周佰仕

摘要? ? 本文從形體特征、產(chǎn)蛋性能、產(chǎn)肉性能、繁殖性能等方面介紹巢湖麻鴨的主要特性，并總結(jié)其放牧飼養(yǎng)管理技術(shù)，包括加強(qiáng)苗期管理、加強(qiáng)放牧管理、適時(shí)“關(guān)蛋”、做好疫病診治等方面內(nèi)容，以供養(yǎng)殖戶參考。

關(guān)鍵詞? ? 巢湖麻鴨;主要特性;飼養(yǎng)管理技術(shù);放牧

中圖分類號(hào)? ? S858.32? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B

文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）24-0192-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

巢湖流域，水網(wǎng)密布，盛產(chǎn)魚、蝦、螺等;農(nóng)作物生產(chǎn)以水稻為主，水稻收割后遺谷多，非常適合養(yǎng)鴨。巢湖流域人民很早就開始利用這些資源養(yǎng)鴨，中、小鴨覓食小魚、小蝦、螺、蚌、小蟲、水草等，中、大鴨放牧稻田覓食遺谷。在長期的飼養(yǎng)過程中，培育出我國著名的麻鴨品種——巢湖麻鴨。

巢湖麻鴨具有善于潛水、覓食力強(qiáng)、耐粗飼、警惕性高、群居性強(qiáng)等優(yōu)良特性，體型運(yùn)動(dòng)靈活，頸細(xì)長、體稍長，捕食和吞食遺谷方便，適應(yīng)放牧[1-2]。現(xiàn)對(duì)其主要特性及飼養(yǎng)管理技術(shù)進(jìn)行闡述。

1? ? 主要特性

1.1? ? 形體特征

公鴨、母鴨體型勻稱緊湊，頸細(xì)長，頭中等，體稍長，前軀寬深中等，后軀發(fā)育良好，比較寬;兩腳結(jié)實(shí)有力，行動(dòng)靈活;全身羽毛富有光澤且緊密。公鴨“綠頭粉襠”，即頭頸的上半段深孔雀綠毛且具光澤，背腰部前胸部為褐色細(xì)花紋，臀部黑色，腹部白色，嘴黃色稍帶青綠，嘴豆黑色，虹彩赭色，跖蹼橘紅色、爪黑色。母鴨“淺麻細(xì)花”，即全身為淺色細(xì)花紋的麻雀毛形狀，眼眶上有2道月芽狀白眉或淡黃色眉，副翼羽蘭綠色而具光澤，嘴黃色，也有黃綠色、黃褐色，但是嘴邊（周圍的軟顎）都是淡黃色，嘴是以豆黑色為主，虹彩赭色，跖蹼橘紅色、爪黑色。

1.2? ? 產(chǎn)蛋性能

一般1只鴨1年產(chǎn)蛋160～180牧。分2個(gè)時(shí)期：一是春季，生蛋時(shí)間多在2月至7月中旬，產(chǎn)蛋120～150枚;二是秋季，生蛋時(shí)間在8月中旬至10月底，一般產(chǎn)蛋40枚左右。蛋均重70 g左右，清明節(jié)前生的蛋重較大，秋季生的蛋較小。蛋殼有白色、青色2種，大多為白色，青殼者甚少。

1.3? ? 產(chǎn)肉性能

巢湖麻鴨70日齡時(shí)體重達(dá)1.5 kg，此時(shí)即可銷售屠宰，90日齡時(shí)體重2 kg左右。據(jù)測定，巢湖麻鴨半凈膛屠宰率為83%以上，全凈膛屠宰率為72%以上，其胴體皮薄、肉嫩，肌肉含水量很少，肉質(zhì)很好，骨細(xì)，味道鮮美。

1.4? ? 繁殖性能

母鴨一般5個(gè)月開產(chǎn)，早熟者105日齡見蛋。公鴨配種能力很強(qiáng)，清明前公母比例1∶23～25;清明后公母比例1∶30～33，交配多在水中進(jìn)行，受精率高，多在90%以上，最高可達(dá)96%。受精蛋的孵化率一般在90%左右。母鴨為產(chǎn)蛋用時(shí)可飼養(yǎng)3～4年;為保證受精率，種公鴨只利用1年，每年都要重新選擇配備。

2? ? 放牧飼養(yǎng)管理技術(shù)

2.1? ? 加強(qiáng)苗期管理

苗期管理是培育健壯鴨苗的關(guān)鍵，以為后期放牧提供好的身體條件。

2.1.1? ? 注意開食和調(diào)教。鴨出殼12～24 h后，雛鴨已能快步行走，并有啄食的求食行為，即可開食。喂前將苗鴨放在竹籃內(nèi)，輕按入水，使鴨腳浸在水中，使其自由活動(dòng)和飲水，然后喂以經(jīng)水洗過的米飯，以后每次喂食前都需要趕鴨下水活動(dòng);讓所有的雛鴨吃到6成飽時(shí)，再趕鴨下水活動(dòng)，待毛理干后，趕入舍內(nèi)休息。

2.1.2? ? 合理飼料。俗話說“鴨要腥、鵝要青”。開食第2天，可加喂一些動(dòng)物性飼料，如切碎的螺或魚、蝦等，一般飼喂15 d，添加比例為喂料量的1/4～1/3。15日齡后飯中加熟稻，20日齡飯中加生稻，25日齡全喂生稻。同時(shí)，要根據(jù)羽毛的變化，適時(shí)補(bǔ)飼，目的是加強(qiáng)營養(yǎng)，提高食量，促使小鴨多吃快長，鍛煉采食消化稻谷的能力。

