文│楊滋 劉家欣（河南省淅川縣畜牧局）

河南省淅川縣集山區(qū)、庫(kù)區(qū)、貧困區(qū)為一體，是南水北調(diào)中線(xiàn)工程渠首所在地和重要水源地，特殊的區(qū)位情況使傳統(tǒng)畜牧業(yè)發(fā)展受到很大限制。淅川縣是國(guó)家級(jí)貧困縣，又是河南省深度貧困縣。當(dāng)?shù)卣纫Ｗo(hù)一庫(kù)清水永續(xù)北送，又要保證貧困群眾如期脫貧，沒(méi)有畜牧業(yè)健康發(fā)展老百姓增收有很大局限性。為保護(hù)調(diào)水質(zhì)量，保證老百姓增收，2015年以來(lái)該縣關(guān)停了禁養(yǎng)區(qū)614家養(yǎng)殖場(chǎng)，提出了“控制豬雞發(fā)展，鼓勵(lì)牛羊等草食動(dòng)物發(fā)展，大力發(fā)展特色養(yǎng)殖（微畜牧）”的指導(dǎo)思想。黃粉蟲(chóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展就是淅川縣發(fā)展微畜牧產(chǎn)業(yè)（黃粉蟲(chóng)、白玉蝸牛、小龍蝦、蜜蜂、桑蠶）的一個(gè)縮影，兩年的試點(diǎn)實(shí)踐已初步表現(xiàn)蓬勃發(fā)展態(tài)勢(shì)。

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

1.認(rèn)真調(diào)研，出臺(tái)方案。為促進(jìn)全縣黃粉蟲(chóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力脫貧攻堅(jiān)，淅川縣政府安排縣領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，畜牧局牽頭組織相關(guān)部門(mén)到各地進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研，引進(jìn)具有外貿(mào)出口資質(zhì)的山東盛世科揚(yáng)農(nóng)業(yè)科技有限公司和河北欣飛翔黃粉蟲(chóng)養(yǎng)殖公司等兩個(gè)龍頭企業(yè)先行進(jìn)駐淅川，建立10萬(wàn)盒黃粉蟲(chóng)養(yǎng)殖基地和2000平方米加工車(chē)間，配套加工設(shè)備。在縣級(jí)層面兩次外出考察調(diào)研基礎(chǔ)上，又由畜牧局帶領(lǐng)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)主管畜牧領(lǐng)導(dǎo)和有養(yǎng)殖意愿的技術(shù)人才到河北省或河南省參觀學(xué)習(xí)，與當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)面對(duì)面交流、討論，同時(shí)鼓勵(lì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)自行組織參觀學(xué)習(xí)。經(jīng)過(guò)充分的前期準(zhǔn)備，淅川縣政府出臺(tái)《淅川縣黃粉蟲(chóng)扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展試點(diǎn)工作方案》（淅政辦【2018】56號(hào)），成立淅川縣黃粉蟲(chóng)扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)班。

2.建立試點(diǎn)車(chē)間，引導(dǎo)群眾自發(fā)養(yǎng)殖。黃粉蟲(chóng)養(yǎng)殖對(duì)大多數(shù)老百姓來(lái)說(shuō)是新生事物，作為扶貧性質(zhì)產(chǎn)業(yè)必須穩(wěn)妥，除了兩家縣級(jí)龍頭企業(yè)先行養(yǎng)殖、加工出口外，縣黃粉蟲(chóng)專(zhuān)班確定在每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)1～2家試點(diǎn)車(chē)間（鄉(xiāng)級(jí)龍頭企業(yè)）。全縣形成“龍頭企業(yè)＋試點(diǎn)車(chē)間＋養(yǎng)殖戶(hù)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

3.試點(diǎn)車(chē)間對(duì)貧困戶(hù)進(jìn)行扶貧幫扶模式。

（1）投資分配幫扶。車(chē)間承包人每年按照財(cái)政投資總額（含車(chē)間和設(shè)備）的6%～10%向村集體支付承包金，用于該村脫貧攻堅(jiān)工作或村集體經(jīng)濟(jì)收入。

（2）入股分紅幫扶。貧困戶(hù)利用到戶(hù)增收或小額信貸等資金入股，通過(guò)入股保底分紅取得收益。合作社每年對(duì)貧困戶(hù)進(jìn)行保底分紅，分紅額度原則上不低于貧困戶(hù)入股金額的8%。

