彭宗懷

黃花菜

嶺上的花櫟樹碗口粗，風(fēng)吹著樹葉，嘩啦啦響。林下的灌木、花草越發(fā)地精神，瘋了似的直竄。金燦燦的黃花菜悄然綻放，恍若皇帝的盛裝，明艷奪目。蜜蜂。蝴蝶在花骨朵上嗡嗡地翻飛、流連。一群女人嘰嘰喳喳地聊，將黃燦燦的黃花花苞摘下來盛在竹籃子里。

黃花菜，又叫金針菜，忘憂草，萱草花，多年生草本植物。根蔟生，葉基生，花多朵，色淡黃。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香，爽滑嫩糯，常與黑木耳齊名，尊為“席上山珍”。

黃花菜是萱草屬植物的一種。萱草是中國(guó)的母親花。詩經(jīng)蔬稱：“北堂幽暗，可以種萱”?！氨碧谩奔创改赣H。古時(shí)游子遠(yuǎn)行，先北堂種萱草，希望母親少思念孩兒，忘卻煩憂。唐朝孟郊《游子吟》寫道：“萱草生堂階，游子行天涯；慈母倚堂門，不見萱草花?！蓖趺帷杜紩穼懙溃骸敖癯L(fēng)日好，堂前萱草花。持杯為母壽，所喜無喧嘩。”這些詩詞均點(diǎn)出萱草的地位。

值得一提的是，除黃花菜之外的萱草大多不可食用。植于園林中、路沿旁的萱草，萌春早發(fā)，綠葉成叢，花色黃艷，只可觀賞，切不可采摘食之，以免中毒。

即便是山野中野生的黃花菜，吃時(shí)也得方法得當(dāng)。黃花菜味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，宜吃干不吃鮮，宜焯熱再烹飪。常食黃花菜，抗衰老，嫩皮膚，減褶皺，退色斑。

星光砭骨的寒夜，將干黃花菜泡好，撒成細(xì)絲，配以胡蘿卜絲、香菇片、豬瘦肉絲、酸泡椒，做成酸辣湯，吃上一碗，辣、酸、鮮、香，開胃過癮，味蕾覺醒，渾身舒展，寒意全消。

毛 蠟

暖暖的春風(fēng)吹過，碧水盈盈的池塘邊，汨汨流淌的小溪畔，總能見到其密密麻麻的身影。從水底竄出，潛滋暗長(zhǎng)，恣意勃發(fā)，鋪展出一片清翠的水中叢林。及至初夏，青葉柔潤(rùn)修長(zhǎng)，似劍一般地端端豎立。葉叢抽出花莖，頂生圓筒狀肉穗花序，綠褐色，如荊山人點(diǎn)燈用的蠟燭。秋風(fēng)起，秋意濃，如蠟燭般的毛棒越發(fā)膨大，從淡黃到棕黃，直至絳黃。那棒狀的花序著實(shí)可愛，軟綿綿的，毛絨絨的摸上去舒服至極。荊山人多稱之謂“毛蠟”。實(shí)則為香蒲、蒲草、水燭。

毛蠟這個(gè)別名鄉(xiāng)土氣息濃郁，充滿靈動(dòng)的詩意，很討人喜歡。蒼茫的水面上，綠波翻滾，生機(jī)盎然，普天蓋地，野趣橫生，靈性十足。波光粼粼的水邊長(zhǎng)幾叢蒲草、生幾株蘆葦、出幾片荷葉，那一潭死水立刻就活泛了，就有了明眸、有了期盼、有了詩情?！扒嗔_裙帶展新蒲”是白居易眼中的蒲草；“短短蒲絨齊似剪”是梅堯臣眼中的蒲草；“蒲芽出水參差碧”是謝逸眼中的蒲草；“小草花紅點(diǎn)綠蒲”是張镃眼中的蒲草。

毛蠟渾身是寶，參與了荊山人的尋常生活，關(guān)聯(lián)著衣食住行。葉鞘層層相互抱合，形成白色莖干，剝?nèi)ネ庖拢瑑?nèi)莖白嫩，形如竹筍。視其嗜好，炒燉皆可，實(shí)為難得的美味佳蔬。夏日割麥、割草，利鐮、荊刺劃傷手指，只需將揉碎的棒絨按在傷口處，立馬止血。秋后，蒲葉發(fā)黃，收割回家，可編織蒲席、蒲鞋、蒲扇，供人棲息安居。

“夾堤楊柳綠依依，傍水人家籬落稀。小婦攜籃賣蒲筍，得錢含笑入荊扉?！边@情景，帶著夏日的熏風(fēng)，裹著蒲草的馨香，穿過河塘，傳遞著。不知勾勒出多少鄉(xiāng)間人的記憶，人生百味，叫人至今一次一次在夢(mèng)境中懷想。

