朱興友

(吉林省蠶業(yè)科學研究院，吉林 永吉 132200)

1 年度工作總體情況

2018年在首席科學家和執(zhí)行專家組的正確領導下，積極組織吉林綜合試驗站全體成員，加強與體系內外合作，密切配合相關功能研究室和崗位科學家，全面圓滿完成了合同書規(guī)定的工作任務。2018年參與體系重點任務2項、功能研究室重點任務2項，著重開展了柞蠶種質資源的保護與評價和柞蠶新品種、新技術的集成示范，引領柞蠶育種方向與技術創(chuàng)新，柞蠶種質資源繭絲性狀普遍提高；柞蠶種質資源雄蛾含油率測試評價、柞蠶種質資源蛋白質含量測定、柞蠶種質資源氨基酸含量測定，為柞蠶育種提供素材。進行了柞蠶蛹、蛾、蠶食藥用加工與有效成分的功能評價，證明了柞蠶蛹蛋白具有抗疲勞、耐輻射作用。通過宣傳柞蠶良種繁育技術規(guī)程和種繭質量技術標準，推廣柞蠶微粒子病“卵蟻鏡檢法”和“跟蹤檢查防控制度”，柞蠶微粒子病防控合格率達96.6%；在5個示范縣，秋季推廣擴繁吉林、遼寧兩省柞蠶主推品種十余個，累計放養(yǎng)5552把，投種卵18t，收種繭及商品繭共4500 t，創(chuàng)產值2.0億元，滿足了全國90.0%的二化性柞蠶母原種需求；通過柞蠶生態(tài)園建設示范，引導蠶民逐步增加蠶場建設投入，示范開展蠶場機械通道建設，蠶期應用機械運輸剪移，降低蠶場作業(yè)勞動強度；積極開展體系間協(xié)作，推動食用菌、農林果業(yè)提質增效，推進農業(yè)綠色發(fā)展、促進農民增產增收。加強團隊建設，面向企業(yè)和政府開展技術服務，2018年春季松毛蟲大爆發(fā)，森防造成多地蠶場藥害的突發(fā)事件中，體系及時派遣專家到現(xiàn)場走訪調查，科學分析判斷災情，積極組織生產自救，盡全力減輕經濟損失。2018年吉林綜合試驗站在體系平臺填報日志156篇，團隊成員申報國家專利4項，發(fā)表論文3篇，制修訂地方標準4項(重新修訂3項、新制定1項)，獲吉林省科技進步獎1項。

2 年度工作任務完成情況

2.1 高效生態(tài)蠶桑產業(yè)關鍵技術研發(fā)、集成與示范

在以往工作基礎上，繼續(xù)對吉林綜合試驗站依托單位搜集、創(chuàng)制、保存的小黃皮、朝64、青六號、選大1號，以及吉青、永青、選大4號、吉黃2號、青白、吉柞889、高油1號等40份柞蠶種質資源，進行系統(tǒng)選育復壯與抗病性、繅絲性能、雄蛾含油率的綜合測試評價、柞蠶種質資源蛋白質含量測定、柞蠶種質資源氨基酸含量測定，以期保持品種固有特征特性、發(fā)現(xiàn)特殊育種材料、為生產推薦和提供優(yōu)質種源。

2.1.1 柞蠶種質資源放養(yǎng)成績評價

經40份種質資源的制種、放養(yǎng)和繭質調查及統(tǒng)計分析，總平均產卵數(shù) 276粒(213～315粒)、實孵化率93.4%(93.4%～100.0%)、單蛾收繭數(shù)131粒(62～182粒)、收蟻結繭率48.7%(27.6%～68.9%)、千粒重10.8kg(9.4～12.1kg)、全繭量11.4g(10.5～12.5g)、繭層量1.36g(1.18～1.55g)、繭層率11.9%(11.1%～12.6%)、蟲蛹統(tǒng)一生命率96.7%(92.8%～99.1%)、齡期53.7 d(50.3～55.2d)。其中千粒繭重、繭層率指標低于往年，可能與2018年秋蠶比往年早上山1～2 d，小蠶期又受到高溫干旱的影響，蠶期發(fā)育較快，造成個別指標下降。

