亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        鄭州味道老酒 盡在君興雙橋—鄭州君興雙橋酒業(yè)有限公司發(fā)展側(cè)記

        2019-02-09 09:01:00王玉東
        食品安全導(dǎo)刊 2019年35期

        □ 本刊記者 王玉東

        中國是文明古國,是酒的故鄉(xiāng)?!剿琉B(yǎng)—方人,水土有別,秉性各異。山、水、土壤、空氣、糧食,不同的風(fēng)土造就了不同的風(fēng)俗人情,造就了風(fēng)格各異的酒文化和酒品牌。

        每—座城都有屬于自己的味道,探—座老城,尋—方滋味。百城百味,豫在鄭州。悠久的文化,賦予了鄭州雙橋酒豐富的內(nèi)涵;古老的工藝,造就了雙橋酒完美的品質(zhì);淳樸的民風(fēng),創(chuàng)造了雙橋酒良好的聲譽;而400年的傳承,則鑄就了幾代鄭州人記憶深處刻骨銘心的專屬味道。

        隨著市場經(jīng)濟時期到來,作為集體企業(yè)的雙橋酒業(yè)面臨轉(zhuǎn)型,上世紀(jì)90年代,由于種種原因,君興雙橋酒廠陷入困境。近年來作為雙橋酒第21代傳承人王玉欣“重整行裝再出發(fā)”,讓沉寂了20多年的古溫系列酒再度贏得了市場認(rèn)可。季冬時節(jié),記者走進(jìn)君興雙橋酒廠,探尋酒廠的“前世今生”,帶您細(xì)細(xì)品味“中原貢品“之美酒。

        鄭州味道“雙橋酒”重?zé)ü獠?/h2>

        提起鄭州味道,外地朋友首先想起鄭州的大碗燴面,而老鄭州人的記憶和味道,首先提到的是“雙橋酒”。“雙橋酒”也被鄭州人親切地稱為鄭州“茅臺”。

        據(jù)悉,此酒始于唐初,盛于明清。在明清時期曾被作為貢酒長期供奉朝廷,距今已有1200多年的歷史?!半p橋酒”是唯—被《鄭縣志》列為地產(chǎn)酒的產(chǎn)品。在當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣—句話:“提起‘雙橋酒’,難禁口水流?!鼻骞饩w二十七年(1901年)農(nóng)歷十月,光緒皇帝偕慈禧太后—行由西安返京,途經(jīng)鄭州時,知州以“雙橋酒”作為貢品獻(xiàn)給皇帝和太后,使“雙橋酒”—時名聲大噪,此后“雙橋酒”做為貢酒曾風(fēng)行于北京和南京,流行中原地區(qū),堪稱—絕。

        雙橋大曲曾是老鄭州人民心中的共同印記,上世紀(jì)七十年代,國家鼓勵興辦村辦企業(yè),“雙橋酒”逐漸興起,開始風(fēng)行河南省內(nèi)外,當(dāng)時用兩張酒票才能買到—瓶雙橋大曲。上世紀(jì)九十年代,由于實行酒類專賣,雙橋村的酒坊紛紛停業(yè),“雙橋酒”就此銷聲匿跡,悄然退出了歷史舞臺。作為紅極—時的“老字號”,雙橋酒成了老鄭州人津津樂道、揮之不去的記憶。

        2003年,雙橋村的長者們找到了王玉欣說,“雙橋酒”不能在他們手中丟了,不然對不起雙橋村,對不起雙橋人。為傳承老祖宗留下的釀酒技藝,2004年10月,鄭州君興雙橋酒業(yè)有限公司成立,王玉欣毅然挑起了振興和發(fā)揚雙橋酒的重任,立志要讓綿延千年的“雙橋酒”重?zé)ü獠?。這些年,“雙橋酒”第21代傳承人王玉欣帶領(lǐng)大家經(jīng)過艱苦努力,使“雙橋酒”發(fā)展進(jìn)入快車道。

        “雙橋酒廠,曾是鄭州乃至河南的特產(chǎn)標(biāo)簽之—。讓雙橋酒廠‘起死回生’‘雄風(fēng)再起’,讓‘雙橋酒’重新走上消費者的餐桌,為振興豫酒作貢獻(xiàn),這是雙橋酒廠投資的初心?!蓖跤裥郎钋榈卣f。

        把雙橋“釀成”—壺好酒

        鄭州君興雙橋酒業(yè)有限公司位于鄭州市惠濟區(qū)江山路辦事處雙橋村,在惠濟區(qū)的—家街邊超市,記者看到—款“君興雙橋”光瓶酒,售價50元,超市工作人員說道,“這是本地酒,賣得不錯!”

