2017年,河北省存欄羊1261.5萬只,出欄2234.7萬只,羊肉產(chǎn)量31.1萬噸,分別位居全國(guó)第9位、第4位和第4位。從河北省肉羊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來看,河北省羊肉市場(chǎng)供應(yīng)偏緊,消費(fèi)需求增長(zhǎng)明顯,能繁母羊與羔羊存欄數(shù)量呈現(xiàn)雙下降趨勢(shì)。2018年1~38周,羊肉交易量同比增長(zhǎng)2.6%,羊肉價(jià)格持續(xù)攀升。2018年10月底,全省羊肉、活羊均價(jià)分別達(dá)到63.43元/千克、24.29元/千克,同比分別上漲13.9%、14.4%,架子羊價(jià)格達(dá)到24.9元/千克,同比上漲17.5%,處于歷史高位。同時(shí),截至2018年9月底,全省羊存欄1285.7萬只,下降3.2%,累計(jì)出欄1516萬只,增長(zhǎng)4.0%。
河北省養(yǎng)羊分布并不均衡,出欄量最大的不在壩上草原,而在農(nóng)區(qū)的邯鄲、廊坊和保定。從目前市場(chǎng)價(jià)格看,河北省肉羊養(yǎng)殖效益較好,舍飼母羊已能夠贏利。河北省北部繁育區(qū)一般每只母羊年可贏利500元以上;購買架子羊短期育肥,15千克羔羊經(jīng)三個(gè)月育肥到50千克出欄,每只可贏利300元以上。但近四年的虧損導(dǎo)致很多養(yǎng)殖者不敢盲目補(bǔ)欄;另外,天氣變冷,羊肉需求旺盛,也在推高羊價(jià),導(dǎo)致羊源供應(yīng)緊缺。河北省畜牧站副站長(zhǎng)王建誠(chéng)分析如下:
第一,部分政策實(shí)行限制養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張。一方面,草原生態(tài)保護(hù)和禁養(yǎng)區(qū)政策的嚴(yán)格執(zhí)行,倒逼超載養(yǎng)殖戶銷售部分能繁母羊以達(dá)到草畜平衡;另一方面,地方行政首長(zhǎng)實(shí)行離任生態(tài)資源審計(jì),地方政府大力支持美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、鄉(xiāng)村旅游及生態(tài)保護(hù)項(xiàng)目,加之草畜平衡意識(shí)增強(qiáng),開展土地承載能力和養(yǎng)分平衡計(jì)劃等研究,壓制了飼養(yǎng)量的提升。
◎河北省畜牧站副站長(zhǎng)王建誠(chéng)
第二,氣候干旱造成飼草料不足,加速淘汰能繁母羊。2018年嚴(yán)重干旱,繁羔區(qū)飼草不足,飼草料短缺引起母羊營(yíng)養(yǎng)不足,體況弱,母羊懷羔率下降,母羊流產(chǎn)率以及新生羔羊死亡率大幅上升。部分養(yǎng)殖戶出售部分能繁母羊以解決飼草料及飲水短缺問題。同時(shí),農(nóng)牧民租用草場(chǎng)占用成本過高,影響擴(kuò)張積極性。2018年較好的市場(chǎng)行情也使養(yǎng)殖戶提前淘汰部分能繁母羊,選擇先把錢賺到手再說。
第三,標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖比重低,飼養(yǎng)成本高、環(huán)保要求嚴(yán)、人員雇傭難等造成養(yǎng)殖門檻提升,產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足。目前肉羊養(yǎng)殖大多數(shù)為家庭養(yǎng)殖,規(guī)?;潭炔桓咔绎曫B(yǎng)量較低。例如青龍縣雖然建有標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?;q山羊養(yǎng)殖場(chǎng)324個(gè),但飼養(yǎng)量也不足20萬只,僅占全縣飼養(yǎng)量的16.3%。另外,當(dāng)前養(yǎng)羊業(yè)門檻大幅提高,特別是壩上地區(qū)還受禁牧限牧政策影響,導(dǎo)致養(yǎng)殖成本增加、利潤(rùn)空間縮減,持續(xù)環(huán)保高壓下大多數(shù)養(yǎng)殖戶只能放棄養(yǎng)殖。近兩年規(guī)模羊場(chǎng)雇工成本高,雇人難,留不住有能力的年輕人,也讓養(yǎng)殖場(chǎng)主沒了擴(kuò)張動(dòng)力。
第四,缺乏龍頭帶動(dòng),產(chǎn)業(yè)鏈條不完善。經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)規(guī)模較大的現(xiàn)代化屠宰廠較多,養(yǎng)羊區(qū)域屠宰等龍頭企業(yè)少,對(duì)產(chǎn)業(yè)無帶動(dòng)作用。羊只育肥出欄多數(shù)以零散方式銷往外地縣、市,一大部分利潤(rùn)拱手讓給別人,既減少了收入,又增加了運(yùn)輸成本,打擊了養(yǎng)殖積極性。