2.1.2 柞蠶種質資源抗病性評價

依據(jù)NY/T2331-2013《柞蠶種質資源保存與鑒定技術規(guī)程》，以青六號為對照，開展了柞蠶種質資源對NPV的抗性試驗。春季39份種質中，黃安東、988、QB、D1、F、CZ、75自交、JQ等抗病倍數(shù)X≥3抗病級別為“抗”；D3、GH、龍1、KD、D4、WD、L7698、882抗病倍數(shù)1 ≤ X <3，抗病級別“中抗”；其余抗病倍數(shù)X <1，抗病級別為“感”。秋季33份種質中，109、小黃皮、GH、CZ、75自交、Q1為“抗”；DW、朝64、TD、KD、青六為“中抗”。通過春秋兩季試驗并參考前4年試驗結果，初步篩選抵抗型品種988、CZ、109、QB，敏感型品種為黑蛾、黃白、黑大、永青。

2.1.3 柞蠶種質資源繅絲測試評價

柞蠶種質資源繅絲測試評價結果表明供試種質材料均符合農業(yè)部對柞蠶新品種審定的相關要求。其中27份柞蠶種質資源，經遼寧省蠶業(yè)科學研究所單粒繅絲檢測，雌雄單粒繭平均繭絲長1488.6m，較前3年平均成績提高11.1%，其中≥1500m的6份，≥1600m的有1份；解舒絲長平均532.4m，較前3年平均成績提高24.9%，其中≥520m的10份，≥570m的5份；平均解舒率35.8%，較前3年平均成績提高4.2%，總纖維公量1.31g、生絲回收率79.5%、繭絲纖度平均6.1D，整體繅絲成績達到歷史最好水平。

2.1.4 柞蠶種質資源脂肪含量測試評價

繼連續(xù)4年對吉林柞蠶種質資源雄蛾脂肪含量測試評價之后，2018年繼續(xù)進行柞蠶種質資源蛹脂肪含量測試評價。通過對2016年62份種質材料2431粒雌、雄蛹的檢測，總平均蛹干重：雌2.88±2.12 g、雄1.90±1.4 g，含油量：雌0.56±0.3g、雄0.65±0.4g，含油率：雌(19.45±6.06)%、雄(34.2±8.66)%。不同品種的柞蠶蛹含油率存在一定差異。

2.1.5 柞蠶種質資源蛋白質含量測定

將柞蠶品種共14個(D3、D4H、WD、TQ、QB、109、CH、Q61、889、CZ、889、75、HD、D4J)，蛋白質含量檢測按《食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》(GB 5009.5-2016)方法進行測定，品種內D4H(公)和D4J(公)存在差異，其他品種內差異不顯著；品種間，柞蠶各品種間存在顯著差異，D3(公)蛋白質含量較高；D4H(母)蛋白質含量較高。

2.1.6 柞蠶種質資源氨基酸含量測定

將柞蠶品種共20個(龍1、D3、D4H、WD、HB、TQ、QB、109、CH、Q61、889、CZ、889、75、HD、DW、YQ、988、D4J、L882)，氨基酸含量檢測按《食品中氨基酸的測定》(GB5009.124-2016)方法進行測定，蛋白質營養(yǎng)評價采用氨基酸比值系數(shù)法對必需氨基酸(EAA)進行評價。其中必須氨基酸含量較高的柞蠶品種為YQ(母)、DW(母)、D4(J母)、CH(母)，含量分別為50.4%、52.9%、51.6%、53.9%；柞蠶品種氨基酸評分較高的柞蠶品種為DW(母)、D4(J母)、CH(母)，評分均為1.1。

