高國(guó)訓(xùn)吳 鋒王武臺(tái)劉俊環(huán)劉惠靜孟慶良郝建全

（1 天津市蔬菜研究中心，天津 300381；2 天津科潤(rùn)蔬菜研究所，蔬菜種質(zhì)創(chuàng)新國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，天津市蔬菜遺傳育種企業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，天津 300381；3 天津市武清區(qū)植物保護(hù)中心，天津 301799）

實(shí)際生產(chǎn)中，芹菜種子發(fā)芽率偏低的問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，細(xì)致分析造成種子發(fā)芽率偏低的具體原因，并從種子繁制、加工、存放以及播前種子處理等相關(guān)環(huán)節(jié)入手，可有效提高芹菜種子發(fā)芽率。

發(fā)芽率的高低是衡量蔬菜種子質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)。2012 年開(kāi)始實(shí)施的國(guó)標(biāo)GB16715.5—2010規(guī)定，芹菜商品種子發(fā)芽率不得低于70%。然而，在近幾年的芹菜生產(chǎn)中，種子發(fā)芽率偏低的問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，給種植農(nóng)戶和種子經(jīng)銷(xiāo)商都造成了不同程度的經(jīng)濟(jì)損失。為此，本文根據(jù)以往生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和試驗(yàn)結(jié)果，對(duì)芹菜種子發(fā)芽率低的原因進(jìn)行總結(jié)分析，并提出相應(yīng)的解決對(duì)策。

1 芹菜種子發(fā)芽率低的原因

1.1 種子成熟度差 芹菜種子從開(kāi)花授粉到基本成熟需要5～6 個(gè)星期，再到充分成熟一般還要2個(gè)星期左右。芹菜花枝級(jí)次較多，不同級(jí)次花枝上的花開(kāi)花時(shí)間相差很大，而芹菜采種一般是一次性完成的，而且采種時(shí)間又受當(dāng)?shù)靥鞖鈼l件的限制，不能太晚，否則會(huì)因?yàn)楣物L(fēng)下雨等不良天氣原因影響種子產(chǎn)量。這樣就導(dǎo)致一些地區(qū)繁制的芹菜種子成熟度差，繼而造成發(fā)芽率低。另外，在繁種過(guò)程中可能遇到一些不正常天氣因素，如早春溫度持續(xù)偏低或開(kāi)花結(jié)籽期連續(xù)陰天下雨，都會(huì)延遲芹菜種子成熟。再有，一些災(zāi)害性天氣，如刮風(fēng)、下雨、冰雹等，造成種株倒伏、折斷或淹水，也會(huì)明顯影響種子成熟度。最后就是人為因素，如種株定植過(guò)密，雜草滋長(zhǎng)造成通風(fēng)透光不良，或后期追施氮肥過(guò)多，造成種株貪青，這些也都會(huì)影響種子成熟度，使得發(fā)芽率偏低。

1.2 種子晾曬加工不當(dāng) 種子采收后，運(yùn)到曬場(chǎng)進(jìn)行晾曬、脫粒或后期加工過(guò)程中，由于晾曬不及時(shí)、不徹底，雜質(zhì)清除不干凈，種子堆放不透氣等，使種子含水量不能及時(shí)下降到安全水平，導(dǎo)致種子耗氧量增加，呼吸作用增強(qiáng)，生活力下降，發(fā)芽率隨之降低。或者是將種子直接攤放在陽(yáng)光暴曬的水泥地面或鐵制品上進(jìn)行晾曬，由于種子短時(shí)間內(nèi)受到高溫炙烤，內(nèi)部胚芽和胚軸遭受?chē)?yán)重破壞，生活力幾近喪失，種子發(fā)芽率迅速降低。

1.3 種子處于生理休眠狀態(tài) 當(dāng)年繁制的芹菜種子普遍存在生理休眠現(xiàn)象，即使給予適宜的發(fā)芽條件仍不能正常萌發(fā)，必須等種子渡過(guò)休眠期，或采取打破休眠的特殊技術(shù)措施，才能正常發(fā)芽。一般來(lái)說(shuō)，這樣的芹菜種子各種指標(biāo)都很正常，生活力也旺盛，只是由于休眠原因而表現(xiàn)為發(fā)芽率偏低。