2.1.3? ? 注意保暖。保暖是養(yǎng)好苗的關(guān)鍵。苗鴨膽小怕受涼，要注意保暖，特別要防止打堆，導(dǎo)致壓死事故。每次由水里上來后要待其羽毛干后才能趕回鴨棚，鴨棚要經(jīng)常更換墊草，保持墊草干燥。

2.1.4? ? 適時(shí)放牧。滿15日齡后要開始訓(xùn)練放牧，時(shí)間由少到多，地點(diǎn)由近及遠(yuǎn)。小鴨長到30日齡時(shí)，腹部下方的大毛已經(jīng)長齊，稱之為“肚底光”。此時(shí)，小鴨不再怕受涼，可以在外面過夜，少量補(bǔ)飼精料，使其有饑餓感，以增加放牧?xí)r主動(dòng)尋食欲望。

2.2? ? 加強(qiáng)放牧管理

巢湖麻鴨養(yǎng)殖關(guān)鍵是做好放牧工作，放牧可吃到多種動(dòng)植物飼料，減少精料補(bǔ)給，降低飼料成本。

放牧?xí)r應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：一是要選擇好放牧場地，春鴨可以放牧麥田、紅花草田等，夏鴨可以放牧早稻田等，秋鴨可以放牧中稻田、晚稻田等，目的是覓食遺谷;在塘、河、溝等較多的地區(qū)，要選擇水質(zhì)好、深淺適度、水生動(dòng)植物較多的地方放牧。放牧的場地不要太遠(yuǎn)，也不能太近。放牧?xí)r要選擇利于讓鴨休息的場地，讓鴨吃得飽、吃得好、休息好。二是要注意天氣變化，夏季要選擇清晨和傍晚放牧，避免曝曬中暑;暴風(fēng)雨來臨時(shí)，及早收群。三是在放牧?xí)r趕鴨要緩慢，要逆風(fēng)放牧，以有利于覓食。四是收鴨不要太遲，防止丟失。五是訓(xùn)練好“頭鴨”，建立好放鴨、收鴨以及喂料時(shí)各種聲音條件反應(yīng)，巢湖麻鴨群居性強(qiáng)，膽小，往往要有1個(gè)或少數(shù)鴨帶頭，其他鴨才跟上，因而訓(xùn)練“頭鴨”很重要。

2.3? ? 適時(shí)“關(guān)蛋”

飼養(yǎng)到3個(gè)月后，一部分當(dāng)肉鴨銷售，一部分留作蛋鴨或種鴨飼養(yǎng)。少數(shù)鴨105日齡見蛋，一般5個(gè)月產(chǎn)蛋率可達(dá)50%，6個(gè)月后，鴨群產(chǎn)蛋率能達(dá)到95%左右。當(dāng)鴨群產(chǎn)蛋下降到30%左右時(shí)，可及時(shí)“關(guān)蛋”。 “關(guān)蛋”即改變自然停產(chǎn)換羽方法，采用人工強(qiáng)制換羽，以加快體力恢復(fù)速度，提高秋季產(chǎn)蛋量，同時(shí)便于管理。當(dāng)鴨群產(chǎn)蛋率逐步下降到30%以下時(shí)，即將鴨群先關(guān)養(yǎng)1 d，將主翼羽和主尾羽拔去，然后繼續(xù)放牧，加強(qiáng)飼養(yǎng)，20～30 d以后，又可重新產(chǎn)蛋。

2.4? ? 做好疫病診治

由于放牧飼養(yǎng)，巢湖麻鴨活潑好動(dòng)，體質(zhì)結(jié)實(shí)，不易發(fā)病，但仍需注意以下2種鴨病。一是禽霍亂病。夏末秋初等長期高溫時(shí)多發(fā)生。發(fā)生此病時(shí)，鴨死亡突然，治療不及時(shí)可導(dǎo)致重大損失，但只要迅速用2種以上敏感抗菌素藥物治療即可痊愈[3-4]。二是大腸桿菌病。由于放牧飼養(yǎng)，鴨經(jīng)常和受污染的水親密接觸，導(dǎo)致細(xì)菌感染。解剖確診后，用3～5 d的敏感藥，基本可以控制[5-6]。

3? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 徐文明.巢湖麻鴨的現(xiàn)狀及開發(fā)建議[J].中國家禽，2003（4）：44-45.

[2] 徐文明.優(yōu)質(zhì)中型肉蛋兼用型鴨：巢湖麻鴨[J].農(nóng)村百事通，2005（5）：42-43.

[3] 趙瑞宏，張丹俊，詹凱，等.安徽省巢湖麻鴨疫病流行現(xiàn)狀及其防治技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2009，15（21）：143-144.

[4] 王方云.巢湖麻鴨秋季育雛期的飼養(yǎng)管理體會(huì)[J].養(yǎng)禽與禽病防治，1998（10）：5.

[5] 劉建設(shè)，劉芹，田秀花，等.東平湖麻鴨四季飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)[J].山東畜牧獸醫(yī)，2010，31（7）：22-23.

[6] 鄭新華，劉芹，劉建設(shè)，等.東平湖麻鴨飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)[J].山東畜牧獸醫(yī)，2010，31（8）：15-17.