梁 瑩

（北華大學(xué)外國語學(xué)院，吉林省吉林市 132013）

茶文化是我國文化寶庫中的瑰寶，其推廣和傳承對(duì)于當(dāng)前社會(huì)的和諧穩(wěn)定來講有著重要的意義。當(dāng)前，國內(nèi)傳統(tǒng)茶文化受到了外來文化的沖擊而呈現(xiàn)出凋敝的發(fā)展態(tài)勢(shì)，因而越來越多的人在社會(huì)上呼吁茶文化的回歸。為了響應(yīng)傳承茶文化的號(hào)召，部分高校也開設(shè)了茶學(xué)專業(yè)或增加了茶文化英語等課程，旨在為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)、復(fù)合型的茶文化英語人才。然而，受到傳統(tǒng)教學(xué)理念及教學(xué)方式的影響，一些教師在茶文化英語寫作教學(xué)中往往未能取得令人滿意的教學(xué)效果，從而使學(xué)生“學(xué)而無獲”。為了改變茶文化英語寫作教學(xué)的現(xiàn)狀，教師不妨從“英漢對(duì)比”的角度出發(fā)開展教學(xué)，幫助學(xué)生準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)英漢兩種語言的規(guī)律，使學(xué)生掌握扎實(shí)的茶文化英語寫作能力。

1 相關(guān)概念闡釋

1.1 英漢對(duì)比

在字面上，“英漢對(duì)比”表示就英語和漢語這兩種語言進(jìn)行對(duì)比并分析出二者的異同和語言使用規(guī)律。事實(shí)上，“英漢對(duì)比”源自對(duì)比語言學(xué)。對(duì)比語言學(xué)作為現(xiàn)代語言學(xué)領(lǐng)域一個(gè)重要的分支體系，其在語言教學(xué)、寫作、翻譯等諸多領(lǐng)域均有所涉及。一般意義上的英漢對(duì)比是指對(duì)這兩種語言的語音、詞匯、語法等基本內(nèi)容加以對(duì)比，而深層次上的英漢對(duì)比則表示對(duì)語言背后的文化、語言使用者的心理認(rèn)知進(jìn)行對(duì)比。具體而言，英漢兩種語言不僅在語法和詞匯上有著差別，同時(shí)還在語言表達(dá)方式有著差異（比如漢語多主動(dòng)句和短句，英語多被動(dòng)句和長(zhǎng)句），此外二者還在文化層面有所不同。英漢對(duì)比可以幫助學(xué)生掌握英語和漢語的差異，從而有效消除“母語干擾”這一問題。

1.2 茶文化英語

茶文化英語是與茶文化相關(guān)的英語課程，學(xué)生在該課程中需要對(duì)中國及其他國家的茶文化進(jìn)行學(xué)習(xí)。該課程旨在培養(yǎng)學(xué)生的茶文化英語表達(dá)能力，為社會(huì)培養(yǎng)出更多的復(fù)合型茶文化英語人才，從而有效促進(jìn)我國茶文化走出國門、走向世界。按照教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置，茶文化英語課程又可以分為聽力、口語、閱讀和寫作這四個(gè)模塊，其中寫作模塊是檢驗(yàn)學(xué)生茶文化英語寫作能力的重要單元。不同于一般英語教學(xué)，茶文化英語教學(xué)需要著重培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，幫助學(xué)生找準(zhǔn)學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)方向，使學(xué)生真正對(duì)茶文化英語內(nèi)容產(chǎn)生熱愛，并在此基礎(chǔ)上自覺承擔(dān)起傳承茶文化的重任，成為中外茶文化溝通的橋梁。

2 英漢對(duì)比對(duì)于高校茶文化英語寫作教學(xué)的重要性

傳統(tǒng)的茶文化英語寫作教學(xué)往往只關(guān)注于茶文化英語本身而忽視了英漢兩種語言的對(duì)比，使得很多學(xué)生的英語作文出現(xiàn)粗糙難懂、可讀性低的問題。英漢對(duì)比可以有效改變這一現(xiàn)狀，其對(duì)于當(dāng)前的茶文化英語寫作教學(xué)有著如下重要性：

2.1 使學(xué)生掌握語言規(guī)律

英語表達(dá)與漢語表達(dá)有著較大的差異，比如英語重形合，而漢語重意合。英語的句子需要嚴(yán)格遵照主謂賓、主系表等固定進(jìn)行表達(dá)，而漢語的表達(dá)則相對(duì)自由些，因?yàn)闈h語的邏輯關(guān)系等往往潛藏在句子之中，讀者不需要特意點(diǎn)明也能完全讀懂句子含義。再者，英語文章中較常見到長(zhǎng)難句、復(fù)雜句和被動(dòng)句，這事實(shí)上受到了英語母語人士思維認(rèn)知的影響；相對(duì)而言，漢語則常見簡(jiǎn)短句和主動(dòng)句。對(duì)英漢兩種語言加以對(duì)比，可以使學(xué)生真正認(rèn)識(shí)到二者的差異，并在此基礎(chǔ)上掌握語言的表達(dá)規(guī)律。比如：“After the tea leaves have been plucked,the production of tea begins.”該句在漢語中應(yīng)該翻譯為“茶葉生產(chǎn)開始于采茶之后”，而不是“茶葉被采摘后，茶葉生產(chǎn)就開始了”。

