大理核桃基地優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境

我國核桃產(chǎn)量占全球產(chǎn)量59.88%，而云南省占全球產(chǎn)量的25.75%。在農(nóng)業(yè)部頒布的首批“中國核桃之鄉(xiāng)”10個區(qū)縣中，云南省的漾濞彝族自治縣、楚雄市、大姚縣、昌寧縣位列榜首，云南省90%以上的縣（市、區(qū)）種植核桃，核桃產(chǎn)業(yè)已惠及2600多萬山區(qū)群眾，截至2017年末，云南核桃種植面積達4300萬畝，產(chǎn)量115萬噸左右。

多年來，中共云南省委、省政府始終把發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)作為綠色發(fā)展、推進山區(qū)綜合開發(fā)、解決三農(nóng)問題、培育高原特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的重要抓手，在組織領(lǐng)導(dǎo)、政策支撐、投入保障等方面，給予核桃產(chǎn)業(yè)高度重視和傾斜扶持。在《云南省高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016—2020年)》中，核桃被確定為云南10大高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一；2017年9月，云南省人民政府辦公廳專門印發(fā)《云南省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動計劃》；2018年云南省人民政府工作報告指出，云南省要全力打造“綠色能源”“綠色食品”“健康生活目的地”“三張牌”，核桃是打好“綠色食品牌”涉及發(fā)展的重點產(chǎn)業(yè)之一。

當前，核桃產(chǎn)業(yè)是云南省覆蓋面最廣、帶動性最強、受益面最大的富民產(chǎn)業(yè)。隨著核桃種植面積和產(chǎn)量的快速增長，云南未來幾年將出現(xiàn)核桃盛收的狀況，如何有效解決農(nóng)戶手中的核桃滯銷，又成為政府和企業(yè)共同面臨的問題。再加上外界對云南核桃認知度低，核桃相關(guān)企業(yè)各自為政，核桃種植管理粗放，同質(zhì)產(chǎn)品競爭激烈，產(chǎn)銷不暢、供需失衡，價格趨勢走低，雖有一些知名品牌，但缺乏精深加工，品牌效益差等問題存在，使得云南核桃產(chǎn)業(yè)無法做深、做大、做強。

云南核桃產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新成果發(fā)布會

簽訂合作協(xié)議

參觀大理核桃產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新行動計劃成果展

“大理州核桃產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新行動計劃”是破解云南核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境的有效模式。位于滇西的大理白族自治州，素有“中國核桃第一州市”之稱，2017年，大理州核桃種植面積1015萬畝，預(yù)計核桃總產(chǎn)量35萬噸，種植面積占云南省的四分之一，產(chǎn)量約占全省的三分之一。為推進大理州核桃產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院與大理州人民政府達成了“科技創(chuàng)新支撐驅(qū)動大理州核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展”共識，三方攜手推進“大理州核桃產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新行動計劃”。2018年1月11日，大理州人民政府、云南省林業(yè)廳、云南省農(nóng)業(yè)廳、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院、匯源集團在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合舉辦云南核桃產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新成果發(fā)布會，發(fā)布了“云南核桃產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新行動計劃”“大理州核桃產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新行動計劃”階段性成果；展示了“核桃平衡酸奶系列新產(chǎn)品”“核桃林下丹參原生態(tài)種植技術(shù)”；展示了核桃產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展新模式?！按罄碇莺颂耶a(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新行動計劃”為破解云南核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境，提供了一種備選的方案和模式。

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)丹參規(guī)范化種植基地

漾濞縣古核桃

新鮮核桃上市

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院與大理州人民政府，以雄厚的“大理漾濞核桃”品種資源和基地規(guī)模為基礎(chǔ)，依托核桃產(chǎn)品科技創(chuàng)新研發(fā)，突出大理核桃特色優(yōu)勢、比較優(yōu)勢和競爭優(yōu)勢，以核桃精深加工為重點，深度挖掘大理核桃的品質(zhì)、生態(tài)、人文價值，打造大理核桃品牌，做大做強大理核桃產(chǎn)業(yè)，同時帶動大理其他高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展。自2017年至2020年，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院正在并將以大理州古樹核桃為亮點，在大理核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展定位、核桃研究、產(chǎn)品研發(fā)、標準化質(zhì)量體系建設(shè)、文化提升、品牌打造、營銷推廣等方面進行全產(chǎn)業(yè)鏈策劃，形成并推進做大做強大理核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技創(chuàng)新行動整體方案。

“大理州核桃產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新行動計劃”階段性成果之一 ——研制生產(chǎn)出核桃平衡酸奶系列新產(chǎn)品。通過利用優(yōu)質(zhì)核桃植物蛋白、牛奶動物蛋白、新資源微生物蛋白精準互配，使植物蛋白與動物蛋白按1∶1的比例進行科學(xué)互配，應(yīng)用現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代超低溫凍干技術(shù)，開發(fā)了零添加的新型核桃和鮮牛奶深加工產(chǎn)品。它不僅突破了乳酸奶類產(chǎn)品保持期短、銷售半徑短的問題，而且融合了核桃蛋白、植物膳食纖維、植物多酚等營養(yǎng)成分，滿足了消費者對營養(yǎng)的平衡攝入，讓酸奶口味更佳、營養(yǎng)價值更高、食用更為方便，并實現(xiàn)了常溫下酸奶保質(zhì)期1年，為擴大酸奶類乳制品營銷范圍和市場空間、利用傳統(tǒng)食品帶動核桃產(chǎn)品的市場開發(fā)，提供了技術(shù)保障。核桃平衡酸奶系列新產(chǎn)品的研發(fā)，在促進核桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的同時，有效帶動了大理州傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)（大理州是我國西南地區(qū)最大的奶牛養(yǎng)殖基地和乳制品生產(chǎn)基地，乳品產(chǎn)量占全省的70%）的發(fā)展。

“大理州核桃產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新行動計劃”階段性成果之二——核桃林下種植中藥材。核桃有“八年初成，十五年盛放，百年不衰”的特性。為高效利用核桃林下土地，并解決大面積單一林木種類導(dǎo)致的病蟲害危害，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院與大理俊峰生物科技有限公司合作，在核桃林下開展中藥材種植和綜合開發(fā)研究，有效破解了這一難題，并取得了良好的經(jīng)濟和社會效益。2016年以來，在核桃林下試種丹參400多畝，目前，每畝產(chǎn)量達到400—500公斤，每畝產(chǎn)值6000—8000元。經(jīng)檢測，核桃林下丹參不僅產(chǎn)量高，而且品質(zhì)明顯優(yōu)于河南、山東等地生產(chǎn)的丹參，其中，丹參酚酸B的含量高達9%以上，是藥典標準的3-4倍，且重金屬、農(nóng)殘含量均顯著低于傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的丹參；并開發(fā)了丹參花茶、丹參葉茶、丹參蜂蜜等新產(chǎn)品，促成了丹參產(chǎn)業(yè)的綜合高效發(fā)展。

核桃林下丹參種植

核桃林下滇重樓種植

核桃平衡酸奶系列新產(chǎn)品