陳霞珍 馬紹麗 袁海麗

(1.甘肅條山農(nóng)林科學(xué)研究所, 甘肅 景泰 730400； 2.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué), 蘭州 730070)

藜麥(Chenopodiumquinoa willd)為莧科一年生雙子葉草本植物，原產(chǎn)于南美洲安第斯地區(qū)，喜光，較抗旱，在安第斯山區(qū)已有7 000多年的種植歷史，為當?shù)孛褡宓闹饕Z食作物之一。藜麥營養(yǎng)全面，富含完全蛋白質(zhì)，其含量為16%～22%，高于傳統(tǒng)谷物，且必需氨基酸和非必需氨基酸組成合理，易于人體吸收；還含有較高含量的維生素、礦物質(zhì)、脂類化合物及異黃酮；具有較高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值[1-4]。此外，藜麥還具有耐霜凍、耐旱、耐貧瘠、耐鹽堿等特性，對農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的意義[5]。

早在20世紀80年代末，西藏農(nóng)牧學(xué)院從玻利維亞地區(qū)引進了3份藜麥材料在當?shù)卦嚪N，并開展了藜麥栽培育種研究。到2008年，山西省開始規(guī)?；N植藜麥。目前，國內(nèi)如甘肅、青海、吉林、云南等多個省份都開展了不同規(guī)模的藜麥種植及栽培育種研究，基本形成了適宜當?shù)氐霓见溒贩N和栽培方法[5]。甘肅條山農(nóng)林科學(xué)研究所從2012年3月起至今，從國內(nèi)外共搜集了60多份藜麥資源，在景泰地區(qū)開展栽培馴化、優(yōu)良變異株選擇、品系比較試驗，在甘肅省內(nèi)不同海拔和生態(tài)區(qū)布置了多點試驗和生產(chǎn)試驗，通過系統(tǒng)法選育成的優(yōu)質(zhì)早熟白藜新品種：條藜2號，該品種于2016年4月通過甘肅省認定[9](認定編號：甘認藜2016002)。

1 親本來源及選育經(jīng)過

條藜2號(大白藜)原始親本來源于加拿大的藜麥種質(zhì)White quinoa。2012年在對國內(nèi)外引入的60多份藜麥種質(zhì)資源在條山農(nóng)林科學(xué)研究所試驗基地進行形態(tài)、農(nóng)藝性狀、抗病性等方面的試驗研究，發(fā)現(xiàn)在藜麥White quinoa的試種田中有部分表現(xiàn)優(yōu)良單株，并通過標記和比較選出主穗長、穗密度緊實、成熟較早(較親本成熟早)、籽粒飽滿、抗病、抗倒伏的優(yōu)良單株23株，以這些優(yōu)良單株為基礎(chǔ)材料進行品種選育。2012—2015年(有冬季溫室加代)，經(jīng)過單株選擇、優(yōu)系比較試驗、區(qū)域試驗、生產(chǎn)試驗的選育過程[9]。于2015年育成乳白色、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、粒大、抗倒伏，主穗和分支穗部成熟基本一致，綜合農(nóng)藝性狀好、品相好的早熟藜麥新品種,并進行甘肅省內(nèi)的區(qū)試和生產(chǎn)試驗，定名為條藜2號。2014—2015年進行品比試驗和區(qū)域試驗，2015年進行多點生產(chǎn)試驗。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2.1 品比試驗

2014—2015 年在景泰縣進行的品比試驗，結(jié)果表明，條藜2號2年平均產(chǎn)量為3 012.35 kg·hm-2，較對照增產(chǎn) 15.4%。2014 年條藜2號產(chǎn)量為 2 783.2 kg·hm-2，較對照增產(chǎn)13.7%；千粒重為 4.2 g，較對照增加0.9 g。2015年條藜2號產(chǎn)量為 3 241.50 kg·hm-2，較對照增產(chǎn)11.9%；千粒重為4.4 g，較對照增加1.0 g。同時從田間觀察看出，2014—2015年從4月中旬至8月中旬，條藜2號的出苗及生長速度遠遠快于對照隴藜1號。

2.2 區(qū)域試驗

2014—2015年在天?？h、山丹縣、榆中區(qū)、渭源縣和景泰縣等地，對條藜 2號進行的多點區(qū)域試驗中，條藜 2號 2年10個區(qū)試點均比對照隴藜1號增產(chǎn)，增產(chǎn)范圍在3.5%～17.4%之間，2年10個布點平均產(chǎn)量為 2 799.0 kg·hm-2，比對照增產(chǎn)13.1%，其中在渭源縣產(chǎn)量最高，為2 935.5 kg·hm-2,比對照增產(chǎn)17.4%。差異達到極顯著水平。

