段天恩

(河南省溫縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所,河南溫縣 454850)

“民以食為天”，生態(tài)養(yǎng)殖和綠色健康飲食是當(dāng)前國民主要關(guān)心的話題，生態(tài)黑豬品質(zhì)優(yōu)，營養(yǎng)價值高，在市場上供不應(yīng)求。生態(tài)黑豬養(yǎng)殖難度較小，但是若想養(yǎng)好生態(tài)黑豬，則需要付出更多的辛勞和努力。本文對生態(tài)黑豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)方法進(jìn)行研究，具有鮮明的現(xiàn)實(shí)意義。

1 生態(tài)黑豬生產(chǎn)性能與飼養(yǎng)管理基本要求

1.1 生產(chǎn)性能

生態(tài)黑豬飼養(yǎng)中，能夠發(fā)現(xiàn)黑豬本身有較為均勻的黑色體毛，且四肢健壯、整體體態(tài)和肢體結(jié)構(gòu)較為勻稱、頭型稍長。而且，與其他種類的豬相比，黑豬的耳朵為中等大小，軟而下垂，并且不會出現(xiàn)嚴(yán)重的皮膚褶皺和紋理。黑豬脖頸下方無贅肉，腹大但是并不拖地，整體靈活性強(qiáng)。在飼養(yǎng)期間，黑豬育肥性能上乘，而且肉質(zhì)較好，對色澤鮮紅，整體的瘦肉率達(dá)到46%左右，脂肪品質(zhì)好，肉質(zhì)新嫩多汁顏色鮮紅[1]。

1.2 管理要求

在進(jìn)行生態(tài)黑豬飼養(yǎng)管理工作中，相關(guān)工作人員要注意以下幾點(diǎn)要求：

（1）在進(jìn)行養(yǎng)殖場的規(guī)劃設(shè)計中，要確保選擇的背風(fēng)向陽的方向，且確保場地周圍水電供應(yīng)穩(wěn)定，交通通達(dá)性好。

（2）室內(nèi)溫度要控制在（16±1）℃之間，且最高不能超過30℃。根據(jù)周圍環(huán)境溫度的變化情況，要對室內(nèi)的溫度進(jìn)行及時調(diào)整，采用適當(dāng)?shù)纳郎鼗蛘呓禍卮胧?，使溫度始終控制在合理的范圍之內(nèi)。在室內(nèi)放置溫度計和濕度計，便于對室內(nèi)的溫度和濕度進(jìn)行有效控制。

（3）對室內(nèi)光照也要進(jìn)行控制。采用增加合理光照的方式，不僅可以確保生態(tài)黑豬的健康性，而且還可以提高整體的生產(chǎn)力。

2 生態(tài)黑豬飼養(yǎng)管理技術(shù)方法

2.1 進(jìn)豬管理

（1）在進(jìn)行黑豬的選種中，要選擇超過60日齡以上的幼崽。并且在選購中，要對供應(yīng)商的免疫檔案資料進(jìn)行查看，確保種豬無既往病史，認(rèn)定健康無菌之后，才能引進(jìn)。

（2）在選擇小架子豬之時，要選擇精神狀態(tài)良好、體型均勻、反應(yīng)靈活、四肢健壯的黑豬。對于部分中小型生態(tài)黑豬飼養(yǎng)場，要根據(jù)自身的經(jīng)營能力，在前期做好認(rèn)真的考查和準(zhǔn)備工作，并且引進(jìn)時先進(jìn)行兩周到三周的考查，確認(rèn)無病且適應(yīng)性較好的情況下，才能正式開始飼養(yǎng)，防止出現(xiàn)傳染性疾病。

2.2 飼喂管理

在飼喂管理方面，養(yǎng)殖戶要對生態(tài)黑豬的飼料品質(zhì)和飼喂的方法進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整：

（1）在飼養(yǎng)期間，確保選擇高品質(zhì)、固定的飼料。從飼料的采購配方環(huán)節(jié)、采購環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)以及保管環(huán)節(jié)等，都要進(jìn)行嚴(yán)格管理控制。安排專門的管理工作人員，根據(jù)生態(tài)黑豬在不同階段的生長特點(diǎn)和影響需求，適當(dāng)?shù)卦黾訝I養(yǎng)劑，禁止使用發(fā)霉變質(zhì)的劣質(zhì)飼料進(jìn)行喂養(yǎng)。