2.1.7 集成示范新品新技術

集成示范柞蠶微粒子病“卵蟻鏡檢法”和“跟蹤檢查防控制度”，微粒子病防控合格率達96.6%；開展“柞蠶飾腹寄蠅防控體系應用”培訓，示范推廣滅蠶蠅系列藥劑的創(chuàng)新應用，春蠶寄生蠅防治效果達98.0%以上。熟化柞蠶超級雜交種“31315”創(chuàng)制方法，建立優(yōu)質高效繁種新技術，示范推廣超級雜交種3個，制修定地方標準4項，雜交制種功效提高30.0%以上，蠶種合格率達93.1%，比前3年平均水平提高8%。

2018年繼續(xù)完善柞蠶生態(tài)園示范基地的建設工作，進行了基地圍欄、道路建設工作。各基地縣進行了蠶場的補植工作，補植柞樹12.5萬株，開展蠶場機械通道建設示范，組織示范戶2個，完成施工量1800m，蠶期應用機械運輸剪移，提高運蠶功效近3倍。進行蠶場更新工作更新蠶場4666.7hm2，提供靈芝椴、木耳料4.5萬t，新增社會經濟效益4500萬元，輻射帶動了柞蠶主產蠶區(qū)食用菌產業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

2.2 參與蠶桑資源多元化循環(huán)利用技術研發(fā)與應用

2.2.1 柞蠶蛹免疫活性蛋白產品開發(fā)

完成了柞蠶免疫蛋白的最佳提取工藝，柞蠶蛹免疫蛋白的功能性動物實驗，通過對小鼠免疫器官指數(shù)，免疫指標IL-2、IL-4、IFN-γ的檢測項目，研究蠶蛹蛋白對小鼠的免疫調節(jié)作用，不同劑量組與陰性組的對比顯示柞蠶蛹蛋白能夠促進小鼠的免疫調節(jié)，增強其機體的免疫作用，在體液免疫與細胞免疫中其結果呈陽性，因此可以判定柞蠶蛹蛋白具有一定的增強免疫功能的作用。

2.1.2 柞蠶蛹系列休閑食品研究

研究了以柞蠶蛹蛋白粉為添加劑，制作柞蠶蛹蛋白餅干、柞蠶蛹桃酥餅、早餐無糖黑芝麻酥、柞蠶蛹爐果、柞蠶蛹月餅等不同類型的休閑食品5種，通過感官評價篩選出每種食品的最佳添加量配方及其加工工藝。

2.3 參與蠶桑繭絲新功能評價和挖掘利用技術

2.3.1 納米蛹蟲草肽靶向型微囊制備工藝和性能研究

明確了對蛹蟲草活性肽明膠微囊的制備工藝影響的關鍵因素。乳液的形成受到水相和油相濃度及比例的影響，其中明膠的濃度影響最大。利用有機溶劑蒸發(fā)技術(復相乳液法工藝的一種實施措施)可以初步得到具良好的緩釋膠囊。進一步優(yōu)化后的工藝參數(shù)：8.0%PLA，3.5%PVA，油水比1:8；此條件下包封率為79.2%，成球率為86.9%；蛹蟲草活性肽聚乳酸微囊釋藥量，在經過48 h后釋藥量仍可保持在68.0%。

2.3.2 柞蠶表皮生長因子的發(fā)生規(guī)律研究

根據(jù)已確定好的表皮生長因子的基因序列，測定了每個齡期的柞蠶表皮生長因子的基因表達程度。利用熒光實時定量PCR分析表皮生長因子的基因表達情況，從每個齡期的柞蠶中提取分離柞蠶表皮生長因子的RNA，進行了cDNA合成與設計引物，通過分子克隆確定了柞蠶表皮生長因子基因序列。