（3）種植蔬菜幫扶。試點(diǎn)車(chē)間采購(gòu)飼料優(yōu)先由貧困戶(hù)所提供，貧困戶(hù)通過(guò)向車(chē)間（合作社）提供蔬菜、瓜果等農(nóng)副產(chǎn)品飼料取得收益。

（4）貧困戶(hù)自養(yǎng)幫扶。由貧困戶(hù)向鄉(xiāng)級(jí)龍頭企業(yè)（試點(diǎn)車(chē)間）購(gòu)買(mǎi)（賒銷(xiāo)）種蟲(chóng)進(jìn)行飼養(yǎng)，各車(chē)間與農(nóng)戶(hù)簽訂包收協(xié)議。

（5）貧困戶(hù)務(wù)工幫扶。根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，各級(jí)龍頭和試點(diǎn)車(chē)間優(yōu)先錄用貧困戶(hù)到龍頭企業(yè)務(wù)工，按勞取酬。

4.產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。截止到2018年7月底，全縣22個(gè)黃粉蟲(chóng)扶貧產(chǎn)業(yè)試點(diǎn)車(chē)間全部投產(chǎn)，加上民間自建兩個(gè)車(chē)間、兩個(gè)龍頭企業(yè)的車(chē)間，全縣車(chē)間總面積22840平方米，可養(yǎng)殖黃粉蟲(chóng)36萬(wàn)盒左右，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)338戶(hù)，其中貧困戶(hù)301戶(hù)。龍頭企業(yè)采用“公司＋基地＋農(nóng)戶(hù)”產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，吸納貧困戶(hù)102戶(hù)，與貧困戶(hù)簽訂務(wù)工和養(yǎng)殖協(xié)議，目前有貧困戶(hù)21人在企業(yè)務(wù)工，月均收入2100元。至2019年春節(jié)有20個(gè)車(chē)間給所幫帶貧困戶(hù)進(jìn)行了分紅，各車(chē)間均向務(wù)工群眾兌現(xiàn)了工資。

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析

1.養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)單。黃粉蟲(chóng)適應(yīng)能力很強(qiáng)，不會(huì)飛翔，食性雜，繁殖量大，易飼養(yǎng)，省料、省工，初期幼蟲(chóng)2～5天喂一次即可，養(yǎng)殖成本低。以麥麩、玉米面、青菜（尾菜）、瓜果（淘汰）、秧蔓、餐廚剩余物等為食。分為四種變態(tài)類(lèi)型：卵、幼蟲(chóng)、蛹、成蟲(chóng)。黃粉蟲(chóng)經(jīng)過(guò)40～60天飼養(yǎng)可羽化成成蟲(chóng)，成蟲(chóng)每五天接一次卵，可連續(xù)產(chǎn)卵30～50天。每盒卵約經(jīng)過(guò)60天飼養(yǎng)即可成熟，進(jìn)行加工。黃粉蟲(chóng)飼養(yǎng)用具只是一些木（紙、塑料）盒子、木架子等，農(nóng)戶(hù)飼養(yǎng)投資千元即可生產(chǎn)，勞動(dòng)強(qiáng)度小，家家戶(hù)戶(hù)都能養(yǎng)。有昆蟲(chóng)專(zhuān)家預(yù)言：“黃粉蟲(chóng)的養(yǎng)殖和利用將會(huì)與常規(guī)的養(yǎng)殖業(yè)一樣，逐漸形成規(guī)?；蔀榕畈l(fā)展的新興產(chǎn)業(yè)”。

2.市場(chǎng)前景好。隨著人民生活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)已經(jīng)發(fā)生了根本的轉(zhuǎn)變，從吃味、吃鮮、吃野（味）、吃自然，已發(fā)展到吃奇、吃特、吃營(yíng)養(yǎng)。目前淅川農(nóng)村宴席使用黃粉蟲(chóng)菜肴普遍，禮品裝“黃粉蟲(chóng)”“黃金蛹”，親朋饋贈(zèng)漸增，不少外出務(wù)工者把家鄉(xiāng)黃粉蟲(chóng)產(chǎn)品作為土特食品帶往外地，花錢(qián)不多，吸引眼球。黃粉蟲(chóng)在國(guó)際市場(chǎng)有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，東南亞和歐美國(guó)家對(duì)此需求量很大。該縣出口企業(yè)盛世科揚(yáng)90%貨源依靠國(guó)內(nèi)其他地方組織，縣內(nèi)產(chǎn)量遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足。同時(shí)我國(guó)是飼料消耗大國(guó)，蛋白質(zhì)飼料需求量巨大，國(guó)內(nèi)僅能滿(mǎn)足需求量的40%，黃粉蟲(chóng)可直接作為肉食性動(dòng)物高蛋白鮮活飼料，如能合理利用，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖方面市場(chǎng)潛力巨大。