2.3 生產(chǎn)試驗

2015年在天祝縣、山丹縣、榆中區(qū)、渭源縣和景泰縣5個試點的生產(chǎn)試驗中，條藜2號均比對照隴藜1號增產(chǎn)，增產(chǎn)范圍 6.2%～25.3%，5點平均產(chǎn)量為 2 994.0 kg·hm-2，比對照增產(chǎn)13.3%。其中，在天祝縣產(chǎn)量最高，為3 114 kg·hm-2，較對照增產(chǎn)25.3%，產(chǎn)量差異及顯著。條藜2號2016年和2017年平均產(chǎn)量分別為2 921.6 kg·hm-2和2 994.5 kg·hm-2，表現(xiàn)出較好的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)特性。

3 品種特征特性

3.1 植物學(xué)特性

條藜2號(大白藜)屬于早熟矮桿品種，生育期110～115 d，在景泰地區(qū)3月下旬至6月中旬播種均可成熟，最適播期在6月份，可獲得較好的產(chǎn)量和品質(zhì)。該品種真葉為嫩綠色，下部葉片呈菱形，邊緣為齒狀，上部葉片呈矛尖型，株高121～156 cm，三角錐形花序，穗密度緊實，主穗與分支都結(jié)籽，主穗長38～47 cm，常異花授粉，成熟后穗部轉(zhuǎn)為黃白色，葉桿還為綠色。種子為圓形藥片狀，籽實大，直徑為2.05～2.63 mm，籽粒種皮為奶白色，千粒重3.9～4.6 g，耐密植，平均單株產(chǎn)量27.98～42.34 g。

3.2 品 質(zhì)

2015年10月份，甘肅農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)測試中心對條藜2號籽粒主要營養(yǎng)成分進行測定：其粗蛋白含量14.84%～17.16%，粗脂肪含量5.26%～5.67%，賴氨酸含量0.43%～0.61%，磷含量199～556.96 mg·100 g-1，水分為9.48%～10.89%。2018年8月經(jīng)廣州金域醫(yī)學(xué)檢測中心對條藜2號籽粒進行營養(yǎng)檢測：粗淀粉含量49.8%，總膳食纖維9.45 g·100 g-1。

3.3 抗逆性與適應(yīng)性

在2014年、2015年兩年的多點試驗和2015年的生產(chǎn)試驗中，條藜2號表現(xiàn)出耐霜凍、耐旱、綜合抗病能力較強、抗倒伏的特點，其平均倒伏和折斷率小于2%。2015年8月，甘肅省農(nóng)科院植保所對各試點條藜2號進行田間抗病性的鑒定，其發(fā)病指數(shù)為47，對霜霉病表現(xiàn)中抗，抗性與對照發(fā)病指數(shù)(為48)相當。條藜2號表現(xiàn)為適應(yīng)性強、早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、中抗霜霉病和葉斑病、抗倒伏和折斷等特性。

4 適宜種植范圍

條藜2號(大白藜)適宜在甘肅省天祝、榆中、山丹、渭源、景泰等海拔1 600 m以上、無霜期在105 d以上地區(qū)或相似的生態(tài)區(qū)域種植[9]。

5 栽培技術(shù)

5.1 種子精選及包衣

種子清選：選擇亮澤度好、籽粒飽滿的種子，清除種子中混入的莖稈、雜草種子、石子，空癟粒，剔除蟲蛀和霉變、穗發(fā)芽的種子，以提高種子純凈度和發(fā)芽活力。

種子包衣：銳勝(70%噻蟲嗪)600 g+亮盾(精甲·咯菌腈)400 mL兌水4 L制成藥漿，拌100 kg藜麥種子；邊噴邊拌，使每粒種子著藥。 對資源緊缺的種子，先用亮盾2 mL兌20 mL水制成藥漿，拌400～500 g藜麥種子，拌勻；再用銳勝(70%噻蟲嗪)6 g+克露50 g+甲基托布津50 g+9 L蛭石充分拌在一起，種667 m2地。

5.2 地塊及土壤選擇

藜麥不能連作，可與禾本科類、谷類、豆類、薯類、十字花科及瓜類等實行3年以上輪作，選擇上茬為豆類及馬鈴薯地種植為最宜。藜麥種子以地勢較高、陽光充足、通風(fēng)良好及排水便利的地塊較好，沙壤土、壤土和沙土均可種植。最好選擇海拔1 600 m以上，并有灌溉條件的區(qū)域種植。

5.3 施肥整地

對于秋翻灌冬水地，早春土壤解凍后，撒施底肥進行耙地(或旋耕)，深度5～8 cm，耙抹平整后進行鎮(zhèn)壓保墑，同時使土壤表面綿軟。

對于未秋翻的地，進行深翻，深度25 cm，復(fù)平，灌足底墑水，等地稍干可作業(yè)時，施肥耙地(或旋耕)10 cm。

底肥施用腐熟農(nóng)家肥1 t·667 m-2和復(fù)合肥(氮∶磷∶鉀=15∶15∶15)20～40 kg·667 m-2，底肥施足[6]。

5.4 播 種

條藜2號在3月下旬至6月中旬種植均可成熟。需根據(jù)當?shù)睾０?、無霜期、降雨集中期、高溫期等因素綜合確定當?shù)刈钸m播期[7-9]，條藜2號宜選擇早霜前90～100 d進行播種。覆膜和露地種植都可，待土壤墑情適宜播種時，采用人工或機械播種，播種深度為2～3 cm，最深不超過4 cm，滴灌條件下覆膜或不覆膜寬窄行種植，寬行60 cm，窄行30 cm，株距12.5 cm，(11 850穴·667 m-2)，每穴播藜麥種子5～8粒，播種量400～500 g·667 m-2。

