高沖 謝蕾 閆煜

（山西省芮城縣畜牧獸醫(yī)發(fā)展中心 044600）

當前，市場對肉類產品的需求量不斷增加，隨著人們健康意識和衛(wèi)生意識的不斷增加，對肉類產品質量要求更為嚴格，使用無污染安全的添加劑成為行業(yè)的必然發(fā)展趨勢和社會的基本要求。微生物生態(tài)制劑在水產品養(yǎng)殖中已獲得廣泛使用，而在畜牧養(yǎng)殖中可以確保產品的健康安全，在提升養(yǎng)殖戶經濟效益的同時，為居民提供更加安全的肉類食品。

1 微生物生態(tài)制劑的功能機理

1.1 主要分類

隨著我國科學技術的蓬勃發(fā)展，微生物生態(tài)制劑的種類也呈現多元化，當前，根據微生物種類，生態(tài)制劑可以分為芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母類等3 個類別，上述3 種生態(tài)制劑在我國水養(yǎng)殖和畜牧養(yǎng)殖中均獲得廣泛應用，并且取得顯著的應用效果。同時，在具體分類中還可以根據功能機理、用途及物質組成進行分類。在畜牧養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶可以結合自身具體需求，合理采用不同種類的微生物生態(tài)制劑，進而提升養(yǎng)殖質量。

1.2 功能機理

微生物生態(tài)制劑能在動物體內形成殺菌物質，對潛存的病毒和細菌進行及時殺滅，在降低動物發(fā)病率的同時促進其免疫細胞的自動生成，進而形成較強的抗病能力，不僅可以保護動物健康，還能確保養(yǎng)殖戶效益。同時，應用微生物生態(tài)制劑還能抑制動物體內有害細菌的滋生，富含的消化酶還能促進動物更好地吸收營養(yǎng)物質。

2 微生物生態(tài)制劑的作用和應用

2.1 提升生產效能

影響畜牧養(yǎng)殖質量的因素較多，添加劑作為其中的關鍵要素，與產品質量和生產效能具有密切關系。微生物生態(tài)制劑可以在畜牧生產的各個環(huán)節(jié)進行合理應用，由于其可以促使家畜體內形成消化酶，幫助其更好地吸收和消化食物，獲取更多的營養(yǎng)和能量，改善家畜的膘情情況，促使其更好的生長發(fā)育，進而優(yōu)化生產性能，為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造更多效益。

2.2 優(yōu)化產品質量

應用微生物生態(tài)制劑能切實優(yōu)化畜牧產品質量，如在生豬養(yǎng)殖中，養(yǎng)殖戶在飼料中適當添加一定量的微生物生態(tài)制劑，可以促使生豬更好的消化食物，提升瘦肉率，進而優(yōu)化產品質量；又例如在牛養(yǎng)殖中，在飼料中按照比例添加生態(tài)制劑，可以促進母牛內部消化，提升牛奶質量和產奶量，滿足人民對牛產品的需求；再例如在雞養(yǎng)殖中，適當添加一定量的微生物生態(tài)機制可以促進雞群內部消化，提升肌肉質感[1]。通過上述實例可以證明，微生物生態(tài)機制不僅可以提升水產品的質量，還能切實優(yōu)化家畜家禽養(yǎng)殖質量，滿足人們對肉產品的品質需求。

2.3 緩解應激反應

應用微生物生態(tài)制劑的重要作用還在于能有效緩解畜牧養(yǎng)殖中產生的應激反應，如在飼養(yǎng)肉食雞中，如果其出現應激反應后會產生下蛋少、食欲不振及行為怪異等情況，對雞肉品質帶來負面影響，在飼料中摻入一定量的微生物生態(tài)制劑可以有效緩解這一情況，提升肉種雞產蛋率和進食量，優(yōu)化其散熱能力，為我國居民提供更加優(yōu)質的雞肉食品。

2.4 調節(jié)動物腸道

微生物生態(tài)制劑的重要作用還在于能有效調節(jié)動物腸道。通常情況下，動物腸道的消化能力與其采食量密切相關，如果腸道功能紊亂會導致其食欲不振，進而影響?zhàn)B殖戶效益。微生物群是保證腸道消化能力的重要因素，當動物在精神、采食量和行為等方面出現變化后，其微生物群也會出現相應改變，對動物的消化能力帶來負面影響[2]。在飼料中摻入一定量的微生物生態(tài)制劑可以保證動物微生物群平衡，優(yōu)化消化能力，在保證動物健康的同時提升養(yǎng)殖戶效益。

2.5 強化免疫能力

應用微生物生態(tài)制劑還可以強化動物的免疫能力，如在雞飼料中摻入一定量的生態(tài)制劑可以促進肉雞各項器官的正常發(fā)育，保證其具備較強的抗病能力，減少各種傳染病的爆發(fā)，保證養(yǎng)殖安全。

3 結語

隨著我國社會的蓬勃發(fā)展，居民對肉食產品質量提出更為嚴格的要求，飼養(yǎng)無污染、健康、生態(tài)、衛(wèi)生已成為畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展趨勢。因此，養(yǎng)殖戶需要結合當代居民需求，在飼料中摻入微生物生態(tài)制劑，改善產品質量、提升經濟效益，推動我國畜牧業(yè)的穩(wěn)定、綠色、可持續(xù)發(fā)展。