李鳳玲 劉婷婷 陳婷 黃鑫 呂宗德

（江蘇省南京市畜牧獸醫(yī)站 210012）

1 材料與方法

1.1 調(diào)查范圍

調(diào)查主要分布于江蘇蛋雞主產(chǎn)區(qū)的3 個市的部分區(qū)縣的30個雞場，涵蓋了不同的養(yǎng)殖規(guī)模和經(jīng)營模式（專業(yè)養(yǎng)殖戶、專業(yè)養(yǎng)殖公司、“養(yǎng)殖公司+農(nóng)戶”），兼顧不同的養(yǎng)殖品種。同時還有獸藥廠、飼料加工廠和獸用添加劑企業(yè)，調(diào)查結(jié)果具有較強的代表性。

1.2 調(diào)查方式

通過實地走訪蛋雞場，與獸醫(yī)技術(shù)人員交流和座談，填寫蛋雞場獸藥使用情況調(diào)查表；走訪獸藥廠、飼料加工廠和獸用添加劑企業(yè)，發(fā)放調(diào)查問卷，間接了解蛋雞場用藥動向，填寫相關(guān)調(diào)查表，同時對收集的信息進行歸納分析。

1.3 調(diào)查內(nèi)容

（1）本次調(diào)查的獸藥種類主要包括抗菌藥、消毒藥、抗寄生蟲藥、中獸藥、微生態(tài)制劑或其他抗生素替代品等，同時調(diào)查用藥的目的，預防性用藥、治療性用藥和場區(qū)的消毒用藥等。

（2）蛋雞場用藥基本情況的摸底調(diào)查。包括常用獸藥、采購途徑、運輸條件、獸藥品牌、廠家、主要化學成分、用藥記錄、用途、給藥方案、給藥環(huán)節(jié)、方法和用量、用藥頻次、療程、藥物休藥期執(zhí)行情況、是否對革蘭氏陰性桿菌有效及使用效果等內(nèi)容；通過問卷調(diào)查蛋雞場基本信息，包括養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖時間、養(yǎng)殖品種、蛋雞疾病種類及防治情況等。

（3）調(diào)查獸藥加工、銷售企業(yè)、飼料廠以及獸藥添加劑企業(yè)的基本情況。了解企業(yè)獸藥和生物制劑的生產(chǎn)和銷售渠道，間接掌握蛋雞場獸藥使用動向。

2 調(diào)查結(jié)果

2.1 蛋雞場基本信息

本次調(diào)查的蛋雞場養(yǎng)殖品種主要有海蘭蛋雞、京紅蛋雞、花鳳蛋雞、種蛋雞和地方品種草蛋雞等。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，草蛋雞的飼養(yǎng)方式多為地面散養(yǎng)或散養(yǎng)與大棚平養(yǎng)相結(jié)合，也有個別草蛋雞場實行籠養(yǎng)；其他品種的蛋雞飼養(yǎng)方式基本都是籠養(yǎng)，其中H 型籠飼養(yǎng)方式占80%以上，且供水、供料、收蛋等方面全程自動化控制，生產(chǎn)規(guī)模較大，每棟雞舍能飼養(yǎng)蛋雞4～5 萬羽，年出欄在10～30 萬羽。也有很少部分養(yǎng)殖企業(yè)受場內(nèi)硬件的限制使用A 型籠飼養(yǎng)，自動化程度較低，生產(chǎn)規(guī)模偏小，每棟雞舍飼養(yǎng)量在1 萬左右，年出欄量約1～5 萬羽，部分大型“養(yǎng)殖公司+農(nóng)戶”經(jīng)營模式的養(yǎng)殖場年出欄量可達1 千萬羽以上。

2.2 獸藥使用環(huán)節(jié)

調(diào)查結(jié)果顯示，蛋雞場獸藥使用環(huán)節(jié)主要表現(xiàn)為3 個方面，即飼料生產(chǎn)企業(yè)或飼料添加劑企業(yè)在飼料配制過程中添加飼料藥物添加劑，用于預防疾病及促進生長；在養(yǎng)殖過程中通過拌料、飲水、注射、灌服等方式使用藥物，用于預防、治療疾?。辉陔u場內(nèi)外環(huán)境噴灑各種消毒藥用于禽舍內(nèi)外環(huán)境的消毒。

2.3 蛋雞的生產(chǎn)模式與獸藥使用的關(guān)系

蛋雞場獸藥使用種類及數(shù)量與養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖規(guī)模、飼養(yǎng)管理和疾病發(fā)生情況有直接相關(guān)。使用較多的藥物主要是針對禽消化道、呼吸道和球蟲感染的藥物。調(diào)查結(jié)果顯示，目前中小規(guī)模的蛋雞場占蛋雞養(yǎng)殖場總數(shù)的50%以上，對于規(guī)模化程度高，實行集約化飼養(yǎng)，密度大的雞舍，使用消毒藥的頻率相對較高；而對于散養(yǎng)或散養(yǎng)與平養(yǎng)相結(jié)合的蛋雞飼養(yǎng)模式，使用抗寄生蟲藥頻率偏高。中小養(yǎng)殖戶受飼養(yǎng)管理水平、養(yǎng)殖環(huán)境條件等限制，疾病發(fā)生率比大型養(yǎng)殖公司高，使用抗生素的頻率相對較高。因各養(yǎng)殖場技術(shù)水平和飼養(yǎng)模式差異，獸藥使用的總費用也是千差萬別，大型蛋雞場有很好的管理技術(shù)水平，飼養(yǎng)規(guī)?；潭雀?，獸藥使用的總費用相對較低。

