文│姜海斌（沈陽農(nóng)業(yè)大學）

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，國家提出建設(shè)“菜籃子工程”，規(guī)模化養(yǎng)殖場也得到了大力發(fā)展。由于大部分養(yǎng)殖企業(yè)重養(yǎng)殖輕生態(tài)的觀念，導致養(yǎng)殖場附近的環(huán)境受到污染。根據(jù)全國第一次污染源普查數(shù)據(jù)顯示，我國規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場化學需氧量（COD）排放量為1268.26萬噸，占全國41.9%，占農(nóng)業(yè)源95.8%；總氮排放量為102.48萬噸，占全國21.7%，占農(nóng)業(yè)源37.9%；總磷排放量為16.04萬噸，占全國37.9%，占農(nóng)業(yè)源56.3%。畜禽養(yǎng)殖業(yè)源污染物（COD）排放量已經(jīng)成為我國三大污染源之一。同時，近幾年南方水網(wǎng)和洞庭湖區(qū)域生態(tài)壓力加大，國家將東北和內(nèi)蒙古劃為養(yǎng)殖業(yè)的潛力發(fā)展區(qū)，大批養(yǎng)殖企業(yè)紛紛北上，發(fā)展速度迅猛。有專家認為這樣的“南豬北移”還是有風險的，尤其是生態(tài)脆弱區(qū)和水資源缺乏地區(qū)。因此，要控制養(yǎng)殖規(guī)模，做好環(huán)境評價、評估。

一、養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.建筑不合理，養(yǎng)殖場密集分布。養(yǎng)豬場根據(jù)飼料原料地、市場需求、政府開放程度等因素，選擇養(yǎng)殖場建場位置，且密集分布。大北農(nóng)分別在大連、沈陽、錦州、葫蘆島建設(shè)規(guī)?；B(yǎng)殖場，并且共在錦州北鎮(zhèn)地區(qū)建立三個規(guī)?；N豬場和一個公豬場，之間距離在5千米以內(nèi)；牧原分別在朝陽、鞍山、鐵嶺建設(shè)養(yǎng)豬場，并且在鐵嶺縣建三個養(yǎng)豬場；溫氏在朝陽縣有兩個種豬場，北票市有兩個種豬場，建平縣也有兩個種豬場，正邦企業(yè)在盤錦也建有養(yǎng)豬場。

2.種養(yǎng)脫節(jié)，自有土地不足。有的養(yǎng)殖企業(yè)僅對建場地址、養(yǎng)殖規(guī)模、糞污存貯地等做到了規(guī)劃，但沒有相應的糞污消納場所。2018年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《畜禽糞污土地承載力測算技術(shù)指南》中表述，規(guī)?；B(yǎng)殖場在固體糞便堆肥外供、肥水就地利用的情況下，每畝水稻種植可承載2.3個豬當量，種植玉米可承載2.4個豬當量［指用于衡量畜禽氮（磷）排泄量的度量單位，1頭豬為1個豬當量］。一個年存欄10000頭種豬的規(guī)?；B(yǎng)殖場，所需要消納糞污的匹配土地接近280公頃?，F(xiàn)代養(yǎng)殖場多建設(shè)在村落邊緣地區(qū)，距離村落3～5千米，周邊土地都為農(nóng)戶所有，農(nóng)戶習慣了化學肥料的方便使用，同時不愿意繼續(xù)投資，對畜禽糞污的了解和認可度不高，導致養(yǎng)殖企業(yè)和擁有土地的農(nóng)戶聯(lián)系不大。從而出現(xiàn)了養(yǎng)殖的只管養(yǎng)殖，種地的只管種地，大量的土地由于長期使用化肥，pH值降低，土壤肥力下降，養(yǎng)殖場的有機肥資源得不到有效利用。

3.環(huán)保設(shè)施單一，利用率低。養(yǎng)豬場地環(huán)保設(shè)施單一，畜禽糞污從養(yǎng)殖舍內(nèi)通過管道收集到集糞池，通過固液分離機將固體糞便和糞水分開，固體糞便直接堆放發(fā)酵，液體糞水進入露天氧化塘自然發(fā)酵。糞便在集糞池通過攪拌泵攪拌均勻，使糞便里的大量有機物溶解到水里，使得糞水里的COD、總氮升高，加大后續(xù)處理的難度。糞水在氧化塘里自然氧化，分解速度慢，很大一部分氨氮都蒸發(fā)到空氣中，加大溫室氣體的排放。同時養(yǎng)殖場沒有除臭設(shè)施，養(yǎng)殖舍內(nèi)氨氣濃度較大，影響牲畜生長。夏季風向變動以后，生活區(qū)人員或周圍農(nóng)民都受到臭氣的影響。

