吳文開 李曉青 賈敏林 吳昊

（江蘇省阜寧縣畜牧獸醫(yī)站 224400）

近年來(lái)生豬生態(tài)養(yǎng)殖模式不斷發(fā)展，在發(fā)展過(guò)程中一直堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展理念，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式、方法及理念，使養(yǎng)殖數(shù)量和質(zhì)量達(dá)到同時(shí)提升的效果[1]。在現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，作為一名合格的養(yǎng)殖人員應(yīng)摒棄以往的養(yǎng)殖理念，將傳統(tǒng)模式進(jìn)一步改進(jìn)，提高養(yǎng)殖規(guī)范，進(jìn)而有效保證生豬的生產(chǎn)性能[2]。本文主要從生豬生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)豬舍的綜合管理、對(duì)生豬的糞便資源化利用及生豬疾病防治等4 個(gè)方面進(jìn)行分析。具體分析如下。

1 生豬生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 合理選擇飼料

飼料是保證生豬生長(zhǎng)的主要營(yíng)養(yǎng)成分，因此，飼料選擇會(huì)對(duì)生豬的生長(zhǎng)狀況和肉質(zhì)產(chǎn)生直接影響。在生豬傳統(tǒng)養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖戶只從市場(chǎng)購(gòu)買生豬飼料，但市場(chǎng)中飼料的質(zhì)量參差不齊，有些飼料中摻有肉骨粉，肉骨粉能使豬快速發(fā)育，但其安全性有待研究。為此，養(yǎng)殖戶應(yīng)選天然材料作為飼料，確保生豬食物來(lái)源的安全可靠，是生豬健康成長(zhǎng)的重要前提[3]。

1.2 水源控制

在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，對(duì)水源的控制尤為重要，用優(yōu)質(zhì)水源飼養(yǎng)生豬能有效保證在飼養(yǎng)過(guò)程中使生豬不受污染，可以提高生豬的健康性。在生豬飲用前，養(yǎng)殖戶應(yīng)充分了解水源，并對(duì)水的質(zhì)量進(jìn)行相應(yīng)檢測(cè)，進(jìn)而確保水源沒有任何污染。并在生豬飲水前在水中加入一些食鹽，這樣能有效降低水中微生物的生長(zhǎng)，長(zhǎng)時(shí)間飲用能使生豬的抗病能力提高，減少生豬疾病的發(fā)生[4]。

1.3 原生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)

原生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)應(yīng)按照生豬喜歡雜草、愛拱地等特征，開荒一些荒山野田作為養(yǎng)殖場(chǎng)，為其搭設(shè)堅(jiān)固的豬舍，使其能在一定范圍自由活動(dòng)，主要投喂一些鮮草和農(nóng)副產(chǎn)品的殘?jiān)?。除此之外，豬在活動(dòng)過(guò)程中，將糞便留在田間和山間可以提高土地肥力[5]。原生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)使生豬可以在荒田和荒地間自由活動(dòng)，可以為生豬創(chuàng)造接近自然的環(huán)境，不僅可以增強(qiáng)生豬抵抗力，還可以降低生豬間的疾病傳播，使人們可以吃到健康豬肉。但該方法也有其劣勢(shì)，如植被易被破壞。

1.4 林下養(yǎng)殖法

林下養(yǎng)殖是把豬舍和林地進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，提高豬肉質(zhì)量的一種養(yǎng)殖模式。該方法可以有效降低養(yǎng)殖的污染，緩解土地緊張。在進(jìn)行林下養(yǎng)殖過(guò)程中，通常用天然林地作為養(yǎng)殖地，并且還應(yīng)考慮林地治污會(huì)不會(huì)對(duì)生豬產(chǎn)生一定危害，最好選在林地周圍3km 內(nèi)無(wú)污染的地方[6]。確定林地后還要用鐵絲網(wǎng)和柵欄將周圍圍起來(lái)，并保證陽(yáng)光充足，通風(fēng)效果較好。

