◆ 文 /許 靖

豬肉是百姓餐桌上不可少的一道美味，中國作為世界豬肉消費第一大國，每年出欄生豬約7億頭，但近年來隨著肉制品安全事件頻出，不僅損害消費者的身體健康，還擾亂了整個食品行業(yè)安全信用的建立。如何吃上“放心肉”？福建省星源農(nóng)牧科技股份有限公司創(chuàng)新智能化養(yǎng)豬，發(fā)展“循環(huán)農(nóng)業(yè)模式”，為百姓餐桌提供了優(yōu)質(zhì)健康放心的食材。

福建省星源農(nóng)牧科技股份有限公司成立于1998年，是一家以“生態(tài)循環(huán)科技”為核心的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)，公司堅持“發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，倡導(dǎo)綠色食品，共享健康生活”的經(jīng)營理念，強化科技創(chuàng)新平臺建設(shè)，致力于發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟。2009年，公司通過了ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，注冊的“鑫星源”牌是福建省著名商標(biāo)、福州市知名商標(biāo)。

借力科技 帶動養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級

物聯(lián)網(wǎng)的問世，給大眾生活帶來了諸多智能要素，在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，物聯(lián)網(wǎng)也已經(jīng)“登堂入室”，如今養(yǎng)豬場也聯(lián)了“網(wǎng)”。星源農(nóng)牧通過利用“互聯(lián)網(wǎng)+”、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云共享、移動互聯(lián)等現(xiàn)代信息技術(shù)和養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合應(yīng)用，不斷探索生豬產(chǎn)業(yè)的智能化、高效化、可追溯的升級發(fā)展之路，全面引進了全套德國設(shè)施、設(shè)備，主要包括精準(zhǔn)上料系統(tǒng)、自動引水系統(tǒng)、自動稱量系統(tǒng)、自動化溫控系統(tǒng)、自動化通風(fēng)系統(tǒng)、自動化監(jiān)測報警系統(tǒng)、糞污節(jié)能處理系統(tǒng)、自動化環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)、懷孕母豬自動化采食系統(tǒng)、生豬養(yǎng)殖追溯系統(tǒng)、生豬養(yǎng)殖智能化平臺，通過技術(shù)應(yīng)用，提高了產(chǎn)品的經(jīng)濟效益，降低了循環(huán)流轉(zhuǎn)成本，節(jié)約了能源資源。

此外，由智能化設(shè)備替代人工，有效地節(jié)約了人工成本，解決了管理過程中存在的人為干擾因素而造成的問題和麻煩，同時通過報表分析與數(shù)據(jù)積累，為生產(chǎn)計劃的制定提供有效的數(shù)據(jù)支撐，提高生產(chǎn)效率，優(yōu)化生產(chǎn)工作流程。對接監(jiān)控系統(tǒng)、豬舍環(huán)境采集系統(tǒng)、檢測系統(tǒng)、智能喂料系統(tǒng)，完成全方位、全覆蓋的可追溯信息；對接電子商務(wù)、食藥監(jiān)等平臺，有效實現(xiàn)對生豬養(yǎng)殖、銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)控和追溯，真正有效地帶動了養(yǎng)殖業(yè)升級轉(zhuǎn)型。

花園式養(yǎng)豬 讓養(yǎng)豬場無臭味

豬肉雖美味，但養(yǎng)豬卻未必“香甜”。中國養(yǎng)豬已有幾千年歷史，養(yǎng)豬場在人們的印象中總是臭氣熏天，豬生活在骯臟的環(huán)境中，養(yǎng)殖過程“見不得人”，豬肉質(zhì)量也難以保障?？稍诟＝ㄊ⌒窃崔r(nóng)牧科技股份有限公司的現(xiàn)代化養(yǎng)豬場，不僅聞不到臭味，豬糞被循環(huán)利用制成有機肥。

據(jù)悉，公司于2003年定位發(fā)展“循環(huán)農(nóng)業(yè)模式”，在產(chǎn)業(yè)區(qū)域內(nèi)構(gòu)建了糞污資源循環(huán)利用模式，

把所有的豬糞、豬尿轉(zhuǎn)化為可利用資源。其中，固體豬糞用于生產(chǎn)雙孢蘑菇菌袋和有機肥料等，排放過程中產(chǎn)生的污水，通過沼氣處理，既可以用于發(fā)電，又可以把沼液作為有機液體肥料來利用，真正做到了廢棄物的資源化利用，實現(xiàn)了豬場糞污的“零排放”，有效地防控規(guī)模養(yǎng)殖所產(chǎn)生的污染。

“五個統(tǒng)一” 嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

民以食為天，食以安為先。為了讓大眾吃上“放心肉”，星源農(nóng)牧推行了一套“五個統(tǒng)一”質(zhì)量控制制度，即從獸藥農(nóng)藥、飼料肥料等農(nóng)業(yè)投入品統(tǒng)一采購、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、統(tǒng)一農(nóng)事操作記錄、統(tǒng)一上市檢測、統(tǒng)一包裝上市等全程質(zhì)量可追溯體系，并通過實行科學(xué)種養(yǎng)、優(yōu)化品種、科學(xué)管理、實現(xiàn)流程化、程序化控制，從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量安全。堅持良種繁育，引進了美系、加系杜洛克、大約克、長白等優(yōu)質(zhì)種豬，采用“全進全出”和“一對一轉(zhuǎn)欄”的管理模式，建立具有自身特色的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全程質(zhì)量管理體系。生產(chǎn)出“杜長大”三元瘦肉型生豬，酮體品質(zhì)好，瘦肉率高，抗病性好，其肉質(zhì)纖維細(xì)、鮮美、口感清香、嫩滑，廣受消費者青睞。星源農(nóng)牧借助多年積累的良好口碑和過硬的產(chǎn)品品質(zhì)，2015年經(jīng)過層層遴選，最終被選定為第一屆全國青年運動會豬肉指定供應(yīng)商。2017年，成為金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會晤食材供應(yīng)企業(yè)。

據(jù)負(fù)責(zé)人介紹，未來星源農(nóng)牧將繼續(xù)加大技術(shù)創(chuàng)新，實現(xiàn)養(yǎng)豬行業(yè)全套數(shù)據(jù)的收集與分析，全產(chǎn)業(yè)鏈的無縫鏈接，為更多的餐桌提供更優(yōu)質(zhì)、健康、放心的豬肉食材和產(chǎn)品。