4.飼養(yǎng)人員環(huán)保意識差，水、獸藥、飼料嚴重浪費。養(yǎng)豬場多使用刮糞板清糞和水泡糞方式清理糞便。刮糞板長期使用后會有卡住的情況，以及糞污在管道口堵塞，飼養(yǎng)人員會使用大量清水沖洗；飼喂牲畜過程中水槽內(nèi)的水不能完全利用，沒有單獨收集管道，飼料和飼喂水同樣排入糞污管道。牲畜生病以后，大量使用獸藥，但效果不好。

5.行業(yè)低迷，豬價不理想。養(yǎng)殖業(yè)屬于微利行業(yè)，小型養(yǎng)豬場沒有多余的資金投入環(huán)保部分。2018年東北地區(qū)生豬價格長期低于10元/千克，大部分企業(yè)都處于虧損狀態(tài)，僅能維持生產(chǎn)。

二、存在問題

畜禽糞水用作肥料供農(nóng)作物生長使用尚處于摸索實驗階段，沒有現(xiàn)行標準用以比照。筆者主要參照《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準（GB18596-2001）》和《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準（GB5084-2005）》，委托第三方檢測公司對氧化塘存貯一年的畜禽糞水做出檢測。畜禽養(yǎng)殖糞水的化學需氧量（COD）為2450毫升/升，和新鮮糞水的5500毫升/升相比，數(shù)值降低明顯?？偟═N）為612毫升/升，總磷（TP）為22.6毫升/升。畜禽糞污含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種沒有做到有效利用的資源。隨飼料添加劑添加到飼料里的重金屬元素有鎘（Cd）、汞（Hg）、砷（As）、鉛（Pb）、鉻（Cr），在畜禽糞水中均處于很低數(shù)值或未檢出，這與趙君怡的研究結(jié)果相一致。畜禽糞水的pH值為7.65，符合《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準（GB5084-2005）》的要求，蛔蟲卵的數(shù)量為6個/10升，明顯低于《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準（GB18596-2001）》。部分檢測指標符合標準的同時存在以下問題：

1.糞大腸菌群超標嚴重，未達到無害化。畜禽糞水檢測出的糞大腸菌群高達2400000個/升，這與《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準（GB18596-2001）》中要求每日最高排放濃度為10000個/升相比，相差太多。造成這樣的原因可能是新鮮的糞水與自然發(fā)酵的糞水混合，從而使畜禽糞水里面的糞大腸菌群升高。

2.重金屬元素鋅含量過高，豬只不能全部吸收。銅是仔豬生長發(fā)育不可或缺的微量元素。據(jù)了解，銅元素能抑制腸道有害微生物菌群，促進有益微生物菌群的生長，改變腸道微生物結(jié)構(gòu)，從而促進機體生長。鋅同樣促進動物生長發(fā)育，主要體現(xiàn)在：一方面通過增加食欲，提高采食量和飼料消化率而促進生長；另一方面，通過提高機體免疫力，增加機體抗氧化能力，增加某些酶蛋白的合成，加強合成代謝，從而促進機體生長。通常人們進入一個誤區(qū)，越高的添加量越促進生長，導致添加量越來越高，同時動物能夠吸收的又是微量，從而導致大部分的銅、鋅元素隨糞便排出體外。董元華等提出銅、鋅雖然是植物生長的必需元素，但過量同樣會對植物造成損害。畜禽糞水檢測結(jié)果，顯示銅的含量為0.16毫克/升，鋅的含量為2.99毫克/升，在《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準（GB5084-2005）》中，水生作物銅的控制標準為0.5毫克/升（旱作1.0毫克/升），水生作物銅的控制標準為2毫克/升（旱作相同），對比以后發(fā)現(xiàn)，畜禽糞水中鋅的含量明顯高于《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準（GB5084-2005）》中的規(guī)定，不適宜長期使用此養(yǎng)殖場畜禽糞水施用農(nóng)田。

