張海洋

一、環(huán)境與設(shè)施

1.場址選擇。養(yǎng)殖場選擇地勢平坦、開闊，通水、通電、交通方便且具備一定進(jìn)排水條件的地區(qū)。要求環(huán)境無污染、水源豐富、潔凈。養(yǎng)殖面積不超過該區(qū)域的生態(tài)承受能力。

2.池塘。養(yǎng)殖池以東西向、長方形為宜，長寬比例3：2，單池面積以1000 m2～7000 m2為宜;水深150 cm～250 cm;坡比以1：1～1：2為宜;排水口宜設(shè)在池塘中央，池底向排水口傾斜。

3.水源

（1）水源可為地表水、地下水、地下滲水均可。（2）純淡水養(yǎng)殖區(qū)配備無污染的鹽度調(diào)節(jié)水源。（3）水源應(yīng)符合GB 11607的規(guī)定，淡水水質(zhì)應(yīng)符合NY 5051的規(guī)定。

4.增氧設(shè)備。增氧機(jī)以葉輪式增氧機(jī)為主，或配以底部微孔增氧、水車式增氧機(jī)作為輔助，每667 m2養(yǎng)殖水面配置1.0 kW～2.0 kW負(fù)荷的增氧機(jī)，視池塘條件與管理水平差異酌情增減，并應(yīng)自備發(fā)電機(jī)組。

5.其他設(shè)備。應(yīng)配備簡易水質(zhì)分析工具（如鹽度計、溫度計、pH計、透明度盤、氨氮和亞硝酸鹽分析盒等）、生物測量工具、餌料生物擴(kuò)繁設(shè)施、餌料臺等。

二、放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1.清淤整池

（1）清除池底污泥、雜草等，整修堤壩、水渠。（2）池中淤泥較厚處，應(yīng)翻耕曝曬或沖洗清淤2次以上。

2.消毒除害

（1）用量。按照生石灰100 kg/667 m2～200 kg/667 m2或有效氯含量≥28 %的漂白粉（含氯石灰）25 kg/667 m2～30 kg/667 m2的用量，全池干撒或化漿潑灑，或使用固體二氧化氯（含氯量≥10 %）用量為2 kg/667 m2，活化后全池潑灑。（2）方法。施用時注水以浸沒整個池底，并將藥液潑灑于池壁和壩坡上。

3.進(jìn)水、水體消毒及調(diào)節(jié)

（1）清淤整池7 d～10 d后進(jìn)水，進(jìn)水需加60～80目過濾網(wǎng)。進(jìn)水至80 cm～150 cm，選用殺菌殺病毒效力強(qiáng)、對藻類刺激小的消毒劑如碘制劑（有效碘1 %）等進(jìn)行水體消毒，用量0.1 mg/L～0.2 mg/L，兌水均勻潑灑。（2）放苗前1 d～2 d，將池水鹽度調(diào)至5左右。對于缺少鉀離子的地下滲水，要適量補(bǔ)充鉀離子（一般使用k2O≥60 %的氯化鉀肥補(bǔ)充鉀離子），使養(yǎng)殖水體鈉鉀離子比值達(dá)到15：1以上。純淡水地區(qū)若水體總堿度低于80 mg/L，可少量多次地使用小蘇打5 kg/667 m3，調(diào)至總堿度80 mg/L～150 mg/L。

4.繁殖餌料生物

（1）時間。水體消毒3 d～4 d后進(jìn)行繁殖餌料生物。（2）方法。一般采用尿素配合磷酸二氫鉀等化肥（氮磷比例5：1～10：1）2 kg/667 m3～5 kg/667 m3，或施用發(fā)酵有機(jī)肥和氨基酸小肽類有機(jī)肥等。配合潑灑EM復(fù)合微生物制劑0.5 kg/667 m3～1 kg/667 m3效果更佳。（3）要求。施肥后視水色情況5 d～7 d可施追肥1次，并逐漸添加水。然后經(jīng)5 d～7 d，池水呈現(xiàn)黃綠色、淺褐色，透明達(dá)度30 cm～40 cm即可放苗。

三、蝦苗選擇與放養(yǎng)

1.苗種來源。選用來自原良種場或具有相關(guān)資質(zhì)的場家的蝦苗，以SPF（無特定病原）一代蝦苗為宜。

2.放養(yǎng)規(guī)格及密度。投放體長0.8 cm～1.0 cm、淡化場苗池鹽度與池塘鹽度一致的蝦苗，放苗密度3萬尾/667m2～5萬尾/667m2，可視池塘條件與管理水平差異酌情增減。

