張怡 劉英 代雪

（宜賓云辰喬木園林有限責(zé)任公司 644000）

在人們生活水平不斷提升的情況下，對(duì)于食品的綠色、生態(tài)性也具有新的要求。作為人們生活中的重要食品類(lèi)型，豬肉生態(tài)性與否更是關(guān)系到人們的健康。對(duì)此，即需要做好生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的把握與應(yīng)用，在符合人們需求的基礎(chǔ)上不斷提升養(yǎng)殖效益。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

在生態(tài)豬養(yǎng)殖重點(diǎn)技術(shù)如下：第一，環(huán)境衛(wèi)生控制。在生態(tài)豬養(yǎng)殖當(dāng)中，環(huán)境衛(wèi)生對(duì)其具有十分重要的意義，在實(shí)際豬舍建設(shè)中，即需要對(duì)有機(jī)地面鋪設(shè)材料進(jìn)行選擇，保證其具有良好的吸水性及滲水性，避免出現(xiàn)堆積尿液及糞便的情況[1]。同時(shí)，需要在養(yǎng)殖中保證豬圈內(nèi)部的干燥性及空氣的新鮮性，生態(tài)豬養(yǎng)殖中需要做好豬舍內(nèi)部的通風(fēng)換氣工作，在實(shí)際設(shè)計(jì)圈舍時(shí)即需要做好通風(fēng)口設(shè)計(jì)，保證內(nèi)部具有通暢的換氣特征。而在實(shí)際飼養(yǎng)中，也需要做好周?chē)廴驹醇柏i場(chǎng)散養(yǎng)密度的控制，及時(shí)做好養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生的清理與清潔，為生態(tài)豬的健康生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境；第二，飼料質(zhì)量控制。在生態(tài)豬飼養(yǎng)中，對(duì)于飼料也具有較高的要求，即需要以天然食物類(lèi)型為主。在實(shí)際飼料制作時(shí)，需要做好食物的配比處理，保證在具有環(huán)保性的同時(shí)也能保障豬具有充足的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。生態(tài)豬的食物來(lái)源主要為生態(tài)草原及農(nóng)田，在生態(tài)豬養(yǎng)殖中，其排出的糞便也可以作為有機(jī)肥料施到農(nóng)田中，實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)目標(biāo)[2]。在實(shí)際養(yǎng)殖中，為了進(jìn)一步提升豬肉品質(zhì)，可以向其中添加適量維生素及礦物質(zhì)，以此實(shí)現(xiàn)其抗病能力提升的基礎(chǔ)上使其在口感及肉質(zhì)方面能滿足要求，并在養(yǎng)殖中以定時(shí)定量的方式進(jìn)行投喂，避免因應(yīng)激反應(yīng)導(dǎo)致疾病發(fā)生；第三，飲用水供給控制。在生態(tài)豬養(yǎng)殖中，飲用水品質(zhì)情況也十分重要，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，離不開(kāi)充足飲用水的使用。在具體水源選擇中，需要保證所選擇的水源無(wú)污染、具有良好的清潔性，盡可能選擇泉水、井水及河水作為水源，避免出現(xiàn)使用死水為水源的情況。同時(shí)，從其健康角度考慮，也可以將適量的維生素、電解多維及食用鹽加入飲用水中，以此保障其健康生長(zhǎng)。

2 發(fā)展趨勢(shì)

在我國(guó)未來(lái)發(fā)展中，生態(tài)豬在養(yǎng)殖趨勢(shì)方面主要表現(xiàn)為：第一，同農(nóng)業(yè)種植結(jié)合。在生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中，需要從自然環(huán)境中獲得食物，即在實(shí)現(xiàn)自由采食的情況下投喂有機(jī)飼料，之后再在養(yǎng)殖場(chǎng)附近種植部分農(nóng)作物及經(jīng)濟(jì)類(lèi)果樹(shù)。通過(guò)該方式的應(yīng)用，生態(tài)豬在養(yǎng)殖中形成的尿液及糞便等能被農(nóng)作物及果樹(shù)利用，通過(guò)這部分糞尿的高效利用，能降低農(nóng)田中化學(xué)肥料施入量的基礎(chǔ)上降低其對(duì)環(huán)境的負(fù)擔(dān)，以此為生態(tài)豬實(shí)際生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境。在具體生態(tài)豬養(yǎng)殖中，要想實(shí)現(xiàn)科學(xué)發(fā)展目標(biāo)，即需要對(duì)野外散養(yǎng)模式進(jìn)行積極利用，以此為基礎(chǔ)做好豬的飼養(yǎng)工作，保證其具有充足的活動(dòng)空間。目前，很多地區(qū)的養(yǎng)殖戶對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖同農(nóng)作物種植相結(jié)合的飼養(yǎng)模式進(jìn)行應(yīng)用，即通過(guò)農(nóng)田及山地的應(yīng)用為豬的生長(zhǎng)提供了更廣闊的活動(dòng)空間，并在自然環(huán)境中將不同類(lèi)型食物混在一起的情況下為豬的生長(zhǎng)提供更為豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源；第二，立體化飼養(yǎng)。在該飼養(yǎng)模式中，即是對(duì)飼養(yǎng)空間利用率進(jìn)行最大程度提升的一種方式[3]。該方式將飼料為主線把不同動(dòng)物串聯(lián)其中，以此形成一個(gè)生物鏈環(huán)境，不僅能以更高的效率實(shí)現(xiàn)飼料及空間資源的高效利用，且能有效實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益的提升。目前，常見(jiàn)的飼養(yǎng)模式由雞-豬-魚(yú)飼養(yǎng)模及雞-豬-蛆-雞飼養(yǎng)模式，除此之外，還有很多科學(xué)的立體化飼養(yǎng)模式能選擇，即需要在未來(lái)養(yǎng)殖生產(chǎn)中對(duì)其進(jìn)行不斷的分析與探索；第三，使用生態(tài)飼料。生態(tài)飼料的飼喂也是生態(tài)豬養(yǎng)殖中的一項(xiàng)重點(diǎn)內(nèi)容，在實(shí)際生態(tài)豬飼料選擇中，要保證不存在農(nóng)藥殘留，不存在蘇丹紅及瘦肉精等違禁成分。同時(shí)，為了能進(jìn)一步提升肉質(zhì)，需要在飼料中添加適量維生素、礦物質(zhì)及中草藥等，使其在食用飼料后能獲得更強(qiáng)的免疫能力，更好地實(shí)現(xiàn)疫病的防御。

3 結(jié)束語(yǔ)

在我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平不斷提升的情況下，人們對(duì)食品的健康、生態(tài)也具有新的要求。對(duì)于生態(tài)豬養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，其是一項(xiàng)復(fù)雜、系統(tǒng)的工程類(lèi)型，發(fā)展前途光明。通過(guò)對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)的探討，讓我們看到在未來(lái)養(yǎng)殖業(yè)中這種新的養(yǎng)殖模式將不斷提升養(yǎng)豬業(yè)的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益。