3.鹽分過高，易導致土壤鹽化?！掇r(nóng)田灌溉水質(zhì)標準（GB5084-2005）》中規(guī)定，非鹽堿地區(qū)農(nóng)田灌溉水水質(zhì)控制項目標準中，全鹽量為1000毫克/升（鹽堿地區(qū)為2000毫克/升）。畜禽糞水的檢測結(jié)果為全鹽量2870毫克/升，明顯高于標準要求。造成這樣的結(jié)果主要是飼料中添加食鹽（NaCl），仔豬和空懷豬、分娩豬的飼料中，食鹽的含量多為0.2%～1.5%，大量食鹽經(jīng)過豬只消化道以后還是以食鹽的形式排出體外，并沒有被吸收，導致畜禽糞水中鹽分含量很高。另外，由于火堿（氫氧化鈉，NaOH）價格低廉，消毒速度快，部分養(yǎng)殖場的消毒盆、保育舍水泡糞工藝的地下糞溝沖洗，都是用火堿消毒。飼養(yǎng)人員在發(fā)生傳染病的情況下，會加大火堿的用量，認為這樣就可以達到消毒的效果，但帶有火堿的消毒用水并沒有單獨收集起來，隨畜禽糞便一同進入集糞池，最終與氧化塘里面的畜禽糞水混合，從而造成畜禽糞水整體的鹽分升高。趙君怡等介紹應用豬場廢水灌溉后，表層土中的Ca2+和Mg2+會被鈉置換，因此，淋溶液中的Ca2+和Mg2+濃度會隨鈉施入量的增加而增加，Ca2+和Mg2+屬于造成土壤鹽化的八大離子，所以需要注意施用畜禽糞水對土壤鹽化的影響。

三、研究展望

國務院《關(guān)于加快推進畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的意見》明確工作目標：到2020年，建立科學規(guī)范、權(quán)責清晰、約束有力的畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用制度，構(gòu)建種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展機制，全國畜禽糞污綜合利用率達到75%以上，規(guī)?；B(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施裝備率達到95%以上，大型規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設(shè)施裝備配備率提前一年達到100%。東北地區(qū)規(guī)模化養(yǎng)殖尚處于初期發(fā)展，但畜禽糞污導致的環(huán)保問題同樣需要重視起來，生態(tài)和發(fā)展并駕前行。畜禽糞污排放到環(huán)境中，臭味不但影響動物的生長和人類的心情，而且還會對地表水、地下水、土壤造成污染，污染后修復需要花費更大的費用，同時也會面對巨額環(huán)保稅的征收，因此做好畜禽糞污資源化利用至關(guān)重要。東北地區(qū)擁有種植作物土地，但是如何做到種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)循環(huán)，還需要我們?nèi)ッ?、實踐，由此提出以下幾點建議：

（1）國家的大部分補貼政策集中于有機肥和沼氣項目，東北地區(qū)溫度低，黑龍江部分地區(qū)冬季可達-40℃，沼氣無法運行，并且部分企業(yè)沒有沼氣設(shè)備對畜禽糞污厭氧發(fā)酵。多數(shù)的養(yǎng)殖場刮糞板刮糞和水泡糞工藝并存，畜禽糞污末端所產(chǎn)生的糞水遠大于干糞量，一個存欄5000頭種豬的規(guī)?；B(yǎng)殖場產(chǎn)生糞水可達150～200立方米，一年的畜禽糞水高達72000立方米，需要大量的土地來消納畜禽糞水，并且需要購買污水泵、鋪設(shè)管道和灌溉設(shè)備等，建議國家將補貼政策傾斜到畜禽糞水農(nóng)田利用上，解決畜禽糞污還田“最后一公里”的問題。

（2）供應飼料的公司改變飼料配方，減少鋅元素的添加，同樣減少食鹽（Nacl）的加入，這樣就可以減少末端畜禽糞水鋅元素和鹽分過高的問題。

（3）部分養(yǎng)殖場使用火堿消毒的問題嚴重，建議改用聚維酮碘、過氧乙酸等溫和消毒藥物，減少畜禽糞水中的鹽分。

（4）東北地區(qū)沼氣池使用較少，畜禽糞水中的糞大腸菌群等有害細菌微生物存活率較高，加入臭氧、紫外線或氯制劑消毒（可能帶來二次污染，應謹慎使用），集糞池加入聚丙烯酰胺（PAM）和聚合氯化鋁（PAC）等混凝劑藥物，提高固液分離分出的干糞。

（5）培養(yǎng)飼養(yǎng)人員環(huán)保意識，減少用水量浪費；強化養(yǎng)殖技術(shù)，減少抗生素類藥物的使用?？股貧埩艉图毦剐曰颍ˋRGs）同樣威脅人類的生存。

（6）開展畜禽糞污農(nóng)田種植試驗，確定畜禽糞水的安全性，推薦農(nóng)戶使用規(guī)?；B(yǎng)殖場畜禽糞污，鋪設(shè)糞污管道等設(shè)備設(shè)施來運輸糞水，從而使規(guī)?；B(yǎng)殖場和農(nóng)戶土地連接起來，種養(yǎng)業(yè)真正結(jié)合。

（7）長期監(jiān)測施用糞水的土壤、農(nóng)戶的灌溉用水和生活用水的基本指標以及避免重金屬污染等。