◆ 文/葉飛雅

近年來(lái)，廣東信宜市上千農(nóng)戶在新農(nóng)人陳建的帶領(lǐng)下走上了養(yǎng)殖山地雞的道路，年產(chǎn)值超億元，山地養(yǎng)雞儼然已成為信宜農(nóng)村的一大特色支柱產(chǎn)業(yè)。

在信宜市，“鄉(xiāng)林鳳”懷鄉(xiāng)雞餐飲店頗有名氣，而打造這個(gè)餐飲連鎖店的正是廣東省盈富農(nóng)業(yè)有限公司（下簡(jiǎn)稱“盈富農(nóng)業(yè)公司”）董事長(zhǎng)陳建。

談及養(yǎng)殖山地雞的初衷，陳建向筆者介紹道：“作為廣東四大名雞之一的懷鄉(xiāng)雞早已名聲在外，懷鄉(xiāng)雞在信宜有著悠久的歷史，以前信宜還歸湛江管轄時(shí)，懷鄉(xiāng)雞被冠以‘湛江雞’之名，深受珠三角市民青睞。信宜號(hào)稱為‘山地雞養(yǎng)殖王國(guó)’，但只是單家獨(dú)戶飼養(yǎng)，產(chǎn)量低、產(chǎn)品劣，市場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力低，無(wú)法滿足市場(chǎng)需求。隨著人們生活水平提高，高品質(zhì)的食品需求甚大，由于‘信宜懷鄉(xiāng)雞’飼養(yǎng)是散放型，品種出現(xiàn)變異，品質(zhì)大不如前?！蓖葱闹嚓惤ㄒ矎闹锌吹搅松降仉u的廣闊市場(chǎng)。

在投身農(nóng)業(yè)之前，陳建是一家年產(chǎn)值1500萬(wàn)元、擁有200多名員工的皮具廠老板。2006年5月，在得知家鄉(xiāng)懷鄉(xiāng)雞出現(xiàn)變異，品質(zhì)大不如前這一問(wèn)題后，陳建毅然放棄大城市的生活，返回家鄉(xiāng)與幾位朋友合股創(chuàng)辦盈富農(nóng)業(yè)公司，按照（公司+基地+農(nóng)戶+餐飲+電商平臺(tái)配送）的經(jīng)營(yíng)模式，經(jīng)營(yíng)“信宜懷鄉(xiāng)雞”，并注冊(cè)了“信宜懷鄉(xiāng)雞”的品牌商標(biāo)。

盈富農(nóng)業(yè)公司在創(chuàng)辦初期，由于不懂養(yǎng)殖技術(shù)，便向信宜市畜牧局的專家請(qǐng)教，并且聘請(qǐng)了國(guó)內(nèi)知名專家做顧問(wèn)，同時(shí)自己參加了上百期的養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班，獲得了工商管理和養(yǎng)殖管理的本科文憑，克服了創(chuàng)業(yè)的重重困難。

經(jīng)過(guò)了兩年的經(jīng)營(yíng)，陳建的盈富農(nóng)業(yè)公司先后在朱砂鎮(zhèn)、丁堡鎮(zhèn)創(chuàng)辦了兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖場(chǎng)。在生產(chǎn)實(shí)踐中，陳建深深地體會(huì)到，單靠傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)，無(wú)法確保信宜懷鄉(xiāng)雞的種苗純正與肉雞品質(zhì)的穩(wěn)定，為此，他不斷探尋與科研機(jī)構(gòu)的合作，從2008年起，盈富農(nóng)業(yè)公司與廣東海洋大學(xué)建立了產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，積極擴(kuò)建“國(guó)家級(jí)懷鄉(xiāng)雞保種場(chǎng)”，同時(shí)在選種、育種、繁殖、飼料等方面進(jìn)行深度合作。

盈富農(nóng)業(yè)公司成立后陳建做的第一件大事就是找到信宜當(dāng)?shù)卣?，希望拿到懷鄉(xiāng)雞的生產(chǎn)資質(zhì)，并成為唯一一家授權(quán)的企業(yè)。當(dāng)時(shí)的畜牧水產(chǎn)協(xié)會(huì)在經(jīng)過(guò)考核后，最終將原種雞授權(quán)給了盈富農(nóng)業(yè)公司，期限為30年。陳建說(shuō)，這為懷鄉(xiāng)雞的品牌打造奠定了品質(zhì)穩(wěn)定的保證?！皳碛袘燕l(xiāng)雞國(guó)家級(jí)原種場(chǎng)，制定了懷鄉(xiāng)雞的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，保證了懷鄉(xiāng)雞穩(wěn)定的品質(zhì)，減少了市場(chǎng)上其他企業(yè)改變懷鄉(xiāng)雞養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)造成的品質(zhì)不一的問(wèn)題。如果其他企業(yè)想要借用懷鄉(xiāng)雞的品牌推廣，那么就需要盈富農(nóng)業(yè)公司的授權(quán)?！?/p>

