陸 萍 仇婷婷 蔣麗君 石國(guó)忠 房旖旎 胡曉艷

（上海市松江區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督檢測(cè)中心 201611）

農(nóng)藥殘留檢測(cè)是發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患的一種重要技術(shù)手段，而農(nóng)藥殘留速測(cè)技術(shù)具有快速、簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)等特點(diǎn)，有利于推進(jìn)基層地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度，切實(shí)提高地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平，從生產(chǎn)源頭上控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，防止突發(fā)性重大農(nóng)產(chǎn)品安全事件發(fā)生。近年來，各地區(qū)在基層農(nóng)藥殘留速測(cè)工作中進(jìn)行了大量的運(yùn)用和嘗試，也取得了較好的成效，但在具體檢查工作中，還存在檢測(cè)內(nèi)容有一定局限性、檢測(cè)精準(zhǔn)度不高等問題。為此，筆者以上海市松江區(qū)為例，對(duì)基層農(nóng)藥殘留速測(cè)工作的現(xiàn)狀和存在的主要問題進(jìn)行總結(jié)和分析，并依此提出提升基層農(nóng)殘速測(cè)綜合能力的工作建議，旨在更好地為基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管提供技術(shù)服務(wù)。

1 基層農(nóng)藥殘留速測(cè)工作的現(xiàn)狀

1.1 松江區(qū)農(nóng)藥殘留速測(cè)工作開展的基本情況

目前，松江區(qū)涉及基層農(nóng)藥殘留速測(cè)工作的有葉榭鎮(zhèn)、泖港鎮(zhèn)、新浜鎮(zhèn)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），共計(jì)22個(gè)檢測(cè)點(diǎn)、25名專職檢測(cè)人員。各檢測(cè)點(diǎn)均設(shè)有固定獨(dú)立的檢測(cè)室，每個(gè)檢測(cè)室配有專職的持證檢測(cè)人員，每個(gè)檢測(cè)點(diǎn)的檢測(cè)設(shè)備性能正常、輔助設(shè)備齊全，基本能滿足日常工作的需求。以蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)為例，參照GB/T 5009.199-2003標(biāo)準(zhǔn)，全區(qū)每年的檢測(cè)量在8萬份以上。

1.2 松江區(qū)農(nóng)藥殘留速測(cè)工作取得的成效

近年來，松江區(qū)將基層農(nóng)藥殘留速測(cè)工作作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作中的重點(diǎn)來抓，建立了屬地管理制度，形成了由鎮(zhèn)、村、合作社（企業(yè)）等聯(lián)合組成的檢測(cè)人員隊(duì)伍，從源頭上提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和服務(wù)能力。其主要成效表現(xiàn)在：（1）建立了三級(jí)檢測(cè)體系。經(jīng)過多年努力，松江區(qū)逐步形成了區(qū)級(jí)檢測(cè)中心定量精測(cè)、鎮(zhèn)級(jí)速測(cè)室快速抽檢、基層企業(yè)自檢的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)體系，該體系是保障地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要依托力量。（2）檢測(cè)覆蓋面廣，有效保障了市場(chǎng)上農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。以蔬菜農(nóng)藥殘留速測(cè)為例，松江區(qū)每年對(duì)葉菜類、根莖類、芽苗類等蔬菜的檢測(cè)總量超過8萬份，每667 m2檢測(cè)量不少于8份， 且對(duì)重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)監(jiān)測(cè)對(duì)象的檢測(cè)頻率更高，基本覆蓋了各蔬菜生產(chǎn)基地和種植大戶，有效保障了市場(chǎng)上農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2 目前基層農(nóng)藥殘留速測(cè)工作中存在的主要問題

2.1 檢測(cè)內(nèi)容有一定的局限性

目前，基層農(nóng)藥殘留速測(cè)主要在生產(chǎn)基地、配送公司、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等范圍內(nèi)進(jìn)行，所能檢測(cè)的內(nèi)容僅局限于有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥等，未能覆蓋所有農(nóng)藥種類，薄弱環(huán)節(jié)還需其他技術(shù)手段來支撐。

