文/游娜

香榧，又名中國(guó)榧，俗稱“妃子樹”，是國(guó)家二級(jí)保護(hù)樹種,我國(guó)特有的珍稀名果,集果用、油用、藥用、材用、觀賞、綠化等用途于一體，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

鄉(xiāng)村振興 香榧與你同行

由中國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)、國(guó)家林業(yè)和草原局香榧工程技術(shù)研究中心聯(lián)合主辦的第五屆中國(guó)（松陽(yáng)）香榧節(jié)于11月6日在浙江松陽(yáng)開幕，此次香榧節(jié)以“鄉(xiāng)村振興，香榧與你同行”為主題，引起行業(yè)廣泛關(guān)注。浙江省原省長(zhǎng)沈祖?zhèn)惏l(fā)來(lái)賀信，原國(guó)家林業(yè)局總工程師、中國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)封加平，浙江省第十一屆政協(xié)副主席黃旭明出席開幕式。

與會(huì)專家一致認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)林是弘揚(yáng)生態(tài)文明的重要載體，是建設(shè)美麗中國(guó)的重要林種，其發(fā)展更是“綠水青山就是金山銀山”的重要內(nèi)涵。我國(guó)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)異軍突起，成為全國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè)最大的支柱產(chǎn)業(yè)之一。2017年，全國(guó)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)量達(dá)到1.88億噸，經(jīng)濟(jì)林種植、采集與加工產(chǎn)值達(dá)到1.9萬(wàn)億元，占全國(guó)林業(yè)總產(chǎn)值的26.65%，其中人均果品消費(fèi)量由1978年的6.8公斤增加到2017年的120公斤以上，為促進(jìn)農(nóng)民脫貧致富、改善人民的生活做出了重要貢獻(xiàn)。

香榧是我國(guó)特有的珍貴經(jīng)濟(jì)林樹種，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的堅(jiān)果，有“堅(jiān)果之王”的美譽(yù)。改革開放以來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)林的快速發(fā)展，香榧也由一個(gè)區(qū)域性的樹種擴(kuò)展到在12個(gè)省（市）大面積種植，成為農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

據(jù)了解，松陽(yáng)在香榧產(chǎn)業(yè)扶持、種植、加工、協(xié)會(huì)發(fā)展、科技支撐等多個(gè)方面走在前列。截至2017年底，松陽(yáng)縣共發(fā)展香榧7.3萬(wàn)畝，苗木遍布全縣19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）230個(gè)山區(qū)村，成果惠及1.1萬(wàn)余農(nóng)戶。

會(huì)議期間，“松陽(yáng)香榧”區(qū)域地理標(biāo)志證明商標(biāo)正式啟用，松陽(yáng)縣金融助榧政策公布并進(jìn)一步舉行授信儀式，第一屆中國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新獎(jiǎng)(香榧類)頒獎(jiǎng)儀式等也拉開序幕。

香榧 引經(jīng)林騰飛

中國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)香榧分會(huì)第一屆第二次會(huì)員代表大會(huì)暨一屆二次理事會(huì)也在香榧節(jié)期間舉行。

會(huì)議通報(bào)了中國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)香榧分會(huì)2018年度工作報(bào)告，表決通過(guò)了新增分會(huì)會(huì)員、新增分會(huì)理事和副理事長(zhǎng)名單，審議并通過(guò)了《全國(guó)香榧炒制大賽規(guī)則》。

據(jù)了解，香榧原產(chǎn)中國(guó)，是我國(guó)特有的世界珍貴經(jīng)濟(jì)樹種，栽培效益居所有干果、水果之首，有廣闊的市場(chǎng)空間和強(qiáng)大的生命力。與會(huì)嘉賓認(rèn)為，發(fā)展香榧產(chǎn)業(yè)符合國(guó)家脫貧致富、鄉(xiāng)村振興等政策，需要行業(yè)共同努力將產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)健康可持續(xù)發(fā)展。會(huì)議就此特別指出，推動(dòng)香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)需要把握5個(gè)方向，即要實(shí)行生態(tài)化種植，推廣使用碳基肥，發(fā)掘和弘揚(yáng)香榧文化，走精深加工、綜合開發(fā)利用之路，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合發(fā)展等。