酸筒桿

春雨沙沙的響過，滿山的毛竹修篁蓊郁，竹筍破土而出，披著嫩黃的外衣，似牛角，像錐子，一個(gè)勁地躥著，把山里人都引到竹林里。野筍裝滿竹籃，人也累了，困了，坐在小溪邊歇息時(shí)，酸筒桿就在你眼前晃。

才出土的酸筒桿端端直直，桿肥粗，圓柱形，內(nèi)空心，外披著一層花紋，斑斑紅點(diǎn)，似老虎身上的花紋，故稱為虎杖。順手搬一根，剝?nèi)ネ馄ぃ憧缮?，酸酸的，脆脆的，滿口生津，既提神，又解困，像大自然專門為打山貨的人們預(yù)備的飲料和食物。采摘回家，去外衣，洗凈，配農(nóng)家土豬肉，切成片，半精半肥，爆炒，不油不膩，酸爽脆鮮，忍不住吃了一碗飯，還想再吃一碗。

仲夏，酸筒桿長(zhǎng)高，飄飄忽一大片，賊綠。挺直的綠莖上秀著鮮艷的紫斑，透著狂野之氣。葉如掌，風(fēng)一吹，嘩啦啦亂舞，像個(gè)綠林漢子，英姿颯爽，豪氣沖天。年老者便挖根晾曬，切片泡酒，每日小酌一杯，祛風(fēng)濕，壯筋骨，以至腰桿挺直，威武不減，什么重活苦活都能撿得起來。

蜜糖罐

看它們開著像喇叭樣的花兒，孩子們就會(huì)撲上去，摘下花，對(duì)準(zhǔn)喇叭嘴兒，使勁的嘬。一股特別特別甜的味道入口，轉(zhuǎn)瞬即逝，回味無窮。吸完了，甜過了，眨巴著眼睛，天真地說：“甜甜的，真好吃，可是怎么會(huì)這么少呀？”

荊山人叫這種花為“蜜糖罐”，也有叫“老婆子喝酒”的。其實(shí)，它就是大名鼎鼎的地黃?？梢?，過苦日子時(shí)，人們是多么喜歡地黃花了。那香甜的花蜜咽進(jìn)口中，哪怕就這么一滴點(diǎn)，也是滿心的歡喜。

樹上槐花一嘟嚕一嘟嚕開得正熱鬧的時(shí)節(jié)，婀娜多姿的地黃花也悄悄地開放了，在田間地頭、崗坡林間、溝渠路邊?；ǘ渥仙?，或玫紅色，似小喇叭，似小花傘，一串串自在地?fù)u曳。細(xì)瞧，毛絨絨的小花亮晶晶的，仿佛纏裹著一層細(xì)密的銀絲絨，在樹隙間的光影中，一會(huì)兒亮，一會(huì)兒暗，就像一把把西洋樂器薩克斯正在為春天伴奏最美的樂章。

唐代詩人白居易曾作《采地黃者》，詩云：“麥死春不雨，禾損秋早霜。歲晏無口食，田中采地黃。采之將何用？持以易糇糧。凌晨荷鋤去，薄暮不盈筐。攜來朱門家，賣與白面郎。與君啖肥馬，可使照地光。愿易馬殘粟，救此苦饑腸?！痹娭姓f，窮人挖地黃，到富人家去換馬吃的粟以充饑，而馬食地黃可使毛光潤(rùn)。

地黃的根，黃黃的，帶著絲絲甘苦味；胖胖的，像大人們粗大的手指。剛采挖出土的，叫生地；曬干，烘焙后，叫熟地。其品質(zhì)潤(rùn)多液能養(yǎng)陰，味甘性寒能生津。

地黃不僅入藥，還可做美食。白居易有詩云：今朝春氣寒，自問何所欲。酥暖薤白酒，乳和地黃粥。地黃根切片，煮開十多分鐘，撈出，留水下米熬粥，就可以吃到一碗黃燦燦的地黃粥了。

棕 樹

一到落雨天氣，深山里出行就得披蓑衣戴斗笠。窄窄的山路不好走，披蓑衣戴斗笠，帶的東西可挑、可背，很方便。

斗笠、蓑衣多用棕樹皮織成，厚實(shí)，耐用。特別是蓑衣，形似古代鎧甲，防雨防雪又防風(fēng)，冬天里披上如穿件棉衣，御寒保暖，尤受山里漢子喜愛。

延綿起伏的荊山中，村落如灌木叢，一簇一簇地分布其間?；尹S的墻壁和青黑的瓦頂隱現(xiàn)在墨綠的草木間，棕樹或在房前，或在房后，或在田角矗立著，默默地不見蒼老。干圓筆直，再高不分枝。葉大，簇生于樹干頂端；葉柄極長(zhǎng)，兩側(cè)有細(xì)齒。

