明前茶

再一次看英劇《唐頓莊園》，依舊被那整整齊齊“共進(jìn)晚餐”的場(chǎng)景所震撼。大管家居然手持尺子，來(lái)測(cè)量鄰座杯子與盤子之間的距離，以保證每位就餐的家庭成員之間相隔20英寸（約0.51米——編者注）。女士上桌前要戴上形態(tài)各異的帽子，男士要打領(lǐng)結(jié)。即使餐桌足夠長(zhǎng)，看上去仍很擁擠。20英寸是一個(gè)很短的距離，端坐的人如果不想干擾鄰座，就需要如老祖母教導(dǎo)的那樣——夾緊自己的腋肘，再微微放松。這恐怕也能解釋，為何英國(guó)人的幽默，都是那種“夾緊腋肘”式的。

這種長(zhǎng)餐桌，在如今的英國(guó)家庭已被閑置。一來(lái)，就算是鄉(xiāng)紳，也已經(jīng)雇不起那么多管家和仆人;二來(lái)，年輕人都去了大城市，只剩下老爺、夫人坐于長(zhǎng)餐桌的兩端。這餐桌望過(guò)去一片荒涼，還不如干脆在起居室小巧的早餐桌上吃正餐，至少那里有陽(yáng)光、報(bào)紙，兩個(gè)人也能坐得近一些。

在中國(guó)，餐桌被閑置是從電視普及開始的。那時(shí)候，大部分三代同堂的家庭都有一張八仙餐桌，祖父母外加兩個(gè)孩子的小家庭坐下來(lái)，正好坐滿一桌。電視機(jī)進(jìn)入家門，八仙桌上的“缺口”就越來(lái)越多。老太爺一開始為此火冒三丈，呵斥夾了菜去看電視的兒孫“沒有規(guī)矩”“吃個(gè)飯也不安生”。

又過(guò)了一陣子，《射雕英雄傳》來(lái)了，《霍元甲》來(lái)了，老爺子也覺得花生米就酒，不如電視劇就酒更有滋味，就特許老伴兒將菜盤挪到電視機(jī)前的茶幾上，自己也早早端坐在沙發(fā)上，準(zhǔn)備好溫?zé)岬狞S酒。餐桌從此宣告“下崗”，只有吃年夜飯時(shí)，它才能履行職責(zé)。

網(wǎng)絡(luò)時(shí)代來(lái)臨，茶幾和沙發(fā)也不再擔(dān)當(dāng)餐桌、餐椅的重任。隨便走進(jìn)哪個(gè)老人的家，都會(huì)看到茶幾上堆滿了小藥瓶和保健品，還有養(yǎng)生報(bào)刊與養(yǎng)胃零食，唯獨(dú)不見那些砂鍋墊、菜盤墊了。老爺子說(shuō)，年輕人都加班，經(jīng)常吃過(guò)外賣才回來(lái)。而他們年紀(jì)大了，胃口漸小，炒菜的分量也少，擱在大客廳里很快就涼了，不如就在廚房里搭個(gè)小桌子來(lái)吃。

我見過(guò)一位研究建筑設(shè)計(jì)的教授，退休后的第一件作品，就是重新設(shè)計(jì)自家的廚房。他在廚房一角安裝了早餐桌，在觸手可及的地方放了自己最愛讀的書和開了瓶的酒。這樣，老伴兒炒菜，他可以陪著說(shuō)話;新做的砂鍋或小炒轉(zhuǎn)身就能上桌，在冬天可保熱氣不散。老先生向我炫耀說(shuō)，現(xiàn)在每次兒孫歸來(lái)團(tuán)聚，也不會(huì)各自倒在客廳沙發(fā)或臥室里玩手機(jī)，而是擠在廚房，等著老伴兒把做好的櫻桃肉夾到他們嘴里。他們與成日操勞的老太太斗嘴調(diào)侃，同看視頻，甚至還在老太太的指導(dǎo)下，耐著性子拍碎一頭蒜。

“您怎么有這等本事？”我好奇地問(wèn)。老先生得意地笑了：“你把路由器裝在臥室怎么行？我就把它裝在廚房的一角啊?！?/p>

（劉 振摘自《中國(guó)新聞周刊》2018年第46期，趙希崗圖）