(nóng)業(yè)防治

（1）選擇抗性強的蘆筍品種；（2）合理密植，保持通透性；（3）調整植株，疏除病蟲弱枝、中下部過密、重疊嚴重的枝條培植健壯的株型；（4）勤查田間，發(fā)現(xiàn)病殘株即時拔除并帶出，遠離生產(chǎn)區(qū)燒毀；（5）冬季清園時徹底清除枯枝殘葉、雜草，帶離生產(chǎn)區(qū)。

2.5.2 物理防治

（1）利用害蟲的趨光性，采用殺蟲燈捕殺、色板誘殺、性誘殺；（2）人工捕殺，傍晚、清晨人工捕捉蛾類害蟲；（3）人工除草或機械除草。

2.5.3 生物防治

（1）保護天敵草蛤、瓢蟲、寄生蜂、捕食螨、蛙類、蜥蜴等有益生物；（2）允許有條件使用生物源農(nóng)藥，如微生物源農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥和動物源農(nóng)藥。

2.5.4 主要病害防治

（1）莖枯病防治

（2）褐斑病防治

（3）主要蟲害防治

①夜峨類蟲害②粉虱、薊馬類害蟲③地老虎、金龜子、金針蟲等害蟲

2.6 采收

嫩莖采收采用人工拔取。當嫩莖長至25～28cm時應及時采摘，春季和晚秋每天采收一次，夏季及早秋每天采收2次，采收后應立即存放在陰涼處，并2h內整理好送入保鮮庫。