張先蘭

摘 要 馬蹄是深受大眾喜愛的時令水果，同時也是廣西桂林市荔浦市傳統(tǒng)名特優(yōu)產(chǎn)品。為有效提高馬蹄種植產(chǎn)量和品質(zhì)，從栽培地和栽培品種的選擇、優(yōu)質(zhì)栽培措施（包括浸種催芽、播種育苗、整地、移植）、田間管理、病蟲害防治等方面介紹了馬蹄豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。

關鍵詞 馬蹄;豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì);栽培技術(shù);廣西荔浦市

中圖分類號：S645.3 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.27.015

馬蹄又名荸薺，屬沙草科植物荸薺的球莖，多年生草本，狀扁圓，色呈棗紅或深栗色，肉質(zhì)白嫩，脆嫩清甜，既可作水果又可當蔬菜，喜溫暖濕潤，不耐寒，多生于池沼中或利用水田栽培，適宜于底土堅實、耕層松軟的土壤中，要求土壤有20～25 cm的耕作層，以利于球莖的生長和發(fā)育[1]。當氣溫達到10～15 ℃，球莖即可萌芽，當萌芽率大于80%，在光照及氣溫條件都滿足生長條件的情況下，球莖向下萌生新根，通過不斷分蘗形成母株叢，側(cè)芽向四周萌生匍匐莖，頂端頂芽向上繼續(xù)萌生，連續(xù)分蘗，不斷形成新的分株，如此反復分株和分蘗，不斷擴大株叢。至10月上旬，不再產(chǎn)生葉狀莖，所有匍匐莖開始膨大，形成球莖。

桂林市荔浦市位于廣西東北部，地處北回歸線北側(cè)，屬中亞熱帶濕潤氣候區(qū)，四季分明，夏長冬短，春、秋為過渡季節(jié)，光照充足，年均日照時間1 472.4 h，無霜期長達316 d。作為原農(nóng)業(yè)部授予的“國家級馬蹄標準化生產(chǎn)示范市”，其境內(nèi)生產(chǎn)的馬蹄以個大、皮薄細嫩、甜脆多汁、化渣爽口、營養(yǎng)豐富、耐貯運等優(yōu)點而享譽國內(nèi)外。近年來，荔浦市大力實施主導農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略，推進馬蹄產(chǎn)業(yè)發(fā)展生產(chǎn)訂單化、產(chǎn)品標準化、種植規(guī)?；?、經(jīng)營農(nóng)工貿(mào)一體化，把“小馬蹄”做成了“大產(chǎn)業(yè)”，摸索出了一條把優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品做成強勢產(chǎn)業(yè)，確保農(nóng)民增產(chǎn)增收的新路子?；诖?，以廣西桂林市荔浦市為例，對馬蹄豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)進行探討分析。

1 馬蹄栽培地和栽培品種的選擇

馬蹄栽培地宜選擇水源和光照充足、表土疏松、底土堅實，周圍5 km內(nèi)無環(huán)境污染的水田，水田宜平坦、肥沃，便于灌溉，以種植過水稻或其他農(nóng)作物的秧田最為適宜。品種宜選擇豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性好、分蘗分株能力強且經(jīng)過檢疫無病蟲害的優(yōu)質(zhì)品種，如桂蹄一號。因桂蹄一號具有果實個大、高產(chǎn)、生長勢強、種苗無病毒攜帶等優(yōu)勢，深受當?shù)乇姸喾N植戶的青睞。種薺外觀應光滑、飽滿、完整，具粗壯芽頭。

2 馬蹄優(yōu)質(zhì)栽培措施

2.1 浸種催芽

選好種薺后，應先去除頂端頂芽約0.5 cm，再浸種消毒后催芽，通常以清水浸泡種薺1～2 d，夏季可適當延長浸種時間，以7 d為宜，再以濃度為25%的500倍多菌靈溶液進行浸泡，浸泡12 h取出瀝干水分后催芽。

2.2 播種育苗

將已催好芽的種薺整齊的放入育苗田內(nèi)，每個種薺間相隔3 cm，深度則以埋入土中為標準。播種后應保持土壤濕潤，土壤以泥濘狀為宜。同時還要搭建陽棚以防高溫和強光照射而曬傷秧苗，期間澆泥漿1～2次，大約15 d生出新根后，即可拆除陽棚煉苗。當苗高長至20～40 cm時，葉狀莖生出4根左右，根系粗壯方可移植。早茬馬蹄宜選擇春季3月下旬至夏初5月上旬育苗，此時氣溫介于15～20 ℃，苗齡30～50 d。

2.3 整地

移栽前應進行整地，地塊耕作層深度約20 cm，同樣選擇表土疏松、水源充足、便于灌溉的水田進行移植。移栽前先對田塊進行深耕，深度大約15 cm，再施入基肥，每公頃可均勻施放30 t腐熟的農(nóng)家肥、375 kg過磷酸鈣、225 kg氯化鉀、300 kg碳銨，整細耙平[2]。