2.3.3 蛹蟲草中噴司他丁的含量測定方法研究

基本確定噴司他丁的色譜檢測條件，包括：色譜柱類型、檢測波長、流動相、流動相的比例。摸索了幾種提取條件(不同溶劑、提取時間、提取方法)，已經獲得了良好線性回歸的標準曲線。

2.4 參與蠶業(yè)適度生產規(guī)模、經營模式與產業(yè)組織研究

按時優(yōu)質完成并報送基地縣(區(qū))蠶業(yè)發(fā)展調研表，配合產業(yè)經濟研究室完成相關調研布點與調研問卷工作，及時匯總并上報2018年吉林綜合試驗站的相關調研數(shù)據(jù)資料的收集整理工作。監(jiān)測分析吉林綜合試驗站柞蠶產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢，按時完成并上報柞蠶產業(yè)發(fā)展情況的報告。以5個示范縣重點蠶區(qū)為對象，繼續(xù)跟蹤調查當?shù)匦Q業(yè)資源特點與技術裝備應用水平的生產經營規(guī)模和范圍，推廣在繁種階段應以科研單位為技術支撐和種源供應核心，以不同規(guī)模的繁種單位為主體帶動周邊繁種戶，擴大良種繁育，提高柞蠶產業(yè)規(guī)模效益優(yōu)勢。

跟蹤并記錄本地蠶絲業(yè)相關的蠶種、蠶藥、蠶具、零工工資、蠶繭價格變化。近2年調查表明：蠶藥、蠶具價格較平穩(wěn)，蠶種價格主要受春蠶豐欠及極端天氣影響產生較大波動，零工工資、秋繭價格呈持續(xù)增長趨勢，年均增長10.0%；蠶場承包租金受蠶繭價格上升影響增長30.0%以上。

3 重要科研進展

(1)示范推廣柞蠶微粒子病“卵蟻鏡檢法”和“跟蹤檢查防控制度”，微粒子病防控合格率達96.6%，有效控制微粒子病的抬頭趨勢，基本保護了吉林繁種基地的凈土不受微粒子大面積污染，確保柞蠶良種生產安全。

(2)示范柞蠶特別雜交種“31315”創(chuàng)制方法，一次組配，連續(xù)2～3 代持續(xù)發(fā)揮一代雜種優(yōu)勢，創(chuàng)新柞蠶育種、繁種技術，挖掘種質資源，高效創(chuàng)制雜交種，解決柞蠶品種退化快、育種材料匱乏和雜交種配制復雜等問題，穩(wěn)步提高柞蠶產量和蠶產品質量，促進柞蠶產業(yè)跨越式發(fā)展，促進了柞蠶育種、繁種、養(yǎng)殖與加工利用全鏈條的技術進步，對支撐柞蠶產業(yè)發(fā)展具有重要意義。

4 扶貧工作情況

通過參與試驗站依托單位科技扶貧，結合本站參與體系任務，主要是通過柞蠶生產技術講座及技術推廣參與到科技扶貧工作，通過專題報告、座談交流、現(xiàn)場指導等形式，推動當?shù)刈跣Q產業(yè)發(fā)展，促進蠶業(yè)為精準扶貧工作奠定基礎。對依托單位包保扶貧對象調查發(fā)現(xiàn)目前柞蠶養(yǎng)殖項目尚不能完全滿足扶貧工作需要。一是用于柞蠶養(yǎng)殖的蠶場，屬于特殊稀有資源，一般要競拍，貧困戶不具備獲得條件；二是養(yǎng)蠶作業(yè)條件差，勞動強度大，蠶區(qū)的貧困戶多為老弱病殘甚至失去了勞動能力，無力養(yǎng)蠶。如何將柞蠶養(yǎng)殖與扶貧相結合，有待進行扶貧形式的創(chuàng)新。

