江 淼，金慧然，陶 婭，李 蕊，王鏨彧，梁 曦

（黑龍江省獸藥飼料監(jiān)查所，黑龍江哈爾濱150076）

隨著飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，多種有機(jī)砷化合物因其具有促生長、抗球蟲、治痢疾、沉積色素等功效，被添加到動(dòng)物飼料中。對于飼料中有機(jī)砷化合物的應(yīng)用最早是出現(xiàn)在國外，我國對于此的研究要比國外晚將近三十年，在1980年代末期，有機(jī)砷化合物才開始在我國應(yīng)用，并且起初只是作為動(dòng)物的抗菌類添加劑使用。目前國內(nèi)砷作為飼料藥物添加劑的應(yīng)用主要有洛克沙砷（3-硝基-4-羥基-苯砷酸，Roxarsone）、阿散酸（對氨基苯砷酸，p-Arsanilic Acid）、硝苯砷酸（4-硝基硝苯砷酸，Nitarsone）等制劑。

1 有機(jī)砷在飼料添加劑的應(yīng)用

在養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)中，豬養(yǎng)殖占據(jù)了很大比例，因此有機(jī)砷的應(yīng)用也是比較廣泛的，主要是針對豬的增重，同時(shí)在飼料中加入有機(jī)砷能夠有效預(yù)防崽豬腹瀉，這樣就會給養(yǎng)殖戶節(jié)約更大成本，帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。有機(jī)砷還能夠使崽豬皮膚紅潤、背毛光澤。相關(guān)研究表明，為了提高豬的消化能力，可以在飼料當(dāng)中添加一定量的阿散酸，阿散酸的加入也能夠使得各種氨基酸的利用率提高，促進(jìn)食物當(dāng)中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。相關(guān)人員做了試驗(yàn)，在已經(jīng)斷奶的豬崽飼料當(dāng)中，分別添加洛克沙砷和阿散酸，與一般飼料喂養(yǎng)的豬崽相比較，日增重有所提高，并且腹瀉情況也得到了明顯的好轉(zhuǎn)。

雞的養(yǎng)殖也是養(yǎng)殖業(yè)中的重要一部分，在雞飼料當(dāng)中加入有機(jī)砷也有助于雞的生長，研究表明與一般飼料喂養(yǎng)的雞相比，雞仔的成活率明顯提高了很多，并且對肉雞的增長速度和產(chǎn)蛋率提升都有很好的促進(jìn)作用。一般飼料喂養(yǎng)的雞容易受到外界環(huán)境變化的影響而生病，但是在飼料中加入有機(jī)砷后，雞的免疫功能明顯提高，并且卵黃色素沉著現(xiàn)象得到很好的改善。雞飼料中加入阿散酸，肉雞的增重更加明顯，產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋率提高，肉雞的育成率也有所提高。根據(jù)梁峻榮等人的研究結(jié)果我們發(fā)現(xiàn)，飼料中加入洛克沙砷使得雞腸道內(nèi)的大腸桿數(shù)量下降，提高了雞的免疫力，如此雞的增重速度自然就會加快。

2 有機(jī)砷制劑的毒性及殘留危害

2.1 有機(jī)砷制劑的毒性

雖然在飼料中加入有機(jī)砷具有很多好處，但是多數(shù)砷化物有很大毒性也是一個(gè)不爭的事實(shí)，影響砷化物毒性大小的因素有很多，主要有化合物的種類、化合物的溶解性和化合物的價(jià)態(tài)等。砷化物的毒性不盡相同，一般來說無機(jī)砷的毒性要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于有機(jī)砷。通過食物人體和動(dòng)物容易將砷制劑吸收到體內(nèi)，但是它們會隨著尿液排出體外，因此在體內(nèi)沉積量比較少。實(shí)驗(yàn)表明有機(jī)砷的毒性非常低，如果沒有在體內(nèi)達(dá)到一定的積累量，就不會引發(fā)砷中毒。但是人們也要提高警惕，預(yù)防因?yàn)樘砑舆^量的有機(jī)砷引發(fā)動(dòng)物畜類中毒。砷中毒畜類的表現(xiàn)有食欲不振，體重逐漸下降，全身麻痹，并伴隨便秘和腹瀉等，有些家畜的病癥還會通過皮膚表現(xiàn)出來，患上不同類型的皮炎，一些中毒嚴(yán)重的畜類則會導(dǎo)致死亡。對于人類來說，如果沒千克的體重?cái)z入1—2.5mg 的砷，就會引起人類死亡，成年人如果每天攝取3mg 無機(jī)砷就能夠?qū)е轮卸尽?/p>

2.2 砷制劑的殘留

有機(jī)砷制劑主要是通過消化道進(jìn)入到人體，然后經(jīng)過血液運(yùn)輸進(jìn)入到人體肝臟中，之后隨著肝臟釋放出的血液進(jìn)入到其他的組織當(dāng)中。有機(jī)砷制劑在人體運(yùn)輸過程當(dāng)中會產(chǎn)生一系列的反應(yīng)，最終五價(jià)砷會發(fā)生還原反應(yīng)形成三價(jià)砷，在人體內(nèi)酶的作用下，三價(jià)砷最終發(fā)生甲基化和二甲基化通過人體的糞便和尿液排出來，除了這種方式之外，肝和乳汁也是排出人體砷化物的一種途徑。一般而言，人體內(nèi)的砷制劑會在24～48 小時(shí)排出體外，但是如果機(jī)體的排泄能力比砷制劑的攝入量小，那么砷制劑就會在人體內(nèi)不斷積累。影響人體內(nèi)砷殘留量大小的因素有很多，主要與砷存在的部位和砷添加的劑量有關(guān)。

2.3 有機(jī)砷對環(huán)境的影響

在飼料當(dāng)中添加洛克沙砷，能夠起到良好的抗菌和抗球蟲作用，并且可以促進(jìn)家畜的生長，所以這種有機(jī)砷在肉雞養(yǎng)殖和豬養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)中應(yīng)用廣泛。但是洛克沙砷在動(dòng)物體內(nèi)的降解度非常低，只有20%能夠被降解，其它的洛克沙砷都會排出動(dòng)物體內(nèi)，直接進(jìn)入到土壤當(dāng)中，在土壤環(huán)境作用下會發(fā)生一系列反應(yīng)，轉(zhuǎn)化成毒性比較大的無機(jī)砷。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程當(dāng)中，人們通常會向農(nóng)作物施加含砷的糞肥，這樣含砷的物質(zhì)就會在植物體內(nèi)聚集，人類食用后就會進(jìn)入人體，對人體造成傷害。

另外在飼料當(dāng)中添加有機(jī)砷，含砷物質(zhì)會隨著家畜的排泄物排出，而且所排出的含砷物質(zhì)多數(shù)都是水溶性的，會直接流入到土壤當(dāng)中，對環(huán)境造成污染。

3 討論

在家畜飼料當(dāng)中添加有機(jī)砷，不但能夠促進(jìn)家畜的增重速度，還能提高家畜的免疫力，為養(yǎng)殖戶帶來更高的經(jīng)濟(jì)利益，但是與此同時(shí)，我們也要注意到砷制劑的毒副作用以及它對環(huán)境所產(chǎn)生的破壞性。為了更好的解決有機(jī)砷所帶來的種種問題，我們應(yīng)該加大研究，發(fā)掘一些無毒害作用，無污染的飼料添加劑，以便取代有機(jī)砷。