3.產(chǎn)業(yè)剛剛興起，機(jī)遇好。國(guó)內(nèi)黃粉蟲(chóng)養(yǎng)殖雖然較早，但規(guī)模養(yǎng)殖剛剛起步，通過(guò)外貿(mào)企業(yè)調(diào)研，目前國(guó)內(nèi)形成規(guī)模效益的區(qū)域，主要河北唐縣、曲陽(yáng)，山東章丘格局較大。其他多為零星小打小鬧，甚至變相炒種。

4.養(yǎng)殖效益好。正常養(yǎng)殖，每噸干品黃粉蟲(chóng)需要9噸麩皮、10噸蔬菜，麩皮價(jià)格1600元/噸、蔬菜（主要紅蘿卜、瓜果、尾菜等）400元/噸（陜西大荔盛產(chǎn)紅蘿卜，常年運(yùn)至該縣價(jià)格400元/噸以下）。每噸干品黃粉蟲(chóng)飼料成本為18000元以下?？h內(nèi)養(yǎng)殖最好的將每噸干品飼料成本控制在15000元/噸，市場(chǎng)售價(jià)每噸20000～36000元（縣龍頭企業(yè)保護(hù)價(jià)20500元/噸），正常價(jià)25000元/噸左右。農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖在寒冷季節(jié)停養(yǎng)減少供暖電費(fèi)開(kāi)支，蟲(chóng)沙（蟲(chóng)糞）用作飼料廠生產(chǎn)原料，每噸價(jià)800～1000元，其收入基本可沖抵人工費(fèi)用和電費(fèi)支出。每批每盒正常收益4元，工廠化每年一般可養(yǎng)殖4～5批，農(nóng)戶(hù)只養(yǎng)幼蟲(chóng)賣(mài)給龍頭企業(yè)或試點(diǎn)車(chē)間，按每年養(yǎng)2～3批計(jì)每盒收益10元沒(méi)有問(wèn)題。每戶(hù)利用40平方米養(yǎng)殖600盒，不會(huì)影響任何農(nóng)活。全縣產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖，批量調(diào)進(jìn)原料，大大降低原料成本。

5.有龍頭企業(yè)帶動(dòng)。

（1）淅川縣盛世科揚(yáng)農(nóng)業(yè)科技有限公司于2016年10月在淅川成立，是國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的具有出口資質(zhì)企業(yè)。自身養(yǎng)殖黃粉蟲(chóng)6000平方米近60000盒，同時(shí)擁有2000平方米黃粉蟲(chóng)烘烤和禮品、罐頭加工車(chē)間。公司的帶貧模式：一是吸納貧困戶(hù)入股，每年給貧困戶(hù)按不低于10%保底分紅；二是務(wù)工帶貧，來(lái)公司務(wù)工的貧困戶(hù)每月的基本工資2100元。

（2）淅川縣欣飛翔黃粉蟲(chóng)養(yǎng)殖公司在該縣承包10個(gè)車(chē)間養(yǎng)殖，走在全縣前列，并積極幫助協(xié)調(diào)設(shè)備、麩皮、紅蘿卜批量調(diào)運(yùn)，價(jià)格做到市場(chǎng)低價(jià)。

6.黃粉蟲(chóng)產(chǎn)業(yè)是一個(gè)沒(méi)有任何污染的產(chǎn)業(yè)。淅川縣地處南水北調(diào)中線(xiàn)工程渠首和重要水源地，傳統(tǒng)畜牧業(yè)發(fā)展受到了很大的限制。黃粉蟲(chóng)整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程對(duì)環(huán)境零污染，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展開(kāi)辟了有效利用和轉(zhuǎn)化農(nóng)業(yè)和餐飲業(yè)有機(jī)廢棄物資源的新途徑，可作為淅川畜牧業(yè)有效補(bǔ)充。