棕樹開花不普通，唯老樹才有。五月著花，花小而黃色；十月果熟，球形而藍(lán)褐色。嫩花，可炒肉片、打蛋花湯；老花，可曬干泡茶喝；果熟，是一味補(bǔ)腎中藥。遇毒蛇咬傷，取棕樹籽，再加魚腥草，煮爛，用汁水涂抹傷口，三四天即消腫痊愈。

棕樹葉也是好東西。到了臘月，山里人家戶戶都要?dú)⒛曦i?？成蠋字ψ厝~，剝下葉片，擰成棕茆子，待殺豬佬將肉割塊分好，便用棕茆子穿上厚肉拴住，掛在橫梁上，自然風(fēng)干，一直管到來年再殺豬。夏天蚊蟲多，弄一片葉子，隨便修整幾下，就是一把好扇子。需要拴個(gè)口袋，扎個(gè)東西時(shí)，取棕葉，在手中擰幾下，一根既結(jié)實(shí)又牢靠的繩子即成。

棕樹皮更是用的多。除了做斗笠、編蓑衣外，最常見的就是扎掃把、搓棕繩、做床墊了。棕樹皮扎的掃把結(jié)實(shí)耐用；棕樹皮搓的繩子不怕日曬雨淋，棕樹皮做的床墊不發(fā)霉變質(zhì)。

盡管棕樹制品離人們正漸行漸遠(yuǎn)，但唐代張志和“青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸”的名句，想必人們都不會(huì)忘記的。

秋天的雨，帶著清涼從天空灑下，細(xì)細(xì)密密的，淋在樹上，滴在田里。朦朧中，山里的行路人也少有披蓑戴笠的人，唯那幾棵老棕樹在農(nóng)家的菜園邊上、山崗上寂寞而立，亦如守候家園的留守老人。

麥杏子

荊山的杏子，個(gè)不大，屬野杏類，麥黃時(shí)節(jié)成熟，荊山人稱之謂“麥杏子”。

冰涼的水稍有暖意，刺骨的風(fēng)不再料峭，山上的杏樹就會(huì)復(fù)蘇，生出紅色花苞，待春風(fēng)拂來，旋即盛開。只需幾日，杏花競(jìng)相怒放，將荊山涂抹得明艷光亮。那時(shí)，雖然樹木都還是光禿禿的。莽莽的荊山被杏花籠罩，成花的海洋，像冬天的雪，白得淡雅，涂滿山野。山腳處，山腰里，山谷下，山坡上，粉白浩瀚，氣勢(shì)恢宏。

寒冬銷聲匿跡，暖春統(tǒng)治山野。歷經(jīng)幾場(chǎng)與雪花的“斗艷”，“凍”中勝出的花朵千姿百態(tài)，像羞怯少女的腮紅，白里帶粉紅；含苞欲放的花蕾，如嬌羞少女咧著小嘴，愈發(fā)討人喜愛。農(nóng)民忙著播種、除草、施肥，在田間來去匆匆。忽一日，青果壓彎枝頭。你家有，我家有，家家戶戶都有幾棵杏樹，大人們并不稀罕，只是便宜了貪吃貪玩的孩子們。上學(xué)路上，見了，總要摘些往褲兜里裝，往書包里塞。

長(zhǎng)熟了的杏子，果實(shí)圓形，多黃色，或黃紅色，看上去鮮艷剔透，吃到嘴里既酸又甜，滿口生津。再貪吃的孩子一次也吃不了幾個(gè)，吃得多了，牙齒也酸了，晚上連飯都吃不了。

熟透的杏子不用摘，抱住樹干使勁搖，杏子“撲撲啦啦”全掉下來了。好的留著吃，摔壞的只取杏核。

杏核大有用處，孩子們舍不得將杏核甩掉。杏核橢圓，周有棱角，置硬物上多磨，杏核光滑溫潤(rùn)，成小孩心愛之物。三五個(gè)男孩聚在一起，將杏核當(dāng)彈子玩。拇指、食指夾住杏核，瞄準(zhǔn)對(duì)方的杏核，用勁一彈，一粒杏核擦地飛向目標(biāo)。擊中了，對(duì)方的杏核就成了戰(zhàn)利品。杏核比野桃核小，比野李核大，最適合小孩拿在手中。小女孩喜歡用杏核玩“抓子”。小手掌里一次握五枚杏核，一杏拋至空中，四枚置于地面上，抓起地上的杏核，接住空中落下杏核。

男孩玩的是準(zhǔn)、狠，女孩玩的是快、靈。自小，男孩女孩已是有差別了。

杏仁是藥。用小鐵錘敲開杏核，取出杏仁，賣給供銷社，又能買來連環(huán)畫或是幾粒水果糖。

（作者單位：湖北省保康縣人民法院）