高江波 張子文

（陜西省漢中市南鄭區(qū)林業(yè)技術推廣中心 陜西 漢中 723100）

油茶是一種特有的木本油料樹種。大力發(fā)展油茶種植，加快油茶產業(yè)發(fā)展，對于推動現(xiàn)代林業(yè)建設，加快山區(qū)經(jīng)濟開發(fā)，增加食用油料供給，緩解耕地壓力，保障糧油安全，加快林業(yè)產業(yè)結構調整，逐步解決“大林業(yè)、小產業(yè)、低效益”問題，改善生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)興林富民目標以及推動社會主義新農村建設等具有十分重要的意義。

1 油茶的社會及經(jīng)濟效益

油茶是經(jīng)濟效益和生態(tài)效益兼?zhèn)涞膬?yōu)良樹種。茶油是最好的食用油之一，其主要成分是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸，且含量占90%以上；茶油中沒有膽固醇，食用后不會使人體血清中的膽固醇增加，不易引起人體血管硬化和血液增加。油茶全身都是寶，具有很高的綜合利用價值。油茶籽榨取的茶油是一種高檔優(yōu)質食用油，有“東方橄欖油”和“油中軟黃金”的美譽。我國傳統(tǒng)醫(yī)學認為茶油性涼，有清熱、解毒、潤燥、明目等功效；現(xiàn)代營養(yǎng)學和病理學的研究認為，油茶對心腦血管疾病、癌癥和神經(jīng)系統(tǒng)疾病有一定的康復治療和預防效果。隨著人們生活水平的提高，茶油將走向更多消費者的餐桌。榨取茶油后的剩余物，通過進一步的加工，已廣泛應用于日用化工、制染、造紙、化學纖維、紡織、農藥等領域。

2 油茶產業(yè)發(fā)展的有利條件

2.1 得天獨厚的自然條件、充足的宜林地資源為發(fā)展油茶產業(yè)提供了良好的資源優(yōu)勢。北倚秦嶺，南屏巴山，分為山地、丘陵、平壩三大地貌類型，形成東西走向的條帶自然區(qū)域。屬亞熱帶濕潤季風氣候，四季分明，夏無酷暑，冬無嚴寒，春多日照，秋多陰雨。年日照總時數(shù)達到1 300～1 800 h，年均氣溫11.4℃～14.5℃，全年無霜期231～245 d，大于10℃的活動積溫4 300℃～4 500℃，年降水量900～1 338 mm，季節(jié)性較強。土壤肥沃，多樣的地貌，過渡性的氣候，偏酸性的土壤，構成了油茶生長的良好的自然條件，是我國北方油茶適生分布區(qū)。

2.2 有很長的油茶栽培歷史和豐富的經(jīng)驗。陜南地區(qū)漢中市栽植油茶的歷史至少在300年以上，漢中南鄭縣的塘口鄉(xiāng)素有“油茶之鄉(xiāng)”的美名，20世紀70年代曾達到人均2畝油茶林的水平，區(qū)域內百年以上的油茶樹隨處可見。近年來，隨著人們對油茶認識的提高，以及油茶科研工作的深入和新成果的逐步推廣，據(jù)統(tǒng)計，油茶種植面積已達到7.9萬畝。在發(fā)展油茶產業(yè)過程中，廣大科技人員和林農在實踐中積累了豐富的種植和管理經(jīng)驗，為進一步發(fā)展油茶產業(yè)提供了有利的條件。

3 油茶產業(yè)發(fā)展前景廣闊

目前，隨著群眾栽植油茶積極性的提高和國家政策的大力支持，漢中市油茶產業(yè)正面臨著難得的發(fā)展機遇。一是茶油市場看好。供不應求的賣方市場和油茶種植、加工可觀的利潤空間，對發(fā)展油茶產生強大拉力；二是茶油加工能力增強。三是經(jīng)過油茶科研人員幾代的不懈努力，成功選育出了適宜秦巴山地生長的漢油、金州等一批高產穩(wěn)產油茶良種，基本可以滿足油茶發(fā)展對良種資源的需要，集約化系列栽培技術已成型過關，加工技術不斷成熟，為油茶產業(yè)比較效益上升積累和奠定了巨大空間。四是近幾年國家和地方對油茶產業(yè)發(fā)展給予足夠的重視，出臺了許多優(yōu)惠、扶持政策，極大地調動了各方面發(fā)展油茶產業(yè)的積極性。為推動油茶產業(yè)發(fā)展，2009年中央一號文件提出“要積極發(fā)展油茶、核桃等木本油料”，國家林業(yè)局也先后制定并出臺了一系列政策，全力推動油茶產業(yè)發(fā)展。2009年11月，國家發(fā)展改革委員會、財政部、林業(yè)局聯(lián)合發(fā)布了 《全國油茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2009-2020年)》，提出了到2020年，全國油茶年產業(yè)達到250萬t的宏偉目標。根據(jù) 《國家油茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，陜西漢中市一些縣區(qū)被列入油茶發(fā)展規(guī)劃范圍。2011年以來，國家財政部、國家林業(yè)局都為漢中市立項下達了中央財政林業(yè)科技示范推廣項目“油茶良種引進栽培技術示范推廣”，為該市油茶產業(yè)發(fā)展提供了經(jīng)驗，創(chuàng)造了條件。

4 油茶產業(yè)化發(fā)展方向

4.1 規(guī)范種苗繁育基地，加快品種化栽培進程。培育油茶良種壯苗，積極推廣經(jīng)過審定的油茶優(yōu)良無性系品種“漢油”、“金州2號”、“金州31號”和適宜漢中市栽培的高產品種，以加快油茶品種化栽培進程。

4.2 加強集約化、科學化管理是培育油茶豐產林的關鍵。處于半野生荒蕪狀態(tài)的油茶林，產量低而不穩(wěn)，通過墾復、間種、修剪、施肥以及病蟲害防治等技術措施，使得油茶林獲得豐產。

4.3 廣開加工門路，開發(fā)油茶新品種。油茶營養(yǎng)豐富，含油量高，拓寬加工門路，開發(fā)深層次、高附加值的油茶產品，無疑將極大地促進油茶產業(yè)的發(fā)展。