褚麗麗 （山東省棗莊市薛城區(qū)農(nóng)業(yè)局 277000）

獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E 及鉀、鎂、纖維素等，被譽(yù)為“水果之王”，其酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，具有美容養(yǎng)顏、排毒清腸、防治抑郁、預(yù)防疾病等功效，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補(bǔ)果品。近年來，隨著人們?cè)絹碓疥P(guān)注健康養(yǎng)生，獼猴桃的市場(chǎng)需求量也在不斷增加，在山東省棗莊市，獼猴桃的種植面積逐年增加，已成為當(dāng)?shù)貥O好的經(jīng)濟(jì)果樹，且產(chǎn)品銷往周邊城市，經(jīng)濟(jì)效益可觀，深受當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的喜愛。然而，由于棗莊市農(nóng)民盲目擴(kuò)種獼猴桃，再加上缺乏科學(xué)的肥水管理技術(shù)，造成棗莊市獼猴桃產(chǎn)量低、品質(zhì)差，影響了當(dāng)?shù)孬J猴桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。鑒于此，筆者擬對(duì)獼猴桃栽培管理技術(shù)進(jìn)行總結(jié)介紹，以期促進(jìn)棗莊市獼猴桃產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

1 園地選擇

獼猴桃種植園地以選在交通方便、土壤肥沃、微酸性（pH 5.5～6.5）、土壤透氣和排水性能好、土壤有機(jī)質(zhì)含量高、砂質(zhì)土壤的田塊為宜，且園地周圍要栽植防風(fēng)林。

2 品種選擇

可選用“紅陽”(紅心果)、“泰山一號(hào)”“東紅”“貴長(zhǎng)”“金艷”等品種進(jìn)行種植。

3 定 植

獼猴桃在棗莊市種植，以2 月—3月定植為宜。株行距可根據(jù)品種及立地條件確定，一般為4 m×4 m 或5 m×4 m，配置授粉樹比例為10∶1 左右。具體方法為：定植前，剪去定植苗上的傷根、病蟲枝、干枝，解除嫁接膜，留3～5 個(gè)飽滿芽；挖深60～80 cm、寬80～100 cm 的定植溝或定植穴，每穴在回填表土?xí)r，均勻混合施入農(nóng)家肥100 kg 及磷、鉀、鎂肥各0.5 kg；定植時(shí)分層理直根系，將定植苗放入定植穴內(nèi)，根頸略高于地面，蓋好土、踩緊，然后把定植苗輕微上提，使根系與土壤緊密結(jié)合，注意嫁接口不能埋入土中，同時(shí)，筑成高于地面30 cm 的壟或土堆；定植后澆透定根水，然后蓋好地膜或采用稻草覆蓋，以保溫、保濕、保成活。

4 搭 架

獼猴桃主要采用的搭架方式有“T”形架、籬架、三角架、大棚架等。棗莊市種植獼猴桃，大多采用大棚架。大棚架的關(guān)鍵部位要使用水泥樁，一般中柱12 cm×12 cm、邊柱14 cm×14 cm，水泥柱長(zhǎng)2.5 m 左右，水泥柱埋入土內(nèi)70 cm 左右，地面留1.8～2 m；然后用鐵絲縱橫交叉建成“井”字形鐵絲網(wǎng)絡(luò)，鐵絲間距50 cm 左右；架設(shè)好鐵絲網(wǎng)絡(luò)后，要用攀樁線拉牢。

5 土肥水管理

5.1 土壤管理

由于獼猴桃樹根為肉質(zhì)根，70%～80%根系為平行生長(zhǎng)。因此，要求獼猴桃小樹留1 m 的樹盤、大樹留2 m 的樹盤，不間作其他農(nóng)作物。同時(shí)，樹盤內(nèi)要勤除草、松土，以增強(qiáng)土壤透氣性。施肥與除草要盡可能淺一些，以免傷及獼猴桃的主根。有條件的地方可在樹盤或全園內(nèi)種植優(yōu)質(zhì)綠肥，并推行免耕法。此外，獼猴桃夏季施肥應(yīng)少量多次，避免施用高濃度化肥，并禁用銨態(tài)肥。如遇高溫干旱，應(yīng)在上午11時(shí)前或下午4時(shí)后地溫較低時(shí)進(jìn)行灌水，且結(jié)合灌水要用稻草、麥秸、雜草等進(jìn)行覆蓋，以達(dá)到抗旱、保濕的目的。

5.2 水肥管理

獼猴桃最適宜在雨量充沛且降雨分布均勻的地區(qū)種植，一般來說，年降水量在1 000～2 000 mm、空氣相對(duì)濕度在80%左右的地區(qū)，即可滿足獼猴桃生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水分的要求。

