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        2019-01-24 01:24:38余顯斌
        小小說月刊 2019年1期
        關(guān)鍵詞:磨漿五香區(qū)長

        余顯斌

        在古城這條街上,我算是有名的老板,開著一座飯店,名“土豆大餐隨意來”。店中,純一色土豆食品:土豆粉皮,澆好湯汁,一調(diào),一箸下去,極品。土豆粉帶燴湯,放點蔥末,冬日里,一碗下去,一腦門兒的汗,心神頓開。還有土豆蘑菇湯、土豆王八湯、土豆山藥糕……總之,我的土豆食品花樣翻新,讓當(dāng)?shù)爻钥腿巳苏ι唷?/p>

        守著生意,我整日里笑哈哈的,拿著把瓷壺,嗞兒嗞兒喝著茶,小日子過得神仙一樣。

        那天,一早起來,我泡了一壺茶,拿著剛剛嘴對嘴地嗞兒一口,外面噼里啪啦響起了鞭炮聲。我一愣,走出去,抬頭一看,是對面一家店鋪營業(yè)。再看,我的眼睛就瞪大了:這家竟然也開著飯館,門上掛起一面牌子,上寫:土豆大餐任意挑。門口,站著個胖胖的中年人,不停地對客人拱手微笑。

        我一愣,對方也搞土豆食品,店名和自己的很相似哎。

        “這,是打擂啊?!庇惺晨袜止?。

        我喝口茶,咕地吞下,進店去了。

        我想,想打擂,沒門兒,我這可是百年老店,對方有那樣的根基?

        可是,我漸漸發(fā)現(xiàn),自己錯了。

        不久,我的店中客人就少起來,胖老板店里生意紅火起來。很多??腿チ四沁?,吃了后,一個個打著飽嗝走出來,邊走邊評論:“有味,地道的古城味。”

        我氣得鼓鼓的,心說,我這不是老城味,難不成是俄羅斯味?

        我想,我得去看看,對方究竟用的啥手段,將我的客人搶走了。

        那天,我端著茶壺,慢慢走過去。胖老板見了,微笑著連連道:“王老板能來敝店,真是蓬蓽生輝啊?!?/p>

        我點頭坐下,喝口茶。

        胖老板問:“想吃點啥?我請客?!?/p>

        我說:“不用。來一盤五香土豆。”

        五香土豆不是本城原有食品,是我獨創(chuàng)的。土豆刮皮,洗凈,放蒸籠里。鍋底倒水,里面放上八角、桂皮、大茴、花椒,浸泡了。然后文火慢蒸。水開了,水汽帶著香料的氣味,沖入蒸籠,沁透土豆,土豆也就熟了。然后?;?,起鍋,將土豆放入另一口鍋里,用雞湯一炒,金黃亮色,舀起,一口咬下,又香又麻,五味俱全。

        這,是我店里壓軸菜。

        我想,打死胖老板,他也做不出來。

        可是,胖老板一笑,對著里面喊一聲:“來一盤五香土豆?!?/p>

        里面答應(yīng)一聲:“好嘞!”

        不一會兒,一盤金黃亮色的土豆拿來,夾一個一嘗,五香俱全,口舌清爽。我愣住了,自己的壓軸菜啊,怎么對方也會???我?guī)е蓡?,等胖老板離開后,悄悄踅摸到廚房門口一看,明白了,不久前在我那兒辭職的大廚,正在忙碌著呢。

        這……是挖墻腳。我氣呼呼地想。

        我轉(zhuǎn)身,胖老板恰好過來,留我再坐一會兒,我一甩袖子走了。

        回到家,我動起心事,對方菜肴和自己的不分上下,態(tài)度一樣熱情,店面一樣潔凈,要想打敗對方,不容易。

        我左思右想,在祖宗手藝基礎(chǔ)上,又創(chuàng)出一菜。

        這菜,名土豆羊骨湯。把羊骨洗凈,煮在一口牛頭鍋里,文火慢燉,湯成琥珀色了,將土豆放進去,再慢火燉,一直將土豆燉成糊狀,撒上一把香菜,就成了。每一個來到我店里的食客,吃罷飯,免費送一碗這樣的湯,養(yǎng)胃。

        我的生意呼地又火了,那邊食客漸漸少了。

        可是,不久,食客又有一部分跑過去了。

        原來,胖老板招數(shù)更絕。土豆制品很多是磨漿過濾的淀粉制成,如粉條、粉帶、粉皮都是這樣。磨漿,一般把土豆切丁,用電磨磨??膳掷习宀恢獜哪膬嘿I來幾扇石磨,安裝軸承,用電帶著,呼嚕嚕開始磨漿,稱為小磨子土豆食品。

        胖老板說,這是綠色食品。

        我急了,也買起石磨子,開始磨漿。

        一來二去,我們摽上了,互不相讓:你好,我比你絕不能差。

        我們兩家店成了那兒的招牌店,有客人來了,主家一定說:“走,去‘土豆大餐隨意來?!被蛘哒f,“去‘土豆大餐任意挑,好好吃一頓?!?/p>

        前不久,區(qū)長帶著一群老外,說是搞土豆開發(fā)的,來嘗嘗我的土豆大餐。我心里有點二乎,這要搞壞了,可關(guān)系本地土豆大餐的名譽啊。

        區(qū)長見了就笑:“咋,不敢接?”

        我腮幫子一鼓:“有啥不敢接?”

        區(qū)長拍拍我的肩,笑笑:“做好點,來個廣告效應(yīng)?!?/p>

        我點著頭,可心里更二乎了,千萬不能讓古城四周的土豆砸在自己手里啊。我老婆見了,在旁邊參謀一句:“找胖老板,兩邊合伙做,一定成。”

        我眼睛一亮,又滅了,心說,我去求他?

        老婆提醒:“這可是廣告效應(yīng)?!?/p>

        我嘆口氣,轉(zhuǎn)身去了。胖老板有點磨蹭,不愿意來。我見了,忙將區(qū)長的話說了:“兄弟,這可是給本地土豆做廣告啊。”

        胖老板不說話了,一揮手。

        當(dāng)天,那桌土豆大餐啊,吃得一群老外一個個翹著拇指,連連“very good”。

        區(qū)長也呵呵大笑,私下里對我和胖老板說:“二位,你們可是本地土豆功臣啊?!?/p>

        我們聽了,高興得呵呵的,如得了金元寶一般。

        當(dāng)晚,我親自下廚弄了幾個精致的土豆菜肴,將胖老板請來,弄壺小酒,二人滋滋潤潤地喝開了。

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