1.4 種子老化 芹菜種子如果存放年限過(guò)長(zhǎng)，或存放環(huán)境溫度偏高，濕度過(guò)大，種子就會(huì)老化，生活力嚴(yán)重喪失，發(fā)芽率隨之下降。

1.5 種子發(fā)芽條件不適合 在各地芹菜生產(chǎn)中，經(jīng)常有種植農(nóng)戶播種后出現(xiàn)出苗率偏低的問(wèn)題，于是就懷疑種子質(zhì)量不合格，經(jīng)過(guò)質(zhì)檢部門(mén)檢測(cè)，證明種子質(zhì)量是合格的，發(fā)芽率符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。這種情況下，問(wèn)題就出在農(nóng)戶播種過(guò)程中沒(méi)有控制好芹菜種子需要的適宜發(fā)芽條件。

芹菜種子發(fā)芽需要同時(shí)滿足四方面條件：足夠的水分、足夠的氧氣、適宜的溫度和一定的光照，缺一不可。芹菜是耐寒性蔬菜，15～20 ℃最適宜種子發(fā)芽，發(fā)芽較快，發(fā)芽率較高；在4～15 ℃溫度條件下也能發(fā)芽，但發(fā)芽較慢；溫度一旦超過(guò)25 ℃，發(fā)芽率就會(huì)降低，溫度達(dá)到30 ℃以上時(shí)，種子幾乎不發(fā)芽。在炎熱夏季播種時(shí)，如果沒(méi)有采取遮陰降溫保濕措施，苗床溫度過(guò)高，水分蒸發(fā)過(guò)快，苗床濕度不夠，或是蓋土過(guò)厚，造成氧氣和光照不足，都會(huì)導(dǎo)致種子出苗率偏低。

2 提高芹菜種子發(fā)芽率的對(duì)策

2.1 選擇適宜的制種區(qū)域 芹菜開(kāi)花結(jié)籽期時(shí)間較長(zhǎng)，很容易受到天氣變化的影響。為了保證芹菜種子具有較高的發(fā)芽率，在選擇制種基地時(shí)，要求這個(gè)區(qū)域在芹菜開(kāi)花結(jié)籽期天氣要平穩(wěn)溫和，最好不出現(xiàn)大風(fēng)、大雨、冰雹等劇烈天氣變化。這樣一方面有利于種株生長(zhǎng)發(fā)育，避免遭受災(zāi)害性天氣損傷；另一方面可以適當(dāng)延后種子采收期，保證種子充分發(fā)育成熟。

2.2 加強(qiáng)制種田間管理 芹菜種株定植密度一般掌握在每667 m22 000 株以內(nèi)，生長(zhǎng)勢(shì)較弱的品種可以適當(dāng)加大定植密度。最好按照每壟2 行的方式定植，這樣不僅便于人工除草、搭架、施肥噴藥等田間操作，而且壟間通風(fēng)透光好，有利于結(jié)籽和種子發(fā)育。開(kāi)花后期合理控制肥水供應(yīng)，少施或不施氮肥，防止種株貪青，影響種子成熟。

2.3 采收后科學(xué)晾曬，保證種子含水量達(dá)標(biāo) 芹菜種子采收后的晾曬有兩點(diǎn)很重要，一是要避免在被陽(yáng)光暴曬的水泥地或鐵制品上直接攤開(kāi)晾曬，這樣很容易使種子被高溫灼傷，失去活力。二是晾曬要及時(shí)，結(jié)合攤開(kāi)、翻動(dòng)、脫粒、去雜質(zhì)等步驟使種子上的明水及時(shí)曬干，之后進(jìn)一步晾曬使種子含水量降低到8%以下，才能裝袋存放。

