劉愛華 （山東省利津縣畜牧局 257400） 張相奎 （山東省利津六和種鴨有限公司）

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種鴨場如何合理使用抗生素

劉愛華 （山東省利津縣畜牧局 257400） 張相奎 （山東省利津六和種鴨有限公司）

人類濫用抗生素問題如今已經(jīng)越來越受到重視，養(yǎng)殖業(yè)是抗生素濫用的重災(zāi)區(qū)，問題尤為突出。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，世界上有不少國家在使用抗生素方面一半用于人類，一半用于畜牧業(yè)。，如果養(yǎng)殖業(yè)濫用抗生素，不僅會給動物源性食品的安全帶來隱患，而且也會對人類的健康和生存環(huán)境造成危害。本文就種鴨場正確合理使用抗生素闡述了自己的觀點(diǎn)。濫用抗生素帶來的后果有以下幾個(gè)方面：一、急慢性毒副作用。二、過敏和變態(tài)反應(yīng)。三、致畸，致癌，致突變。四、腸道正常菌群失調(diào)。五、細(xì)菌的耐藥性，甚至產(chǎn)生超級細(xì)菌。因此對養(yǎng)殖行業(yè)的規(guī)范合理使用抗生素已經(jīng)成為食品行業(yè)和養(yǎng)殖行業(yè)健康發(fā)展中不可忽視的問題。

1 問題的提出

1.1 國外情況 抗生素的不正確合理使用引起的問題早已引起各國政府的高度重視。1986年，瑞典成為世界上第一個(gè)禁止使用任何抗生素做為飼料添加劑的國家；歐盟只允許使用畜禽專用的抗生素；俄羅斯等東歐國家禁止醫(yī)用抗生素做飼料添加劑；日、美等國對抗生素在飼料中的使用也做了嚴(yán)格的限制。1999年我國農(nóng)業(yè)部發(fā)布了109種獸藥在動物性食品中最高殘留量的限定標(biāo)準(zhǔn)，2001年11月修訂了《獸藥管理?xiàng)l例》。對獸藥的規(guī)范使用做了明確的規(guī)定；發(fā)布了禁止在飼料和動物飲水中使用的藥物品種。2001年頒布的《中國獸藥典》也首次規(guī)定了20多種獸藥的停藥期。

1.2 我國面臨的情況 在人用和獸用抗生素使用方面仍然存在嚴(yán)重的誤區(qū)。很多醫(yī)生和養(yǎng)殖場技術(shù)人員無視國家法律法規(guī)，濫用抗生素藥物，將給人類帶來生態(tài)災(zāi)難。

1.3 人如何正確使用抗生素 人感冒和腹瀉都需要使用抗生素。一個(gè)是病毒病感染，一個(gè)是細(xì)菌病的感染。從這個(gè)問題出發(fā)闡述如何從技術(shù)層面正確合理使用抗生素。

1.4 抗生素的概念及作用原理 抗生素原稱抗菌素，是細(xì)菌，真菌，放線菌等微生物的代謝產(chǎn)物，能殺滅或者抑制病原微生物。作用機(jī)理就是用來抑制細(xì)菌繁殖或者殺滅細(xì)菌，從而防止機(jī)體出現(xiàn)感染。普通老百姓感冒發(fā)燒吃抗生素是否科學(xué)，醫(yī)生給感冒的病人輸消炎針是否正確，答案是否定?？股卦诶习傩盏恼f法中是消炎藥，一切疾病都可以通過消炎解決成為難以擺脫的思想桎梏，比如，小孩發(fā)燒容易誘發(fā)肺炎?？股氐氖褂靡窗l(fā)生病毒病的作用階段。感冒，發(fā)燒的初期在治療上以緩解癥狀，加入抗病毒藥為主，目的是減輕病人痛苦，依靠自身的抵抗力來康復(fù)，如果機(jī)體完全康復(fù)，可以不使用抗生素藥物，假如出現(xiàn)了感染的癥狀，必須使用抗生素來治療。

2 種鴨如何正確使用抗生素

2.1 種鴨的特殊性 那就是集約化飼養(yǎng)帶來的密度大，生活環(huán)境差，通風(fēng)不良等原因造成的非正常死亡現(xiàn)象。熟悉這個(gè)行業(yè)的人知道，種鴨在不同的時(shí)期有正常的死淘率，例如：育雛期月死淘率一般不超過0.3%，育成期月死淘率不超出0.5%，產(chǎn)蛋前期21~30周，死淘率一般不超出0.8%，30~50周月死淘率不超出1%，50~70周之后月死淘率不超出1.5%，70周以上月死淘率不超出2%。這是種鴨在高密度，大群飼養(yǎng)條件下公認(rèn)的正常死亡率。那么這種情況是否需要使用抗生素，目前飼養(yǎng)中有兩種答案，一種是隔2~3個(gè)月投喂一次抗生素，尤其是作用于革蘭氏陰性菌的腸道菌群的抗生素；一種是不投喂抗生素。這兩個(gè)答案綜合研判，第一種答案，不能算錯，治療因?yàn)楦腥灸c道菌或者正在感染腸道病的鴨群來說是正確的，但是從醫(yī)藥衛(wèi)生制度來說這種做法是錯誤的，因?yàn)閺纳a(chǎn)角度判斷這屬于正常的死亡范疇，不能濫用抗生素給食品帶來藥殘，危及到人類的公共衛(wèi)生。所以做為一個(gè)負(fù)責(zé)任的種鴨場，出現(xiàn)正常死淘的情況下是不能使用抗生素的。

