謝濱 周淑媛 胡燕 劉宏 唐紅靈

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作為動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，動(dòng)物檢疫工作是動(dòng)物防疫工作順利開展的一項(xiàng)重要措施。動(dòng)物檢疫工作可以有效防止動(dòng)物疫情的傳播和擴(kuò)散，防止染疫動(dòng)物進(jìn)入到市場(chǎng)當(dāng)中，進(jìn)而使畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全得到保證，從而保障了廣大市民舌尖上的安全，保護(hù)了廣大養(yǎng)殖業(yè)主的生產(chǎn)安全?？梢哉f動(dòng)物檢疫工作是對(duì)動(dòng)物疫病進(jìn)行控制、防止人畜共患病傳播的最為有效的手段。筆者結(jié)合自身多年工作經(jīng)驗(yàn)，就動(dòng)物檢疫工作的重點(diǎn)進(jìn)行分析，希望可以為同行提供參考以及借鑒，有效提高我國(guó)動(dòng)物檢疫工作的水平。

一、產(chǎn)地檢疫

1.證件檢查。在動(dòng)物檢疫工作當(dāng)中，必須要加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物檢疫相關(guān)證明及檔案，如動(dòng)物防疫條件合格證、畜禽免疫證明、免疫標(biāo)志（耳標(biāo)）等檢查工作的重視，尤其要對(duì)動(dòng)物檢疫證明進(jìn)行重點(diǎn)檢查。合格證明以及合格出證是動(dòng)物檢疫工作得以順利開展的基礎(chǔ)。動(dòng)物往往需要通過多個(gè)相連的環(huán)節(jié)才能從養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)入到消費(fèi)者的餐桌當(dāng)中，因而一旦動(dòng)物的質(zhì)量出現(xiàn)問題，必須保證可以溯源。對(duì)于不具備畜禽標(biāo)志、免疫證明以及瘦肉精檢測(cè)證明的動(dòng)物不得為其出具動(dòng)物檢疫證明。如果養(yǎng)殖場(chǎng)或者養(yǎng)殖戶動(dòng)物檢疫申報(bào)后檢疫不合格，不能取得有效的動(dòng)物檢疫證明，其所養(yǎng)殖的動(dòng)物不得進(jìn)行運(yùn)輸、屠宰以及銷售等相關(guān)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。對(duì)于缺乏動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明的動(dòng)物，不得進(jìn)行加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸以及流通，更不得通過不良渠道進(jìn)入到人們的餐桌當(dāng)中。當(dāng)前，我國(guó)正在建設(shè)的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度，就是要保證從生產(chǎn)端到消費(fèi)端為畜產(chǎn)品提供一個(gè)全方位的證據(jù)鏈條，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)檢疫行為的可追溯。

2.臨床健康檢查。為了使動(dòng)物產(chǎn)地檢疫工作得以高質(zhì)量的完成，檢疫人員除必須具備相關(guān)專業(yè)素養(yǎng)以外，還應(yīng)做好檢疫箱、聽診器、放大器、消毒設(shè)備以及記錄設(shè)備等各種工作必需品的準(zhǔn)備工作。在臨床檢查過程中，一旦出現(xiàn)疑似患病動(dòng)物，應(yīng)當(dāng)及時(shí)采集病料并進(jìn)行針對(duì)性的診斷，同時(shí)將樣品的采集以及實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)整個(gè)過程向養(yǎng)殖戶告知。如果產(chǎn)地檢疫合格，就應(yīng)當(dāng)出具相關(guān)證明書；如果動(dòng)物檢疫不合格則需做好養(yǎng)殖戶無害化處理的監(jiān)督工作，并按檢疫相關(guān)規(guī)程做出相應(yīng)的處理措施，同時(shí)做好相關(guān)的書面記錄工作。

二、屠宰檢疫

在屠宰檢疫之前，除了要做好產(chǎn)地檢疫所需設(shè)備的準(zhǔn)備工作外，還需準(zhǔn)備相關(guān)道具、樣品采集箱、染色劑、快速檢測(cè)設(shè)備、消毒設(shè)備以及無害化處理設(shè)備等。如果條件允許，屠宰場(chǎng)內(nèi)還應(yīng)配備顯微成像以及顯示設(shè)備。在動(dòng)物進(jìn)入屠宰場(chǎng)之前，首先必須做好其入場(chǎng)前的檢驗(yàn)工作，看其是否具備官方出具的《動(dòng)物檢疫合格證明》，是否佩戴耳標(biāo)。在屠宰之前需要對(duì)動(dòng)物的靜態(tài)、動(dòng)態(tài)以及進(jìn)食情況進(jìn)行重點(diǎn)觀察。如果畜禽動(dòng)物即將進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，做好臨床觀察工作可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)患病情況。在屠宰之后，需要做好動(dòng)物體表、頭蹄、胴體以及內(nèi)臟等各個(gè)部位的檢疫工作。對(duì)于種用、乳用以及實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，還應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)要求進(jìn)行結(jié)核病變態(tài)反應(yīng)以及奶牛布魯氏桿菌病等特定項(xiàng)目的實(shí)驗(yàn)室診斷工作。

在動(dòng)物檢疫工作實(shí)際開展過程中，首先相關(guān)工作人員必須要嚴(yán)格遵守法律法規(guī)進(jìn)行產(chǎn)地檢疫以及屠宰檢疫。在實(shí)際檢疫過程中，相關(guān)工作人員必須充分認(rèn)識(shí)到其自身的工作使命，嚴(yán)格檢查疫區(qū)內(nèi)的易感動(dòng)物，無論是患病動(dòng)物、患病動(dòng)物的同群動(dòng)物，還是未經(jīng)強(qiáng)制免疫的動(dòng)物、未佩戴畜禽免疫標(biāo)志的動(dòng)物，都不得放過，嚴(yán)禁不檢疫就出證，嚴(yán)禁倒賣衛(wèi)生證章標(biāo)志。檢疫人員在檢疫過程中必須按時(shí)間到點(diǎn)到位，對(duì)檢疫程序以及檢疫內(nèi)容進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范，保證檢疫設(shè)備完好，使動(dòng)物檢疫工作得到高質(zhì)量的完成。

綜上所述，動(dòng)物檢疫工作對(duì)于畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)而言意義重大，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，動(dòng)物檢疫工作的壓力也逐漸增大。檢疫人員必須要學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)以及相關(guān)法律，保證依法檢疫，對(duì)病害動(dòng)物嚴(yán)格處理，以防動(dòng)物疫病的傳播以及流行，保證養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，進(jìn)而維護(hù)人類的生命財(cái)產(chǎn)安全。