劉春發(fā)

（湖南省安仁縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局 423600）

目前，中國不僅是世界上最大的豬肉消費國家，也是最大的豬肉生產(chǎn)國家。近5年來，我國豬肉產(chǎn)量一直位居世界首位，豬肉消費量是世界消費量的45%～51%，并保持持續(xù)增長的趨勢，可見生豬養(yǎng)殖在我國有很大的發(fā)展空間。為了保障生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，一定要采取科學(xué)的養(yǎng)殖模式，并采取有效的疫病防控措施，避免疫病問題造成生豬死亡及豬肉質(zhì)量下降等問題。

1 我國常見的生豬養(yǎng)殖模式

1.1 母豬養(yǎng)殖

母豬養(yǎng)殖是一種比較特殊的養(yǎng)殖模式，在實際養(yǎng)殖過程中，飼養(yǎng)人員會購買繁殖能力優(yōu)良的種豬進(jìn)行配種、生產(chǎn)，銷售產(chǎn)出的豬仔，從而獲取經(jīng)濟(jì)利益。這種養(yǎng)殖模式具有資金回收快的特性，無須投入過多成本，家庭或小規(guī)模生豬養(yǎng)殖可以采用這種模式。然而，該養(yǎng)殖模式缺少市場依賴性和良好的風(fēng)險抵抗能力，在市場低迷階段，豬仔銷量會明顯降低，為了延長養(yǎng)殖戶的生存時間，只能淘汰一部分生豬，不僅造成經(jīng)濟(jì)損失，經(jīng)濟(jì)收入也隨之下降。

1.2 育肥養(yǎng)豬

育肥養(yǎng)豬模式也是比較常見的小型養(yǎng)殖模式。在實際養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶要根據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖環(huán)境和具體經(jīng)濟(jì)條件來選擇豬源，同時確定生豬數(shù)量、投資成本等。這種養(yǎng)殖方式具有回報快、風(fēng)險低的特點，在小規(guī)模養(yǎng)殖場中應(yīng)用可以促進(jìn)養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益的提升。

1.3 自繁自養(yǎng)

自繁自養(yǎng)是以上述兩種養(yǎng)殖模式為基礎(chǔ)，并針對兩者缺點進(jìn)行改良，確保生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的延長，從而避免養(yǎng)殖戶在市場低迷期難以生存。采用這種養(yǎng)殖模式，在市場低迷階段，養(yǎng)殖戶可以采取價格調(diào)整的方式來持續(xù)銷售。如果市場銷售情況良好可以進(jìn)行價格回調(diào)。這種養(yǎng)殖模式具有靈活、簡單、風(fēng)險低等特點。但同時也具有產(chǎn)業(yè)鏈長、對養(yǎng)殖環(huán)境要求較高等特點，養(yǎng)殖戶需要具備良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)才能采取自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖模式，在應(yīng)用時，要確?？赏度胭Y金數(shù)量符合產(chǎn)業(yè)鏈運作需求[1]。

1.4 產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖

所謂產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖是將企業(yè)經(jīng)營與農(nóng)戶養(yǎng)殖進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，具體養(yǎng)殖方式如下：首先，由養(yǎng)殖企業(yè)為農(nóng)戶提供專業(yè)的生豬養(yǎng)殖技術(shù)，并配套相應(yīng)的教學(xué)、培訓(xùn)、咨詢等服務(wù)。企業(yè)要參與養(yǎng)殖場建設(shè)、豬圈豬棚搭設(shè)、生豬檢疫等工作，直到生豬養(yǎng)殖達(dá)標(biāo)，企業(yè)都要為養(yǎng)殖戶提供相應(yīng)的支持和幫助，確保養(yǎng)殖戶能順利完成養(yǎng)殖工作；其次，生豬出欄后企業(yè)要安排專門的質(zhì)量檢測人員，對生豬質(zhì)量進(jìn)行檢查。其中包括生豬重量、健康情況等多方面。檢查合格后，企業(yè)要對生豬進(jìn)行回收采購，并將采購資金交付給農(nóng)戶。采用這種養(yǎng)殖方式能減少養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖風(fēng)險，確保養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而推動生豬養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2 生豬疫病防控措施

2.1 重視疾病檢疫工作

為了避免重大疫病問題的發(fā)生，要提升養(yǎng)殖戶的疫病防治意識，強(qiáng)化基層疫病防治工作，按照國家相關(guān)的法律法規(guī)，落實各項疫病防治措施。尤其是在種豬、豬源引進(jìn)方面，一定要進(jìn)行嚴(yán)格的疫病檢測和防控工作，杜絕患病、疑似患病、產(chǎn)地不明等類型的豬源、種豬的引進(jìn)。檢疫、海關(guān)等部門要進(jìn)行協(xié)調(diào)配合，第一時間發(fā)現(xiàn)疫病隱患，并采取有效的處理措施，避免疫病的發(fā)生和擴(kuò)散[2]。

2.2 加強(qiáng)養(yǎng)殖管理工作

在實際養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)豬戶要加強(qiáng)管理工作，從多方面入手確保生豬健康。首先，保障生豬養(yǎng)殖環(huán)境。要保障豬舍通風(fēng)、光照和排水等。按照相關(guān)要求安裝各種輔助設(shè)備，合理控制豬舍面積，避免豬群密度過大；其次，在養(yǎng)殖過程中要控制養(yǎng)殖溫度。生豬育肥階段要將溫度控制在18～22℃；最后要做好飼料管理工作。采取粗細(xì)飼料搭配的喂養(yǎng)方式，嚴(yán)謹(jǐn)過期、變質(zhì)等飼料的使用。

2.3 定期開展疫病監(jiān)測

在生豬養(yǎng)殖過程中，檢疫部門要定期進(jìn)行生豬檢疫工作，養(yǎng)殖戶要積極配合。大規(guī)模養(yǎng)殖場一定要采取全面、有效的疫病檢測措施，及時發(fā)現(xiàn)疫病問題，并采取有效的控制措施，避免生豬疫病造成大量生豬的死亡。養(yǎng)殖人員也要建立有效的疫病防控監(jiān)察體系，對圓環(huán)病毒、豬瘟等疫病進(jìn)行重點檢測。