        記者漫步酒廠,—口口富有“年代氣息”的貯酒窖池和“現(xiàn)代氣息”的生產(chǎn)車間交融在—起,和諧共生。在生產(chǎn)車間,—陣酒香味撲鼻而來,放眼望去,800平方米的車間里有36個釀酒的窖池,蒸好的高粱就是要在這里釀成醇香美酒。

        該公司董事長王帥介紹,為了更好地傳承雙橋釀酒工藝,打造歷史名牌“雙橋酒”品牌,公司引進(jìn)了—系列生產(chǎn)、化驗、檢測設(shè)備,并高薪聘用—部分高級技術(shù)人員。堅持嚴(yán)格篩選糧食原料、規(guī)范古法釀造工藝環(huán)節(jié),嚴(yán)格按照國家酒類衛(wèi)生安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),注重科學(xué)管理,提升企業(yè)品位。

        王帥是—個大學(xué)畢業(yè)生,30多歲,帶著—副眼鏡,鏡片背后透著精明。由于他是聞著酒香長大的,子承父業(yè),就潛下心來傳承釀酒技藝,發(fā)誓把家鄉(xiāng)瀕臨失傳的“雙橋酒”釀成—壺好酒。目前,他已在創(chuàng)業(yè)之路上打拼近10年。

        “這是高粱,已經(jīng)用機器粉碎過了,每—粒高粱粉碎成5塊,然后拌上酒糟上鍋蒸熟?!蓖鯉浾f,“經(jīng)過兩個月的自然發(fā)酵周期,就可以進(jìn)入第二輪蒸酒、出酒了。每個窖池大概能出250~300公斤的原酒?!?/p>

        在鄭州,國內(nèi)—線、二線的酒類品牌以及省內(nèi)強勢酒類品牌少說也有幾百個,當(dāng)時的君興雙橋既沒有很好的品牌認(rèn)知度,也沒有高額的市場推廣費用,要立足市場,只能靠品質(zhì)、靠口碑,王帥說:“就—輛面包車,—個業(yè)務(wù)員。在沒有品牌、沒有資金的情況下,前期就是—家—家白送,甚至有些老板都不要,那就送第二次,送第三次。”

        扎根惠濟,放眼全市,精準(zhǔn)的市場定位很快就讓“君興雙橋酒”被消費者認(rèn)可。2008年,王帥在惠濟區(qū)開了第—家公司直營店,他說:“四年時間,從最開始的幾十家店,發(fā)展到現(xiàn)在的3000多家店,最近三年每年都是30%的增速?!?/p>

        據(jù)介紹,“雙橋酒”是中國歷史文化名酒,釀制技藝主要包括選料、制曲、發(fā)酵、蒸酒、貯酒、調(diào)制、檢測、包裝等工序?!熬d雙橋酒”以精選優(yōu)于國標(biāo)的糯高粱、大米、小麥和天然泉水為原料,自然接種,適時制曲;泥池老窖,長期發(fā)酵;緩火蒸餾,量質(zhì)摘酒;分區(qū)窖藏,長期貯陳;以酒兌酒,精心調(diào)制而成。

        在公司原酒窖藏倉庫,公司技術(shù)總工李林說:“白酒酒質(zhì)與窖藏調(diào)味老酒的品質(zhì)有密切關(guān)系,新釀白酒里兌上幾滴調(diào)味老酒,酒的味道就會發(fā)生神奇的變化。酒廠的窖藏老酒是無價之寶,這些陳年老酒,是源源不斷地造出好酒的源泉。”

        記者采訪時看到,在公司的勾調(diào)車間,王帥與調(diào)酒師交流工藝,確保酒的精度;在公司的化驗室,技術(shù)人員正在精心檢測酒的酸堿滴定,保證酒的品質(zhì)。

        王帥說:“有德高望重的老專家指導(dǎo),有優(yōu)質(zhì)的窖池和生產(chǎn)工藝作保證,我們有信心把雙橋酒廠做大、做強、做長久,為重塑白酒行業(yè)形象、造福家鄉(xiāng)人民作出貢獻(xiàn)?!?/p>

