陳口丹

（福建農(nóng)林大學(xué)金山學(xué)院，福建福州 350000）

論及茶葉的種植與生產(chǎn)，歷史最為悠久，幅員最為遼闊，工藝最為精致的國家，無論從哪一方面，我國都當(dāng)仁不讓。相傳，在我國神農(nóng)時期，茶葉就已經(jīng)當(dāng)做藥品，正式走進(jìn)人們的日常生活中，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之?！??？v覽我國的茶葉發(fā)展歷史不難看出，茶在我國的唐朝就開始快速發(fā)展，茶葉的種植面積呈現(xiàn)出一直增長的趨勢。直至現(xiàn)在，茶一直都是我國農(nóng)業(yè)最主要的經(jīng)濟(jì)作物之一。時至今日，社會經(jīng)濟(jì)得以高速發(fā)展，一方面，人們對消費(fèi)品的需求品質(zhì)日益提升，另一方面，人們對生態(tài)旅游的追求，都必然對茶山茶園的生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了興趣，如：為了追求茶葉外觀的品質(zhì)、茶葉總產(chǎn)量的提升，茶農(nóng)們不惜以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價，采用不科學(xué)的種植模式，以謀求更大的經(jīng)濟(jì)收入；為了進(jìn)一步拓展收入途徑，增加就業(yè)渠道，不少茶區(qū)更是打著生態(tài)旅游的旗號，對茶山茶園進(jìn)行過度的開發(fā)和利用；為了品牌的快速培育和推廣，濫用古茶樹資源的情況更是屢見不鮮。一味的追求短期效益，致使茶山茶園的生態(tài)環(huán)境遭到破壞，甚至是不可逆轉(zhuǎn)的嚴(yán)重破壞，茶區(qū)農(nóng)民也就失去了賴以生存的根本。問題不可回避，可持續(xù)發(fā)展才是硬道理，在這種情況下，探討對茶山茶園的生態(tài)環(huán)境保護(hù)，即是產(chǎn)茶區(qū)人民所必須正視的問題，也是大自然布置給人類的一道必答題。

1 茶園生態(tài)環(huán)境面臨的主要問題

目前，我國產(chǎn)茶區(qū)的生態(tài)環(huán)境保護(hù)狀況并不樂觀，存在的主要問題包括水土流失情況加劇、環(huán)境污染復(fù)雜多變、種植方式粗獷單一、旅游開發(fā)利用過度等幾種情況，下文做詳細(xì)闡述。

1.1 水土流失情況加劇

前些年，隨著整體生態(tài)環(huán)境被破壞的情況加劇。水土流失的情況對我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)生了巨大的負(fù)面影響。數(shù)據(jù)統(tǒng)計，當(dāng)下我國存在水土流失土地面積已經(jīng)達(dá)到336萬平方公里，占我國國土面積的37%。在這種情況下，我國產(chǎn)茶區(qū)水土流失的狀況也在所難免。受地理地形等因素限制，我國產(chǎn)茶區(qū)多在山區(qū)和半山區(qū)，土層較薄，水土流失的情況，必然會造成產(chǎn)茶區(qū)土層結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步惡化，從而導(dǎo)致茶樹根系外露，對茶水的水肥吸收也會產(chǎn)生負(fù)面影響。從而在源頭上導(dǎo)致茶葉質(zhì)量的下滑。不僅如此，有的茶山茶園，因為水土流失的情況日益加劇，已經(jīng)對茶樹的正常生長造成了威脅。

1.2 水土污染日益嚴(yán)重

自古以來，好的茶葉必然與良好的自然環(huán)境息息相關(guān)。沒有好的生態(tài)環(huán)境，很難產(chǎn)出質(zhì)量上乘的茶葉來。近些年來，我國工業(yè)經(jīng)濟(jì)得到快速發(fā)展，一些重工業(yè)企業(yè)的上馬，必然會導(dǎo)致了廢水廢氣等排放物的排放。大家可以感覺到的是，近些年來，重污染天氣的發(fā)生狀況，要遠(yuǎn)比上世紀(jì)發(fā)生的頻次多的多，不僅如此，因為工業(yè)廢水的排放，很多地表水和地下水的水質(zhì)，也受到了不同程度的污染，不僅給人畜飲水安全帶來了隱患，也會對周邊的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成影響。茶葉做為一種古老飲品，任何口感上的差異，都會影響著茶葉的整體品質(zhì)。產(chǎn)茶區(qū)的水土污染，必然會影響到茶區(qū)的整個生態(tài)環(huán)境，影響到茶葉的質(zhì)量。不僅如此，有的茶農(nóng)為了實現(xiàn)產(chǎn)量上的最大化，過量施用化肥、使用非有機(jī)農(nóng)藥，都會對茶山茶園的生態(tài)環(huán)境形成破壞。

