故鄉(xiāng)風(fēng)味是立足之本，但走過世界的黃浩然更希望將自己的經(jīng)歷和想法融入其中，實踐洋為中用的自我突破。「左稻」是起點，就像閩南是萬里海絲之路的起點，但目的地卻跨越了星辰與大海，于是又有了「CHIC1699 遠(yuǎn)洋私廚」和將素與仙坦然而立的「拾壹雅苑」。以海入饌心有澎湃，將創(chuàng)意海鮮閩南菜與現(xiàn)代審美設(shè)計感結(jié)合。

正如保時捷10年前富有膽識地推出了秉持運動精神，兼具商務(wù)用途和個人出行的豪華轎車Panamera。它因集跑車運動性和豪華轎車舒適性于一身的出眾表現(xiàn)，深受保時捷車迷的青睞。

萬川歸海 水系原鄉(xiāng)

鄉(xiāng)土中國，生于斯長于斯。閩南第二大河九龍江入?？?，沃野千里物產(chǎn)豐富，保留了最為傳統(tǒng)的閩南滋味。這是黃浩然的故鄉(xiāng)——漳州。具有三十多年歷史的江東鱸魚館是漳州老字號飲食名店，成為了他最寶貴的飲食文化源頭與寶庫。

身為漳州人，黃浩然一直覺得最美不過家鄉(xiāng)味。以餐飲為業(yè)，最初只是覺得廈漳雖近，可是在廈門卻難得一見真實漳州風(fēng)味，所以很想把家鄉(xiāng)飲食之美分享給其他的朋友。以此為念，有了在JFC 品尚中心的第一家店「左稻」。空間請來了廈門極有想法的年輕設(shè)計師張瑋來構(gòu)思，而菜品在原來江東鱸魚館的經(jīng)典菜式之上不斷改進(jìn)更新，食材以九龍江邊好物多為核心，根據(jù)季節(jié)實現(xiàn)從產(chǎn)地到餐桌的不同變幻。

向內(nèi)認(rèn)知 向外行走

當(dāng)黃浩然把目光從福建東南隅轉(zhuǎn)向八閩各地：發(fā)現(xiàn)中國八大菜系之閩菜以福州菜系為扛鼎，閩南次之，閩西閩北山區(qū)為主卻默默無聞。但整個福建八山一水一分田，武夷、太姥、杉嶺、戴云、鷲峰、玳瑁、博平嶺七大山脈，連貫綿延成為中國最大的丘陵山區(qū)，都各自有著不同的物產(chǎn)、風(fēng)貌習(xí)俗和口味。提到閩菜只知饕餮海味而不知山川飲食風(fēng)度，是不夠的。

因此2018年10月黃浩然又推出了「嵐第·歲饗食單」和「席作·中國飲饌」兩個餐廳。「嵐第」意象源自山水詩里山間宅第。菜品臻選福建七大山脈風(fēng)物為饌，而每季更將擷取一地為主題，推出「歲饗食單」。從原產(chǎn)地源頭挑選食材，尊重當(dāng)?shù)氐牧侠矸绞?，以?dāng)代餐桌美學(xué)來呈現(xiàn)食桌之上的福建山川風(fēng)土志?！赶鳌瓜褪茄缦?，作就是設(shè)計創(chuàng)作，席作就是把宴席當(dāng)成藝術(shù)作品來進(jìn)行的食物創(chuàng)作。食材不設(shè)限，回歸手藝和溫度的把控，融合各派之長。以千里江山，入席為敬。

匠人精神 匠心產(chǎn)品

日有三餐，可素可葷可簡可奢，一粥一飯均有門道。匠人精神雖然已經(jīng)不再新鮮，但卻應(yīng)該成為行業(yè)的基準(zhǔn)操守。對自己有標(biāo)準(zhǔn)才對他人有尊重。食材應(yīng)時應(yīng)季新鮮有機(jī)，服務(wù)有溫度有分寸，餐廳潔凈整齊有美感，所有的環(huán)節(jié)都有自己的標(biāo)準(zhǔn)，不含糊不妥協(xié)是好餐廳該有的品質(zhì)。所以對于發(fā)展，黃浩然總是追求慢一點，再慢一點，始終堅持一城單店各有品格的品牌策略。

打破常規(guī) 一往無前

談及愛車，黃浩然表示，人都有向善向美之心，都會被有品質(zhì)有內(nèi)涵的事物吸引。保時捷Panamera 是一款秉持運動精神，同時兼具商務(wù)用途和個人出行的豪華轎車，他是一種獨一無二的存在。這與黃浩然對食材、烹調(diào)技術(shù)、用餐環(huán)境、極致服務(wù)缺一不可的理念不謀而合。

全新Panamera 革新性的設(shè)計、全新的動力總成系統(tǒng)以及最尖端的科技，重新書寫了豪華轎車的定義。在此次更新?lián)Q代中，保時捷系統(tǒng)化地提升了幾乎所有細(xì)節(jié)：發(fā)動機(jī)和變速箱重新設(shè)計，底盤更加完美，人機(jī)互動系統(tǒng)也更便捷且充滿未來感。全新Panamera 還憑借后橋轉(zhuǎn)向、主動側(cè)傾補償及三腔室空氣懸架等設(shè)計亮點，對運動型四門豪華座駕做出了全新的詮釋，再一次為其所在細(xì)分市場樹立了標(biāo)桿。

而保時捷對于環(huán)保的追求，也深得黃浩然的認(rèn)同。全新設(shè)計的V6 和V8 雙渦輪增壓發(fā)動機(jī)帶來更為澎湃的動力和更高的燃油經(jīng)濟(jì)性，全新Panamera 低油耗及低排放方面的改進(jìn)，在高功率及高扭矩這相互對立的特性之間實現(xiàn)了完美平衡。黃浩然說，人在平凡的生活和日常的工作中，時時需要靈感和感動。跑車啟動的一剎那，轟鳴中會讓人感覺熱血的澎湃，好像有種激情被喚醒。人生有限，量入為出，在自己可以負(fù)擔(dān)的前提下做最佳選項，物盡其用，才不會有遺憾和浪費。車如此，美食亦如此。

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