2.2 檢測(cè)精準(zhǔn)度不夠高

目前，面上應(yīng)用的農(nóng)藥殘留速測(cè)技術(shù)本身存在一定的局限性，例如，利用酶抑制法檢測(cè)韭菜、蔥、蒜、菇類、蘿卜、茭白等蔬菜時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)酶有影響的植物次生物質(zhì)，易導(dǎo)致檢測(cè)結(jié)果產(chǎn)生“假陽性”，從而影響檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

2.3 檢測(cè)員的技術(shù)操作能力存在差距

在對(duì)基層速測(cè)人員狀況進(jìn)行調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，速測(cè)人員的流動(dòng)性較大，特別是企業(yè)和合作社，人員相對(duì)不穩(wěn)定，各檢測(cè)室檢測(cè)人員的學(xué)歷、年齡、能力等也參差不齊，從而導(dǎo)致各檢測(cè)室之間的速測(cè)能力差距較大。另外，調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，速測(cè)過程中的很多細(xì)節(jié)（如檢測(cè)員的檢測(cè)技術(shù)不熟練、操作方法不當(dāng)?shù)龋?，均?huì)造成速測(cè)結(jié)果出現(xiàn)偏差。

3 提升基層農(nóng)殘速測(cè)綜合能力的工作建議

3.1 創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化速測(cè)室，提升規(guī)范管理水平

（1）嚴(yán)格按照法律法規(guī)和上級(jí)要求，建立一整套符合實(shí)際、嚴(yán)密規(guī)范的檢測(cè)程序和制度，逐步形成從抽樣環(huán)節(jié)到結(jié)果反饋的一套農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)工作制度規(guī)范。（2）對(duì)設(shè)施環(huán)境、記錄管理、人員管理等方面進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)，推進(jìn)農(nóng)藥殘留速測(cè)實(shí)驗(yàn)室標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。（3）針對(duì)現(xiàn)有設(shè)備、試劑、耗材中存在的缺陷和問題，及時(shí)進(jìn)行維護(hù)和更替，提高速測(cè)技術(shù)的實(shí)用性、準(zhǔn)確性、高效性。

3.2 加強(qiáng)對(duì)檢測(cè)人員的技術(shù)持續(xù)培訓(xùn)

基層農(nóng)藥殘留速測(cè)工作對(duì)檢測(cè)人員的操作準(zhǔn)確度、熟練程度和分析問題、解決問題能力的要求均較高，這就需要上級(jí)部門建立長(zhǎng)效持續(xù)的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)制，并有計(jì)劃地開展技術(shù)能力考核，以保證速測(cè)結(jié)果的有效性和可靠性。

3.3 加強(qiáng)管理，推動(dòng)速測(cè)工作信息化管理

加強(qiáng)農(nóng)藥殘留速測(cè)數(shù)據(jù)的網(wǎng)絡(luò)化管理，確保有條件的檢測(cè)室全部實(shí)現(xiàn)速測(cè)數(shù)據(jù)上傳。同時(shí)，利用電子信息化技術(shù)手段，建立蔬菜農(nóng)藥殘留速測(cè)人員網(wǎng)絡(luò)信息平臺(tái)，在此平臺(tái)上既可發(fā)布相關(guān)工作資訊、討論日常工作中碰到疑難問題，促使檢測(cè)人員之間互相交流，提高工作效率，還能統(tǒng)一數(shù)據(jù)規(guī)范，實(shí)現(xiàn)各部門速測(cè)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)傳輸和資源整合。

3.4 技術(shù)創(chuàng)新拓展，解決農(nóng)藥殘留速測(cè)技術(shù)的局限性

農(nóng)藥殘留速測(cè)技術(shù)要不斷拓展、創(chuàng)新，檢測(cè)內(nèi)容不能僅局限于有機(jī)磷和氨基甲酸酯類兩種農(nóng)藥，還要涉及更多的農(nóng)藥種類，使基層農(nóng)藥殘留速測(cè)工作朝著快速化、準(zhǔn)確化、靈敏化的方向發(fā)展。