3.放苗

（1）放苗條件。水溫應(yīng)連續(xù)穩(wěn)定在20 ℃以上，池水pH 7.8～8.8，透明度30 cm～40 cm。（2）注意事項(xiàng)。盡量選擇晴天的上午或傍晚放苗，大風(fēng)、暴雨天氣不宜放苗，放苗位置選擇在上風(fēng)處進(jìn)行。同一蝦池的蝦苗應(yīng)一次放足。

四、投飼管理

1.質(zhì)量要求。配合飼料應(yīng)符合GB/T 22919.5和NY 5072的規(guī)定。建議選用生物發(fā)酵飼料，以減少水體污染和預(yù)防腸炎等。

2.飼料規(guī)格與投喂量。投料的規(guī)格宜與蝦體大小相符;投喂量宜按照蝦體重的不同進(jìn)行調(diào)整。

3.投喂時間。日投喂4次，時間為5：00～6：00、10：00～11：00、16：～17：00、22：00～23：00。

4.投喂方法

（1）投喂時，應(yīng)沿設(shè)定投餌區(qū)均勻撒布。（2）一般原則為傍晚和早上適當(dāng)多投、中午適當(dāng)少投。（3）在池塘邊設(shè)置餌料臺，小池塘1個～2個，大池塘3個～4個。（4）養(yǎng)殖前期在投料后1.5 h～2.0 h、中后期1.0 h～1.5 h提起餌料臺觀察殘餌及檢查對蝦攝食、活力情況，配合拖底網(wǎng)觀察蝦的攝食和殘餌糞便等情況。（5）根據(jù)水質(zhì)、氣候、對蝦腸道內(nèi)含物的顏色以及對蝦活力等狀況靈活調(diào)整投喂時間和投餌量，遇有連陰天、下雨、悶熱、藻相突變、用藥等情況時應(yīng)酌情減少投喂量。

5.營養(yǎng)補(bǔ)充。根據(jù)各養(yǎng)殖階段生長及防病等需求，可使用功能性添加劑拌料，如活性鈣、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、免疫增強(qiáng)劑、腸道調(diào)節(jié)劑等。在日投喂量最大一頓時拌入即可。

五、病害防控

1.病原監(jiān)控。利用PCR技術(shù)、膠體金技術(shù)和選擇性培養(yǎng)等，定期對蝦體進(jìn)行白斑病毒、桃拉病毒、傳染性皮下造血組織壞死病毒、蝦肝腸胞蟲、弧菌等病原微生物檢測。

2.防控措施

（1）消毒。發(fā)現(xiàn)水質(zhì)惡化、對蝦體色或活動異常、有發(fā)病征兆或水體中弧菌數(shù)量嚴(yán)重超標(biāo)時，可選用高效、低毒、低殘留的藥物如二氧化氯、季胺鹽類、碘制劑、海因類等。1 d～2 d后待消毒劑的藥效消失，應(yīng)及時補(bǔ)充有益微生物制劑。（2）預(yù)防。定期監(jiān)測水質(zhì)。認(rèn)真觀察對蝦狀況，在水質(zhì)惡化、蛻殼前后、大換水或天氣異常時，及時采取潑灑抗應(yīng)激制劑、碘制劑、補(bǔ)鈣劑，口服免疫多糖、VC、VE和中藥制劑等。（3）藥物使用。使用的漁藥“三證”要齊全（生產(chǎn)許可證、生產(chǎn)批準(zhǔn)證、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號），有產(chǎn)品質(zhì)量合格證;藥物符合NY 5071的規(guī)定;使用高效、低毒、低殘留藥物，嚴(yán)禁使用氯霉素、呋喃唑酮等水產(chǎn)養(yǎng)殖禁藥。

六、日常管理

1.日常管理

（1）定期測量水溫、溶氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽、透明度等理化指標(biāo)。經(jīng)常檢測池內(nèi)浮游生物種類及數(shù)量變化。（2）定期用旋網(wǎng)在池內(nèi)多點(diǎn)打網(wǎng)取樣測定對蝦生長情況、估測池內(nèi)對蝦尾數(shù)。③每日巡池，檢查網(wǎng)具是否破損，觀察水質(zhì)表觀、對蝦脫殼狀況、活動及分布、攝食及飼料利用情況等。及時發(fā)現(xiàn)病蝦及死蝦，檢查病因、死因，及時撈出病蝦、死蝦。

2.記錄建檔。每個養(yǎng)殖池都應(yīng)建立養(yǎng)殖檔案，包括對苗種投放情況、每日巡查情況、進(jìn)水情況、增氧機(jī)開啟時間、投料情況、飼料、漁藥、肥料等各種投入品使用情況等進(jìn)行詳細(xì)記錄。

七、收獲

對蝦達(dá)到商品規(guī)格（≥12.5 g）后，可用脈沖電人工拉網(wǎng)方式收蝦，池底剩余的對蝦亦可用蝦籠收獲。捕撈的商品對蝦經(jīng)檢測合格后方可上市。