2019年3月15-17日，中國（鄖陽）香菇產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展論壇暨湖北省食用菌協(xié)會(huì)2019年年會(huì)在湖北省十堰市鄖陽區(qū)召開，借著這次大會(huì)的東風(fēng)，武漢綜合試驗(yàn)站在十堰市鄖陽區(qū)及丹江口開展了桑枝栽培香菇生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)及現(xiàn)場指導(dǎo)工作。鄖陽區(qū)是國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系武漢綜合試驗(yàn)站的示范基地縣，近年來為了精準(zhǔn)扶貧大力發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，由于林木短缺，菌林矛盾十分突出。針對(duì)該情況，武漢綜合試驗(yàn)站自2017年起，就在該區(qū)開展桑枝栽培香菇試驗(yàn)，2018年又在湖北省隨州市開展了桑枝栽培香菇配方試驗(yàn)，取得良好結(jié)果。

桑枝作為蠶桑業(yè)大宗副產(chǎn)物，用來栽培香菇具有很大的潛力，一是可部分替代普通木屑，減少森林砍伐，保護(hù)生態(tài)環(huán)境；二是可以變廢為寶，增加蠶桑產(chǎn)業(yè)收入；三是可搭借目前香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的東風(fēng)，促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展；四是可建立一種新的枝葉兼用的桑樹栽培模式。

桑枝栽培香菇常常會(huì)出現(xiàn)枝條不易粉碎、容易劃破袋子、出菇后勁不足等缺點(diǎn)，針對(duì)上述問題，在采用桑枝栽培香菇時(shí)，需采用專門的粉碎機(jī)對(duì)桑枝進(jìn)行粉碎，木屑1.5cm左右即可，桑枝添加比例以30%左右為宜，裝袋前桑枝屑的發(fā)酵時(shí)間需達(dá)到48h，可解決桑枝屑易劃破袋子的問題。桑枝的木質(zhì)部含量低于普通木屑，粗蛋白含量高于普通木屑，配料時(shí)可適當(dāng)減少麩皮的量，達(dá)到碳氮比平衡。裝袋時(shí)要盡量緊實(shí)，袋重與普通木屑袋無大的差異，可解決出菇后勁不足的問題。由于添加了桑枝的菌袋壓得較緊，養(yǎng)菌過程中，要注意刺孔透氣，出菇前注意補(bǔ)水。