許愛霞，李玲玲

（1.甘肅省干旱生境作物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 農(nóng)學(xué)院，甘肅 蘭州 730070；2.定西市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理站，甘肅 定西 743000）

1 栽培技術(shù)

1.1 育苗管理

1.1.1 品種選擇

選抗病蟲、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好、產(chǎn)量高，不易抽苔的甘藍(lán)品種如京育1號(hào)、小天使、甘藍(lán)8號(hào)、甘藍(lán)3號(hào)、14號(hào)等。

1.1.2 種子處理

播種前，需用溫水或藥劑浸種消毒。溫水浸種：先將種子浸濕，然后放入55～60℃的溫水中，攪拌10～15min后用清水浸種10～12h；藥劑浸種：選用75%百菌清800倍液浸種10～12h。浸種消毒后，保濕催芽20～24h播種。如果包衣種子就不需種子處理。

1.1.3 播種

將育苗床整平，如土壤潤和，可先播種，后澆水。如土壤干燥，應(yīng)先澆透底水，待水滲下后撒一薄層過篩土，再播種。播種最好采用條點(diǎn)播，株距4cm，行距4cm。播種量每3～4g/m2，播種后均勻覆土0.5～1cm。上面再蓋稻草或薄膜，保持土壤濕潤，以利出苗。

1.1.4 苗期管理

出苗前溫度控制在18～25℃，出苗后的子葉期應(yīng)降溫至15～20℃，真葉時(shí)期應(yīng)升溫至18～22℃，分苗后的緩苗期間溫度應(yīng)提高2～3℃。冬、春保護(hù)設(shè)施內(nèi)育苗應(yīng)充分見光。當(dāng)出苗整齊后，應(yīng)立即除去上面的覆蓋物，不要過長時(shí)間覆蓋，防止出現(xiàn)高腳苗影響苗的質(zhì)量。

1.2 整地施肥

整地前灌足底水，深翻土地20～30cm，精細(xì)整地，基肥每667m2施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥1500～2000kg、尿素20～25kg、磷酸二銨10～15kg、硫酸鉀20～25kg。播種前起壟，壟高20cm，壟寬60cm，溝寬40cm。

1.3 移栽

春甘藍(lán)一般在3月下旬至5月上旬移栽。秋甘藍(lán)一般在6月下旬至7月下旬移栽，采用壟面穴播。按株距20～30cm，行距50cm，播量100～150g/m2在壟面穴播，每穴四五粒種子，播后蓋細(xì)土0.5～1cm，并及時(shí)覆膜。

2 田間管理

2.1 苗期管理

2～3片真葉時(shí)進(jìn)行第一次間苗，每穴留2～3株。間苗應(yīng)在下午進(jìn)行，同時(shí)，去掉病、弱、雜株。當(dāng)葉片長到5～6片葉子時(shí)，結(jié)合中耕定苗。如發(fā)生缺苗，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)栽。

2.2 肥水管理

緩苗期：定植后及時(shí)灌足定植水，隨后結(jié)合中耕培土1～2次。以后根據(jù)天氣情況，適當(dāng)灌水，以保持土壤濕潤。

蓮座期：蓮座前期應(yīng)通過控制灌水而蹲苗，促進(jìn)根系發(fā)育，增強(qiáng)抗逆性。一般早熟種蹲6～8d，中晚熟種蹲10～15d，結(jié)束蹲苗后要灌一次透水，結(jié)合灌水每667m2追施氮肥10～15kg，蓮座中后期要加強(qiáng)肥水管理，及時(shí)追肥灌水，追肥以氮肥為主，適當(dāng)配合磷、鉀肥，防止干旱。

結(jié)球期：要保持土壤濕潤，適時(shí)灌水，結(jié)球初期結(jié)合灌水每667m2追施氮肥15kg、磷酸二銨10kg、鉀肥10～15kg。還可葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀溶液1～2次。

2.3 中耕、蹲苗

間苗后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行中耕培土、灌水。植株封壟前進(jìn)行最后一次中耕。如蓮座前期葉片生長過旺，可進(jìn)行蹲苗。

2.4 病蟲害防治

2.4.1 病害防治

霜霉病發(fā)病初期，用40%乙膦鋁錳鋅可濕性粉劑500～600倍液，或50%甲霜靈可濕性粉劑800～1000倍液，或65%殺毒礬可濕性粉劑500倍液噴霧防治；病害嚴(yán)重時(shí)用72.2%普力g水劑600～800倍液，或70%g露可濕性粉劑600～800倍液噴霧，每隔7～10d/次，連防2～3次。軟腐病始發(fā)期用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3000～4000倍液，或新植霉素4000倍液，噴霧或灌根，每隔10d 1次，連防2～3次。黑斑病發(fā)病初期用75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液，或50%異菌脲可濕性粉劑1500倍液，7～10d 1次，連續(xù)防治2～3次。黑腐病發(fā)病初期用14%絡(luò)氨銅水劑600倍液，或77%氫氧化銅可濕性粉劑500倍液，或72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，7～10d 1次，連噴2～3次。茵核病用40%菌核凈1500～2000倍液，或50%腐霉利1000～2000倍液，在病發(fā)生初期開始用藥，間隔7～10d 連續(xù)防治2～3次。

2.4.2 蟲害防治

蚜蟲采用黃板誘殺。藥劑防治采用20%氯戌菊酯乳油2000～3000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑2000～3000倍液噴霧防治，應(yīng)交替用藥；菜青蟲幼蟲2齡前用蘇云金桿菌（BT乳劑）500～1000倍液，或25%滅幼脲3號(hào)懸浮劑1000倍液噴霧防治，應(yīng)交替用藥；小菜蛾幼蟲3齡前用5%農(nóng)夢(mèng)特1000～2000倍液，BT乳劑500～1000倍液噴霧防治，應(yīng)交替用藥。

3 采收

結(jié)球甘藍(lán)采收不及時(shí)易發(fā)生裂球。因此在結(jié)球緊實(shí)，充分表現(xiàn)品種特征時(shí)就應(yīng)及時(shí)采收，貯運(yùn)應(yīng)符合無公害蔬菜技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。