5 機制創(chuàng)新情況

(1)積極開展體系內合作，確保柞蠶生產母原種供應。持續(xù)組織5個示范縣示范繁育本站及柞蠶飼養(yǎng)技術崗位科學家團隊選育的柞蠶新品種十余個，累計放養(yǎng)5552把，投種卵18 t，收種繭及商品繭共4500 t，創(chuàng)產值2.0億元，滿足了全國90.0%的二化性柞蠶母原種需求；對柞蠶安全生產和相關產業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展發(fā)揮了重要作用。

(2)由于國家實施生態(tài)建設，限制林業(yè)采伐，靈芝、黑木耳生產所用的原料受限，而柞蠶產區(qū)蠶場更新枝材，為發(fā)展靈芝、黑木耳生產提供了方便的原料，在示范縣層面積極開展與食用菌體系的協(xié)作，加快了蠶場更新枝材生產靈芝、黑木耳的技術集成示范，蠶場更新枝材利用率由30.0%迅速提高到90.0%。每把蠶場可更新柞枝10t，每噸加工成鋸末售價1000元，每噸原料可生產木耳1000段，每段純收入2元，5個示范縣5000把蠶新增直接收入5000萬元，創(chuàng)社會效益1.2億元。推動供給側結構性改革發(fā)揮了重要支撐作用。

6 宣傳報道情況

為了加大宣傳力度，進一步提高吉林省柞蠶產業(yè)的認知度，根據(jù)體系宣傳工作部署，充分調動和發(fā)揮全體成員的積極性，認真做好宣傳報道工作，與吉林省電視臺、吉林省城市晚報編輯部、永吉縣電視臺聯(lián)合宣傳拍攝改革開放40周年，給單位帶來的翻天覆地的變化，宣傳依托單位在基礎建設、科研成果、綜合實力等方面發(fā)生的巨變，很好的宣傳了柞蠶產業(yè)過去、現(xiàn)在和未來。提高柞蠶產業(yè)在吉林省的影響力。

對吉林綜合試驗站參與的體系工作及新技術新成果，通過多種形式進行了宣傳報道。2018年團隊成員和示范縣技術骨干積極參與相關學術活動12人次，公開發(fā)表論文3篇，利用QQ、微信及電視臺宣傳報道蠶業(yè)科研與技術示范所取得的新技術、新成果20余次，鼓勵和激發(fā)了蠶業(yè)相關從業(yè)人員的積極性，對穩(wěn)定柞蠶養(yǎng)殖和蠶業(yè)科研與示范隊伍，推動蠶業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展具有一定作用。

7 存在問題

(1)柞蠶為野外放養(yǎng)，農田、果園使用農藥量的增加及飛防技術的普及，使柞蠶受害的事件屢屢發(fā)生，給柞蠶生產帶來很大的損失,給養(yǎng)蠶業(yè)帶來越來越嚴重的威脅。

(2) 隨著養(yǎng)蠶效益的不斷提高，農民爭搶放蠶，蠶農缺乏對蠶場的生態(tài)保護意識，加上缺乏蠶場生態(tài)建設意識，導致蠶場樹勢衰退，土層薄，有機質含量低，養(yǎng)分流失，生態(tài)功能明顯下降，對后續(xù)利用和蠶業(yè)發(fā)展構成不利影響。

8 2019年工作計劃

8.1 高效生態(tài)蠶桑產業(yè)關鍵技術研發(fā)、集成與示范

8.1.1 研發(fā)任務

參與柞蠶提質增效關鍵技術集成創(chuàng)新與示范。

(1)開展抗病豐產、強配合力、高繁殖力、高營養(yǎng)價值的柞蠶新品種選育，繼續(xù)對吉林保育的柞蠶種質資源進行抗病性、繭絲質、蛹(蛾)脂肪含量、豐產性能測試評價，中試示范柞蠶超級雜交種“31315”創(chuàng)制方法及新品種。

