許 超，黃利國，文鳳君，郭 偉，程 磊，陳勝榮

(四川省南充市農(nóng)業(yè)科學院，四川 南充 637000)

大鰭鳠(Mystus macropterus)屬鯰形目、鲿科、鳠屬，俗稱石板條、石扁頭、石胡子等，分布于我國長江水系和珠江水系，屬我國特產(chǎn)經(jīng)濟魚類，無肌間刺，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，可食部分大，深受產(chǎn)區(qū)消費者喜愛，市售價格200～240元/kg[1]。由于水電站建設(shè)、過度捕撈等人為因素，近年來大鰭鳠在嘉陵江中的種群資源量逐年減少，從嘉陵江捕撈的大鰭鳠小型化、低齡化現(xiàn)象嚴重，而且大鰭鳠的人工繁殖、馴養(yǎng)技術(shù)不成熟，目前市場上的大鰭鳠主要為江河捕撈，資源量仍難恢復[2-3]。2011年，四川省出臺文件批準建立嘉陵江南充段省級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)，用以保護大鰭鳠為主的嘉陵江特種經(jīng)濟魚類。南充市農(nóng)業(yè)科學院2016年起積極開展大鰭鳠的池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖等相關(guān)技術(shù)，對嘉陵江大鰭鳠資源的恢復、滿足市場需求有很大的意義。

1 大鰭鳠池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 魚種來源

從嘉陵江南充段流域捕撈均重40g的健康野生大鰭鳠進行暫養(yǎng)馴化。

1.2 設(shè)施建設(shè)

1.2.1 池塘選址 根據(jù)大鰭鳠的生物學習性，養(yǎng)殖場選擇在交通便利，水源充足，引水方便，環(huán)境清幽之處，水質(zhì)達到漁業(yè)水質(zhì)標準(GB 11607-89)，池塘面積0.33hm2左右，水深約1.5m，且保持微流速，安裝好增氧機[4]。

1.2.2 網(wǎng)箱設(shè)置 依據(jù)池塘的面積合理設(shè)置網(wǎng)箱，每667m2池塘中網(wǎng)箱面積約10m2左右，保持網(wǎng)箱入水1.2m，網(wǎng)箱經(jīng)過消毒，提前1周安裝下水，待箱壁有附著物后放養(yǎng)魚種，可防止魚體摩擦損傷，以提高魚種成活率，大鰭鳠喜陰怕光，在高溫季節(jié)，網(wǎng)箱上應增設(shè)遮蔭設(shè)施，以利攝食和生長。

1.3 魚種放養(yǎng)

4月份開始投放魚種，選擇放養(yǎng)馴化完全、體質(zhì)健壯、無病無傷、規(guī)格一致的大鰭鳠，網(wǎng)箱內(nèi)大鰭鳠放養(yǎng)密度為40～50尾/m2。投放魚種前，使用3%～5%的食鹽水浸泡大鰭鳠進行體表消毒，防止疾病的傳播，提高魚種的成活率。大鰭鳠進箱的前2d不投餌，讓其適應網(wǎng)箱環(huán)境，第3天開始投喂沉性人工配合飼料。在網(wǎng)箱外水域放養(yǎng)大規(guī)格鰱鳙魚或鯉魚150尾/667m2。

1.4 成魚飼養(yǎng)

大鰭鳠的營養(yǎng)需求比較高，飼料粗蛋白含量應達到40%，投喂堅持“四定”原則，上午投喂全天飼料量的1/3，下午投喂全天飼料量的2/3。當水溫在15～20℃時，投喂量為體重的2%，當水溫在20～25℃時，投喂量為體重的4%～5%，當水溫達到30℃以上時，減少投喂。

1.5 日常管理

堅持每日巡塘，定期檢查網(wǎng)箱，防止網(wǎng)箱破損大鰭鳠外逃。勤觀察魚的活動情況，定期投藥餌預防疾病，當發(fā)現(xiàn)有異常情況發(fā)生，及時對癥下藥治療。采用微流水養(yǎng)殖，保持水質(zhì)清新，合理使用增氧機，保證溶氧充足。

2 效益分析

2.1 經(jīng)濟效益

經(jīng)過8個月的網(wǎng)箱養(yǎng)殖，大鰭鳠存活率達到約85%，平均體重約180g。產(chǎn)值可達1.6萬元/667m2，獲純利潤1萬元/667m2左右，效益十分顯著，可明顯增加農(nóng)民的收入，大大增強農(nóng)民對大鰭鳠的養(yǎng)殖積極性。

2.2 社會效益

大鰭鳠網(wǎng)箱馴養(yǎng)技術(shù)操作簡便，投入成本低廉，經(jīng)濟效益顯著，能很好地解決就業(yè)與后續(xù)發(fā)展，促進農(nóng)民增收致富。大鰭鳠網(wǎng)箱馴養(yǎng)技術(shù)的推廣有利于增強水產(chǎn)業(yè)的綜合生產(chǎn)能力，通過示范養(yǎng)殖的擴散和帶動效應，為當?shù)剞r(nóng)業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展不斷注入活力，形成一系列農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)及利潤增長點，大力推進當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益的整體提升，具有較強的科技帶動力和輻射影響力。有利于進一步發(fā)揮特種經(jīng)濟動物人工養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，大力優(yōu)化漁業(yè)結(jié)構(gòu)，帶動漁業(yè)生產(chǎn)實行特種魚類規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高水產(chǎn)品在農(nóng)業(yè)中的比重。

2.3 生態(tài)效益

大鰭鳠的網(wǎng)箱馴養(yǎng)技術(shù)嚴格按照無公害水產(chǎn)品環(huán)境標準要求、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范及其質(zhì)量標準，要求定期檢測水質(zhì)、控制放養(yǎng)量、使用環(huán)保型人工配合飼料，確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全和水質(zhì)排放達標，降低水質(zhì)污染。同時結(jié)合開展嘉陵江大鰭鳠資源調(diào)控和生態(tài)增養(yǎng)殖，綜合開發(fā)利用本地特色資源，有效地促進環(huán)境治理和改善水質(zhì)，實現(xiàn)漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，有利于生態(tài)環(huán)境的保護和改善，生態(tài)效益十分明顯。