1.3 種植結(jié)構(gòu)固化單一

具備農(nóng)業(yè)常識的人都知道，要想保持土地的活力，采取用地養(yǎng)地相結(jié)合的換茬種植是最有效的手段。所謂換茬，指的是在同一塊土地上，有順序的在不同季節(jié)種植不同的植物，通過不同植物的特性和對水肥需求的不同，達(dá)到改善土壤結(jié)構(gòu)、調(diào)整土地養(yǎng)分、改變土地微生物成分的效果。而對于茶園來說，茶樹是一種多年生的植物。短時間內(nèi)實現(xiàn)換茬養(yǎng)地，顯然不大可能。固化單一的種植結(jié)構(gòu)，注定了茶園的微生物結(jié)構(gòu)的不合理存在。另外，茶農(nóng)為了追求茶葉外形肥厚，整齊，會采用不科學(xué)的肥水施用，對茶園的土壤生態(tài)造成了嚴(yán)重的破壞。

1.4 欠科學(xué)規(guī)劃的旅游開發(fā)

前文所提的，是不科學(xué)的種植模式對茶園生態(tài)環(huán)境造成的影響。下邊要說的是“人禍”，對茶園不科學(xué)的利用和旅游開發(fā)，帶給茶園生態(tài)環(huán)境的破壞和影響，則更為甚之。近些年來，人們的生活水平越來越高，對旅游休閑的要求和訴求也發(fā)生了改變。尤其是一些城市人群，旅游的目的更加傾向于休閑和度假，而不是到一些熱門景區(qū)內(nèi)去“看人頭，數(shù)人頭”。在這種情況下，風(fēng)景秀美，文化底蘊(yùn)深厚，歷史遺存豐富的茶山茶園，成為都市人群的旅游青睞地。很多產(chǎn)茶區(qū)，也正是發(fā)現(xiàn)了這樣的商機(jī)，依托茶山茶園大搞旅游開發(fā)。盡管在短時期內(nèi)，客流的涌入帶動了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。但過度、不合理、不科學(xué)的開發(fā)，諸如大搞土木建設(shè)，配套設(shè)施的興建，都會對茶山茶園的生態(tài)環(huán)境造成了不可逆轉(zhuǎn)的破壞。對茶山茶園的可持續(xù)發(fā)展，帶來了潛在的威脅。

2 茶園生態(tài)環(huán)境保護(hù)原則

最近幾年，我國對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)力度逐年加大，可以感受到的是，從大氣治理、環(huán)境治理、污水治理等方面，無論是投入的力度和取得的效果，都與前些年有了明顯的改觀。但環(huán)境治理是一個漫長的系統(tǒng)性工程，從好變壞易，從壞變好難。具體來說，茶園生態(tài)環(huán)境保護(hù)問題，當(dāng)和我國的生態(tài)環(huán)境治理原則相輔相成，要堅定不移地遵循以下幾個基本原則。

2.1 堅持人與自然和諧共生原則

人與自然是人類社會最基本的社會關(guān)系，人類是從同自然的互動活動中，得以繁衍生息和長久發(fā)展的。歸根到底，人也屬于自然的一份子，屬于自然的重要組成部分，生態(tài)環(huán)境是人類賴以生存的基礎(chǔ)，尊重自然，敬畏自然，同樣是對人類文明的保護(hù)。生態(tài)環(huán)境的好壞，同樣會對人類文明的興衰起到至關(guān)重要的作用。茶山茶園是茶區(qū)人民賴以生存的基礎(chǔ)，因此在生態(tài)環(huán)境保護(hù)上，必須要處理好經(jīng)濟(jì)發(fā)展和大自然的關(guān)系，堅守人與自然和諧共生原則。