2.2 使學(xué)生避開文化禁忌

英漢兩種語言對(duì)應(yīng)著不同的文化背景，而不同的文化又有著相應(yīng)的文化禁忌。舉例來講，在英語文化中，“紅色”表示邪惡、血腥和暴力，因而他們?cè)诒磉_(dá)紅茶時(shí)會(huì)使用“black tea”而非“red tea”，如果對(duì)此不了解將會(huì)鬧出笑話。再者，英語母語人士認(rèn)為“dragon（龍）”是不吉利的，如果我們將“龍井茶”翻譯為“dragon well tea”有可能會(huì)引起他們的心理不適。在茶文化英語寫作教學(xué)中，教師通過英漢對(duì)比，可以使學(xué)生認(rèn)識(shí)到不同文化背景下人們對(duì)于同一事物的不同看法，并在此基礎(chǔ)上綜合掌握英漢語言中的顏色使用差異、圖騰觀念差異、禮儀表達(dá)差異等內(nèi)容，這樣學(xué)生在真正的寫作過程中就會(huì)加以留心，從而避免出現(xiàn)觸碰文化禁忌的情況。

2.3 使學(xué)生做到言之有物

對(duì)一些學(xué)生的茶文化英語作文進(jìn)行分析后可以看出，他們的作文往往千篇一律，缺少看點(diǎn)。通過對(duì)英漢兩種語言的對(duì)比，教師可以使學(xué)生認(rèn)識(shí)到更多語言背后的文化。比如，學(xué)生通過學(xué)習(xí)后就能夠分析出中國茶文化與英國下午茶文化的差異，并指出兩地人們飲茶、制茶的不同以及茶具、飲茶心理追求等方面的不同，這樣學(xué)生就能夠在自己的寫作中做到“言之有物”。再者，教師通過英漢對(duì)比，可以使學(xué)生學(xué)會(huì)舉一反三，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中會(huì)自覺養(yǎng)成語言差異對(duì)比的習(xí)慣。

3 基于英漢對(duì)比的高校茶文化英語寫作教學(xué)

由上述分析可以看出，英漢對(duì)比對(duì)于高校茶文化英語寫作教學(xué)而言有著較大的幫助。為了改善傳統(tǒng)教學(xué)中存在的不足，教師有必要將英漢對(duì)比融入到茶文化英語寫作教學(xué)之中，從而真正提升教學(xué)效率。具體來講，基于英漢對(duì)比的高校茶文化英語寫作教學(xué)分為以下三方面：

3.1 詞匯教學(xué)

在講解詞匯時(shí)，教師應(yīng)該從英漢對(duì)比的角度出發(fā)。教師需要明確告知學(xué)生該詞匯的漢語釋義，然后對(duì)其加以延伸拓展講解。比如，在講解“teaism”（茶道）時(shí)，教師需要告知學(xué)生該詞的由來，同時(shí)告知該詞含義。在漢語中，一些譯者也將“茶道”翻譯為“tea ceremony”，教師需要將兩個(gè)英文表達(dá)進(jìn)行對(duì)比，讓學(xué)生明白“teaism”偏向于歷史文化范疇的茶道（文化），而“tea ceremony”則偏向于茶事范疇中的茶道（禮儀）。學(xué)生在理解二者的差異后，就能夠在往后的寫作中加以區(qū)分。當(dāng)然，為了幫助學(xué)生更好地判斷并教會(huì)其如何準(zhǔn)確使用茶文化英文術(shù)語，教師還需要從權(quán)威網(wǎng)站上選取一些典型例句，幫助學(xué)生掌握不同術(shù)語的使用情況。

3.2 語法教學(xué)

語法教學(xué)屬于較為基本的教學(xué)內(nèi)容，但同時(shí)也是不可缺少的內(nèi)容。為了更好地講解語法，教師可以給學(xué)生選取一些有著對(duì)應(yīng)漢語譯文的英文茶文化讀物，然后讓學(xué)生在每次開課前的十分鐘做report演講，這樣可以督促學(xué)生在課下進(jìn)行茶文化英語的閱讀。教師需要從讀物中挑選那些相對(duì)典型的句子、段落進(jìn)行語法分析，然后將其與漢語的差異進(jìn)行說明，這樣學(xué)生就能夠更好地了解英漢語法層面的不同。當(dāng)然，在語法教學(xué)的同時(shí)，教師還應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生的英語語感，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)英漢兩種表達(dá)的差異性，從而使學(xué)生在茶文化英語寫作中避免出現(xiàn)“中式英語”等問題。

3.3 文化教學(xué)

英語與漢語對(duì)應(yīng)著不同的文化，這就使得二者有著諸多的不同。在茶文化英語寫作教學(xué)中，文化內(nèi)容往往是教師最容易忽視的。教師在茶文化英語寫作的文化模塊教學(xué)環(huán)節(jié)，可以采用英漢對(duì)比的方式，將英語茶文化與漢語茶文化中的不同列舉出來，這樣學(xué)生就能夠加以理解。文化教學(xué)內(nèi)容可以從茶文化歷史由來、茶文化禮儀、飲茶風(fēng)俗、制茶方式、茶具造型、茶人心理、茶文化思想等多個(gè)層面展開，并對(duì)應(yīng)地列出相應(yīng)的圖文介紹，這樣學(xué)生能夠更為形象地捕捉到二者的差異所在。當(dāng)然，如果為了更好地陶冶學(xué)生的情操，教師還可以對(duì)英漢茶文學(xué)、茶文化電影等進(jìn)行對(duì)比，使學(xué)生從文學(xué)藝術(shù)等多個(gè)角度更為全面地了解英漢茶文化，這樣學(xué)生在寫作中才能夠言之有理、言之有物。