第一屆中國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新獎(jiǎng)(香榧類)獲獎(jiǎng)代表上臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)

首屆全國(guó)香榧炒制大賽在松陽(yáng)縣湖溪林場(chǎng)火熱開賽

中國(guó)林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)香榧分會(huì)于2017年正式成立，一年來(lái)在推動(dòng)全國(guó)香榧產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)企業(yè)交流合作、提升品牌價(jià)值與深化產(chǎn)品研發(fā)等方面做了大量工作，為香榧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展搭建了交流經(jīng)驗(yàn)與合作開發(fā)的良好平臺(tái)。

接下來(lái)，香榧分會(huì)將繼續(xù)發(fā)揮平臺(tái)優(yōu)勢(shì)作用，摸清產(chǎn)業(yè)家底，積極組織相關(guān)學(xué)術(shù)會(huì)議以及調(diào)研考察；同時(shí)整合資源，積極籌辦“第六屆香榧節(jié)”，提升會(huì)員企業(yè)品牌影響力。

秋意染松 榧香漸濃

當(dāng)天下午，首屆全國(guó)香榧炒制大賽在松陽(yáng)縣湖溪林場(chǎng)火熱開賽。首屆全國(guó)香榧炒制大賽作為一個(gè)全國(guó)性的比賽，不僅為香榧炒制者之間增加交流機(jī)會(huì)，也有益于提高香榧炒制的整體水平，確保香榧產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)步提升，增強(qiáng)香榧產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

來(lái)自浙江、安徽、江西、福建、貴州等省份的20組選手參與現(xiàn)場(chǎng)香榧炒制大比拼。身著統(tǒng)一服飾的選手們從挑選香榧果開始，生火、燜鹽、生炒、浸泡、瀝干、熟炒、冷卻……在一個(gè)半小時(shí)的比賽時(shí)間里，選手們沉著冷靜，有條不紊地掌控炒制火候和節(jié)奏。

來(lái)自杭州的比賽選手周銀鳳，不時(shí)從炒制香榧的滾筒中取出香榧，通過(guò)手搓、眼看、口嘗等來(lái)判斷香榧的生熟及酥脆度?！拔乙呀?jīng)炒了9年，有了自己的炒制經(jīng)驗(yàn)，來(lái)參加比賽也是檢驗(yàn)自己成果的很好渠道?！?/p>

除了炒制選手，來(lái)現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)手藝的人也不少，赤壽鄉(xiāng)黃山頭村的蘇國(guó)成便是其中一個(gè)。近些年，在他的帶動(dòng)下，全村70%的農(nóng)戶已經(jīng)發(fā)展種植香榧，共計(jì)600余畝。“我們現(xiàn)在的香榧果主要是讓別人代加工，今天跟各位能手學(xué)習(xí)下，想著以后我們村也自己炒制，然后成立自己的品牌?！?/p>

此次大賽邀請(qǐng)的評(píng)委在香榧行業(yè)具有資深的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，曾多次參加諸暨、嵊州、寧海等地區(qū)炒制賽事，具有豐富的賽事評(píng)審經(jīng)驗(yàn)?！拔覀儗耐庥^、香氣、脫衣、松脆度、口感五方面進(jìn)行打分，一顆好香榧應(yīng)該是外觀完整，色澤一致，大小均勻，口感香脆具佳，因此很是考驗(yàn)炒制者的技術(shù)?！?浙江省香榧產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

最終，本次比賽共評(píng)選出了5位金獎(jiǎng)、10位銀獎(jiǎng)獲得者，其中前10名主炒手被評(píng)為香榧炒制能手。