高 敏 楊金寶

(1.招遠(yuǎn)市畜牧獸醫(yī)總站,山東招遠(yuǎn) 265400;2.招遠(yuǎn)市玲瓏畜牧獸醫(yī)站,山東招遠(yuǎn) 265400)

隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提升，牛肉攝入量不斷增加，但從肉牛飼養(yǎng)現(xiàn)狀來看，普遍存在母牛存欄量低、產(chǎn)業(yè)化程度低、養(yǎng)殖戶少等問題，使肉牛的綜合飼養(yǎng)力受到不良影響。對此，應(yīng)對標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)模式進行探討，并牢牢抓住飼養(yǎng)要點，促進肉牛生產(chǎn)率的提高。

1 營造標(biāo)準(zhǔn)化生長環(huán)境

為了使肉牛更加優(yōu)質(zhì)，應(yīng)在合適的場地建設(shè)專門的飼養(yǎng)場，場區(qū)布局應(yīng)方便合理，各類飼養(yǎng)設(shè)施完善，與周圍環(huán)境相適應(yīng)。從當(dāng)前畜牧場地建設(shè)要求可知，肉牛標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)場地建設(shè)應(yīng)與交通干道、污染源留有一定距離，且建設(shè)在地勢較高、背風(fēng)向陽、水電齊全的地帶，條件允許的情況下，最好將牛舍設(shè)置在居民區(qū)的下風(fēng)向、臨近飼草場的干燥地塊上。此外，牛舍建設(shè)還應(yīng)與GB16568的相關(guān)要求符合，面積在500m2左右，對公牛和母牛單獨飼養(yǎng)，設(shè)置活動式隔欄，牛舍高度約2.8m，門高約1.8m，寬度約1.5m，在陽面且與地面距離約2m的位置設(shè)置窗戶，地面為水泥地，牛槽的位置稍高，兩側(cè)較低，呈坡狀，為地面清掃提供便利。在牛舍的周圍設(shè)置配套設(shè)施，如草架、沼氣池等，對糞便處理應(yīng)與GB8978中的相關(guān)要求符合，通過為肉牛營造舒適的生長環(huán)境，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、無害化飼養(yǎng)，主要的糞便處理方式如下。

（1）設(shè)置專門的糞尿存儲場所，且具有防雨、防漏、防溢等措施，肉牛產(chǎn)生的糞便要做到每日清理，未經(jīng)過有效處理的糞便不可隨意排放。

（2）養(yǎng)殖場應(yīng)引入干清糞技術(shù)，節(jié)約水資源，控制污染物的排放量。

（3）對于經(jīng)過無害化處理的糞便可作為農(nóng)家肥，也可作為有機肥加工原料，實現(xiàn)回收再利用。

（4）對于病死的肉牛應(yīng)采取焚燒、深埋、降解等處理方式，并做好記錄。

2 實施標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)模式

在肉牛標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)工作中，引進先進的鮮食玉米青貯技術(shù)，以秸稈氨化技術(shù)為輔助，建立良好完善的飼料供應(yīng)體系。同時，根據(jù)肉牛的生長發(fā)育特點，明確肉牛的育肥期，并將其細(xì)致劃分為兩個時期，即增肥期與增重期，針對不同時期肉牛的生長特征，采取針對性的飼養(yǎng)模式，真正實現(xiàn)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化，使育肥經(jīng)濟效益得到顯著提升。我國當(dāng)前肉牛的飼養(yǎng)模式分為三種類型，一種是草業(yè)放牧飼養(yǎng)，另一種是種草養(yǎng)牛，還有一種是利用秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品進行飼養(yǎng)。據(jù)調(diào)查，當(dāng)前肉牛育肥采用三種飼養(yǎng)模式結(jié)合的方式，且補充飼養(yǎng)精料，與以往的育肥期和育肥效果相比效果更加明顯，在育肥經(jīng)濟效益方面可提高30%。

3 做好標(biāo)準(zhǔn)化防疫工作

在標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理中，防疫工作水平將對肉牛的育肥情況產(chǎn)生較大影響，對此應(yīng)做好標(biāo)準(zhǔn)化防疫工作，牢牢把握工作要點，提高防疫質(zhì)量與水平。

（1）在肉牛品種引入之前應(yīng)做好疫情調(diào)查，對待引入的肉牛應(yīng)進行檢疫與隔離觀察，確保肉牛健康，以免將病牛引入其中使疾病擴張影響整個牛群。

（2）工作人員進出牛舍應(yīng)做好消毒，更換消毒后的衣、帽、鞋后方可進入，外來人員或其他動物出入牛舍應(yīng)進行控制，以免將病毒帶入其中，影響牛群的健康。

（3）定期對牛舍進行消毒，以免病菌滋生與蔓延，并對肉牛注射預(yù)防藥劑，增強牛體免疫力與疾病抵抗力。

（4）健全防疫制度，制定口蹄疫等免疫接種計劃、消毒防疫制度、糞便處理管理制度等，養(yǎng)殖場內(nèi)應(yīng)配有超過1名的專業(yè)獸醫(yī)技術(shù)人員，以及1名具有從業(yè)資格的獸醫(yī)技術(shù)助理，做到持證上崗[1]。

4 落實標(biāo)準(zhǔn)化保證措施

在思想理念方面，現(xiàn)代化的畜牧經(jīng)營要求飼養(yǎng)者樹立標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)理念，為了滿足質(zhì)量與安全要求，將標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)貫徹到肉牛養(yǎng)殖的方方面面。該模式的實施具有操作簡便、投資小、勞動力投入少等特點，可解決以往肉牛飼養(yǎng)在環(huán)境、防疫與飼養(yǎng)成本等方面存在的問題，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)做到思想統(tǒng)一，使當(dāng)?shù)厝馀Ｉa(chǎn)效率得到進一步提升。

在融資方面，應(yīng)轉(zhuǎn)變以往閉塞單一的資金路徑，積極拓展融資渠道，堅持“誰投資、誰獲益”的原則，充分調(diào)動民間資本、工商以及外來資本的力量，使多方力量均匯入到肉牛養(yǎng)殖中，為標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)提供更多的資金支持，促進該飼養(yǎng)模式的飛速發(fā)展。

在技術(shù)培訓(xùn)方面，標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)模式與牛舍建設(shè)、品種選擇、牧草種植、飼養(yǎng)方式等多個方面息息相關(guān)，在新時期背景下，應(yīng)將先進的信息技術(shù)引入其中，并發(fā)揮配套技術(shù)的作用與優(yōu)勢，使肉牛選種技術(shù)、圈養(yǎng)技術(shù)、種草技術(shù)等得到顯著提升。先進的技術(shù)需要高素質(zhì)人員的支持，通過開展培訓(xùn)教育活動等方式，對飼養(yǎng)者和管理者進行分層培訓(xùn)，聘請經(jīng)驗豐富的專家和顧問到場指導(dǎo)，真正實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的飼養(yǎng)管理，使肉牛規(guī)模與養(yǎng)殖水平得到顯著提升。

5 結(jié)論

綜上所述，在肉牛飼養(yǎng)過程中，只有做到標(biāo)準(zhǔn)化選址、育肥、防疫等工作，才可有效改善當(dāng)前肉牛生產(chǎn)現(xiàn)狀，使肉牛綜合生產(chǎn)力得到顯著提升，提高肉牛品質(zhì)，使其更加符合當(dāng)前消費者的新需求，還可使飼養(yǎng)者的經(jīng)濟效益得到顯著提升。