（2）不同種類的豬群在飼喂中要選擇不同的方法。生態(tài)黑豬的幼崽飼養(yǎng)中，主要采取自主采食的方式。但是，因?yàn)橛揍虩o法對自身的食量進(jìn)行有效控制，如果過食可能會出現(xiàn)下痢的問題。對此，要采用少量多次的方式。在對母豬進(jìn)行喂養(yǎng)中，要限制其采食，避免母豬過量飲食而造成繁殖障礙等疾病。

（3）對日糧進(jìn)行合理搭配。日糧是生態(tài)黑豬飼養(yǎng)中最為主要的營養(yǎng)來源，所以要確保搭配合理。在傳統(tǒng)玉米面、青飼料和糠麩基礎(chǔ)上，還適當(dāng)增加微量元素。結(jié)合粗纖維和粗蛋白的食物，提高黑豬日常飲食當(dāng)中的膳食均衡性。在進(jìn)行喂食中，確保每日喂食的次數(shù)為4次。這種方式不僅可以確保喂養(yǎng)充分，而且還可以避免出現(xiàn)過度喂養(yǎng)和食物浪費(fèi)的情況。

2.3 環(huán)境管理

在進(jìn)行管理的過程中，要重點(diǎn)對生態(tài)黑豬生存環(huán)境的管理。其中，最為重要的就是豬舍通風(fēng)。例如，我國某地區(qū)的生態(tài)黑豬飼養(yǎng)基地位于我國盤江流域一代，當(dāng)?shù)貧夂虮容^炎熱，且在夏季和秋季兩個季節(jié)當(dāng)中，平均溫度在30℃以上，若不能對室內(nèi)進(jìn)行管理，則會對黑豬造成巨大的危害。對此，當(dāng)?shù)仫曫B(yǎng)人員加強(qiáng)了室內(nèi)通風(fēng)，不僅可以消除豬圈內(nèi)的有害氣體，還可以增強(qiáng)空氣流通，確保室內(nèi)有充足的新鮮空氣。同時，飼養(yǎng)人員還進(jìn)行了室內(nèi)溫度的調(diào)節(jié)與控制，降低室內(nèi)溫度，防止有害細(xì)菌滋生，保證了生態(tài)黑豬的健康生長。此外，在進(jìn)行豬舍管理中，還要對室內(nèi)的垃圾和排泄物進(jìn)行及時有效地清理。當(dāng)?shù)毓芾砣藛T采用了集中清掃的模式代替?zhèn)鹘y(tǒng)的大量用水沖洗的方式。這種方式可以避免室內(nèi)過于潮濕而影響黑豬的生長健康。并且，清理出的糞便也進(jìn)行了無害化處理。

2.4 疾病防控

疾病的預(yù)防和控制主要從兩個方面著手：

（1）健全獸醫(yī)衛(wèi)生管理制度。例如，在生態(tài)黑豬的養(yǎng)殖現(xiàn)場，每日早晚分別進(jìn)行1次巡查，如果發(fā)現(xiàn)問題要及時地進(jìn)行處理。安排定期除蟲殺菌處理，并嚴(yán)禁謝絕不必要的現(xiàn)場參觀工作，防止外部細(xì)菌進(jìn)入到豬舍內(nèi)。由獸醫(yī)部門制定出相關(guān)的管理制度，并對飼養(yǎng)場的管理者和工作人員進(jìn)行安全衛(wèi)生教育，確保各項(xiàng)制度都能順利實(shí)施。

（2）做好接種防疫管理工作。制定出合理的生態(tài)黑豬接種免疫程序，并保證免疫的密度達(dá)到100%。在進(jìn)行疫苗選擇中，要選擇安全且具有相關(guān)資質(zhì)認(rèn)證的疫苗。加強(qiáng)疫苗的運(yùn)輸和保管，防止疫苗失效而對實(shí)際的接種環(huán)節(jié)造成影響。接種過程中，要真正做好設(shè)備的消毒，并且減少飛針的可能，做到一針一疫苗，并做好相應(yīng)的接種記錄，確保在后續(xù)的檢查中有據(jù)可依。

3 總結(jié)

綜上所述，在進(jìn)行生態(tài)黑豬的飼養(yǎng)和管理工作中，相關(guān)領(lǐng)域的技術(shù)人員要加強(qiáng)對其生存的環(huán)境、飲食以及病蟲害的防控管理，為生態(tài)黑豬創(chuàng)造安全穩(wěn)定的生存空間，在適合的環(huán)境中健康成長。