何彥春，吳建強，趙福堂，王興珍，郭慧琳,滾雙寶，韓慶彥＊

（1. 張掖市動物疫病預防控制中心，甘肅 張掖 734000；2. 甘州區(qū)動物疫病預防控制中心，甘肅 張掖734000；3. 甘肅省動物疫病預防控制中心，甘肅蘭州730046；4.甘肅農業(yè)大學，甘肅蘭州730000）

規(guī)模養(yǎng)雞場生物安全體系是一個綜合性控制疫病發(fā)生的體系，具體來說就是指防止疫病發(fā)生的所有安全措施。 主要包括場址的選擇及建造布局、養(yǎng)殖場入口處人員與車輛的控制、良好的飼養(yǎng)管理措施、全價日糧的供給、養(yǎng)殖場日常消毒和全進全出的空欄消毒、 疫病的免疫預防接種、疫病監(jiān)測與凈化、殺蟲滅鼠和防止有害生物進入、病死動物的無害化處理等內容。 規(guī)模養(yǎng)雞場生物安全措施的好壞直接決定一個養(yǎng)雞場的生死存亡，一個區(qū)域內的生物安排措施的好壞直接決定一個區(qū)域內養(yǎng)雞業(yè)的興衰成敗。 為全面了解張掖市目前規(guī)模養(yǎng)雞場生物安全現狀，張掖市動物疫病預防控制中心開展了全市規(guī)模養(yǎng)雞場生物安全狀況調查。

1 材料與方法

1.1 調查場選擇

選擇張掖市甘州區(qū)、臨澤縣、高臺縣、山丹縣、民樂縣年飼養(yǎng)蛋雞0.5 萬羽以上的蛋雞場40個，年飼養(yǎng)肉雞0.5 萬羽以上的肉雞場20 個。

1.2 調查方法

制作問卷調查表， 逐個走訪被調查養(yǎng)殖場，逐項詢問調查內容并詳細登記，調查完后統(tǒng)一匯總分析。

1.3 調查內容

1.3.1 養(yǎng)殖基本情況：包括雞苗來源、飼養(yǎng)品種、生產類型、飼養(yǎng)階段、生產方式、上年出欄數、上年末存欄數等內容。

1.3.2 飼養(yǎng)管理情況：包括有無自動給料設施、場內飼養(yǎng)其他動物情況、 養(yǎng)殖和防疫檔案建立情況、雞只死亡淘汰情況、蛋托和蛋箱使用情況、場內技術人員數和專職獸醫(yī)數、接受技術服務和指導情況、飲用水消毒情況、病死禽無害化處理設施、雞蛋出售方式等內容。

1.3.3 生物安全防護： 主要包括有無縣級以上獸醫(yī)部門頒發(fā)的《動物防疫條件合格證》、是否位于村莊或居民區(qū)內、是否距離交通要道（縣道）1 公里以上、離本場最近的養(yǎng)禽場距離、雞群是否有機會接觸野禽/鳥、 建筑設施是否按不同功能區(qū)布置、凈道與污道是否分開、人員和車輛進入生產區(qū)消毒情況、棟舍之間的飼養(yǎng)人員和生產用具是否交叉、雞舍入口處是否有消毒設施、飼料及其他物品進入生產區(qū)是否消毒、蛋托和蛋箱入場使用前是否消毒、是否具有近一年內獸醫(yī)實驗室的檢驗報告等內容。

1.3.4 污物和病死禽處理：包括病死雞處理方式、糞便存放地點的防護設施、糞便的轉運和處理方式等內容。

1.3.5 防疫情況：包括免疫的疫病種類、近三年疑似發(fā)生的疾病、雛雞死淘率、育成蛋雞死淘率、產蛋雞死淘率、肉雞出欄時的死淘率、平均每只雞每個生產周期防治總投入 （其中疫苗費投入、購買抗菌藥和保健藥物投入、 消毒藥品投入各多少）、雛雞常用抗菌藥物種類、產蛋期使用的抗菌藥物情況、產蛋期使用效果好的非抗菌藥物種類等。

2 調查結果

2.1 養(yǎng)殖場基本情況

2.1.1 蛋雞場情況 據調查， 張掖市規(guī)模養(yǎng)雞場的雞苗來源比較集中， 被調查的40 個蛋雞場中35 個雞場的雞苗由當地代理公司從北京等地的父母代種雞場購進，5 個雞場自行從外地種雞場購進。 從飼養(yǎng)品種來看，全市90%的蛋雞品種為京紅1 號褐殼蛋雞，10%為其他公司提供的海蘭雞。 從生產類型來看，張掖市目前無祖代蛋種雞場和父母代蛋種雞場， 養(yǎng)殖場戶均為商品蛋雞場。 養(yǎng)殖規(guī)模較小的雞場采用全進全出，養(yǎng)殖規(guī)模較大的雞場采用多批次連續(xù)飼養(yǎng)。被調查的40個蛋雞場上年末共存欄138.8 萬羽， 其中產蛋雞120 萬羽， 育成雞18.8 萬羽； 最多的存欄45 萬羽，最少的存欄0.5 萬羽。

2.1.2 肉雞場情況 被調查的20 個肉雞場中90%的雞苗是來自廣東溫氏集團及其各地分公司供應的黃羽肉雞和青腳麻雞，10%的雞苗來自張掖周邊地區(qū)孵化的金典白羽肉雞和肉雜雞。 從生產類型來看，張掖市目前無祖代肉種雞場和父母代肉種雞場，養(yǎng)殖場戶均為商品肉雞場。 養(yǎng)殖場多采用多批次連續(xù)飼養(yǎng)。 黃羽肉雞和青腳麻雞一般飼養(yǎng)期90日齡以上， 白羽肉雞一般飼養(yǎng)期在50日齡以內。 被調查的19 個肉雞場上年共出欄肉雞66.3 萬羽，；最多的出欄8 萬羽，最少的出欄0.5 萬羽。