7.市場(chǎng)波動(dòng)易防范。一是在通過(guò)引進(jìn)的龍頭企業(yè)解決產(chǎn)品銷(xiāo)售瓶頸；二是在市場(chǎng)極差時(shí)具有進(jìn)一步降低成本可能，可用葡萄糖代替蘿卜，但養(yǎng)殖周期會(huì)變長(zhǎng)；三是黃粉蟲(chóng)干品儲(chǔ)存期可達(dá)兩年以上，在市場(chǎng)低迷時(shí)可以干品保存，迎接市場(chǎng)回暖。

三、存在的問(wèn)題

一是貧困戶(hù)利用到戶(hù)增收資金入股龍頭企業(yè)或試點(diǎn)車(chē)間有“一股了之”“一分了之”問(wèn)題和“養(yǎng)懶漢”可能，所以最終要引導(dǎo)有能力農(nóng)戶(hù)自行養(yǎng)殖或代養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)收益最大化；二是要考慮好各車(chē)間平衡發(fā)展，全縣車(chē)間起步一樣，但半年過(guò)后效益出現(xiàn)一定差異，應(yīng)督促幫助落后車(chē)間努力趕超先進(jìn)。

四、發(fā)展建議

加強(qiáng)已建成車(chē)間監(jiān)管，督促幫助暫時(shí)落后車(chē)間積極趕超，切實(shí)保證入股貧困戶(hù)利益。

鼓勵(lì)更多農(nóng)戶(hù)養(yǎng)殖，膨脹規(guī)模。每戶(hù)規(guī)模控制在500～600盒，基本不影響正常農(nóng)活，充分利用農(nóng)戶(hù)零碎時(shí)間、零碎勞動(dòng)力，同時(shí)充分利用農(nóng)村淘汰丟棄的瓜果蔬菜等等，變廢為寶，減輕環(huán)境污染。政府進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)的現(xiàn)有車(chē)間要為所在區(qū)域的養(yǎng)殖戶(hù)提供種蟲(chóng)、技術(shù)、產(chǎn)品收購(gòu)等服務(wù)，真正形成“龍頭企業(yè)＋扶貧車(chē)間＋農(nóng)戶(hù)”生產(chǎn)格局。群眾廣泛參與“小規(guī)模、大群體”才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初衷。

加強(qiáng)與科研院校合作，成立淅川縣黃粉蟲(chóng)研究所，強(qiáng)化技術(shù)儲(chǔ)備和產(chǎn)品研發(fā)。一是集成一套實(shí)用和操作性強(qiáng)的養(yǎng)殖技術(shù)手冊(cè)，因地制宜研究經(jīng)濟(jì)實(shí)用的養(yǎng)殖飼料配方，努力把養(yǎng)殖成本降到最低；二是在現(xiàn)有禮品裝多種風(fēng)味“黃金蛹”“黃金蟲(chóng)”“軟黃金罐頭”等產(chǎn)品基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)更多人用食品、保健食品、垂釣食品和寵物飼料，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)最大化。

鼓勵(lì)干部自養(yǎng)、入股或幫帶貧困戶(hù)養(yǎng)殖，充當(dāng)農(nóng)民養(yǎng)殖的主心骨。黃粉蟲(chóng)養(yǎng)殖總體投入較小，技術(shù)要求總體不高，規(guī)模隨意，但作為一種新興產(chǎn)業(yè)需要一定智力、定力、膽量投入，目前不少群眾一是感覺(jué)新奇，二是看不上，三是怕養(yǎng)不好，需要我們的干部、我們的幫扶責(zé)任人對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)輕輕助力，“扶上馬，送一程”。

組織觀摩活動(dòng)，學(xué)習(xí)先進(jìn)車(chē)間經(jīng)驗(yàn)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。比如秦家溝車(chē)間利用淘汰的黃粉蟲(chóng)成蟲(chóng)和死蟲(chóng)林下養(yǎng)殖本地特有雞種淅川烏骨雞，產(chǎn)品“蟲(chóng)草烏骨雞”“蟲(chóng)草烏雞蛋”買(mǎi)點(diǎn)極好，養(yǎng)殖幾百只烏骨雞解決了工人們工資問(wèn)題。還可利用黃粉蟲(chóng)養(yǎng)殖黿魚(yú)、鉗蝎等延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。