林下養(yǎng)殖的生豬長(zhǎng)時(shí)間和外界進(jìn)行直接接觸，和以往飼養(yǎng)的生豬相比，該模式下飼養(yǎng)的生豬更易感染一些疾病，因此，飼養(yǎng)員應(yīng)對(duì)生豬進(jìn)行疫苗接種，并在豬圈里加入驅(qū)蟲添加劑，有助于提高生豬抵抗能力，使其健康成長(zhǎng)。

1.5 發(fā)酵床養(yǎng)殖法

該方法借助墊料對(duì)豬糞便發(fā)酵，將生豬的排泄物進(jìn)行快速轉(zhuǎn)化，降低豬圈的異味及細(xì)菌。這種方法不僅能為生豬提供良好的居住環(huán)境，降低生豬對(duì)周圍環(huán)境帶來(lái)的不利影響[7-8]。同時(shí)在對(duì)生豬糞污的處理過(guò)程中，豬舍內(nèi)有益微生菌可以存留，二次合成墊料和生豬排泄物生成可供生豬食用的物質(zhì)，進(jìn)而提高生豬抵御疾病的能力。這種養(yǎng)殖模式既能解決生豬排泄物，還能有效減少清理糞便的勞動(dòng)力，且大大降低沖洗豬圈的用水量。

2 養(yǎng)豬舍的綜合管理

2.1 日常清潔

養(yǎng)豬場(chǎng)日常清潔需要確保每天對(duì)豬圈、豬場(chǎng)、圍欄及飼養(yǎng)槽進(jìn)行沖洗，特別需要對(duì)邊緣死角進(jìn)行徹底清潔，防止蚊蠅在死角處留下糞便殘留物進(jìn)行繁殖，進(jìn)而導(dǎo)致疾病傳播。日常清潔工作中最主要清楚生豬糞便，保證環(huán)境清潔。為了促使廢物再利用，提倡用沼氣池對(duì)生豬糞便的發(fā)酵處理，產(chǎn)生的沼氣用來(lái)取暖及照明，剩余的殘留物能用作肥料，既能促使廢物利用，還可以實(shí)現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)的循環(huán)發(fā)展，降低生豬飼料成本，提高生豬的經(jīng)濟(jì)效益[9]。

2.2 日常消毒

對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行日常消毒可以有效降低病疫的發(fā)生，是確保生豬健康生長(zhǎng)的前提。因此，在養(yǎng)殖生豬過(guò)程中，進(jìn)入豬場(chǎng)的人員應(yīng)更換干凈的工作服，同時(shí)使用紫外線燈進(jìn)行工作服消毒。養(yǎng)豬場(chǎng)內(nèi)的運(yùn)送貨物車和使用設(shè)備也要進(jìn)行徹底消毒。除此之外，在對(duì)生豬注射疫苗或手術(shù)時(shí)，使用的注射器及手術(shù)器械要必須進(jìn)行高溫消毒才可以使用，對(duì)要注射或手術(shù)的部位使用碘附或酒精進(jìn)行消毒，避免術(shù)后感染[10]，進(jìn)而確保生豬的健康成長(zhǎng)。

3 利用生豬糞便資源

3.1 作為飼料

生豬的糞便用作飼料應(yīng)用和研究在不斷深入，但使用生豬糞便制作的飼料是否具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仍有待深入探討。對(duì)于生豬養(yǎng)殖而言，只要將生豬排泄物徹底滅菌，并合理控制在飼料中加入的量，一般不會(huì)給生豬造成嚴(yán)重的危害。其次，在加工生豬排泄物時(shí)必須對(duì)其排泄物中的病原微生物進(jìn)行消解。

3.2 作為有機(jī)肥

養(yǎng)殖員將生豬排泄物作為有機(jī)肥屬于能源二次利用的方法，也是未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。由于生豬糞便中富含植物生長(zhǎng)所需要的多種有機(jī)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)及微量元素，能將其作為化肥廣泛用于林業(yè)。但生豬糞便制作的化肥中臭味較大，制得的化肥銷量較低。所以，生豬糞便作為化肥使用時(shí)，首先應(yīng)將其臭味進(jìn)行除臭處理，一般使用化學(xué)性除臭、發(fā)酵除臭、物理性除臭等。

