董雪松

（山東省聊城市東昌府區(qū)畜牧獸醫(yī)局 252000）

中草藥飼料添加劑能改善家禽體重及肉質(zhì)，提高家禽的抗疾病、抗應(yīng)激能力，本文就中草藥飼料添加劑在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用作介紹，以期為家禽養(yǎng)殖提供幫助。

1 中草藥飼料添加劑的特性

1.1 天然性

中草藥是從天然藥用植物采取而得，其藥物有效成分復(fù)雜，殘留量低，對(duì)動(dòng)物和人的危害與副作用很少，中草藥添加劑的結(jié)構(gòu)都是處于天然狀態(tài)下，也保留了自然的生物活性。另外，這些中草藥添加劑能作為飼料添加劑是經(jīng)過(guò)大量試驗(yàn)驗(yàn)證及篩選，因此，其有效物質(zhì)都是對(duì)人類(lèi)及動(dòng)物無(wú)副作用及危害的精華。

1.2 功能多樣性

因?yàn)橹胁菟幪砑觿┲泻袛?shù)十種甚至上百種有效組分，其不同成分可以發(fā)揮不同的功效，且不同組分合理組配更會(huì)帶來(lái)強(qiáng)大的功效。其成分均在數(shù)十種，甚至上百種。如人參中含有數(shù)10 種三萜類(lèi)皂苷，元胡中含有10 種生物堿。這些成分如維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分雖然含量有的可能極低，但也能起到不可忽視的作用。如在松針中含有的氨基酸的量約為6.33%，VC約為522mg/kg 等；另外，許多中草藥中的多糖類(lèi)、有機(jī)酸類(lèi)、揮發(fā)油類(lèi)等均具有調(diào)高動(dòng)物免疫能力的作用；中草藥添加劑雖然不是激素，但其含有的有效成分可以發(fā)揮類(lèi)似激素的作用，且可以提高動(dòng)物自身的防御能力及調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體對(duì)外界的應(yīng)激能力。同時(shí)還具有抗微生物及抗菌能力[1]。

1.3 具有較小的毒副作用，且不易產(chǎn)生抗藥性

中草藥添加劑中的大多數(shù)成分通常都對(duì)動(dòng)物百益而無(wú)一害，即便是用于治療疾病的有毒中草藥也是經(jīng)過(guò)一定規(guī)范科學(xué)的程序進(jìn)行過(guò)毒素的減弱及消除實(shí)驗(yàn)的。另外，中草藥的抗微生物及寄生蟲(chóng)性能與其他化學(xué)類(lèi)藥物不同，不易產(chǎn)生耐藥性及抗藥性。中草藥添加劑如果可以跟抗生素合用，還可以降低或消除抗生素的毒副作用。

2 中草藥添加劑在家禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用

2.1 提高家禽的生長(zhǎng)、繁殖及飼料轉(zhuǎn)化率

中草藥可以增加動(dòng)物采食量，提高飼料轉(zhuǎn)化率。有研究者通過(guò)在飼料中添加含有甙、酚等成分的中草藥活性物質(zhì)可明顯提高肉雞體重、飼料利用率及成活率。

2.2 改善家禽肉質(zhì)

研究表明，在飼料中添加大蒜、辣椒來(lái)飼喂仔雞可明顯提高仔雞食欲、抗病能力。而且其肉質(zhì)也顯著改善。在飼料中添加松針?lè)鄄粌H可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且其含有植物殺菌素還能幫助家禽抵御疾病，提高雞肉品質(zhì)。而且松針?lè)厶砑釉陲暳现酗曃谷S雞還可以提高三黃雞皮膚亮度及蛋黃的顏色；海藻粉可以增加雞蛋中的含碘量，能加深蛋黃顏色。

2.3 增強(qiáng)家禽抗應(yīng)激能力

研究表明，某些中草藥可以提高動(dòng)物在惡劣環(huán)境下的適應(yīng)能力，如水牛角、黃芩、地龍等。有研究利用黨參、神曲、麥芽等組成的抗高溫添加劑在夏季飼喂肉仔雞可明顯提高肉仔雞體重，顯著降低肉仔雞死亡率，飼料轉(zhuǎn)化率也明顯提高[2]。

2.4 增強(qiáng)家禽免疫力

大量研究表明，中草藥添加劑可以作為一種免疫增強(qiáng)劑在家禽生產(chǎn)中應(yīng)用。這主要是因?yàn)橹胁菟幪砑觿┠茉黾訖C(jī)體新陳代謝能力，增加機(jī)體血流量及改善微循環(huán)，刺激機(jī)體的造血功能，從而增加紅細(xì)胞及血紅蛋白的數(shù)量，進(jìn)而提高機(jī)體的免疫力及生產(chǎn)能力。具有這類(lèi)功效的中草藥包括白術(shù)、黃芪、甘草、黨參等。白術(shù)可以增加家禽體內(nèi)的白細(xì)胞數(shù)量；黃芪具有很強(qiáng)的增加機(jī)體免疫力的能力，可與卡介苗媲美，還可以加強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬能力，促進(jìn)健康淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化功能等。

2.5 防霉防腐作用

許多飼料在運(yùn)輸及儲(chǔ)存溫濕度過(guò)高、通風(fēng)不良等惡劣條件會(huì)導(dǎo)致飼料發(fā)霉、腐爛，降低飼料中有機(jī)物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的效能、形狀甚至是口感，更會(huì)危害家禽的生命健康。而在飼料中加入相應(yīng)抗氧化劑或防霉防腐劑可以防止飼料發(fā)霉腐爛。中草藥作為防霉防腐劑，在適用劑量范圍內(nèi)無(wú)毒副作用，且具有營(yíng)養(yǎng)及保健作用，所以不但對(duì)飼料的防腐有益，而且對(duì)畜禽的生長(zhǎng)也有好處[3]。

3 總結(jié)

近年來(lái)，由于家禽養(yǎng)殖的廣泛普及，在養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)了各式各樣的問(wèn)題。而中草藥以其天然、營(yíng)養(yǎng)多樣、毒副作用低等強(qiáng)大的功能受到研究者們廣泛的關(guān)注。因此，正確認(rèn)識(shí)了解中草藥在家禽生產(chǎn)中的作用，科學(xué)合理應(yīng)用，最大限度地提高養(yǎng)殖收益。