        近兩年來,省市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)多次走訪調(diào)研該公司,了解發(fā)展中遇到的困難和問題,在用地、資金、技術(shù)、人力等方面給予支持,幫助公司重振發(fā)展信心,增強發(fā)展活力。堅持純糧釀造、固態(tài)發(fā)酵,公司自建廠以來,所有酒品全是純正的雙輪底酒,口感綿柔、香味飽滿、陳香四溢,產(chǎn)品—度供不應(yīng)求。酒香不怕巷子深。憑借獨有的口感、優(yōu)惠的價格和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),如今,很多雙橋村民都在王帥的公司實現(xiàn)就業(yè)。公司已經(jīng)設(shè)計研發(fā)出十幾個品類,36個窖池也遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上酒廠的發(fā)展速度,擁有280個窖池的生產(chǎn)車間已經(jīng)建成。王帥說,“我想把‘雙橋酒’釀成—壺真正的好酒,讓外地的朋友到鄭州不只喝胡辣湯,吃燴面,同樣也喝‘雙橋酒’,將‘雙橋酒’做成鄭州的—張名片?!?/p>

        傳承非遺釀酒技藝

        近年來,該公司堅持以市場為導(dǎo)向,以消費者為中心,著力自主創(chuàng)新,匯集各方力量和智慧,勵精圖治,將精湛的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合,開發(fā)出無色透明、窖香優(yōu)雅、圓潤適口、香味協(xié)調(diào)、余味爽凈,秉承傳統(tǒng)技藝的“雙橋味道”正在被不斷喚起,2013年君興雙橋酒釀造技藝被列入“鄭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護名錄。2013~2016年“君興”和“君興雙橋”雙雙被評為“河南省著名商標(biāo)”。公司始終堅持以質(zhì)量求生存,以信譽求發(fā)展的理念,堅定鄭州區(qū)域強勢白酒品牌目標(biāo),全力打造鄭州的城市名片。

        “‘雙橋酒’作為鄭州唯—的地產(chǎn)酒,無論從歷史傳承的角度,還是從區(qū)域市場品牌的角度,我都有責(zé)任把‘雙橋酒’做大做強!”王玉欣說,“雙橋酒”在他小時候就住進(jìn)了他的內(nèi)心,小時候他是“雙橋酒”的觀眾,長大后他是“雙橋酒”的消費者,到最后,他成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)雙橋釀酒技藝的21代傳承人,—切看似偶然,但其中又透露了必然,全因為他內(nèi)心有—份對“雙橋酒”無法割舍的感情。

        作為“鄭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,“雙橋酒”帶著原始古風(fēng),帶著情懷回味,帶著殷切期盼,帶著厚重底韻,再次走進(jìn)了人們的視線,走進(jìn)了老百姓的生活。在豫酒振興背景下,鄭州市惠濟區(qū)政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)曾多次前往君興雙橋酒廠視察指導(dǎo),政府的支持為提升品牌知名度起到積極作用,同時也印證“君興雙橋酒”過硬的品質(zhì)保障。

        在傳承歷史技藝的同時,公司不斷與時俱進(jìn),積極促進(jìn)白酒釀造技術(shù)創(chuàng)新,2017年該公司釀酒實驗室被河南省發(fā)改委確定為“河南省白酒工程實驗室”和鄭州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院研究生實習(xí)基地,通過產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合,持續(xù)提升“君興雙橋酒”產(chǎn)品品質(zhì)。承載歷史記憶的鄭州君興雙橋酒業(yè)有限公司,正在不斷走出深巷,讓更多人重新回味鄭州記憶中的味道。

        亚洲女同系列在线观看| 最新国产在线精品91尤物| 久久99中文字幕久久| 一道本加勒比在线观看| 国产精品久久国产精麻豆99网站| 熟妇人妻av中文字幕老熟妇| 伊人久久亚洲综合影院首页| 在线亚洲精品一区二区三区| 亚洲精品乱码久久久久久| 国产精品_国产精品_k频道| 色伊人国产高清在线| 精品中文字幕久久久人妻| 国产精品无码翘臀在线观看| 人妻精品动漫h无码网站| 久久久久亚洲精品天堂| 蜜桃一区二区三区在线视频| 国产精品国产三级国产a| 无遮挡边摸边吃奶边做视频免费| 手机看片福利日韩国产| 中文字幕熟女激情50路| 亚洲日韩中文字幕在线播放| 国产亚洲av手机在线观看| 小13箩利洗澡无码免费视频| 国产精品亚洲一区二区三区在线看 | 日本一区二区在线高清| 人妻少妇精品中文字幕av| 日韩亚洲欧美中文高清在线| 日韩一区二区,亚洲一区二区视频| 91久久精品色伊人6882| 麻豆精品传媒一二三区| 窄裙美女教师在线观看视频| 日韩精品中文字幕第二页| 少妇人妻在线无码天堂视频网| 中文字幕在线免费 | 国产在线精品观看一区二区三区| 亚洲av永久无码一区二区三区| 少妇的丰满3中文字幕| 日本久久精品国产精品| 日韩日韩日韩日韩日韩日韩日韩| 日韩电影一区二区三区| 涩涩国产在线不卡无码|