2015年禽流感風(fēng)波下，陳建認(rèn)識(shí)到活禽交易的脆弱，開始計(jì)劃做自己的餐飲店。經(jīng)過(guò)一年的準(zhǔn)備，2016年第一家“鄉(xiāng)林鳳”懷鄉(xiāng)雞餐飲店正式開業(yè)，這是一家以信宜當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品為主的特色餐廳，其中懷鄉(xiāng)雞是重要的食材。2016年上半年盈富農(nóng)業(yè)公司單單電商銷售額就高達(dá)3000多萬(wàn)元，占公司銷售額的30%。2017年，陳建再投入3000多萬(wàn)元，在鎮(zhèn)隆德喬養(yǎng)殖示范基地建設(shè)年屠宰量1000萬(wàn)只雞的屠宰配送中心，逐步形成了“公司+基地+農(nóng)戶+屠宰+餐飲+電商”的經(jīng)營(yíng)模式。在陳建帶動(dòng)下，信宜農(nóng)戶大規(guī)模養(yǎng)殖山地雞，年飼養(yǎng)量達(dá)7879.5萬(wàn)只，出欄5566.23萬(wàn)只。

目前，信宜懷鄉(xiāng)雞餐飲連鎖店已經(jīng)在信宜、茂名、陽(yáng)江等地開設(shè)了多家店，并在店內(nèi)設(shè)置信宜懷鄉(xiāng)雞產(chǎn)品體驗(yàn)館。在生鮮時(shí)代下，盡管還可以活禽運(yùn)輸，但盈富農(nóng)業(yè)在生鮮屠宰、運(yùn)輸上還做了大量嘗試。從0～4℃到液氮急速冷凍運(yùn)輸，在成本、運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)和風(fēng)味的綜合選擇下，陳建選擇液氮冷凍運(yùn)輸作為公司以后的一個(gè)方向，“速凍成本增加了8元/只，然而效果比較好，我們拿到消費(fèi)者那里體驗(yàn)，絕大部分人口感上區(qū)別不出來(lái)與新鮮屠宰的差別?！?/p>

在盈富農(nóng)業(yè)公司的輻射帶動(dòng)下，信宜農(nóng)村掀起了一股山地養(yǎng)雞發(fā)展的熱潮。陳建也先后榮獲“科協(xié)先進(jìn)工作者”“茂名市勞動(dòng)模范者”“茂名市創(chuàng)業(yè)之星”等榮譽(yù)；并先后當(dāng)選為“信宜市工商聯(lián)(總商會(huì))副會(huì)長(zhǎng)”“茂名市青年農(nóng)業(yè)促進(jìn)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、信宜分會(huì)會(huì)長(zhǎng)”“信宜市政協(xié)常委”“茂名市第十一屆人大代表”“廣東省家禽業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)”“廣東省第十二屆人大代表”“全國(guó)優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)”“建國(guó)60周年推動(dòng)廣東‘三農(nóng)’發(fā)展影響力人物60人”。今年，陳建還獲評(píng)為2018年“廣東十佳最美新型職業(yè)農(nóng)民?！?/p>

同時(shí)，盈富農(nóng)業(yè)公司也先后被納入“廣東海洋大學(xué)科研教學(xué)基地”“茂名市農(nóng)業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)”“茂名市惠農(nóng)科普示范基地”“茂名市菜籃子工程基地”“廣東省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（山地雞）示范區(qū)”“省、市重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”“國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”“農(nóng)業(yè)部肉雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場(chǎng)”“國(guó)家級(jí)懷鄉(xiāng)雞保種場(chǎng)”。公司還通過(guò)了ISO9001∶2000國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。盈富農(nóng)業(yè)公司的產(chǎn)品“信宜懷鄉(xiāng)雞”獲得“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證”。

經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，盈富農(nóng)業(yè)公司不斷發(fā)展壯大。目前公司有生產(chǎn)示范基地3個(gè)、屠宰加工場(chǎng)1個(gè)、餐飲連鎖店6家、電商體驗(yàn)館6個(gè)，加盟戶850戶、輻射帶動(dòng)農(nóng)戶2200戶，年出欄肉雞300多萬(wàn)只，年產(chǎn)值超億元。

對(duì)于未來(lái)，陳建有著更長(zhǎng)遠(yuǎn)的計(jì)劃。他說(shuō)，后期他們除了要在餐飲連鎖上穩(wěn)扎穩(wěn)打，復(fù)制目前成功的模式外；還將打造一個(gè)150畝的懷鄉(xiāng)雞產(chǎn)業(yè)園，建成屠宰廠、深加工廠、懷鄉(xiāng)雞博物館、懷鄉(xiāng)雞研究院等，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、拓展市場(chǎng)、推廣懷鄉(xiāng)雞品牌。