獼猴桃喜肥怕燒根，一旦缺肥就會(huì)出現(xiàn)葉片黃化、小葉、停長(zhǎng)等現(xiàn)象。獼猴桃定植后第1年，應(yīng)薄肥勤施，每月施0.5%尿素溶液2次。定植后第2年，在獼猴桃生長(zhǎng)季節(jié)，每隔25 d 施1%尿素溶液1 次。進(jìn)入盛果期后，具體施肥措施為：（1）基肥。在10月20 日至11 月20 日獼猴桃果實(shí)采摘后，立即在樹盤周圍挖深30～40 cm、寬40 cm 的環(huán)狀溝或沿植株行向開溝，每667 m2施農(nóng)家肥2 000 kg、豆餅肥200 kg、磷肥150 kg，然后覆土澆水。（2）追肥。2月下旬至3月上旬獼猴桃萌芽前，結(jié)合灌水每667 m2施尿素8～10 kg。（3）促花肥。每株施人畜糞水10 kg 加尿素0.3 kg。（4）果實(shí)膨大期施肥。在謝花后1周(5月下旬至6月中旬)，每株施復(fù)合肥150 g、人畜糞水10 kg。（5）果實(shí)生長(zhǎng)后期施肥。在7月下旬至8月上旬，每株施磷、鉀肥各200 g。（6）根外追肥。在盛花期和座果期，用0.3%磷酸二氫鉀或0.2%尿素溶液進(jìn)行根外追肥。值得注意的是，獼猴桃的根是肉質(zhì)根，因此要在離根稍遠(yuǎn)處挖淺溝施入化肥并封土，以免引起燒根，且旱季施肥后一定要進(jìn)行灌水。

6 整形、修剪、疏果

獼猴桃整形、修剪、疏果應(yīng)根據(jù)搭架方式而定，要充分利用架面，使枝條均勻分布，從而達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的。

6.1 冬 剪

冬剪是在獼猴桃落葉后至早春萌芽前1 個(gè)月進(jìn)行，以疏剪為主，適量短截。冬剪主要是選留主蔓和結(jié)果母枝，以剪去過密大枝、細(xì)弱枝、交叉枝和病蟲枝為主。

6.2 夏 剪

夏剪主要是在5月中旬至7月上旬對(duì)獼猴桃進(jìn)行除萌、摘心、疏剪及綁縛，并及時(shí)抹去主干上的萌芽。具體方法為：現(xiàn)蕾時(shí)，抹除位置不合適的無花芽、過密芽和弱芽。授粉結(jié)束后摘心，摘心是對(duì)具有15～25張葉的枝蔓，摘去3～4張葉的頂梢；對(duì)具有35張葉以上的長(zhǎng)枝蔓，摘去4～6 張葉的頂梢；摘心后要及時(shí)去除新長(zhǎng)的枝條或再次摘心。對(duì)枝條基部或位置適宜的壯旺枝要適當(dāng)長(zhǎng)放，培養(yǎng)成第2 年的結(jié)果母枝，并根據(jù)枝梢壯旺程度，一般在枝條長(zhǎng)80 cm時(shí)，也要進(jìn)行摘心促花。在強(qiáng)風(fēng)天氣，應(yīng)隨時(shí)注意綁枝和引蔓。每株留4 根枝條，每根枝條留6個(gè)芽。

6.3 疏 果

獼猴桃栽植后翌年即可結(jié)果，但要依據(jù)樹勢(shì)控制結(jié)果數(shù)量。一般在開花后1 個(gè)月進(jìn)行疏果，按每4～5張葉片留1個(gè)果的原則，留中間果、疏邊果，同花序留單果，疏除同樹頂果和尾果。一般長(zhǎng)枝留4個(gè)果、中枝留3 個(gè)果、短枝留1～2 個(gè)果；株產(chǎn)50 kg的獼猴桃桃樹應(yīng)留果500 個(gè)左右。

7 病蟲害防治

7.1 蟲 害

可用殺螟松1 000 倍液噴霧防治桑白質(zhì)蚧；每667 m2施40%克線磷溶液1～4 kg 防治根結(jié)線蟲。

7.2 病 害

于花芽前，用3～5 波美度石硫合劑或65%代森鋅可濕性粉劑500 倍液噴霧防治花腐病；用50%托布津可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧防治葉枯病；用敵菌丹1 000 倍液或65%代森鋅可濕性粉劑800倍液噴霧防治灰霉??；用多菌靈800～1 000倍液噴霧防治軟腐病及熟腐病。

8 適期采收

獼猴桃果實(shí)采收過早或過遲都會(huì)影響果實(shí)的品質(zhì)和風(fēng)味，且必須通過品質(zhì)形成期(后熟期)才能充分成熟。一般情況下，在授粉后18～20周果實(shí)基本成熟。當(dāng)獼猴桃果實(shí)可溶性固形物含量達(dá)7%～9%時(shí)為采收適期，但需要長(zhǎng)期貯藏的獼猴桃，則要求果實(shí)可溶性固形物含量在6%～9%時(shí)就進(jìn)行采收。獼猴桃采收宜在無風(fēng)的晴天進(jìn)行，雨天、雨后和露水未干的早晨均不宜進(jìn)行采收。獼猴桃采摘時(shí)間以上午10時(shí)前氣溫未升高時(shí)為佳，采收時(shí)要輕采、輕放。采收后小心裝運(yùn)，避免碰傷、堆壓，最好隨采隨分級(jí)，然后進(jìn)行包裝入庫。用于存放獼猴桃的容器底部應(yīng)用柔軟襯料作襯墊，避免碰傷果蒂、擦破果皮。應(yīng)注意后熟期過了的獼猴桃果實(shí)不宜存放，要及時(shí)出售。