3.3 作為能源

生豬糞便中含有大量有機(jī)物，可以成為能源生產(chǎn)的原料，特別是可以產(chǎn)生沼氣。這些生豬糞便在真空及高溫條件下可以由微生物降解成為便制型沼氣，在降解過(guò)程中，高溫會(huì)使生豬糞便中的細(xì)菌及病原性微生物被消滅。但與此同時(shí)，生產(chǎn)便制沼氣的過(guò)程中會(huì)形成一些沼氣殘留物，其體積較大，這些殘留物比制備其糞便原料的體積增加3 倍。如果對(duì)其不合理處理會(huì)產(chǎn)生二次污染。所以，在對(duì)生豬糞便進(jìn)行能源化過(guò)程中需要對(duì)其過(guò)程中產(chǎn)生的廢氣氣體同時(shí)處理和利用。

4 生豬的疾病防治

4.1 生豬常見病的發(fā)病原因

引發(fā)生豬發(fā)病的原因多種多樣，主要是養(yǎng)殖戶沒有對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。主要原因?yàn)椤茫?）養(yǎng)殖戶沒有嚴(yán)格對(duì)豬飼料進(jìn)行檢驗(yàn)，沒有對(duì)豬飼料進(jìn)行合理儲(chǔ)存導(dǎo)致細(xì)菌大量滋生，在生豬食用前不經(jīng)過(guò)檢查就直接喂食很容易導(dǎo)致生豬患病。（2）管理方法不正確。養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中不經(jīng)過(guò)科學(xué)考慮，不重視豬舍衛(wèi)生，養(yǎng)殖方法粗獷，引起生豬患者的可能性較大。（3）堅(jiān)持傳統(tǒng)養(yǎng)殖理念。養(yǎng)殖戶依然堅(jiān)持傳統(tǒng)的養(yǎng)殖理念，進(jìn)而引起生豬患病機(jī)會(huì)加大。生豬患病后沒有根據(jù)具體的疾病種類對(duì)其進(jìn)行治療，而是使用錯(cuò)誤的治療方法，導(dǎo)致疾病不能得到及時(shí)控制和有效治療。

4.2 生豬生態(tài)養(yǎng)殖中疾病的治理

養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)采取有效的防御措施防止和控制疾病發(fā)生。因此，養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)對(duì)豬疫病進(jìn)行隨時(shí)、準(zhǔn)確監(jiān)測(cè)，一旦發(fā)現(xiàn)生豬患病，及時(shí)將其隔離，并采取安全、快速、有效的方法對(duì)其進(jìn)行相應(yīng)治療，豬舍實(shí)施全方位的消毒，防止疾病擴(kuò)散。除此之外，加強(qiáng)對(duì)其他種類豬的觀察和監(jiān)測(cè)，如果發(fā)現(xiàn)有疫情應(yīng)及時(shí)解決。

5 總結(jié)

生豬生態(tài)健康養(yǎng)殖既有利于生豬健康成長(zhǎng)、確保安全養(yǎng)殖、又有利于環(huán)境保護(hù)，對(duì)這些技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，將其大力推廣到生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，能有效提高生豬品質(zhì)及養(yǎng)殖效益。結(jié)合我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的要求，實(shí)現(xiàn)生態(tài)健康養(yǎng)殖是必經(jīng)之路。本文主要從飼料選擇、水源控制、原生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)、林下養(yǎng)殖法、發(fā)酵床養(yǎng)殖法、循環(huán)養(yǎng)殖法等6 個(gè)方面介紹了生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)，并講述了生豬養(yǎng)殖過(guò)程中疾病的產(chǎn)生和預(yù)防，為提高生豬的經(jīng)濟(jì)效益帶來(lái)重要的參考價(jià)值。