2.4 移植

整地完成后方可移植，移植時間通常選擇6月上中旬。因健壯馬蹄苗存活率高、生命力頑強、產(chǎn)量更高，因此應選擇葉狀莖健壯的馬蹄苗，連帶母球一起拔出，當天起苗當天移植，種植的株間距為70 cm左右，行間距為80 cm左右。每個定植穴栽1株，深度大約10 cm，過深過淺都不適宜。栽植過深馬蹄成熟采摘時難以挖掘，過淺則馬蹄分株較少，造成結(jié)果少、產(chǎn)量低。

3 田間管理

3.1 施肥管理

馬蹄生長期間需進行追肥以保證其養(yǎng)分需求，追肥以有機肥為主，根據(jù)馬蹄的生長過程需分別施以分蘗肥、分株肥、壯苗肥、結(jié)薺肥、葉面肥。其中分蘗肥的施放應在定植10天后進行，每667 m2施復合肥15 kg或尿素7.5 kg;分株肥在定植20天除草后進行，每667 m2施復合肥20 kg或尿素10 kg，硫酸鉀10 kg;壯苗肥的施放通常在9月初，每667 m2施復合肥25 kg，腐熟麩肥75～100 kg;結(jié)薺肥可于9月下旬施放，每667 m2施復合肥30～50 kg;葉面肥在10月初施放，每667 m2施復合肥30～50 kg。施肥同時應結(jié)合水分管理。

3.2 水分管理

馬蹄屬多年生草本水生植物，因此既要做到保持充足的水分又要合理控制其不同生長時期水層的深度。幼苗期水層深度控制在4 cm左右，以促進其生根。到分蘗分株時期，由于蒸騰量加大，水層深度應逐漸加深，以促進地面莖形成。后期應排水曬田，抑制地上部分生長，加快球莖膨大。再行灌水，水層深度控制在7～10 cm，遇高溫干旱天氣，應酌情加深水層深度。采摘前半個月停止灌水，并排干水分以便采摘。

4 病蟲害防治

4.1 病害防治

馬蹄病害主要有稈枯病、枯萎病、莖腐病、灰霉病等。1）稈枯病屬真菌性病害，來勢猛、發(fā)病快，可使馬蹄稈成片枯死倒伏，產(chǎn)量減少。莖稈染病后初期呈水漬狀，梭形或橢圓形至不規(guī)則形暗綠色斑，病莖變軟凹陷，并生有小黑點，濕度大時病斑可產(chǎn)生淺灰色霉層。多與種植過密，通風透光差，早期氮肥施用過多或缺磷鉀肥有關。2）枯萎病是一種毀滅性病害，受害植株一般不結(jié)荸薺，整個生長季節(jié)均可發(fā)病，尤以成株期受害重，造成植株生長衰弱、矮化、變黃，根及莖部變黑褐軟腐，植株枯死或倒伏，球莖染病薺肉變黑褐腐爛。3）莖腐病發(fā)病部位多位于葉狀莖的中下部，呈暗灰色，后變?yōu)榘瞪灰?guī)則病斑，組織變軟易折倒，濕度大時病部可產(chǎn)生暗色稀疏霉層。多于9月上中旬生長旺盛季節(jié)發(fā)病，與土質(zhì)瘠薄、土層淺或缺肥有關。4）灰霉病主要發(fā)生于采收及貯藏期的荸薺球莖上，多在傷口處產(chǎn)生灰色霉層，球莖內(nèi)部深褐色軟腐，與貯藏期濕度大有關。

防治措施：清除田間殘萎枯莖，控制氮肥，增施磷鉀肥，提高植株抗病能力。注意排灌方式，做到排灌分開，防止串灌、漫灌，以防病菌隨水流擴散。可用濃度為25%的多菌靈可濕性粉劑250倍液于育苗前浸泡種球莖24 h，定植前再浸泡馬蹄苗18 h進行預防。如已發(fā)生上述病害，可用濃度為5%多菌靈可濕性粉劑250倍液在發(fā)病初期噴施，間隔10 d噴1次，連續(xù)防治3次。

4.2 蟲害防治

馬蹄蟲害主要以白螟為主，幼蟲蛀食莖稈，造成莖稈腐爛，直至整株枯死。防治措施為清理并燒毀病枝病稈，在幼蟲孵化高峰期以濃度為98%的巴丹100 g兌水50 kg噴施2～3次。

5 結(jié)語

綜上所述，要想促使馬蹄實現(xiàn)豐產(chǎn)增收，必須掌握優(yōu)質(zhì)的栽培技術(shù)，對馬蹄生長期間各個環(huán)節(jié)加以重視，采取科學合理的種植技術(shù)，結(jié)合病蟲害防治措施，有效提高馬蹄的品質(zhì)和產(chǎn)量，從而提升經(jīng)濟效益和社會效益。

參考文獻：

[1] 李法君.荸薺北方栽培技術(shù)[J].北方園藝，2017（3）：66-67.

[2] 劉海華，艾倫強，龍祥云，等.馬蹄大黃產(chǎn)地初加工技術(shù)規(guī)程[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2018（21）：255-256.

（責任編輯：趙中正）