(2)開展柞蠶主要病蟲害防控技術研發(fā)，示范柞蠶微粒子病“卵蟻鏡檢法”，采取綜合防治措施控制蠶病對蠶種質量的影響，探索爆發(fā)性農林害蟲防治用藥對柞蠶放養(yǎng)的影響。

(3)開展生態(tài)柞蠶場建設和提質增效養(yǎng)殖技術研究與示范。

8.1.2 考核指標

培育柞蠶新品種3個，建立優(yōu)質高效繁種新技術1項，關鍵生產環(huán)節(jié)提高工效15.0%以上，蠶種合格率保持前3年平均水平；初步建立柞蠶生態(tài)園示范基地1個，綜合工效及效益提高15.0%；制修定標準3項，培訓技術骨干50人次以上，輻射帶動主產蠶區(qū)生產穩(wěn)定發(fā)展。

8.2 蠶桑資源多元化循環(huán)利用技術研發(fā)與應用

8.2.1 研發(fā)任務

參與蠶桑資源食藥用加工新技術和新產品研發(fā)。進行柞蠶繅絲蛹食用衛(wèi)生學評價，制定食用柞蠶繅絲蛹標準；研究柞蠶鮮蛹食品加工食品、柞蠶鮮蛹制干粉為添加劑制作休閑食品，新產品2～3個。確定成本低、保質期長的工藝路線，制定技術標準。

8.2.2 考核指標

研發(fā)新技術、新工藝1～2套，開發(fā)新產品1～2個，完成新標準討論稿1項，申請發(fā)明專利1～2項，柞蠶資源利用率提高10.0%以上。

8.3 蠶桑繭絲新功能評價和挖掘利用技術

8.1.1 研發(fā)任務

參與蠶桑食藥新用途功能評價。開展柞蠶雄蛾對人體細胞網絡作用評價，柞蠶蛹粉對人體腸道免疫功能評價。明確柞蠶雄蛾對人體免疫因子、抗癌因子及雄性激素樣等作用，明確柞蠶蛹粉對腸道的免疫能力。

8.2.2 考核指標

發(fā)現(xiàn)柞蠶新功能2～3個。

8.4 蠶業(yè)適度生產規(guī)模、經營模式與產業(yè)組織研究

8.4.1 研發(fā)任務

參與蠶業(yè)適度生產規(guī)模、產業(yè)化經營模式及組織協(xié)調研究。以重點蠶區(qū)為對象，調查適合當?shù)匦Q業(yè)資源稟賦特點與技術裝備應用水平的生產經營規(guī)模和范圍，比較不同經營模式的產業(yè)績效，分析不同產業(yè)鏈段的各類組織作用和存在的主要問題。

8.4.2 考核指標

(1)選擇和培育1～2個的規(guī)模養(yǎng)蠶經濟體，作為典型案例進行適度經營規(guī)模與模式的試驗與調研。

(2)按時優(yōu)質完成并報送基地縣(區(qū))蠶業(yè)發(fā)展調研表。

(3)跟蹤并記錄本地蠶絲業(yè)相關的蠶種、蠶藥、蠶具、零工工資、蠶繭和生絲價格變化，發(fā)現(xiàn)異常及時報送溝通。

8.5 產業(yè)基礎數(shù)據(jù)平臺建設與考核指標

積極開展調查研究，參與蠶桑產業(yè)技術研發(fā)中心、家蠶遺傳改良與飼養(yǎng)研究室、加工研究室、產業(yè)經濟研究室牽頭科技項目數(shù)據(jù)庫建設，及時提供吉林綜合試驗站、吉林省和依托單位的相關數(shù)據(jù)。

8.6 年度應急性技術服務與考核指標

(1)監(jiān)測本產業(yè)生產和市場的異常變化，及時向農業(yè)部上報情況。

(2)發(fā)生重大自然災害，及時制訂分區(qū)域的應急預案與技術指導方案。

(3)組織開展應急性技術指導和培訓工作。

(4)完成農業(yè)部各相關司局臨時交辦的任務。