曹小毛

(湖南省永興縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局,湖南永興 423300)

1 肉雞與霉菌毒素

肉雞對于飼料的轉(zhuǎn)化率相對于其他家禽來說是很高的，所以飼料在一定程度上決定著肉雞的飼養(yǎng)成本以及生長時間。所以為了降低肉雞的飼養(yǎng)成本，并縮短肉雞的生長時間、提高肉雞的產(chǎn)量，一般情況下都是利用配方飼料喂養(yǎng)肉雞，這些配方飼料大多都含有高能量以及高蛋白。但是，這種配方飼料中含有的成分有很多，不能夠儲藏過長的時間，也不能在過于潮濕等不良環(huán)境下貯存，否則就有可能造成飼料發(fā)霉，繼而導(dǎo)致霉菌毒素的產(chǎn)生。肉雞吃到帶有霉菌毒素的飼料就會中毒，可能會導(dǎo)致休克甚至是死亡，所以應(yīng)該對肉雞霉菌毒素中毒的癥狀以及治療進(jìn)行深入地研究與分析。

2 肉雞霉菌毒素中毒的癥狀

霉菌毒素有很多種，常見的有黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮/F2毒素、T2毒素等。對于黃曲霉毒素的敏感性由大到小排列為豬、牛、鴨、鵝、雞。雖然雞對于黃曲霉毒素的敏感性最低，但是一旦中毒也會給肉雞帶來極大的危害，例如可能會導(dǎo)致肉雞的皮膚以及腸道出血、會導(dǎo)致肉雞發(fā)生癌變、造成肉雞休克、導(dǎo)致肉雞發(fā)育不良、產(chǎn)能降低，嚴(yán)重的可能會導(dǎo)致肉雞死亡。肉雞霉菌毒素中毒的嚴(yán)重程度不一樣，中毒癥狀也不盡相同，而且不同階段也就是不同周齡的肉雞霉菌毒素中毒的嚴(yán)重程度也不一樣[1]。通常情況下，周齡越小的肉雞食用含有霉菌毒素的飼料，中毒的癥狀就會越嚴(yán)重。如果肉雞食用的含霉菌毒素的飼料較少的話可能會造成肉雞的暫時性或者短時間休克，但是如果肉雞食用的過多就有可能會導(dǎo)致肉雞癱瘓甚至死亡。而一些周齡比較大的肉雞，體重相對來說比較重，機體的免疫力比較強，食用了含有霉菌毒素的飼料可能不會死亡，但是也會出現(xiàn)一些嚴(yán)重的癥狀。例如，如果周齡大的肉雞食用含有霉菌毒素的飼料，可能會出現(xiàn)打噴嚏、不停地喘氣、搖頭、食欲明顯下降、體重明顯減少、翅膀無力展開，甚至出現(xiàn)拉肚子等情況。當(dāng)然，如果肉雞食用的含霉菌毒素的飼料過多，就算是周齡大的肉雞也逃不過癱瘓或者死亡的命運。對由于霉菌毒素中毒而導(dǎo)致死亡的肉雞進(jìn)行解剖，發(fā)現(xiàn)肉雞體內(nèi)的消化系統(tǒng)、腸道大腸桿菌以及其他器官組織等均受到感染并出現(xiàn)發(fā)炎的情況，甚至產(chǎn)生了癌變等癥狀。

3 肉雞霉菌毒素中毒的原因

3.1 飼料中水分過多

水分為飼料發(fā)霉并產(chǎn)生霉菌毒素提供了必要的基礎(chǔ)條件，如果飼料中的水分過多就極易產(chǎn)生霉菌毒素。當(dāng)飼料中的水分過多的時候，飼料的存放時間就會縮短，并且在存放的過程中很容易出現(xiàn)發(fā)霉、產(chǎn)生霉菌毒素的情況。但是，現(xiàn)代一些飼料廠家為了獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，在生產(chǎn)飼料時不按照規(guī)定進(jìn)行加工，偷工減料，并且在飼料中添加過多的水分，這都導(dǎo)致現(xiàn)在很多喂養(yǎng)肉雞的飼料容易產(chǎn)生霉菌毒素，嚴(yán)重地影響了肉雞的產(chǎn)量以及質(zhì)量。

3.2 不重視飼料運輸以及貯藏等方面的管理工作

飼料的運輸以及儲藏對環(huán)境條件都有很高的要求，但是現(xiàn)在很多飼料生產(chǎn)廠家以及肉雞養(yǎng)殖戶不重視飼料運輸以及貯藏過程中的管理工作。飼料在運輸以及儲藏的過程中很容易受到外界環(huán)境的影響，如果環(huán)境過于潮濕也會導(dǎo)致飼料發(fā)生霉變并產(chǎn)生霉菌毒素，影響肉雞的產(chǎn)量及質(zhì)量。

3.3 肉雞喂養(yǎng)方式不當(dāng)

肉雞養(yǎng)殖戶一般是采用散養(yǎng)的方式，并且喂養(yǎng)過程中的管理工作也不到位。所以肉雞在覓食的時候很有可能無意中接觸到含有霉菌毒素的飼料，繼而導(dǎo)致肉雞中毒。

4 肉雞霉菌毒素中毒的防治

4.1 預(yù)防措施

想要預(yù)防肉雞發(fā)生霉菌毒素中毒的情況，就要慎重選擇飼料。肉雞養(yǎng)殖戶在進(jìn)行飼料的選擇時，要選擇成分搭配合理并且水分較少的飼料，而且要對飼料進(jìn)行仔細(xì)的檢查，確認(rèn)沒有任何問題之后再購買。（2）加強對飼料運輸及儲藏的管理力度。配方飼料由于含有的成分很多，所以不能長時間存放，因此飼料生產(chǎn)廠家以及肉雞養(yǎng)殖戶應(yīng)該加大對飼料運輸以及儲藏工作的管理力度。重視飼料包裝的檢查工作，減少飼料在運輸以及儲藏過程中出現(xiàn)包裝損壞等情況，同時也不要將飼料放置于比較潮濕的環(huán)境當(dāng)中，避免飼料受潮后產(chǎn)生霉菌毒素。（3）對肉雞進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)。肉雞養(yǎng)殖戶在喂養(yǎng)肉雞時，要先對飼料進(jìn)行仔細(xì)地檢查，避免將發(fā)生霉變的飼料喂養(yǎng)給肉雞。

4.2 治療方案

如果肉雞一旦出現(xiàn)霉菌毒素中毒癥狀，就要立即停止用當(dāng)前飼料喂養(yǎng)肉雞的行為，避免中毒的肉雞繼續(xù)食用發(fā)霉的飼料；然后，在日常的喂養(yǎng)當(dāng)中也要給肉雞補充維生素C以及維生素E等必要的營養(yǎng)元素，提高肉雞的免疫力，減小霉菌毒素對肉雞的危害；當(dāng)肉雞霉菌毒素中毒比較嚴(yán)重并且使消化系統(tǒng)、腸道大腸桿菌等器官、組織發(fā)生感染發(fā)炎時，就要在肉雞的飲用水當(dāng)中加入一定劑量的葡萄糖，為肉雞補充必要的營養(yǎng)，增強肉雞的免疫力和抵抗力；維生素C、維生素E以及葡萄糖的供給需要持續(xù)一周，除此之外也要根據(jù)肉雞霉菌毒素中毒的嚴(yán)重程度，每天為肉雞注射一定的抗生素。通過這些治療手段，可以有效減輕肉雞霉菌毒素的中毒癥狀，繼而使肉雞恢復(fù)健康[2]。