2.4 把好種子質(zhì)量檢測(cè)關(guān) 芹菜種子從制種基地運(yùn)到單位后，按照包裝袋上標(biāo)記好的制種農(nóng)戶分別采樣，進(jìn)行種子質(zhì)量檢測(cè)。其中發(fā)芽試驗(yàn)是一項(xiàng)重要內(nèi)容。芹菜發(fā)芽試驗(yàn)必須按照國(guó)標(biāo)（GB4543.4—1995）規(guī)定方法進(jìn)行，其結(jié)果才具有說(shuō)服力。一旦發(fā)現(xiàn)種子發(fā)芽率不符合預(yù)期要求，就要查找原因，并清退種子。

2.5 打破種子休眠 打破芹菜種子休眠有幾種方法：一是利用化學(xué)藥劑按照一定濃度和時(shí)間處理種子，如200～900 mg · kg-1赤霉素浸種3～12 h（小時(shí)），100～500 mg · kg-1殼聚糖浸種4 h（小時(shí)），150～200 mg · kg-1細(xì)胞分裂素浸種8～12 h（小時(shí)），50 mg · kg-1聚乙二醇浸種4 h（小時(shí)），0.4%硝酸鉀溶液浸種6 h（小時(shí)）。二是利用低溫冷藏法處理種子，筆者試驗(yàn)證明，休眠芹菜種子浸濕后在4～5℃條件下冷藏5 d（天）以上即可有效打破休眠。三是將休眠芹菜種子存放在較高溫度條件下，可以在較短時(shí)間內(nèi)打破休眠，筆者試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，30 ℃下存放15 d（天）對(duì)于休眠較深的芹菜種子有較好的破眠效果；20 ℃也有明顯打破休眠的效果，但需要的時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)一些。四是將休眠芹菜種子直接存放在冬季較低的庫(kù)溫條件（對(duì)于設(shè)施條件較好的種子庫(kù)來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)期的自然庫(kù)溫約為10 ℃）下，一般存放2 個(gè)月以上，也可以自然解除休眠。

2.6 種子包衣 在種衣劑配方中加入一定濃度的赤霉素、殼聚糖等，對(duì)芹菜種子進(jìn)行包衣處理，可以明顯提高芹菜種子發(fā)芽率。

2.7 存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng) 所有植物種子存放時(shí)間太長(zhǎng)，都會(huì)影響種子生活力，發(fā)芽率也會(huì)逐漸降低。干燥的芹菜種子在常溫條件下一般可以存放3～4 a（年），不會(huì)明顯影響發(fā)芽率，如果超過(guò)4 a（年），其發(fā)芽能力就會(huì)下降。

2.8 浸種催芽 在常見(jiàn)蔬菜中芹菜種子的發(fā)芽時(shí)間是比較長(zhǎng)的，發(fā)芽難度較高，浸種催芽可以有效提高種子發(fā)芽率。浸種催芽一般在播種前1 個(gè)星期進(jìn)行，先將種子放在清水中浸泡12～24 h（小時(shí)），使種子充分吸水。浸種后將種子放在透氣的濕布上，等表皮稍干后將種子包好進(jìn)行催芽。適宜的催芽溫度為15～20 ℃，溫度過(guò)低發(fā)芽慢，溫度過(guò)高發(fā)芽率下降，30 ℃以上幾乎不發(fā)芽。催芽過(guò)程中每天仍需用清水清洗并翻動(dòng)一遍種子，以增加其通氣性，保證出芽整齊，防止內(nèi)部種子發(fā)霉。

2.9 播種方法要得當(dāng) 芹菜播種后發(fā)芽出苗時(shí)間較長(zhǎng)，而且種子很小，千粒重只有0.41 g，因此，播種需要非常精細(xì)。首先，苗床土壤要平整細(xì)致。其次，播種時(shí)要澆透水，從播種到出苗苗床要一直保持濕潤(rùn)。再次，苗床要保持比較適宜的溫度，在寒冷季節(jié)需要增溫，在炎熱夏季必須遮陽(yáng)降溫。最后，播種后覆土不能太厚，一般不超過(guò)0.5 cm。