2.2 種鴨如何正確使用抗生素 使用原則：種鴨出現(xiàn)細(xì)菌感染后或者出于細(xì)菌感染威脅的情況下可以投喂抗生素藥物。選擇和使用抗生素藥物根據(jù)下面幾種情況：（1）鴨育雛期，育成期12周前出現(xiàn)疫情，一定要使用抗生素，量必須達(dá)到有效治療濃度。比如雛鴨發(fā)生鴨肝，漿膜炎；育成鴨發(fā)生流感等病毒病，大腸桿菌等細(xì)菌病時(shí)需要投喂抗生素藥物。因?yàn)殡r鴨生長發(fā)育非常迅速，各種器官發(fā)育不完善，功能不健全，免疫系統(tǒng)難以抵御外來致病菌入侵，發(fā)生鴨肝、流感等病毒病后往往對實(shí)質(zhì)肝臟和腸道等造成直接損害，如果不使用抗生素治療，容易造成種鴨在病毒致病期感染死亡。（2）產(chǎn)蛋期持續(xù)出現(xiàn)數(shù)量較多的死亡，超出正常死淘率時(shí)，一定要投喂有效的抗生素。因?yàn)檫@預(yù)示著鴨群已經(jīng)感染，需要藥物治療。（3）產(chǎn)蛋期發(fā)生病毒病的發(fā)病期不要使用抗生素，此時(shí)是無效的，如人在感冒發(fā)燒時(shí)，不要使用消炎藥一樣。要在產(chǎn)蛋的恢復(fù)期使用抗生素，防止機(jī)體因?yàn)榈挚沽Φ?，損害的臟器難以修復(fù)而繼發(fā)細(xì)菌病，造成大量死亡。（4）出現(xiàn)較大數(shù)目死亡時(shí)要做藥敏試驗(yàn)，根據(jù)敏感程度選擇藥物，不能盲目投喂。（5）通過藥敏試驗(yàn)選出高敏抗生素種類后，要根據(jù)國家的相關(guān)規(guī)定選擇允許使用的抗生素種類，并考慮到休藥期，使用劑量等。

3 關(guān)于種鴨使用抗生素的幾個(gè)疑問點(diǎn)

3.1 雛鴨到達(dá)后開口藥的投喂是否有必要 目前在種鴨飼養(yǎng)中，一貫做法是接鴨雛的前3~4d投喂廣譜抗菌素，目的就是為了祛除在孵化過程中感染的細(xì)菌或者是通過母體傳播的細(xì)菌病。要分情況確定是否使用，如果進(jìn)種雛的種鴨場的種鴨無垂直傳播疾病，鴨群健康，孵化場孵化水平較高，孵化環(huán)境較好；鴨雛健康活潑，無白痢，眼黏連，臍部感染等情況，可以不使用抗生素。如果對引種祖代種鴨場缺乏了解，可以將鴨雛送檢，通過化驗(yàn)室得出的結(jié)果來指導(dǎo)是否對其進(jìn)行凈化。祖代種鴨場引種成本非常高，一只種苗在400元左右，為了種鴨安全，有必要有針對性地凈化鴨雛，因?yàn)樽娲缭谫|(zhì)量控制上難以比肩父母代種苗，種苗參差不齊，殘弱較多。

3.2 開產(chǎn)前是否凈化 育成期種鴨的特點(diǎn)是在育成前期環(huán)境不是特別糟糕的情況下死亡率很低，除非發(fā)生病毒病對臟器造成直接傷害誘發(fā)細(xì)菌病后才會出現(xiàn)大量死亡。一般的細(xì)菌病發(fā)病周期長，在育成期難以表現(xiàn)出大批死亡，除非是漿膜炎，大腸桿菌等大群感染。細(xì)菌病往往是條件性致病菌引起的，環(huán)境好時(shí)不發(fā)生，環(huán)境差時(shí)會感染。如果不注意觀察，育成期難以發(fā)現(xiàn)，等到育成后期密集免疫，放開料量后如果出現(xiàn)較多死亡，需對鴨群凈化。如果在育成的整個(gè)過程中環(huán)境控制非常好，鴨群很健康，則不必使用抗生素。

3.3 夏天母鴨產(chǎn)蛋上高峰時(shí)，死淘高是否使用抗生素 夏季采食量很低，在產(chǎn)蛋的上升期持續(xù)低采食量，機(jī)體抵抗力下降，容易誘發(fā)細(xì)菌病，需要引起關(guān)注。在此階段多投喂中藥，來調(diào)理臟器的功能，如果出現(xiàn)較多死亡，則需要做藥敏試驗(yàn)確定敏感藥物后保證治療劑量，可以連用兩個(gè)療程，不可使用預(yù)防劑量，因?yàn)樾Ч缓?，還易導(dǎo)致細(xì)菌耐藥性的提高。

3.4 種鴨產(chǎn)蛋期在產(chǎn)蛋率，死淘率正常情況下是否使用抗生素 產(chǎn)蛋期慎用抗生素原則，因?yàn)榉N鴨場給客戶提供鴨苗，如果使用抗生素種類較多，代次較高，則鴨苗對抗生素的敏感度降低，養(yǎng)殖戶難以飼養(yǎng)，另外出售的種蛋往往有藥殘，最終危害人類的公共衛(wèi)生，危害人類自身。

（2018–05–22）

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