5.5 查苗補種

幼苗2子葉展開時，查看幼苗生長情況，缺苗斷壟處及時進行補充播種。所用種子水浸3～4 h后撈出，于20～25 ℃處催芽10～15 h，當幼芽萌動時進行查苗補種。

5.6 及早間苗、定苗及除草

當幼苗高度6～8 cm時，進行第1次間苗，每穴選留2～3株。缺苗斷壟處，及時取間苗處幼苗，進行補栽。注意不要動傷幼苗根系，適當澆水。在幼苗10～12 cm及時定苗，每穴選留1株健壯苗，保苗10 000株·667 m-2左右[9]。

5.7 肥水管理

景泰地區(qū)在滴管條件下藜麥整個生育期灌溉定額在200 m3·667 m-2左右，可根據(jù)當年降雨情況進行調(diào)整。漫灌區(qū)在苗高12～15 cm間苗灌水，花期盡量避免灌水；在灌漿期視干旱情況灌水1～2次，保證植株對水分的需求，可獲得較好的產(chǎn)量和品質(zhì)[10]。在藜麥生長期根據(jù)長勢和土壤肥力狀況適當追肥。

5.8 藜麥主要病害防治

病害主要為霜霉病、莖腐病和葉斑病等。

5.8.1霜霉病

在多雨多霧,空氣潮濕或田間濕度高,種植過密,株行間通風(fēng)透光差,均易誘發(fā)霜霉病，有些品種易感霜霉病。霜霉病(downy mildew)破壞植物葉片，引起基部葉片變黃或變紅，嚴重情況下會導(dǎo)致葉片脫落。柔軟、灰色病斑的孢子囊，通常出現(xiàn)在葉片背面，是病菌孢子的主要來源，病菌孢子通過風(fēng)和雨傳播[11]。

藥劑防治措施：可以在發(fā)病初期用250 g/L懸浮液的嘧菌酯 (阿米西達)進行莖葉噴霧，發(fā)病較重時用68%精甲霜·錳鋅可濕性粉劑或者克露或銀法利進行噴霧(具體使用方法按說明書為準)。隔7～10 d噴1次,連續(xù)防治2～3次。

5.8.2莖腐斑病

莖腐斑病(stem gothic spot)是由腔莖點霉(Phoma cava)引起的真菌病害[11]，在莖基部、花序分枝及花梗，重癥者損傷能夠融合莖部維管束，從而引起葉及花序分枝萎陷。

藥劑防治措施：30%溴菌·咪酰胺，50%甲基托布津噴霧或40%噻菌銅兌水噴霧，具體使用方法按藥品說明書為準。

5.8.3葉斑病

葉斑病(leaf spot)是由一種變形的子囊(真)菌亞門的真菌Ascochyta hyalospora引起的葉部出現(xiàn)葉斑，包括不規(guī)則淡斑，并將會逐漸聚結(jié)直到覆蓋整片葉子[10]。

藥劑防治措施:從發(fā)病初期開始噴藥，防止病害擴展蔓延，常用藥劑有30%溴菌·咪鮮胺或70%甲基托布津，80%代森錳鋅等(具體使用方法按說明書為準)[9-11]。要注意藥劑的交替使用，以免病菌產(chǎn)生抗藥性。

5.9 藜麥主要蟲害防治

蟲害主要為藜麥生長早期有地老虎、跳甲，生長后期有蚜蟲、雙斑螢葉甲、小葉蛾、中黑盲蝽和綠盲蝽等。

藥劑防治措施：用阿克泰(25%阿克泰水分散劑)兌水噴霧防治跳甲蟲，用1.8%阿維菌素或4.5%高效氯氰菊酯兌水噴霧可防治蚜蟲、雙斑螢葉甲、小葉蛾、黑盲蝽和綠盲蝽。具體使用方法按說明書為準，時間選擇在無風(fēng)無雨天氣15：00時以后，這個時間段成蟲活動集中，是噴霧防治的最佳時間[11-12]。

5.10 適時收獲和儲藏

藜麥生長后期要隨時觀察籽實成熟狀況，用手易搓下，而且籽粒堅硬干燥即為成熟，可人工剪取穗子或人工割倒，適當晾干后脫粒。也可用機械收獲。收獲后及時晾曬，清選，包裝，置于陰涼干燥的庫房進行貯藏。并做好防潮、防蟲、防鼠、防火、防盜等工作。