2.2 飼養(yǎng)管理情況

被調查蛋雞場均有自動喂料設施，肉雞場個別有自動喂料設施；所有被調查雞場除飼養(yǎng)有護院犬外沒有其他動物；各雞場均有當地畜牧獸醫(yī)站發(fā)放的養(yǎng)殖和防疫檔案，除個別雞場記錄較完整外，絕大多數雞場記錄不完整或無記錄；各蛋雞場均使用一次性蛋托；被調查的60 個雞場除2個蛋雞場聘請有專職獸醫(yī)外， 其余均無專職獸醫(yī)， 技術人員多由雞場負責人和資深員工兼任；主要通過當地畜牧獸醫(yī)部門和飼料獸藥經營企業(yè)開展技術培訓；飲用水均能定期消毒；被調查雞場均無病死禽無害化處理設施，死亡尸體多采用掩埋處理；所產雞蛋多半采用雞蛋販子上門收購，少量自己銷售。

2.3 生物安全防護

被調查的60 個雞場，21 個有《動物防疫條件合格證》，其余39 個雞場未辦理《動物防疫條件合格證》或因環(huán)評手續(xù)不合格被當地畜牧獸醫(yī)部門收回；有15 個雞場位于居民區(qū)內，32 個雞場距離交通要道（縣道）1 公里以上，絕大多數雞場相距在3 公里以外； 個別雞場窗戶防護網不嚴，有機會接觸野鳥；被調查的60 個雞場有17 個雞場建筑設施按管理區(qū)、生產區(qū)和隔離區(qū)布置，且凈道與污道完全分開，人員、車輛進入生產區(qū)經消毒，其余雞場建筑設施未嚴格按按管理區(qū)、生產區(qū)和隔離區(qū)布置， 且凈道與污道未完全分開，人員、車輛進入生產區(qū)消毒不嚴格；棟舍之間的飼養(yǎng)人員多數交叉，生產用具均能單獨使用；被調查60 個雞場中13 個雞場入口處有消毒池，60 個雞場生產區(qū)入口均無噴淋設施、雞舍入口處均無消毒設施；飲用水均能定期消毒；各蛋雞場均采用一次性蛋托和蛋箱；各雞場近年來均經當地鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站抽樣后送縣區(qū)動物疫控中心開展血清學和病原學檢測，檢測報告統(tǒng)一送當地鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站或口頭通知，未向養(yǎng)殖場戶直接出具檢測報告。

2.4 污物和病死禽處理

被調查蛋雞場和肉雞場均無病死禽無害化處理設施，各雞場發(fā)現死禽時，均采用掩埋方式處理；各雞場糞便存放地點均有防雨、防滲漏、防溢流措施；雞糞經發(fā)酵后出售或自行還田。

2.5 防疫情況

2.5.1 蛋雞場防疫情況 各蛋雞場免疫的疫病種類主要包括馬立克氏病、新城疫、傳染性支氣管炎、傳染性法氏囊病、H9、H5 和H7 亞型禽流感、傳染性喉氣管炎、雞痘、減蛋綜合癥、傳染性腦脊髓炎等； 近年來主要發(fā)生的疫病是雞大腸桿菌病、雞毒支原體、雞滑液囊支原體、雞痘、雞安卡拉病、球蟲病等；雛雞死淘率一般在2%左右，育成雞死淘率一般在1%左右， 產蛋雞死淘率一般在4%左右； 一個生產周期每只雞防疫費平均3元左右，其中抗菌藥1 元左右、消毒保健藥1 元左右、疫苗費1 元左右；雛雞和育成雞階段使用的抗菌藥物主要有氟苯尼考、恩諾沙星、泰妙菌素、泰樂菌素、替米考星、頭孢類等；產蛋期均能做到禁用獸用抗菌藥， 主要使用清瘟敗毒散、白頭瘟散、麻杏石甘散等中成藥。

2.5.2 肉雞場防疫情況 肉雞場免疫的疫病種類主要包括馬立克氏病、新城疫、傳染性支氣管炎、傳染性法氏囊病、H9、H5 和H7 亞型禽流感等；近年來主要發(fā)生的疫病是雞大腸桿菌病、雞毒支原體、雞滑液囊支原體、球蟲病、雞安卡拉病等；死淘率在4%～10%， 一般死淘率在6%左右；一個生產周期每只雞防疫費1.5 元左右， 其中抗菌藥0.5 元左右、 消毒保健藥0.7 元左右、 疫苗費0.3 元左右； 常用抗菌藥物和非抗菌藥物和蛋雞用藥基本相同

3 小結

從調查情況綜合來看，除個別規(guī)模較大比較正規(guī)的養(yǎng)雞場外，張掖市中小型規(guī)模蛋雞場和肉雞場的生物安全水平普遍較低。 主要問題是雞場選址不當、雞場內部布局不合理、雞場防疫設施不健全、各種養(yǎng)殖和防疫檔案記載不全、無病死雞處理場所、無專職獸醫(yī)人員等。 做的較好的方面是各雞場普遍重視疫苗的免疫接種、疫苗免疫覆蓋率高、產蛋階段抗生素禁用做的較好、蛋肉雞整體生產性能發(fā)揮較好。