2.4 蛋雞場獸藥使用種類

2.4.1 預防性用藥

蛋雞場使用的預防性藥物主要有添加到飼料或飲水中預防動物發(fā)病的中獸藥、抗生素類、有機酸、微生態(tài)制劑等。蛋雞場普遍用于預防輸卵管炎的有益母草、板藍根、山楂等草藥，預防球蟲的芹蒿，預防支原體的土牛膝等。蛋雞場常用微生態(tài)制劑、有機酸、維生素和氨基酸混合物及中草藥提取物等飼料添加劑調(diào)節(jié)胃腸道，補充生長所需維生素及氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，增強蛋雞抵抗力，提高蛋品質(zhì)量。此外，有的蛋雞場會在飼料中添加中草藥提取物如淫羊藿提取物或使用抗生素阿莫西林、泰樂菌素、土霉素等抑制細菌性病原生長。主要是在換季階段性用藥，以提高雞群抵抗力，預防疾病發(fā)生。

2.4.2 治療性用藥

調(diào)查結(jié)果顯示，蛋雞場治療性用藥以抗生素類藥物、中獸藥制劑和抗寄生蟲藥物為主。常用的抗生素種類有硫酸黏菌素、阿莫西林、鹽酸多西環(huán)素、恩諾沙星、氟苯尼考、磺胺嘧啶等，鹽酸多西環(huán)素屬于廣譜抗菌藥，可用于呼吸道疾病的治療；硫酸黏菌素屬于多肽類抗生素，對革蘭氏陽性菌不敏感，可用于腸道疾病的治療；阿莫西林主要針對革蘭氏陰性菌，通常用于治療呼吸、泌尿系統(tǒng)感染。以上抗生素對沙門氏菌的控制均有一定效果。部分蛋雞場使用中獸藥如雙黃連口服液、麻杏石甘口治療呼吸道疾病，配合清熱解毒藥物白頭翁散、四味穿心蓮散等使用。

2.4.3 消毒用藥

調(diào)查結(jié)果顯示，消毒藥在蛋雞場中應用最為廣泛，主要用于禽舍及周邊環(huán)境的消毒，使用較多的為酸堿類、碘類、酚類。日常消毒通常以廣譜消毒藥為主，對沙門氏菌等革蘭氏陰性桿菌普遍有效，往往是2～3 種消毒藥交叉使用，常見化學成分有碘、戊二醛等，無機鹽和有機酸復合物用于供飲水系統(tǒng)的消毒，復合酚主要用于設備、腳踏盆或者車輛的消毒。消毒頻次因場而異，同一場內(nèi)不同環(huán)節(jié)消毒藥的更換頻率也不相同，主要取決于實際生產(chǎn)、天氣等多方面因素。

3 討論與建議

隨著集約化養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展，家禽養(yǎng)殖的飼養(yǎng)密度越來越大，給防病帶來難度，疾病種類增多，特別是食源性致病菌如沙門氏菌的存在，嚴重影響蛋品及禽類相關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量，導致廣譜的消毒藥和抗生素大量使用[1]。從蛋雞場獸藥使用情況分析，雖然有部分蛋雞場開始嘗試使用抗生素替代品如中獸藥、酸化劑、氧化類制劑等，盡量減少抗生素的使用。但由于疾病復雜性，部分蛋雞場使用抗生素的比例還比較高。部分管理水平欠缺的養(yǎng)殖場對雞場發(fā)生不明原因的呼吸道、消化道類等疾病，在沒有弄清病原的情況下直接飼喂抗生素，可能導致藥物不對癥，增加禽產(chǎn)品中抗菌藥殘留的風險，促進細菌耐藥性的產(chǎn)生，導致家禽發(fā)病時無有效的藥物選用。

通過調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，大部分蛋雞場能按照藥物使用說明、給藥劑量、次數(shù)等規(guī)范用藥，并嚴格遵守藥物休藥期規(guī)定，但仍有些養(yǎng)殖場存在超劑量使用獸藥的現(xiàn)象。聯(lián)合用藥時，一些養(yǎng)殖者未考慮藥物之間的配伍禁忌等問題，根據(jù)經(jīng)驗用藥；有些養(yǎng)殖戶不清楚或未關(guān)注本場使用的飼料中含有哪些抗生素，未考慮藥物拮抗或協(xié)同作，存在被動添加獸藥的現(xiàn)象，導致發(fā)生藥物殘留風險。

養(yǎng)殖企業(yè)需要改變自身理念，改變依賴抗生素的習慣，從自身養(yǎng)殖場設計、生產(chǎn)模式、設施設備、生物安全等方面進行改變，提高現(xiàn)場飼養(yǎng)管理水平，以減少疾病的壓力。采用更嚴格的生物安全防護措施，實行全進全出、嚴格人員和物品進場的流程管理、徹底清洗消毒管，加強入口、水、飼料、疫苗、環(huán)境等的監(jiān)控；改善畜舍環(huán)境條件，提升動物福利，減輕應激程度，如溫度、通風、密度等方面的改進和調(diào)整；有疾病發(fā)生時必須在現(xiàn)場診斷后再針對性地用藥，科學合理的免疫程序等也是最有力的保證，這些工作是減少疾病風險和抗生素使用最為有效的環(huán)節(jié)。近幾年，抗生素替代品的研究成為國內(nèi)熱點，嘗試使用替代品有有機酸、酸化劑、植物精油和提取物、酶制劑、酵母提取物、益生素等[2]。增強機體免疫機能、緩解應激，提高生產(chǎn)性能，提高飼料利用率，提升禽產(chǎn)品質(zhì)量。