2.2 堅持綠水青山就是金山銀山原則

針對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)問題，恩格斯早在對希臘、米索不達(dá)米亞等地的變遷，提出過警告：“我們不要過分陶醉于我們?nèi)祟悓ψ匀唤绲膭倮?。對于每一次這樣的勝利，自然界都對我們進(jìn)行報復(fù)?！边@樣的論斷，現(xiàn)在我們提倡的“綠水青山就是金山銀山”的理念異曲同工。習(xí)近平總書記曾提出，“生態(tài)興則文明興，生態(tài)衰則文明衰”，茶山茶園的生態(tài)環(huán)境，即是茶區(qū)人民賴以生存的基本，也是茶文化得以千古流傳的保障。只有保障茶區(qū)的青山綠水，才能保障茶葉質(zhì)量長久堅持，才能將大自然賦予茶區(qū)人民的生態(tài)資源，轉(zhuǎn)化為茶區(qū)人民致富增收的基礎(chǔ)。

2.3 堅持生命共同體的原則

黨的十九大提出，人與自然是生命共同體，人類必須尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然。這樣的理論，與我國傳統(tǒng)文化中“天人合一”的哲學(xué)思想體系一脈相承。我國產(chǎn)茶區(qū)地域廣泛，幅員遼闊，隨著多元經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶區(qū)人民的收入結(jié)構(gòu)，已經(jīng)慢慢也在發(fā)生變化，茶已經(jīng)不再是產(chǎn)茶區(qū)單一的經(jīng)濟(jì)收入來源，與此同時，一個新的問題擺在了茶區(qū)人民面前，那就是如何平衡其他業(yè)態(tài)發(fā)展和茶生產(chǎn)、茶經(jīng)濟(jì)之間的相互矛盾。在這種情況下，對茶區(qū)的生態(tài)環(huán)境保護(hù)，堅持生命共同體原則就十分必要了。既要鼓勵茶區(qū)人民的增加收入渠道，又要保持茶區(qū)生態(tài)環(huán)境不被破壞。否則所引發(fā)的后果必然是，一榮俱榮，一損俱損。

2.4 堅持嚴(yán)厲法治原則

嚴(yán)厲的生態(tài)環(huán)境保護(hù)制度法規(guī)，是生態(tài)環(huán)境得以保護(hù)的一個重要保障之一。也能給那些破壞生態(tài)環(huán)境的人，形成最硬性的剛性約束?；仡櫸覈┠陙砩鷳B(tài)環(huán)境遭受破壞的典型案例，我們不難看出，相對于追求到的最大利益，破壞環(huán)境所需要承擔(dān)的違約成本可以忽略不計。正因意識到這樣的問題，我們國家目前無論是從頂層設(shè)計，還是到地方規(guī)劃，都將制定最嚴(yán)厲的制度，實行最嚴(yán)密的法治寫入到對生態(tài)環(huán)境的治理當(dāng)中。作為茶山茶園來說，有很多的生產(chǎn)歷史可以追溯到唐宋時期，生態(tài)環(huán)境一旦遭受破壞，傳承數(shù)千年的文明也會戛然而止。因此必須要加快制度創(chuàng)新，加大制度建設(shè)，靠制度和法律的威懾力，將破壞茶山茶園生態(tài)環(huán)境的念頭和做法消滅在萌芽中。

3 茶園生態(tài)環(huán)境保護(hù)的實施路徑

茶園生態(tài)保護(hù)的問題，是一個龐大的而又系統(tǒng)的專業(yè)性問題，區(qū)區(qū)千字很難進(jìn)行詳盡，下文將從以下幾個方面，提出淺顯的框架性建議來。

3.1 統(tǒng)一規(guī)劃茶園建設(shè)

在我國大部分產(chǎn)茶區(qū)，還廣泛存在茶園分包到戶的情況。對茶園的管理和建設(shè)，缺乏較高的統(tǒng)一性規(guī)劃，在對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)和治理上，不同的茶園之間也存在較大的差異。因此，對茶園的建設(shè)和規(guī)劃，地方政府的專項指導(dǎo)和管理不可缺少。只有政府充分發(fā)揮出管理職能，對茶園的建設(shè)、開發(fā)和利用進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，因地制宜的進(jìn)行科學(xué)決策、科學(xué)論證、科學(xué)規(guī)劃，才能保證舊茶園的改造，新茶園的健康發(fā)展，從而最大程度上避免過度開發(fā)和利用的情況發(fā)生。此外，對茶園進(jìn)行統(tǒng)一的規(guī)劃，也有利于管理上的高效性和統(tǒng)一性，避免茶園各自為政，問題層出不窮的情況出現(xiàn)。

3.2 科學(xué)規(guī)劃生態(tài)保護(hù)

工業(yè)的發(fā)展極大的提升了生產(chǎn)力，但勢必對生態(tài)環(huán)境會產(chǎn)生影響。具體到茶樹來說，是一種對生態(tài)環(huán)境破壞反應(yīng)比較敏銳的植物，茶園周邊的水土一旦遭受污染，勢必會對成品茶葉的外觀、口感、香氣上產(chǎn)生影響。因此在茶園的規(guī)劃建設(shè)上，應(yīng)該最大程度上減少周邊污染源的出現(xiàn)，對一些生產(chǎn)方式相對粗礦的養(yǎng)殖業(yè)、工業(yè)、化工業(yè)，要嚴(yán)格劃定與茶園的距離，充分保護(hù)茶園周邊水土不受污染。此外，還要對茶農(nóng)加以科學(xué)引導(dǎo)，提倡使用有機(jī)肥料和有機(jī)農(nóng)藥，避免因耕作模式而對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生破壞。此外要加強(qiáng)制度建設(shè)，靠法律法規(guī)的約束力，來實現(xiàn)對生態(tài)環(huán)境的最大保護(hù)。

3.3 加強(qiáng)茶園水土治理

不回避地說，當(dāng)下仍有許多茶園的管理者，對茶園水土流失的危害性，還沒有充分的認(rèn)知。隨著水土流失的加劇，茶園可供茶樹正常生長的土壤覆蓋層逐年變少，土地肥力減弱，勢必將會對茶葉的質(zhì)量產(chǎn)生很大的影響。不僅如此，還會對茶園的可持續(xù)發(fā)展帶來了巨大的挑戰(zhàn)。倘若不加強(qiáng)治理，茶區(qū)會面臨無地可種也并非危言聳聽。加強(qiáng)水土治理，首先要加強(qiáng)地表覆蓋率，通過現(xiàn)代化生物技術(shù)，在茶樹間隙可利用耕除的雜草復(fù)蓋，即可以減少水土流失，還可以增強(qiáng)肥力，改善土質(zhì)，此外，還要科學(xué)建立茶區(qū)排水設(shè)施，減少雨水對土壤的直接沖刷。

3.4 改善茶區(qū)種植生態(tài)

前文提到用養(yǎng)地用地的換茬模式，來改善茶區(qū)的生態(tài)環(huán)境并不容易實現(xiàn)。那就不妨用改善茶區(qū)生態(tài)種植模式的方式，來最大程度上改善茶區(qū)的生態(tài)環(huán)境。例如，我國有不少茶區(qū)，在茶葉種植時，為茶、樹、草共生的立體式生態(tài)種植模式，即有效的防治水土流失，又改善了茶園的生態(tài)結(jié)構(gòu)，通過不同層次的群落生態(tài)，在確保茶園經(jīng)濟(jì)效益不受影響的前提下，極大的促進(jìn)了茶園生態(tài)環(huán)境的良性發(fā)展。

結(jié)語：黨的十八以來，生態(tài)環(huán)境治理已成為我國各級政府高度重視的課題。茶園的生態(tài)環(huán)境治理是一個龐大的系統(tǒng)工程，政策引導(dǎo)、職能監(jiān)督、科學(xué)治理等等，缺一不可。除此之外，廣大茶農(nóng)還應(yīng)在理念和技術(shù)上加強(qiáng)“充電”，避免落后的耕作模式對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生破壞。只有多管齊下，齊抓共管，才能確保我國茶葉產(chǎn)業(yè)健康有序的持續(xù)發(fā)展。